Tartalom
A Bellini vaj ehető gomba. A Maslyat nemzetséghez tartozik. Körülbelül 40 változatuk van, amelyek között nincsenek mérgező példányok. A bolygó bármely, mérsékelt éghajlatú régiójában nőnek.
Hogyan néz ki Bellini olajozója?
A gomba kicsi. A különböző típusú olajok hasonlóak. Megkülönböztető jellemzője a kupak felszínén található csigafilm, ami megnehezíti összetévesztésüket más erdei fajokkal.
A kalap leírása
Felnőtt korában a sapka mérete eléri a 8-12 cm átmérőt, a felülete egyenletes. Fiatal példányokban félkör alakú. Idővel azonban kiegyenesedik, lapos-domború alakot nyer. Középen a sapka kissé nyomott. A szín a növekedés helyétől függően bézs és világosbarna között változik. A közepe sötétebb árnyalattal rendelkezik, mint a gomba szegélye.
A film sűrű, sima. Jól elválik a tetejétől. Néhány nap múlva az éleket a sapka belsejébe tekerjük.
Belső oldalán sárga-zöld, rövid lemezek láthatók, szögletes spórákkal. A csövek rugalmasak. Érdemes arra törekedni, hogy elválasszák őket a kupak pépétől. A pórusok elég kicsiek, világosak, de idővel a szín sárgábbá válik, közelebb az olajbogyóhoz. Egy friss Bellini olajozó csepp fehér folyadékot tartalmaz. A spórapor sárga színű.
A láb leírása
A lábmagasság 4-12 cm, vastagsága 1-2,5 cm A gomba alsó része rövid, de masszív. Ahogy érik, megnyúlik, hengeres alakot nyer, az alap felé szűkül. Hiányzik a gyűrű. A lábfelület teljes hossza ragacsos. Színe fehér, bézs. A lábát barna vagy vörös foltok borítják.
A pép fehér, szilárd. A csövek alatti fiatal vargányában sárga. A régi gombák laza, puha, barna szerkezetűek. Kellemes aroma, jellegzetes íz.
Bellini vajgomba ehető vagy nem
Ez a faj ehető. Az egyszerű asszimiláció érdekében a gombákat megpucoljuk. A sapka alatti alsó réteget is eltávolítják. Ott általában nedvesség halmozódik fel, rovarlárvák. Hagyja csak fiatal, erős példányokban. Bellini vajai gyorsan öregszenek. 5-7 nap múlva a pép elveszíti ízét, petyhüdté válik, férgek hatnak rá és elsötétül.
Hol és hogyan növekszik Bellini olajozója
A Bellini vajok előszeretettel telepednek tűlevelű vagy vegyes erdei ültetvényeken. Gyakran előfordul fiatal fenyőerdőkben, a széleken. A gyümölcsszezon augusztusban kezdődik és a fagy kezdetéig tart. A homokos talajon jól fejlődik. A gomba jelentős felhalmozódása meleg eső után látható. Gyakrabban nőnek egyenként vagy 5-10 darabos kis csoportokban.
A Bellini olajozó duplázik és különbségeik
Bellini olajtermelője hasonló tulajdonságokkal rendelkezik más fajokkal, amelyek egyaránt lehetnek ehetők és mérgezőek.
Ehető
- Szemcsés vajas étel. Felnőtt gomba esetében a sapka átmérője 10-12 cm, a szín a növekedés helyétől függ. Vannak sárga, barna, gesztenye, barna színű. A bőr nedves időben tapintós. Eső hiányában a gomba felülete fényes, egyenletes, sima. A pép fehér vagy világossárga. Nem sötétedik a vágáson. Szag gyakorlatilag nincs.
- A láb szilárd, hosszúkás. Az átlagos magasság 6 cm, a gyűrű hiányzik. Az árnyalat idővel világosról sötét sárgára változik. A faj különlegessége a szár tövénél a szemcsésség, valamint a sapka aljáról folyó folyadék. A termési időszak júniustól novemberig tart. Fiatal fenyőültetvényekben található, erdőszéleken, tisztásokon, tisztásokon.
- Rendes vajas étel. Az erdei gomba általános típusa. A sapka átmérője 5-15 cm, sokkal nagyobb példányok vannak. Amikor megjelenik, a felső rész alakja lekerekedik, pár nap múlva lapossá válik. A kalap barna, csokoládé vagy sárgás színű. Úgy érzi, hogy a felülete nyálkás, sima. A hámozással nincsenek problémák. A pép sűrű, húsos, rugalmas. Az árnyalat fehér, világossárga. Régi gombáknál a színe közelebb áll az olajbogyóhoz, sötétzöld. A csőszerű réteg könnyű. A pórusok kerekek és kicsik.
- A láb rövid. A maximális magasság 12 cm, a lábán könnyű gyűrű látható. Felette a hús fehér, alatta sötét sárga. A gomba növekedése nyár közepén kezdődik és az első fagyig tart. Általában az eső utáni második napon csíráznak.
A közönséges olajozó az ehető gombák második kategóriájába tartozik. A faj fiatal, vegyes, fenyvesekben nő. Nincs szüksége erős megvilágításra. Növekedhet az erdő sötétített területein, de inkább a homokos talajt kedveli.
Ehetetlen
Mediterrán vaj étel. A sapka mérete 5-10 cm, vörösbarna, halványbarna színű. A pép fehér vagy sárga. Kellemes illatot áraszt. A láb egyenes, hengeres. A fő árnyalat sárga. A láb hosszában barnássárga pontok vannak jelölve.
A gomba nem alkalmas fogyasztásra. A pép ízét a magas keserűség jellemzi. Több mérgezéses esetet regisztráltak, amelyek hányással, hasmenéssel és hasi fájdalommal jártak. Meleg országokban nőnek: Görögországban, Olaszországban, Izraelben. Főleg tűlevelű erdőkben találhatók. Egy fenyő közelében helyezkednek el.
Hogyan főzik a Bellini vargányát
Tapasztalt gombafőzők úgy vélik, hogy ez a faj alkalmas szárításra, pácolásra, sütésre. De a nagykövet számára - nem. Bár gyakran vannak receptek a sós vajra.
A gomba finom és tápláló termék. A pépet alapul szolgálják a szelet, húsgombóc elkészítéséhez. Zöldségekkel kombinálva jól működik. Növényi pörköltek, levesek, meleg saláták összetevője.
Következtetés
A Bellini vaj ízletes és egészséges gomba. Főleg fenyőerdőkben nő. Különbözik a mindenütt előforduló eloszlásban. Széles körben használják a főzésben.
