Rókagomba gomba saláta: csirkével, sajttal, tojással, babgal

Az erdő ajándékaival sokféle étel elkészíthető, de sok család imádja a rókagomba salátát. Kevés hozzávalóra lesz szüksége, és az íze mindenkit örömet szerez. Hatalmas számú főzési lehetőség létezik, megváltoztathatja az összetevőket, vagy kombinálhatja saját belátása szerint.

A rókagomba saláta készítésének titkai

A rókagombák különböző régiókban teremnek, általában június közepétől szednek gombát, és sokféle ételt készítenek, amelyek nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. A rókagomba rendszeres étkezése jótékony hatással van a hasnyálmirigy működésére, javítja a tuberkulózisban szenvedő betegek állapotát és segít a rák elleni küzdelemben.

Ahhoz, hogy finom ételhez jusson, ismernie és alkalmaznia kell néhány finomságot és titkot. Az előkészítő folyamat a következő lépésekből áll:

  • a gombákat szétválogatják a szemétből;
  • nagyokra és kicsiekre válogatva;
  • homokból, tűkből és levelekből mosva;
  • hagyja a vizet jól lefolyni.

Ezt követően folytathatja a termék további feldolgozását. Annak érdekében, hogy a rókagomba gombás saláta kiváló ízű legyen, figyelembe kell venni:

  • a fiatal gombákat nyersen vagy forrásban lévő vízzel leforrázva lehet használni;
  • a nagyokat forralás után 15 percig két vízben kell forralni, majd hideg vízzel leönteni;
  • sózza meg a gombákat, lehetőleg azonnal;
  • frissen őrölt fekete bors és szárított kapor segít felfedni az ízét;
  • kész gombákat keverhet össze különféle zöldségekkel, jó paradicsomot, sült salátát, uborkát, fiatal burgonyát, babot használni;
  • a jóllakottság érdekében főtt rizst adnak a salátákhoz;
  • A tejfölön és növényi olajon alapuló szószokat öntetként használják.

A rókagomba gomba salátákat külön ételként vagy köretként tálalhatjuk.

Rókagomba saláta receptek

Elég sok főzési lehetőség van, készíthet salátát konzerves vagy friss rókagombával.

Finom és egyszerű rókagomba saláta

Ezt a receptet klasszikusnak tekintik, gyakran más ételek elkészítésekor veszik alapul. Még a gyerek is megbirkózik a főzéssel.

A salátához készlete van:

  • friss rókagomba;
  • zöldhagymát;
  • kapor;
  • só;
  • őrölt feketebors.

A főzés legfeljebb 10 percet vesz igénybe, és egy kiváló salátát kap, amelyet hús, burgonya vagy önálló étel mellé szolgálhat fel.

Főzési eljárás:

  • a rókagombákat megmossuk és megfőzzük egy edénybe;
  • finomra vágja a zöldhagymát és a kaprot;
  • a zöldeket a fő összetevővel kombinálják;
  • só bors;
  • ízesítsük kiváló minőségű növényi olajjal, lehetőleg olívaolajjal.
Fontos! A salátát főzés után nem szükséges azonnal tálalni, 3-5 percig hagyni kell az edényt.

Saláta pácolt rókagombával

A pácolt gombasaláta télen nagyon népszerű. A vendégek kezelésére és ebédre egyaránt felszolgálható.

A főzéshez szüksége lesz:

  • egy üveg pácolt gomba;
  • közepes hagyma;
  • egy csipet só;
  • növényi olaj öltözködéshez.

Főzés lépései:

  • alaposan öblítse le a pácolt gombát, jobb ezt folyó víz alatt megtenni;
  • hámozzon és vágjon hagymát félgyűrűbe, sót;
  • kombinálja a mosott gombát és a hagymát;
  • fűszerezzük növényi olajjal, és jól összekeverjük.

Az elkészítés után azonnal tálaljuk.

Tanács! Készíthet sós öntetet a salátához. Ehhez keverjen össze 2 evőkanál. l. növényi olaj, egy teáskanál szójaszósz, egy csipet fekete bors. Öntsük a salátát öntettel, keverjük meg, hagyjuk 5-7 percig főzni.

Rókagomba saláta csirkével és sajttal

A csirke és a sajt hozzáadása kielégítőbbé teszi az ételt, ugyanakkor megváltoztatja az ízét is. A hozzáadott összetevők fűszert adnak hozzá.

Összetétel:

  • közepes méretű csirkemell - 2 db .;
  • kemény sajt - 200 g;
  • rókagomba gomba - 300-400 g;
  • hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • édes paprika - 1 db .;
  • só, bors ízlés szerint;
  • majonéz - 4 evőkanál. l.;
  • növényi olaj zöldségek sütéséhez;
  • némi szójaszósz, ha szükséges.

Körülbelül egy órát vesz igénybe a főzés, de ez magában foglalja a hús főzését és a gomba feldolgozását.

A munkát ebben a sorrendben végezzük:

  • a melleket sós vízben, babérlevéllel forralják fel;
  • a gombákat forrásban lévő vízzel felöntjük, vagy 15 percig forraljuk;
  • hámozzuk meg a hagymát, kockákra vágva;
  • tapló sárgarépa durva reszelőn;
  • a hagymát és a sárgarépát növényi olajban sütik;
  • az édes paprikát megtisztítják a szártól és a szemektől, kockákra vágják;
  • a főtt csirkemellet levágják;
  • az öntet külön készül, erre a majonézhez szójaszószt keverünk, őrölt borsot adunk hozzá;
  • külön dörzsölje a kemény sajtot;
  • apróra vágott csirkét, kaliforniai paprikát, pirított zöldségeket olaj nélkül, apróra vágott zöldeket egy edényben kombinálják;
  • a termékeket megsózzuk és összekeverjük, majd hozzáadjuk az öntetet és újra összekeverjük;
  • tegye a salátát egy tálba, és szórja meg bőségesen reszelt sajttal.

A kész étel tetején kapros gallyakkal és zöldhagymatollakkal, apró gombákkal, paprikadarabokkal díszíthetjük.

Megjegyzés! Van egy recept az étel főzéséhez fiatal nyilak fokhagymával, csirke ebben a változatban is sült. Az öntet asztali bor és forró ketchup alapján készül.

Rókagomba és bab saláta

A pácolt rókagombával díszített saláták szokatlan ízűek, receptje egyszerű, a fotók pedig nagyon étvágygerjesztőek. A tápérték szempontjából a babot leggyakrabban adják hozzájuk, a duett egyszerűen finomnak bizonyul, de az íz alapja egy exkluzív öntet lesz.

Egy ilyen ételhez szüksége van:

  • 300 g vörös bab;
  • 200 g pácolt rókagomba;
  • 2 nagy burgonya;
  • 200 g uborka;
  • egy evőkanál mustárbab;
  • 2 evőkanál. l. növényi olaj;
  • só;
  • bors.

Főzési eljárás:

  • előre áztatott és főtt bab sós vízben;
  • a burgonyát egyenruhájában külön főzik;
  • a vizet lecsepegtetjük, a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk;
  • az uborkákat csíkokra vágják;
  • a pácolt gombákat folyó víz alatt jól megmossák, ha szükséges, 12 órán át vízben áztathatják;
  • az öntet külön tartályban készül, ehhez a mustárt növényi olajjal, sóval és borssal keverik össze;
  • tegye a saláta összes alkatrészét egy nagy edénybe, öntse bele az öntetet és alaposan keverje össze.

Apróra vágott gyógynövények adhatók hozzá, lehetőleg kapor.

Rukkola és rókagomba saláta

Sokan kedvelni fogják ezt a nyers rókagomba salátát, de ecetes gombák is használhatók. Könnyű étel lesz, zöldségekkel és fűszeres sajttal.

Ehhez szüksége lesz:

  • 400 g friss vagy pácolt gomba;
  • 150-200 g sült saláta kitûnõ saláta;
  • 2 szár zeller;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • egy csomó petrezselyem;
  • egy csomó kapor;
  • 50-80 g parmezán;
  • fél citrom;
  • 50 g száraz fehérbor;
  • 50 g olívaolaj;
  • só bors.

Az egész folyamat több szakaszra oszlik:

  • a friss gombát megmossák, a pácoltakat szűrőedénybe dobják a felesleges folyadék eltávolítása érdekében;
  • finomra vágja a zellert, kaprot, petrezselymet;
  • reszelt sajt;
  • külön tartályban keverje össze a fehérbort, az olívaolajat, a zúzott fokhagymát sóval, őrölt borssal, fél citrom levével;
  • tegyen apróra vágott zöldeket egy salátástálba, majd reszelt sajtot, gombát a tetejére, és mindent borítson rukkolával;
  • öntsük az öntetre, kissé keverjük össze.

Leveles saláta rókagombával és csirkével

Készíthet salátát rókagombával rétegekben, a recept meglehetősen egyszerű, íze pedig kiváló. Az ételnek ez a változata alkalmasabb nyaralásra, de a napi étrendben is értékelni fogják.

A következő termékekből készült:

  • 200 g pácolt gomba;
  • 2 db főtt tojás;
  • izzók;
  • főtt szegy
  • doboz konzerv kukorica;
  • 200 g majonéz;
  • 100 g kemény sajt;
  • apróra vágott kapor.

Körülbelül fél órát vesz igénybe a főzés, majd hagyja a salátát még 1-1,5 órán át állni.

Készítmény:

  • mosott pácolt gomba;
  • a csirkét megfőzzük és apró darabokra vágjuk;
  • hámozzuk meg és vágjuk kockákra a hagymát;
  • forraljuk fel és hámozzuk meg a tojásokat;
  • nyissa ki a kukoricát és engedje le belőle a folyadékot;
  • reszelt sajt;
  • kaprot apróra vágunk.

Ezután egy salátát készítünk egy salátástálban a következő sorrendben, minden réteget majonézzel bevonunk:

  • gomba;
  • íj;
  • tört tojás;
  • konzerv kukorica;
  • főtt csirke.

A tetejét bőségesen megszórják sajttal, apró gombákkal és apróra vágott kaporral díszítik.

Rókagomba saláta tojással

Sok háziasszony számára ez a recept mindig az első helyen áll, a rokonokat és a barátokat gyakran megkérik főzni. Az összetétel egyszerű:

  • 400 g pácolt rókagomba;
  • 3-4 főtt tojás;
  • 200 g főtt spárga;
  • izzó;
  • só bors;
  • olaj feltöltése;
  • fűszerezés zöldek.

Minden körülbelül 20-30 percet vesz igénybe, az étel a következő sorrendben készül:

  • mosott gomba;
  • külön spárgát és tojást forralunk;
  • hámozzon és vágjon hagymát félgyűrűbe;
  • tegye az összes hozzávalót a tartályba, sót és borsot ízlés szerint;
  • adj hozzá vajat és apróra vágott gyógynövényeket.

A salátát az elkészítés után azonnal tálalhatjuk.

Meleg saláta rókagombával

Ez az étel otthon és a szabadban egyaránt elkészíthető. A legfontosabb az, hogy előre feltöltsük a szükséges termékeket:

  • édes paprika - 2-3 db;
  • cukkini - 1 db;
  • kék hagyma - 1 db .;
  • friss vagy pácolt rókagomba - 200 g.

Öltözködéshez használjon növényi olajat zúzott fokhagymával és gyógynövényekkel; az utcai főzéshez szüksége lesz egy keményebbre.

A felkészüléshez kövesse az alábbi lépéseket:

  • a rácson paprikát, cukkinit, hagymát sütnek;
  • a friss rókagombát megmossák és megfőzik, a pácoltakat egyszerűen megmossák;
  • külön keverjük össze a növényi olajat, a zúzott fokhagymát, a sót és az őrölt fekete borsot;
  • hámozzuk le a sült paprikát és vágjuk apróra;
  • aprítsd fel a cukkinit és a hagymát.

Az összes zöldséget egy edénybe tesszük, a gombákat hozzáadjuk és öntözéssel öntözzük. Az edény még meleg állapotban kerül az asztalra.

Rókagomba és csiperkegomba saláta

A válogatott gombák minden helyzetben segítenek, a saláta könnyűnek és ízletesnek bizonyul, sokak számára a nyárhoz kapcsolódik. Számára szüksége lesz:

  • rókagomba és sampinyonval egyenként 200 g;
  • 2 paradicsom;
  • 100-200 g jégsaláta;
  • fél édes paprika;
  • fél saláta hagyma;
  • 2 evőkanál. l. tejföl;
  • só és bors ízlés szerint.

Főzés lépései:

  • az ecetes gombákat folyó víz alatt mossák;
  • vágja a paradicsomot szeletekre, a hagymát félgyűrűkbe, a borsot csíkokra;
  • nagy saláta levelek könnyei;
  • tegye az összes alkatrészt egy edénybe, sózza, borsozza és ízesítse tejföllel.

Az ételt azonnal tálalják, főtt vagy sült burgonya, sült vagy sült hús, a hal ideális hozzá.

Rókagomba gomba és burgonyasaláta

A főzés legfeljebb fél órát vesz igénybe. A fő összetevő a pácolt rókagomba, a többi hozzávaló tökéletesen kiegészíti őket. A salátában a következő termékeket használják:

  • 0,5 kg pácolt gomba;
  • 2 db kabátkrumpli;
  • egy paradicsom;
  • 2 db pácolt uborka;
  • növényi olaj;
  • só és bors ízlés szerint;
  • zöldek.

A főzésnek így kell lennie:

  • a gombákat megmossák;
  • vágja a hagymát félkarikára és savanyítsa;
  • vágott paradicsom és uborka;
  • hámozzon meg és vágjon burgonyát nagy kockákra;
  • az összes hozzávalót hozzáadjuk a salátástálhoz, megmosott gombát és apróra vágott zöldet adunk hozzá, előre kinyomott hagymát küldünk oda;
  • mindet sóval, borssal és növényi olajjal ízesítik.

Az étel önállóan és köretként egyaránt alkalmas.

Saláta főtt rókagombával és heringgel

Ez az étel szokatlan ízű lesz, könnyen elkészíthető. Készülj fel neki:

  • 2 db enyhén sózott heringfilé;
  • 200-300 g gomba;
  • 200 g dió;
  • hagyma;
  • egy csomó kapor;
  • majonéz.

Egy étel megszerzéséhez a következő lépéseket kell végrehajtania:

  • a filét csontok után ellenőrzik, a legkisebbeket is kihúzzák, majd kockákra vágják;
  • a rókagombát sós vízben 15 percig forraljuk;
  • hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára;
  • diódarab;
  • kaprot apróra vágunk.

Ezután az összes összetevőt egy edénybe egyesítjük, sózzuk, borsozzuk és majonézzel ízesítjük.

Gomba saláta rókagomba és bárány

Kényeztetheti rokonait a baskír konyha ételeivel, ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • 200 g báránypép;
  • 100 g rókagomba;
  • 100 g zöldbab;
  • 1 gerezd fokhagyma;
  • 50 g mandula;
  • 1 tk szója szósz;
  • 2 teáskanál paradicsom szósz;
  • zöld hagyma és kapor;
  • só és bors ízlés szerint.

A főzés alig egy órát vesz igénybe. A főzés ebben a sorrendben történik:

  • a fokhagymát összetörik és növényi olajjal serpenyőbe küldik;
  • csíkokra vágott bárányt is adnak oda;
  • fektesse le az apróra vágott babot;
  • só bors;
  • sült és apróra vágott mandula;
  • külön tartályban keverje össze a paradicsomszószt és a szóját.

A pácolt vagy egyszerűen főtt rókagombát egy edénybe tesszük, a serpenyő már kihűlt tartalmát, mandulát adunk hozzá és a kapott mártással ízesítjük. Megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

Rókagomba saláta receptek télre

A mindennapi ételek mellett készíthet télire rókagomba salátát, ehhez szezonális zöldségeket és gyógynövényeket használnak.

Uborka és rókagomba saláta

A zöldségek és a gombák nagyon ízletesek, télen elég főzni egy köretet, és csak kinyitni egy varrótégelyt.

A téli uborka- és rókagomba salátát a következő összetevőkből készítik:

  • 400 g gomba;
  • 400g uborka;
  • 15 db koktélparadicsom;
  • egy kis fej karfiol;
  • 200 g apró sárgarépa.

Pácoláshoz:

  • 1/3 csésze ecet
  • 1 evőkanál. l. Szahara;
  • 1 tk só;
  • 1 tk bors;
  • 6 szegfű rügy.

Ezenkívül maga a főzési folyamat:

  1. Az összes zöldséget megmossuk, a gombákat előre válogatjuk. A tartósítás érdekében a rókagombát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
  2. A káposztát virágzatokba rendezik, a sárgarépát meghámozzák, felvágják és felforralják.
  3. Ezután az elkészített zöldségeket és gombákat rétegekben tégelyekbe rakják, forró sziruppal öntik és 15 percig sterilizálják.

Rókagomba lecho

A főzés körülbelül 3 órát vesz igénybe, de a télen töltött idő igazolni fogja önmagát. Sós snackhez szüksége lesz:

  • 2 kg rókagomba;
  • 3 kg érett paradicsom;
  • 4 kg hagyma;
  • 300 g növényi olaj;
  • fej fokhagyma;
  • só, őrölt bors ízlés szerint.

Használhat zöldeket, a kapor a legjobb.

A főzés a következő szakaszokat tartalmazza:

  • a rókagomba rendezi és mossa, hagyja a vizet lefolyni;
  • olajat öntünk egy mély edénybe, a rókagombákat oda tesszük és puhára pároljuk;
  • a félkarikára vágott hagymát vajban külön megdinszteljük;
  • a paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk és konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel pépesítjük;
  • a pürét felforraljuk, rókagombát, hagymát, apróra vágott gyógynövényeket, apróra vágott fokhagymát, sót, borsot adunk hozzá;
  • hagyja forralni 25 percig, majd tegye a bankokba;
  • majd a kapott munkadarabot 7-10 percig sterilizáljuk, és fedéllel feltekerjük.

Télen a bank minden körettel vagy nélküle örömet szerez.

Zöldségsaláta gombával

Kiváló elkészítési lehetőség lenne a rókagomba és a zöldség saláta télire; télen előételként használhatja, vagy pörköltekhez és szószokhoz adhatja. A főzéshez meg kell tennie:

  • 1,5 kg rókagomba;
  • 1 kg paradicsom;
  • 0,5 kg édes paprika;
  • 700 g sárgarépa;
  • 0,5 kg hagyma;
  • 150 g cukor;
  • 100 g ecet;
  • 50 g só;
  • 300 g növényi olaj.

Az étel elkészítése körülbelül 2 órát vesz igénybe.Minden munka ebben a sorrendben zajlik:

  • a főtt gombát 20-25 percig forralják;
  • a paradicsomot és a paprikát húsdarálón vezetik át;
  • vágjon hagymát félgyűrűbe, reszelje le a sárgarépát;
  • sót, cukrot, ecetet, főtt gombát és egyéb zöldségeket adnak a paradicsom és a bors keverékéhez;
  • a salátát 20-30 percig forraljuk, majd előre elkészített üvegekbe osztjuk és feltekerjük.

Az étel készen áll.

A tárolás feltételei

Minden ételnek megvan a saját eltarthatósági ideje, sok tényezőtől függően, beleértve annak összetevőit is. Egészségének megőrzése és a lehető legtöbb előny elérése érdekében az ételből tudnia kell:

  • a tejfölös öntetű gombasalátákat legfeljebb 12 órán át hűtőszekrényben tárolják;
  • a majonézes edények előnyeiket az elkészítés pillanatától számított 20 órán belül megtartják;
  • a növényi olajos öntettel készült salátákat legkésőbb az elkészítés után 24-36 órával el kell fogyasztani;
  • a gomba elleni téli készítményeket a következő évadig kell enni; szigorúan tilos 2 évig tárolni a gombákat.

Ezenkívül a télire készült nyersanyagokat olyan pincékben kell tárolni, ahol a hőmérséklet nem emelkedik +10 Celsius fok fölé, különben az összes munka kárba veszik.

Következtetés

A rókagombával készített saláta meglehetősen egyszerű, nem igényel sok időt, és a gombákat különféle összetevőkkel kombinálhatja. Mindenki pontosan kiválaszthatja az étel változatát, amely a családnak és szeretteinek a legjobban tetszeni fog.

Adj visszajelzést

Kert

Virágok

Építkezés