Tartalom
A hajdina zabkása gombával hagyományos étel hazánk lakóinak asztalán. Az laskagomba az egyik legolcsóbb és legkönnyebben elkészíthető gombafajta. A hajdina finom receptje laskagombával és hagymával nem igényel sok erőfeszítést vagy időt.
Hogyan kell főzni finom laskagomba hajdina
A hajdina és a laskagomba sok közös vonást mutat. Magas a B-vitamin tartalma, alacsony a kalóriatartalma és a glikémiás indexe, valamint szénhidrátban gazdag. Könnyű előkészítésük és megfizethetőségük miatt megfelelő termékek étrendi vagy sovány menük készítéséhez.
Megfelelő gabona kiválasztásakor ügyeljen a következő mutatókra:
- Alom és zúzott gabona hiánya a csomag alján.
- A nukleolusok azonos alakja és mérete.
- Nincs édesség- és penészszag.
- Száraz hajdina a csomagban.
A sült laskagombának köszönhetően a hajdina nem válik szárazra
Feltétlenül ügyelnie kell a gabonafélékkel ellátott edényen feltüntetett eltarthatóságra, jobb, ha közvetlenül a filmre viszik fel, és nem papírmatricára nyomtatják.
A hajdinát főzés előtt alaposan meg kell mosni, csak hideg vízzel kell felönteni, és főzés közben sem szabad megkeverni.
Az laskagomba természetes környezetükben gyűjthető, de a boltokban gyakrabban találnak mesterségesen termesztett gombákat. Vásárláskor a következő kiválasztási paraméterekre koncentrálhat:
- Egységes szürke árnyalat.
- A sárgaság hiánya.
- Kis gombaméret.
- A kupak integritása, nem lehet repedés.
- Rugalmas szerkezet.
- Sima, fehér vágás.
Főzés előtt el kell különíteni a micéliumhoz való csatlakozás helyét, és vízzel meg kell mosni a laskagombákat. A termék jól passzol a hagymához, de az ízesítés aromája elvonhatja saját illatát.
Laskagomba receptek hajdinával
A hajdinával és hagymával ellátott laskagomba főzhető vagy megsüthető, keverhető különféle zöldségekkel vagy gyógynövényekkel. A gomba helyettesítheti a húst, de ha szükséges, hús helyett húslevest is adhatunk a főzés során.
Hajdina zabkása laskagombával és hagymával
Az osztriga gombák hajdinához és hagymához való hozzáadása nemcsak érdekes ízt ad az ételnek, hanem elkerüli a száraz kását is.
A kiadós zabkása elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- hajdina - 200 g;
- laskagomba - 200 g;
- vaj - 20 g;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- hagyma - 1 db;
- olívaolaj - ízlés szerint;
- kakukkfű - 2 ág;
- víz - 3 pohár;
- só, bors - ízlés szerint.
Az étel alacsony glikémiás indexű, gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételű
A hajdinával és hagymával ellátott laskagomba nagyon gyorsan elkészül - 30 percet vesz igénybe. A serpenyő receptje a következő lépéseket tartalmazza:
- Mossa meg a gabonaféléket, forralja sós vízben 15-20 percig.
- Öblítse le a gombákat a csap alatt, szárítsa meg, válassza le a kupakokat a lábakról, nagy darabokra vágva.
- Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, melegítse, adjon hozzá kakukkfű ágakat, fokhagymagerezdeket.
- Tegye a laskagombákat, keverés közben pirítsa meg, amíg a folyadék elpárolog és arany kéreg jelenik meg.
- A hagymát félkarikára vágjuk, hozzáadjuk a gombához, enyhén sózzuk, borsozzuk. Sütésig sütjük.
- Tegyünk hajdinát a hagymához, adjunk hozzá kevés vizet vagy húslevest, főzzük, amíg a folyadék elpárolog.
Tegyen vajat a kész zabkásába, ossza el az edényt tányérokon, díszítse petrezselyemmel, hagymatollal vagy más gyógynövényekkel.
Hajdina laskagomba lassú tűzhelyben
A multicooker használata megkönnyíti a hajdina zabkása főzését a háziasszony számára, emellett a gabonafélék is gyengédek és morzsásabbak. A hajdina laskagombával és hagymával történő főzéséhez egy 3 fős család multicookerjében a következő összetevőkre lesz szükség:
- laskagomba - 500 g;
- hajdina - 2,5 csésze;
- hagyma - 1 db;
- babérlevél - 1 db;
- víz - 1 pohár;
- vaj - 1,5 evőkanál. l.;
- só, bors, ízesítők - ízlés szerint.
Az étel friss gyógynövényekkel díszíthető
A recept nagyon egyszerű, és a következő lépéseket tartalmazza:
- Távolítsa el a héját a hagymából, öblítse le hideg vízzel és vágja apró kockákra.
- Tisztítsa meg a gyümölcsök testét a törmeléktől, mossa meg a csap alatt és vágja nagy darabokra, mivel a főzési folyamat során jelentősen csökken.
- A hajdinát jól mossa le vízben.
- Tegyen hagymát és olajat egy multicooker tálba.
- Helyezze a készüléket „Fry” üzemmódba, és hagyja állni az időt, amíg a hagyma arany színűvé válik. Ízesítők hozzáadhatók a hagymához, ha szükséges.
- Add hozzá a laskagombát a hagymakockákhoz, kb. 10 percig sütjük, időnként megkeverve.
- Öntsön hajdinát, adjon hozzá vizet, sót, babérlevelet és borsot.
- Állítsa be a „Pörkölés”, „Gabona” vagy „Sütés” módot.
- Az időmérő jelzésére tegye a hajdinát és a hagymát egy tányérra. Tálaljuk forrón.
Laskagomba hajdina és zöldségekkel
A hajdina zabkása ízét nem csak gombák hozzáadásával, hanem az évszaknak megfelelő különféle zöldségek hozzáadásával is diverzifikálhatja.
Az egyik legegyszerűbb hagyma recept a következő összetevőket igényli:
- hajdina dara - 1 pohár;
- laskagomba - 150 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- víz - 2 pohár;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
- olívaolaj - a sütéshez szükséges mennyiségben.
A hajdinát puhára kell főzni, de úgy, hogy megmaradjon a törmeléke
A késztermék mennyiségét 4 fő számára tervezték.
A főzési folyamat a következő lépéseket tartalmazza:
- Többször mossuk meg a hajdinát, tegyük át egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és főzzük 15 percig. közepes lángon. Ha a víz elfőtt, és a mag még mindig kemény, adjuk hozzá a folyadékokat, és folytassuk a főzést.
- Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg, reszelje le egy durva reszelőn.
- Távolítsa el a héját a hagymából, öntse le hideg vízzel, kockákra vágva.
- Laskagomba, hogy megszabaduljon az alomtól, mossa, vágja nagy darabokra.
- Öntsön olajat egy fűtött serpenyőbe, tegyen sárgarépát, enyhén pirítsa meg és adjon hozzá hagymát.
- 5 percig főzzük a zöldségeket, folyamatosan kevergetve, majd tegyünk laskagombát és keverjük össze.
- 10 perc múlva. adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze és további 5-6 percig pirítsuk.
- Adjunk hozzá hajdinát, sót, borsot, ízlés szerint ízesítőket, pároljuk 3 percig.
Tálaljuk forrón, meghintve zöld hagymával vagy petrezselyemmel a tetején.
Kalóriatartalmú hajdina laskagombával
Magas szénhidráttartalmú, a laskagombával és hagymával ellátott hajdinaételek alacsony kalóriatartalmúak. A végső mutató az elkészítés módjától, a hozzáadott olaj mennyiségétől és típusától, valamint a zöldségek változatosságától függ. 100 g termék hozzávetőleges kalóriatartalma 133-140 kcal.
Következtetés
A finom hajdina recept laskagombával és hagymával zöldségeket, bármilyen gyógynövényeket, fűszereket vagy húslevest is tartalmazhat. A zabkása kiadós és étvágygerjesztő megjelenésű, és az ilyen ételek alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy felhasználják őket, beleértve az étrendi táplálkozást is.
