Tartalom
A kámfor-laktusz (Lactarius camphoratus), más néven kámfor-laktárusz, a lamellás gombák, a Russulaceae család és a Lactarius nemzetség kiemelkedő képviselője.
A kámfor súlyának leírása
Számos fotó és leírás szerint a kámforgomba kicsi, vöröses árnyalatú, meglehetősen törékeny barna gomba. Megjelenésében hasonlít a rubeola és a vörösesbarna tejgombákhoz, de velük ellentétben ritkábban fordul elő.
A kalap leírása
Fiatal kámfortömegnél a kupak domború; növekedésével lapos vagy domború kinyújtott lesz, 2–6 cm átmérőjű. Gyakran tölcsér alakú, kissé benyomott közepén van, egy kis tuberkulcs is jelen legyen. Bordázott élek, lelógóak. A sapka felülete egyenletes, matt, színe sötétvöröstől vörösbarnáig terjedhet.
Sötét vöröses árnyalatú rétegréteg, a lemezek maguk is szélesek, tapadók vagy ereszkednek le, gyakran elhelyezkednek. Sok példányon sötét foltok láthatók.
A vágáson a hús vöröses, törékeny, kellemetlen szaga kámforra emlékeztet. Sérüléskor a gomba tejfehér nedvet választ ki, amely nem változtatja meg a levegő színét.
Spórapor, krém vagy fehér, sárga árnyalattal. Maguk a mikroszkóp alatt lévő spórák lekerekített alakúak, szemölcsös felülettel. A méret átlagos.
A láb leírása
A kámfor lába hengeres alakú, az alap felé szűkülhet, nem magas, csak 3-5 cm-re nő, a vastagsága 0,5-1 cm között változik. A szerkezet laza, meglehetősen sűrű, van egy belül üreg. Felülete egyenletes, bársonyos a sapka alatt, sima az alapjához közelebb. A színe megegyezik a sapkával, néhány árnyalattal világosabb lehet, a láb az életkor előrehaladtával sötétedik.
Hol és hogyan nő
A kámforgomba megtalálható tűlevelű és vegyes, ritkábban lombhullató erdőkben, amelyek Eurázsia és Észak-Amerika mérsékelt égövében találhatók. Oroszországban elsősorban az európai részen növekszik, és gyakran megtalálható a távol-keleti erdőkben.
Inkább a laza és savas talajt kedvelik, gyakran korhadó kidőlt fák közelében és mohás felületű talajon nőnek. Különböző tűlevelű fajokkal, néha bizonyos típusú lombhullató fákkal alkotnak mikorrhizát.
Termés nyár közepétől kora őszig (júliustól szeptember végéig). Általában nagy csoportokban nő, ritkán párban vagy egyenként.
Párosok és különbségeik
A kámforgombának kevés megfelelője van, mivel az illata meglehetősen kellemetlen, és nehéz összetéveszteni más fajokkal. De mégis vannak olyan gombák, amelyek hasonló megjelenéssel rendelkeznek:
- keserű - feltételesen ehetőre utal, méretében kétszer meghaladja a laktáriust, a különbség a kellemetlen szag hiánya is;
- tejszerű barna-sárga - ehetetlen, kellemetlen szag hiánya, egyenetlen vörös-narancssárga szín jellemzi, amely tejszerű nedvvel és lamellás krémszínű réteggel szárítva változik;
- rubeola - a feltételesen ehető gombák egy másik típusa, amelynek illata és színe kissé hasonló, ugyanakkor sötétebb lamellás rétegben, enyhe lila árnyalattal különbözik;
- tejkedvelő (vörös-barna tejgomba) - ehető gomba, amely akár nyersen is fogyasztható, nagyobb méretű, és károsodása esetén bőségesebben szekretálja a tejszerű levet.
Hogyan lehet megkülönböztetni a kámforot a vöröstől és a rubeolától?
A kámfortejet nem nehéz megkülönböztetni a hasonlótól, mert kellemetlen szaga van. De érdemes megjegyezni, hogy az aroma intenzitása az életkor előrehaladtával gyengül, megváltoztatja a kókuszdiót, így könnyen összekeverhető a rubeollával vagy a vörös tejgombával.
Szín szerint megkülönböztetheti ezt a fajt a vörösbarna tejgombától és a rubeolától. A kámfor-laktáriusban a sapka és a lábak árnyéka sötétebb, míg a lamellás réteg színe közelebb van a barnához (gesztenyebarna), míg a rubeolában a lamellás réteg fehéres, világos krémárnyalattal.
A vágásnál a pép színe vörösebb a kámfor laktáriusban, míg károsodás után sötétebbé válik. És ha megnyomja a sapka felületét, akkor egy sötétbarna folt jelenik meg aranybarna árnyalattal.
További különbség a tejszerű nedv, amely megváltoztatja a levegő színét (áttetszővé válik a rubeolában, a vörösben pedig barna árnyalatot kap).
Ehető-e a gomba vagy sem
A kámforgomba az ehető tartományba tartozik, de jellegzetes szaga miatt rossz minőségűnek számít. Az íze édeskés, közelebb áll a hanyaghoz. Nincs külön tápértéke, mivel előzetes hosszú forralást igényel.
Hogyan kell főzni a kámfor tejet
A fiatal kámforgomba alkalmas sózásra és fűszerezésre.
Mivel a gyümölcstestek sok tejes levet tartalmaznak, a gombákat a sózás előtt legalább három napig be kell áztatni, időről időre cserélve a vizet. Csak utána kezdenek sózni. Magukat a tejgombákat rétegenként, egy mély edénybe rakják ki, minden réteget rengeteg sóval megszórva (adhatunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket). Ezután nyomó alá tesszük és egy hónapig sózzuk. Ez idő után a gombákat üvegekbe töltik, és további egy hónapig a pincébe küldik, utána fogyaszthatók.
Az ételízesítő elkészítéséhez a kámfortejet is előáztatják, majd természetes úton megszárítják. Miután a szárított gombát porrá őrölték.
Következtetés
A kámfortej egyfajta képviselője a Millechnik nemzetségnek, mivel ehető, ugyanakkor nem megfelelő előkészítés esetén mérgezést okozhat. Ezenkívül a meglehetősen szokatlan gyógyszertári szag miatt sok gomba szedő teljesen elhanyagolja ennek a fajnak a gyűjtését.
