Tartalom
A vöröslemezes fehér sampinyon (Leucoagaricus leucothites) a Champignon család ehető gombája. 1948-ban Rolf Singer német mikológus külön csoportba sorolta a Leukoagaricus nemzetséget. A Belochampignon vörös-lamelláris más módon hívják:
- vöröses esernyő;
- belochampignon anya;
- dió lepiota;
- vöröslemezes lepiota.
Hol terem a vöröslemezes fehér sampinyon
A vöröslemezes fehér sampinyon elterjedt. Az Antarktisz kivételével szinte minden éghajlati zónában megtalálható. A gomba vegyes erdőkben és az erdősávon kívül telepedik meg, inkább a tisztásokat, széleket, legelőket kedveli. Gyakran nő az utak, parkok, gyümölcsösök és gyümölcsösök mentén. A Belochampignon ruddy szereti a nyílt, jól megvilágított, sűrű fűvel benőtt területeket.
A faj a talaj szaprotrofája, és tápanyagokat vesz fel az elhalt növényi törmelékből. A micélium a humuszrétegben helyezkedik el. Létfontosságú tevékenysége során a vöröslamellás fehér sampinyonja a bomló szerves anyagokat egyszerűbb vegyületekké bontja, javítva az erdőtalaj szerkezetét és kémiai összetételét.
Termés július közepétől októberig. A terméscsúcs nyár végén következik be. Növekszik egyenként és 2-3 csoportos kis csoportokban.
Hogyan néz ki a vöröslemezes fehér sampinyon
Ez a típusú sampinyonja gyönyörűnek és elegánsnak tűnik. Karcsú, karcsú, fehéres gyűrűvel körülvett lábon egy 6-10 cm átmérőjű prosztata sapka áll. A fiatal gombákban harangnak tűnik, de később szélesen domború formát ölt, közepén egy kis tuberkulccsal. A sapka szélén láthatja az ágytakaró maradványait. A legtöbb esetben a sapka vastag húsú, vékony húsú példányokat ritkán találunk.
A sapka színe majdnem fehér, középső részén finom rózsaszínű krém. A gomba növekedésével a sapka bőre megreped. A tubercle régiójában szürke-bézs pikkelyek jelennek meg egy sima matt enyhén bársonyos felületen. A sapka húsa szilárd és szilárd, fehér színű. Töréskor vagy vágáskor a pép árnyalata nem változik.
A spóratartó réteget még fehér, szabad lemezek képviselik, amelyek az idő múlásával sötétebbé válnak, és piszkos rózsaszín árnyalatot kapnak. Fiatal fehér sampinyonokban a lemezeket az ágytakaró vékony filmje alá rejtik, hogy kedvező feltételeket teremtsenek a spórák érésére. A spórapor fehéres vagy krémes színű, a sima tojásdad spórák fehérek vagy rózsaszínűek.
A gomba szára átmérője legfeljebb 1,5 cm, magassága 5-10 cm lehet. Klazta alakú, észrevehetően kiszélesedik az alján, gyökérmetszővé válik. A láb belseje üreges, felülete sima, néha apró pikkelyek borítják. A láb színe fehéres vagy szürkés. A pép fehér, rostos, kellemes gyümölcsillatú.A fiatal gombák szárának vékony gyűrűje van - a borításból származó nyom, amely a növekedés legelején megvédi a termőtestet. Idővel egyes gombákban teljesen eltűnik.
Lehet-e vörös lamellás fehér sampinyont enni?
Vöröslamellás fehér sampinyon fogyasztható. Ehető gombának számít, bár kevéssé ismert. A fajt tapasztalt gombaszedők gyűjtik össze, akik tudják megkülönböztetni a hamis társaiktól. A csendes vadászat kezdőinek jobb, ha tartózkodnak a gyűjtéstől, mivel sok hasonló mérgező gomba létezik. A vöröslemezes fehér sampinyonak sárguló formája ehetetlen.
Hasonló fajok
A vörös lamellás fehér sampinyonval összetéveszthető az ehetetlen és mérgező réti gomba - a Morgan's chlorophyllum (Chlorophyllum molybdites). A termés időszaka és a növekedés helye hasonló. A két típus megkülönböztethető a lemezek színével. A chlorophyllumban a sapka alja halványzöld, érett gombáknál zöldes-olivás lesz.
A Belochampignon ruddy-t gyakran összekeverik legközelebbi rokonával - a mezei sampinyonval (Agaricus arvensis). Kiváló ízű ehető gomba. Májustól novemberig növekszik legelőkön, erdei gyepeken, az istállók mellett, amiért a "ló gomba" népszerű nevet kapta. A réti sampinyonkat megkülönböztethetjük a sapka mérete (eléri a 15 cm-t), a pép színe (a vágáson gyorsan megsárgul) és a sapka alján található rózsaszín lemezek alapján.
A görbe ehető sampinyonja (Agaricus abruptibulbus) szintén összetéveszthető a vörös lamellás fehér sampinyonval. Ennek a típusnak vékonyabb a húsa, amely sajtoláskor sárgára változik, és erős ánizs vagy mandula aromát áraszt. Az érett gombákban a lemezek fekete-barna árnyalatot kapnak. Leggyakrabban a faj lucfenyőerdőkben található, júniustól őszig növekszik az alomon, néha számos, akár 30 darabos csoportot hoz létre. egy helyen.
A vörös lamellás fehér sampinyonvaló veszélyes hasonlóságot mutat a halvány varangyos székletével (Amanita phalloides). A halálos mérgező iker változó: sapkája szinte fehérre, sárgára vagy szürkére festhető. A világos színű példányokat nehéz megkülönböztetni a vörös lamellás fehér sampinyontól. A varangyos széklet alapvető jellemzője a lemezek hófehér színe.
A vörös lamellás lepiota hasonló a fehér varangyos széklethez vagy a büdös légyölő galócához (Amanita virosa). Megkülönböztetheti a pép klórszagával és a nyálkás ragacsos kupakkal.
Gyűjtés és fogyasztás
A vörös-lamellás fehér sampinyonkat leggyakrabban augusztus végén találjuk. Nyersen fogyasztható saláták vagy köretek alapanyagaként, valamint:
- süt;
- szakács;
- pácolt;
- száraz.
Szárított formában a vörös lamellás fehér sampinyonák halvány rózsaszínű színt kapnak.
Következtetés
A vöröslemezes fehér sampinyonja gyönyörű és ízletes gomba. Kevéssé ismert a gombászok körében a varangyosokkal való hasonlósággal magyarázható - az emberek egyszerűen megkerülik, anélkül, hogy elvágnák és nem is fontolják meg megfelelően.
