Tartalom
- 1 Hogyan lehet feltekerni egy salátát cukkinivel, paradicsommal és uborkával
- 2 Egy egyszerű recept salátához az uborka, a cukkini és a paradicsom teléhez
- 3 Betakarítás uborka, paradicsom és cukkini, téli gyógynövényes salátára
- 4 Cukkini, paradicsom és uborka saláta fokhagymával
- 5 Enyhén sózott saláta uborka, cukkini és paradicsom télire
- 6 Adjika paradicsomból, uborkából és cukkiniből
- 7 Gyors recept egy finom salátához uborka, cukkini és paradicsom sárgarépával
- 8 Fűszeres cukkini saláta uborkával és paradicsommal télire
- 9 Tárolási szabályok
- 10 Következtetés
A tartósítás a legjobb módszer a zöldségek hosszú ideig történő tárolására. Saláták az uborka, a cukkini és a paradicsom telére a betakarítás számos lehetőségének egyike. Egy ilyen növényi készítmény elkészítése nem igényel jelentős kulináris tapasztalatokat, és nem sok időt vesz igénybe. Ezért ez a megoldás mindenképpen vonzó lesz a salátakonzervek kedvelőinek.
Hogyan lehet feltekerni egy salátát cukkinivel, paradicsommal és uborkával
A betakarításhoz csak kiváló minőségű és friss zöldségféléket szabad felhasználni. Célszerű az uborka és a cukkini fiatal példányait venni. Kicsiek legyenek. A legjobb megoldás az, ha a kertben vagy az üvegházban betakarítás után azonnal télire főzünk.
A paradicsom ajánlott édes fajtákat venni. A savanyú paradicsom nem passzol más zöldségekhez. Ezek a fajták jobban alkalmasak gyümölcslevek, első fogások és adjika készítésére.
A gyümölcsöket alaposan meg kell tisztítani a szennyeződéstől. A talajmaradványok jelenléte a cukkinin és az uborkán fontos mutató az üzletben történő vásárláskor. Rámutat, hogy a gyümölcsöket korábban nem áztatták vízben, ami azt jelenti, hogy frissek.
Az összetevőket folyó víz alatt mossuk. Az uborkát meg kell kóstolni, hogy ne legyen keserű. Ajánlatos az éleket az oldalain levágni. A paradicsomból el kell távolítani a kemény magot. A zöldségek elkészítése után készítsük el a salátát, és takarjuk le a téli cukkinit, uborkát és paradicsomot.
Egyszerű recept salátához az uborka, a cukkini és a paradicsom teléhez
A téli betakarításnak számos lehetősége van. Ez a recept a legegyszerűbb főzési módszert mutatja be, minimális alkatrészkészlettel.
Ezek tartalmazzák:
- cukkini, uborka - egyenként 700 g;
- paradicsom - 400 g;
- sárgarépa - 100 g;
- só - 0,5-1 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 40 ml;
- ecet - 40 ml;
- cukor - 120 g
Mivel a saláta rövid hőkezelésen megy keresztül, a zöldségek megtartják a vitaminok nagy részét.
Főzés módja:
- Helyezzen egy serpenyőbe apróra vágott paradicsomot, uborkát, cukkinit.
- Adjunk hozzá vajat, cukrot, fokhagymát, sót, keverjük össze.
- Tegye az edényt folyamatosan kevergetve tűzre és forralja fel.
- Csökkentse a hőt, és párolja 10 percig.
A hőkezelés során a zöldségek gyümölcslét képeznek. Ez szárazon tartja a salátát. 0,5 vagy 0,7 literes dobozokba rakják és feltekerik.
Betakarítás uborka, paradicsom és cukkini téli salátára gyógynövényekkel
Az örvényekhez sokféle komponens adható. A friss gyógynövények remek kiegészítői lesznek a készítménynek, étvágygerjesztőbbé teszik.
Szükséges összetevők:
- cukkini, uborka - egyenként 1 kg;
- paradicsom - 500 g;
- sárgarépa - 200 g;
- növényi olaj, ecet - egyenként 100 ml;
- cukor - 100 g;
- kapor, petrezselyem, zöld hagyma - egyenként 1 csomó;
- só, bors - ízlés szerint.
A leírt összetétel kiegészítéseként 3-4 evőkanál paradicsompürét ajánlott használni.Segítségével meg lehet akadályozni a tapadást, amíg az alkatrészek nem engedik ki a gyümölcslevet.
Főzés lépései:
- Vágja le a hámozott paradicsomot, a cukkinit, az uborkát, tegye mély lábosba.
- Adjunk hozzá olajat, ecetet, cukrot, sót.
- Keverje meg a tartály tartalmát és tegye a tűzhelyre.
- Forraljuk fel és pároljuk 30-40 percig alacsony lángon.
A saláták feltekerése előtt az üvegeket 15 percig vízfürdőben kell sterilizálni.
A munkadarabot előre sterilizált bankokban kell feltekerni. Ehhez a szükséges térfogatú üvegtartályokat gőzfürdőbe helyezzük 15-20 percre.
Cukkini, paradicsom és uborka saláta fokhagymával
A cukkini, uborka, paradicsom salátájának együttes főzése télire általában hőkezelést jelent. Ez a recept kiküszöböli ezt az igényt, ami nagyban leegyszerűsíti a zöldségek elkészítését.
Szükséged lesz:
- uborka, cukkini - egyenként 1,5 kg;
- paradicsom - 800 g;
- sárgarépa - 300 g;
- fokhagyma - 1 nagy fej;
- cukor - 100 g;
- ecet, napraforgóolaj - egyenként 150 ml;
- fekete bors - 8-10 borsó;
- só - 3 evőkanál. l.
A főzési módszer hihetetlenül egyszerű.
A saláta ideális a helyes táplálkozás minden támogatójának.
Készítmény:
- A cukkinit és a paradicsommal ellátott uborkát kockákra vágjuk, egy edényben olajjal, ecettel, cukorral és fűszerekkel összekeverjük.
- A fokhagymát apróra lehet aprítani vagy sajtón át lehet vezetni.
- Alaposan keverje meg a keveréket, és tegye a hűtőbe pácolni.
- Ezután gőzfürdőn sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.
Enyhén sózott saláta uborka, cukkini és paradicsom télire
Elég csak egy finom, enyhén sózott salátát készíteni friss zöldségekből. Szinte azonnal fogyasztható, vagy télen konzervdobozban is kinyitható.
Összetevők listája:
- uborka, paradicsom - egyenként 1,5 kg;
- cukkini - 1 kg;
- hagyma - 750 g;
- ecet - 3 evőkanál. l.;
- só - 3 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 250 ml;
- cukor - 3 evőkanál. l.
A zöldségeket alaposan megmossuk, és hagyjuk lefolyni, hogy a felesleges folyadék ne kerüljön bele. A legjobb, ha meghámozzuk a cukkinit.
A salátában szereplő uborka enyhén sózott, illatos és ropogós
Főzési eljárás:
- Az uborkát szeletekre, a cukkinit kockákra, a paradicsomot hosszúkás szeletekre.
- Keverjük össze egy serpenyőben vagy egy széles tálban.
- Adja hozzá a hagymát, félkarikára vágva.
- Adjunk hozzá fűszereket, cukrot, olajat és ecetet.
- Keverje össze az összetevőket, és hagyja infundálni 1 órán át.
Amíg a keveréket infundálják, az üvegeket fel kell forralni. Az összetevők jelzett mennyiségét 4 1 literes tartályra számítják. Minden edényt salátával töltünk meg, forrásban lévő vízbe tesszük, majd kivesszük és feltekerjük.
Adjika paradicsomból, uborkából és cukkiniből
Készíthet zöldségeket nemcsak saláta formájában, hanem étvágygerjesztő adjikát is. Ez a lehetőség a hideg harapnivalók kedvelői számára vonzó lesz, és bármilyen ételt kiegészíthet.
A következő összetevőkre van szükség:
- cukkini, paradicsom - egyenként 3 kg;
- uborka - 1 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- édes paprika - 500 g;
- növényi olaj - 200 ml;
- cukor - 0,5 csésze;
- őrölt pirospaprika - 3 evőkanál. l.;
- só - 50-60 g.
A zöldségeket először meg kell hámozni. Ellenkező esetben részecskéi az adjikába esnek, befolyásolva a konzisztenciát.
Hogyan készítsünk adjikát:
- Hámozott cukkini, nagy darabokra vágva.
- Vigye át a húsdarálót fokhagymával.
- Adjon olajat, cukrot, sót a kompozícióhoz.
- Tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel, főzzük 40 percig.
- Adjunk hozzá pirospaprikát 7 perccel a vége előtt.
Adjika mérsékelten sós, fűszeres és fűszeres
Az edényeket kész adjikával töltik meg és feltekerik. Ez az uborka, paradicsom, cukkini és paprika konzervkonzervezési módszer minden bizonnyal egyszerűségével örvendeztet meg.
Gyors recept egy finom salátához uborka, cukkini és paradicsom sárgarépával
A sárgarépát a téli előkészületek szerves részének tekintik. Kitűnő tartósításra cukkinivel, paradicsommal és uborkával kombinálva.
Hozzávalók:
- cukkini, uborka - egyenként 1 kg;
- sárgarépa és paradicsom - 0,5 kg;
- növényi olaj - 50 ml;
- ecet - 50 ml;
- cukor - 50 g;
- só - 5 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 4-6 gerezd.
Az összetevőket apróra vághatjuk, reszelhetjük, vagy a turmixgépen vagy az élelmiszer-feldolgozón található speciális rögzítéssel használhatjuk. Az ilyen háztartási eszközök használata csökkentheti az alkatrészek előkészítéséhez szükséges időt.
A saláta külön ételként, valamint hús vagy baromfi köretként használható.
Főzés folyamata:
- Vágja fel a cukkinit, az uborkát, a sárgarépát vékony hosszú csíkokra.
- Vágja kockákra a paradicsomot.
- Keverje össze az összetevőket egy zománcozott serpenyőben.
- Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
- Adjon olajat, ecetet, cukrot, sót a kompozícióhoz.
- Keverje össze az összetevőket, és tegye a tartályt a tűzhelyre.
- Rendszeresen kevergetve forraljuk fel a tartalmát.
- Lassú tűzön főzzük 30 percig.
A salátát réselt kanállal kivesszük a serpenyőből, és egy üvegedényt szorosan megtöltünk vele. Felülről a tartalmat a maradék forró lével öntjük, vas fedéllel feltekerjük.
Fűszeres cukkini saláta uborkával és paradicsommal télire
Télire főzhet zöldségeket eredeti alapanyagok felhasználásával. Az e recept szerint készített készítmény biztosan örömet szerez a fűszeres ételek kedvelőinek.
Összetevők listája:
- uborka, cukkini - egyenként 1 kg;
- paradicsom - 700-800 g;
- sárgarépa - 400 g;
- chili paprika - 0,5-1 hüvely, preferenciától függően;
- napraforgóolaj, ecet - egyenként 100 ml;
- só - 30 g.
A téli tekercs használható zabkása, hús és burgonya mellé
Főzés folyamata:
- Az apróra vágott komponenseket egy serpenyőben összekeverjük, ecetet, olajat, sót adunk hozzá.
- Tegye az edényt tűzre, forralja fel a tartalmát.
- A munkadarabba tört borsot visznek be, kevergetik és kiveszik a tűzhelyből.
- Az elkészített salátát üvegekbe rakják, lezárják.
Tárolási szabályok
A zöldségtekercseket az alagsorban, a pincében vagy a hűtőszekrényben tartják. A kamra helyiségben történő tárolás megengedett, feltéve, hogy a bankokat nincs kitéve közvetlen napfénynek. Az optimális hőmérséklet abban a helyiségben, ahol a természetvédelem található, 6-8 fok. Ilyen körülmények között a beszerzés 2-3 évig marad. Magasabb hőmérsékleten az időszak 8-12 hónapra csökken.
Következtetés
Az uborka, a cukkini és a paradicsom salátái télire egyszerűen elkészíthetők és mindenki számára elérhetőek. Ez az egyik legjobb módszer a szezonális zöldségek betakarítására. Az összetevők helyes megválasztása, elkészítése, a tartósítási technológia betartása biztosítja a pecsétek hosszú távú megőrzését. A receptek szerint elkészített saláták biztosan nem csak télen, hanem az év bármely más időszakában is örömet szereznek.
