Tartalom
A vizes zónás gomba ehető lamellás gomba. Ez a russula család, a Mlechnik nemzetség része. A különböző régiókban a gombának saját neve van: podivnitsa, süllyesztő, ajak, vízzónás tejgomba.
A mikológusok a Lactarius aquizonatus fajt nevezik.
A vizes zóna tömegének leírása
Bár a gomba a fűben és a levelek alatt rejtőzik, egy kiemelkedő kalap felfedi helyüket. A megkülönböztető jellemzők lehetővé teszik a gomba királyságának képviselőjének változatosságának meghatározását.
A kalap leírása
Régi gombáknál a sapka meglehetősen nagy - 8-20 cm. Fiatal gombáknál a sapka kerek, tömör, az élek felhúzódnak. Ezután lapos, sekély mélyedéssel a középpont felé. Idősebb példányokban az élek felfelé görbülnek. A bőr enyhén nyálkás. A szegély bozontos, rojtos. Ha száraz, a régi példányoknak nincs élük. A teteje fehér, vagy közepén és a szegélyénél okkersárga árnyalatú. A sárgaság a bozontos élek miatt jelenik meg, amelyek az életkor előrehaladtával sárgulnak és kissé sötétednek. A faj a sapka halványan észrevehető karikáinak köszönheti nevét - azoknak a zónáknak, ahol folyadék halmozódik fel.
Alsó, széles, fehéres-krémes lemezek vannak rögzítve a szárhoz. A fehér hús szilárd és szilárd. A pép színe a szünetben nem változik, kellemes gombaaromát bocsát ki, némi gyümölcsös jegyekkel. Tejlé szabadul fel, fanyar, sárgul a levegőben.
A láb leírása
A vizes zónás gomba lába alacsony, 2–8 cm, mohákban nyúlik ki.
Más funkciók:
- vastagsága 0,5-4 cm;
- erős, hengeres, egyenletes;
- egész pép fiatal példányokban;
- üreges a korral;
- sárgás nyomott foltok világos fehér felületen.
Hol és hogyan nő
A vizes zónafajok lombhullató fajok alatt és vegyes erdőkben nőnek - nedves nyírerdőkben, nyárerdőkben, éger vagy fűz alatt, nedves talajú ligetekben. A vizes zónás tejgombákat gyűjtő tapasztalt gombaszedők kedvelt helyei a fenyőerdők és a mocsaras nyírerdők közötti területek Oroszország mérsékelt égövének északi régióiban, a moszkvai régióban, a fehérorosz erdők, a Volga régióban, az Urálban. és Szibériában. Csoportosan nőnek, 3-10 darabból. Néha a gombákat meglehetősen nehéz megtalálni: teljesen el vannak rejtve a tavalyi alom alatt. A vizes zónájú tejgombákat júliustól szeptember végéig szüretelik.
Ehető-e a gomba vagy sem
A vizes zónák képviselői feltételesen ehetők. A tápérték negyedik kategóriájába tartozik. A tejgombák szerelmesei értékelik sósukat jó ízükért.
Hogyan főzzünk vizes gombát
A folyadékkal töltött gombát csak sózni ajánljuk. Beszerzési szabályok:
- a gyümölcstesteket átitatják vagy felforralják, így a keserű lé eltűnik;
- 12-24 órán át áztatva, néha 3-7 napig ajánlott;
- naponta cserélje a vizet;
- akik szeretik a különleges keserű ízt, a gombákat legfeljebb egy napig áztatják.
A fiatal tejgombákat pácoljuk.
Párosok és különbségeik
A tapasztalatlan gombaszedők számára a vizes zónás gomba hasonló a következő fajokhoz:
- fehér hullámmal;
- fehér terhelés;
- hegedű;
- betöltjük a jelent.
A fajnak nincs mérgező társa.
A vizsgált faj jellemzői:
- területek a fején;
- nedves peremhatár;
- depressziós foltok a lábon.
Az ikrek különbségei:
- a hullám kisebb, a tejlé keserű;
- a rakománynak nincs leve a vágáson;
- a hegedű nagyobb, a sapka filc felülete és fehér tejes lé van;
- egy igazi gombának nincs serdülése, vagy kicsi.
Következtetés
A vizes zónás gombát pácoló alapanyagként nagyra értékelik. A faj meleg, ködös éjszakákon fejlődik, de nem szereti különösebben az esős időt. A pusztuló lombokkal borított sapkák a felesleges nedvesség miatt rothadnak.
