Meg kell-e tisztítanom a filmet (bőrt): miért kell lőni, eredeti módszerek

Az olajbogyó nemes gomba, annak ellenére, hogy az ehetőség 2. kategóriájába tartozik. Kellemes íze és finom aromája van. Kiváló kulináris ételeket készít, de a főzés előtt tudnia kell, hogyan kell gyorsan hámozni a vajat a bőrről.

Meg kell-e tisztítani az olajat a filmből

Tisztítás előtt el kell döntenie, hogy melyik ételt tervezi beszerezni a gombából. Ha sütve, pároltan vagy konzerven használják őket, akkor feltétlenül meg kell tisztítani a vajat a filmből.

Tisztítás előtt meg kell ismerkednie hasznos javaslatokkal:

1. A tisztítási folyamat a sapkával kezdődik, és simán elmozdul a lábáig.
2. A fiatal egyedek vékony bőrét nem lehet eltávolítani, ha csak a faj hitelességében bíznak.
3. Tisztítás előtt a gombatermesztést nem áztatják, mivel a csőszerű réteg gyorsan felszívja a folyadékot.
4. A nyálka megszabadulása után a gomba gyűjteményt folyó víz alatt mossuk.
5. A betakarított növény takarítása hosszú és fáradságos folyamat, ezért jobb, ha minden családtagot bevonunk a munkába.
6. A munkát gumikesztyűben végzik, mivel a tisztítás során a kezek bőrén megjelenő sötét foltok sokáig megmaradnak.

Miért kell eltávolítania a filmet az olajból?

A gombás ételek elkészítése előtt a háziasszonyok gyakran elgondolkodnak azon, hogy el kell-e távolítani a filmet az olajoktól, vagy csak folyó víz alatt kell öblíteni.

Miért kell meghúzni a vajat a bőrről:

1. Az érés során a vajhéj felszívja a káros anyagokat és a kellemetlen szagokat.
2. A finomítatlan nyálka keserű ízt kölcsönözhet a kész ételnek.
3. A hámozott, hófehér gomba tartósításkor szebbnek tűnik.
4. A hámozatlan gombák betakarításakor a sóoldat sötét színűvé válik.
5. Fiatal példányokban sűrű, hófehér takaró takarja a sapka alját, ezért annak érdekében, hogy tévesen ne gyűjtsük össze a hamis gombákat, feltétlenül el kell távolítani a filmet az olajból, hogy a csőszerű réteg látható legyen.
6. A főzés során a nem eltávolított nyálkahártya megduzzad, ezáltal elrontja a főtt ételek megjelenését.

Lehetséges, hogy nem távolítják el a filmet az olajból?

Gyakran a gombaszedést frissen és a téli vakanyagok előkészítésére használják. A szárítást ritka esetekben hajtják végre, mivel az erdő hőkezelés utáni ajándékai elkezdnek omlani. A gombaporból szószok és pürés levesek készíthetők.

A hőkezelés előtt le kell öblíteni a betakarított terményt folyó víz alatt, el kell távolítani a tapadó lombot a nyálkától, és meg kell tisztítani a mérleg és a föld lábát. Ha a növényi törmelék rosszul van elválasztva a nyálkafelülettől, feltétlenül el kell távolítani a filmet az olajból.

Hogyan lehet gyorsan eltávolítani az olajat a filmből, közvetlenül a gyűjtés után

Annak érdekében, hogy ne kerüljön felesleges szemét a házba, a növény az erdőben feldolgozható. Erre alkalmas a száraz, napos idő. Esős ​​napon az erdőben nem végeznek takarítást, mivel a gomba nyálkás és csúszóssá válik. Miután hazahozták őket, 1 rétegben szétszórják és addig szárítják, amíg a nedvesség teljesen eltűnik.

A fólia az olajsapkáról a következő módon távolítható el:

1. A kalapot megtisztítják a növényi törmeléktől.
2. Vágjon függőlegesen a filmhez.
3. 2 felét különböző irányokban tenyésztik, és a ragacsos bőr gyorsan felhúzza. Ha megszokja, a héj könnyen és gyorsan eltávolítható.

Hogyan lehet gyorsan megtisztítani az olajat a filmből gomba szárítása után

Könnyedén eltávolíthatja a nyálkahártya bőrét, miután a gombákat szárította a napon. Ehhez a válogatott példányokat egy pergamenre borított tepsire fektetjük. A gomba kollekciót nyílt napfény éri, amíg a nedvesség teljesen eltűnik. Árnyékban vagy részleges árnyékban szárítva a folyamat több órával megnő. A nedvesség elpárologtatása után a nyálkahártyát egy kés szélével levágjuk, és óvatosan eltávolítjuk a kupakról. Tisztítás után a gombákat megmossuk és megfőzzük.

Hogyan lehet gyorsan hámozni a vajat a bőrről növényi olajjal

Ha el kell távolítania a bőrt az olajból, használhat növényi olajat. Tisztításkor a nyálka nagyon nehéz, amely a kézhez és a késhez tapad. A munka megkönnyítése érdekében a kezeket és a kést alaposan megdörzsöljük olajjal, és tisztulni kezdenek. Időről időre meg kell kenni a kést. E módszer alkalmazásakor a bőr könnyen eltávolítható a kupakról, és a kezek nem sötétednek el.

Hogyan lehet gyorsan eltávolítani egy filmet az olajból forrásban lévő vízzel

Ha meg kell tisztítania az olajat a filmből, használhat forrásban lévő vizet. Két gyors tisztítási módszer létezik:

1. Öntsön vizet egy sekély serpenyőbe, és forralja fel. A válogatott mintákat kupakkal forrásban lévő vízbe mártjuk, és egy tiszta tálba helyezzük. Egy ilyen "fürdés" után a filmet gyorsan eltávolítják a kupakról.
2. Vizet öntünk a tartályba. Forralás után a szárított gombagyűjteményt szűrőedénybe helyezzük, és körülbelül 30 másodpercig gőz felett tartjuk. Egy ilyen eljárás után a nyálkahártya nagyon könnyen eltávolítható.

Hogyan tisztítsuk meg az olajat a filmből egy száraz szivaccsal

A nyálkahártyát száraz szivaccsal is könnyű eltávolítani. Ehhez minden példányt könnyű körkörös mozdulattal törölnek. Ez a módszer ideális fiatal állatok számára, de nagyon kicsi példányok tisztítatlanul hagyhatók. Csak alaposan megtisztítják a földtől és a lombtól, és folyó hideg víz alatt mossák őket. A fiatal példányok ritkán férgesek, de a védelem érdekében a fiatal állatokat 10 percig sóoldatban tartják.

Hogyan lehet gyorsan hámozni a vajgombákat egy filmből gézzel

Nagy olaj esetén héjazzon le kudarc nélkül. Mivel az elkészített étel nem vonzó megjelenésű és keserű ízű lesz. A munka megkönnyítése érdekében a háziasszonyok különböző tisztítási módszereket alkalmaznak. Gézzel eltávolíthatja a nyálkahártyát. Ehhez egy kis gézdarabot több rétegben összehajtanak, ecettel vagy olajjal megnedvesítenek, és szorosan felhordják a kupakra. A géz széle finoman visszahúzódik, és a bőr könnyen eltávolítható a felszínről.

Hogyan hámozzunk vajat a héjból sóval

Ezt a módszert akkor alkalmazzák, amikor meg kell szabadulni a szennyezéstől és a parazitáktól. Mivel a só megnyitja a pórusokat, a férgek és még a legkisebb szennyeződések is kiküszöbölhetők. 150 g durva sót adunk liter vízhez. A megtisztított mintákat sóoldatba merítjük 20 percig, majd folyó víz alatt mossuk. Ha férgek voltak a betakarított termésben, akkor a sós vízben a felszínre úsznak, és a peték leereszkednek az aljára.

Hogyan lehet gyorsan hámozni a vajat a bőrről ecettel

A vajgomba ízletes és egészséges gomba. A kosár rövid időn belül kitölthető, mivel gyakran családként nőnek fel. De amikor egy nagy kosárral tér haza, sok időt tölthet a takarítással. Sokféle módon lehet gyorsan eltávolítani a nyálkahártyát a kupakról. Az egyikük asztali ecetet használ:

1. 1 liter vizet forralunk fel, adjunk hozzá 4 evőkanál. l. ecet. Ezután a gombákat részletekben 20 másodpercig forrásban lévő ecetes vízbe mártjuk. A kezelt mintákat megtisztítják a szennyeződéstől és a nyálkahártya bőrétől.Az ecetnek köszönhetően a szennyeződés leválik, a nyálkahártya könnyen eltávolítható.
2. A háztartási szivacsot gyenge ecetoldattal megnedvesítik, és a kupakot gondosan megtörlik. Ez a módszer könnyen eltávolítja a nyálkát és a filmet a felszínről. A vajhéj eltávolítása után a gombaszedőt 10 percig vízbe merítjük, hogy eltávolítsuk a homokot és a szennyeződéseket. Adhat hozzá egy csipet sót a vízhez, ez kiűzi a férgeket a pépből és megszabadul a lárváktól.

Hogyan lehet gyorsan eltávolítani a bőrt az olajból egy papírszalvétával

Ahhoz, hogy gyorsan megszabaduljon a nyálkától a kupak felületéről, használjon 4 rétegben hajtogatott papírtörlőt. Fedje le a kalapot egy szalvétával, és nyomja le erősen. Néhány másodperc múlva, miután a szalvéta tapadt a nyálkahártyára, finoman elkezdik lehúzni a papír szélét, ennek eredményeként a film a papírral együtt lehámlik. Ha ezt a módszert használja, akkor nagy mennyiségű papírszalvétát kell készítenie.

Ha ötlete van arról, hogyan lehet gyorsan eltávolítani az olajat a filmből, megnézheti a videót:

Következtetés

Bármilyen módon gyorsan lehúzhatja a vajat a bőrről. A gombák tisztítása kötelező eljárás, mivel a csőszerű réteg gyorsan felhalmozza a nehéz és radioaktív fémeket, valamint az idegen szagokat. Ha elhagyja a nyálkahártyát, az étel keserű íze lesz, és a konzervkészítés során a sóoldat sötét, vonzó megjelenést kölcsönöz.

Ajánlott bejegyzések

Vörösfenyő vaj étel: fotó és leírás, elkészítés

Oiler piros-piros: fotó és leírás

Vargánya: fotó és leírás, ehetőhez hasonló mérgező ikrek, különbségek

Mikor kell a vargányát gyűjteni: mely erdőkben, az oroszországi gyűjtés helyein és idején

Figyelemre méltó olaj (Suillus spectabilis): leírás és fotó

Férges vargánya: mit kell kezdeni a gombával

Sárgás vajas étel (mocsár, Suillus flavidus): fotó és leírás, jellemzők

Mit kell kezdeni az olajos olajokkal a gyűjtés után: feldolgozás és feldolgozás otthon

A vaj főzése sütés előtt: főzni kell, hogyan kell helyesen főzni