Tartalom
Nem ritka, hogy a tapasztalatlan gombaszedők a vargányagomba veszélyes dupláját szedik az igazi helyett, ami óhatatlanul meglehetősen súlyos ételmérgezéshez vezet. Kis mennyiségben egyes hamis fajok nem képesek jelentős egészségkárosodást okozni, azonban vannak olyan ikrek is, amelyek elfogyasztása végzetes lehet.
Vannak hamis vargányák
Az erdőbe belépve egy vargányához, mindig figyelnie kell - a hozzá hasonló hamis társaik nagyon gyakoriak, és sok ilyen gomba mérgező vagy egyszerűen ehetetlen. A legjobb esetben egy ilyen szüret elrontja a jövőbeni készítményeket és egyéb ételeket - a hamis fajok keserűsége gyorsan átterjed az igazi vargányára. Hosszan tartó áztatás után is nagyon nehéz megszabadulni tőle.
A vargányához hasonló varangyszék nem létezik, mivel meglehetősen masszív. Az előbbiek körvonalai általában sokkal elegánsabbak, ezért nehéz összetéveszteni őket.
Mi a neve annak a gombának, amely vargányára hasonlít
Néha egy hamis vargányát gombának hívnak keserűségnek vagy epegombának, ez azonban nem teljesen igaz. A kifejezés egyszerre több hasonló fajtát tartalmaz, amelyek a következőket tartalmazzák:
- gyönyörű a vargánya;
- epegomba;
- sátáni beteg;
- pettyes tölgy;
- vargánya le Gal.
Annak érdekében, hogy ne keverjük össze a valódi és hamis vargányát, fontos, hogy megismerkedjen e fajok főbb jellemzőivel, és alaposan tanulmányozza fotóikat.
Az eredeti vargányagomba lába viszonylag sima és retikuláris szerkezetek nélküli
Hogy néz ki a hamis vargánya
Annak érdekében, hogy véletlenül ne vegyen fel egy hamis vargányát, ajánlatos nemcsak megismerkedni veszélyes társainak nevével és fényképével, hanem alaposan tanulmányozni kell belső szerkezetük jellemzőit is. A hús színe és állaga megmondhatja, hogy találtak-e valódi vargányát.
Sátáni gomba
A sátáni gomba (lat. Boletus satanas) vagy a sátáni gomba a kettős a vargányának, amely akár 20-25 cm átmérőjű és 15 cm magas is lehet. Kalapja félgömbre hasonlít, és hasonlít egy párnára. Ahogy érik, alakja kissé megváltozik, megközelíti a széles körben elterjedt típust. A sapka felülete tapintással sima és száraz. A szín a fehér és szürkés tónusoktól a sötét olívaolajig terjed, néha okkercsíkokkal.
A láb vastagsága átlagosan 6-10 cm, fiatal fájdalmakban hasonló alakú a tojáshoz, akár a gömbhöz, de aztán gumóssá válik. Érett példányokban a láb meglehetősen sűrű, felfelé szűkült.
A sátáni fájdalom húsa fiatal példányokban fehér, az érettekben sárgás. A bemetszés helyén megváltozik a színe - a sérült szálak kissé kékessé válhatnak, vagy vöröses árnyalatot nyerhetnek. A változtatások öt percen belül megtörténnek. A régi gyümölcsök kellemetlen szagúak.
A sátáni betegséget a következő jellemzők szerint különböztetheti meg:
- Az ikernek meglehetősen masszív hordó alakú a lába.
- A kalap durva felületű, bársonyszerű.
- A hamis fajok tubuláris rétege vörös vagy narancssárga. A lába is pirosodik az életkorral.
- Az érett gyümölcstestek rothadt hagymaszagúak.
Annak ellenére, hogy egyes forrásokban a sátáni betegséget feltételesen ehetőként jelzik, semmiképpen sem szabad enni.
Az érett sátáni gomba lába skarlátvörös lesz, azonban a sapkához közelebb sárgás
Epegomba
A gomba (latin Tylopilus felleus), a keserű gomba vagy a hamis vargánya egy másik ehetetlen kettős, amely kellemetlen pépízű. Mérete meglehetősen kicsi - a sapka csak 10-12 cm átmérőjű. Formája domború, félgömb alakú, de érése közben megjelenése megváltozik. Az idősebb példányok laposabb sapkával rendelkeznek.
A termőtest felülete sima és tapintásra száraz. A sapka színe barna. Keserűnek nincs kifejezett szaga.
Csőszerű rétegben különbözik az eredeti vargányától, amelyet törtfehér vagy rózsaszínűre festettek. Ezenkívül a vágott gyümölcs testének húsa rózsaszínűvé válik, azonban a változások meglehetősen jelentéktelenek. A károkozás után 5-8 perccel alaposabban meg kell vizsgálnia.
Az epegombát az eredeti vargányagombától elsősorban a lábak és a sapka megjelenése különbözteti meg.
Gorchak sapkája szélesebb, lábát durva háló borítja
Vargánya csodálatos
A vargánya gyönyörű (latin Boletus pulcherrimus), a vargányának is nevezik a legszebbnek - mérgező hamis fajnak, bársonyos sapkával. 25 cm átmérőjű lehet. Érintésre kissé száraz, színe barna, vörös árnyalattal, A vargánya húsa sűrű, sárgás. Az iker lába meglehetősen vastag - körülbelül 15 cm széles.
A gyönyörű vargánya megkülönböztető jellemzője a vörös láb, tapintható hálóval
Foltos tölgy
A pettyes tölgyfa (Latin Boletus erythropus) a vargánya néhány feltételesen ehető társa egyike. A gyümölcstestek pépje hozzáadható levesekhez és pörköltekhez, és ez a típus alkalmas készítmények készítésére is.
A tölgyfa átlagosan 20 cm átmérőjűre nő, azonban a lába meglehetősen rövid - mindössze 6-10 cm. A sapka felülete tapintásra száraz, enyhén bársonyos. Alakjában gyűrött párnára hasonlít. A sapka színe vörösbarna.
A foltos tölgyfát könnyű felismerni azáltal, hogy a sapka széle megnyomása vagy ütése után viselkedik - nyomás alatt elég gyorsan sötétedik. A pép sötétedése szintén a hamis iker jellegzetes jele. Ha a gyümölcstestet kinyitják, kékessé válik.
A Dubovik kalapja meglehetősen terjedelmes, de nincs egyértelmű alakja
Borovik le Gal
A vargánya (Boletus le Gal (latin Boletus legaliae)), amely szintén legális vargánya, egy másik mérgező párja a vargányának, amelynek átmérője akár 15 cm is lehet. A kalap félgömb alakú, sima tapintású. A felület rózsaszínűre festett, narancssárga keverékkel. A vargányacomb vastag, körülbelül 5-6 cm átmérőjű.
Ennek a hamis kettősnek a húsa halvány, enyhén sárga. A termőtestek aromája kellemes.
Ennek a fajnak a vargányagombától való legfőbb megkülönböztető jegye a finom vöröses háló jelenléte a száron.
A vágáskor a vargányapép gyorsan elkékül
Hogyan lehet megkülönböztetni a fehér gombát a hamisaktól
Annak érdekében, hogy ne keverje össze a valódi fehér gombát egy hamis gombbal, meg kell ismerkednie az ikrek fő jeleivel. Ezek a következő jellemzőket tartalmazzák:
- A keserűség, a sátáni fájdalom és néhány más hasonló fajta pépe megváltoztatja a színét a vágás vagy törés helyén, barnás vagy vöröses árnyalatúvá válik. A vargányában a legitim, sérült rostok elkékülhetnek. Igazi vargányagomba esetében ez nem történik meg.
- A láb keserűségében gumós háló érződik, amely az ehető vargányagomba termőtestén nincs.
- A száron frissen vágott epes gomba a fehérjével ellentétben tejszerű levet kezd termelni.
- Külsőleg a hamis kettős szinte mindig vonzóbb. Ezt azzal magyarázzák, hogy a gyümölcs testén nincsenek külső károsodások, mivel a rovarokat és az állatokat a répa íze megijeszti.
Miért veszélyes a hamis vargánya?
A vargányagomba mérgező kettője veszélyes, mert pépje mérgező anyagokat tartalmazhat. Gyorsan behatolnak az emberi vérbe, és hamarosan megfertőzik a májsejteket, tönkretéve annak szerkezetét. Ezenkívül a toxikus komponensek negatívan befolyásolják az idegrendszert és az ereket.
Hamis vargányagomba mérgezés
A hamis fehér gomba mérgezés tünetei a fajtól függően kissé eltérhetnek, azonban általában a beteg állapota a következőképpen írható le:
- A dupla evés után az első 24 órában az ember atipikus gyengeséget és szédülést érezhet. Az állapot általában másnap javul.
- 5-10 nap elteltével ismét megjelennek a mérgezés jelei. Ezúttal súlyos hányinger, hányás, székletzavar fejeződik ki. Néha a hőmérséklet emelkedhet.
- Ha a hamis kettős nagy mennyiségű mérgező anyagot tartalmaz, akkor az áldozat valamikor hallucinációkat kezd.
- Nagy mennyiségű mérgező pép elfogyasztása után az erek, az idegvégződések és a májsejtek károsodnak. A végtagok görcsök lehetségesek.
- A mérgező anyagok magas koncentrációjával megkezdődhet a májcirrhosis.
Következtetés
A veszélyes fehérgomba duplája helyrehozhatatlan károkat okozhat az emberi egészségben, és gyakran baleseteket is okozhat. Nagyszámú hamis termőtest elfogyasztása végzetes, különösen, ha sátáni fájdalmat okoz - még egy kis darabja is halálos fenyegetést jelent. Néhány más típus a máj cirrózisát okozza azáltal, hogy tönkreteszi annak szerkezetét. Ahhoz, hogy a csendes vadászat jól menjen, meg kell ismerkednie a hamis párosok fő megkülönböztető jellemzőivel.
Az igazi videóról többet megtudhat az alábbi videóból:
