Tartalom
A modern ember megpróbálja kiválasztani a számára leghasznosabb termékeket. A majonéz helyett az avokádószósz segít csökkenteni a tiszta zsír százalékos arányát. Puha állagának köszönhetően ez a termék tökéletesen illeszkedik kedvenc ételeihez, és az egész család javát szolgálja.
Az avokádó előnyei majonéz helyett
Mindenki tudja, hogy a majonéz az egyik legkárosabb termék a szervezet számára. Ennek oka a tiszta növényi zsír magas százalékos aránya. A klasszikus receptekben a napraforgóolaj tartalma eléri a 79% -ot, ami komoly terhet jelent a szervezet emésztőrendszerére. Egyes fajok kalóriatartalma általában 700 kcal / 100 g termék.
A táplálkozási szakemberek szerint az avokádó használata jelentősen csökkentheti a késztermék kalóriatartalmát és a zsír teljes arányát. Ugyanakkor a gyümölcs, annak meglehetősen magas tápértéke ellenére, nagyon hasznos az emberi test számára. A-, B2-, E- és PP-vitaminokat, valamint az ember számára legfontosabb nyomelemeket - káliumot, magnéziumot, kalciumot és nátriumot - tartalmaz.
A majonéz helyett hagyományos avokádószósz elfogyasztása elősegítheti a felesleges koleszterin eltávolítását a testből és csökkentheti a magas vérnyomást. Az avokádó pépben található egyedülálló anyagok növelik a tónust és a teljesítményt, valamint erősítik az immunrendszert a vitaminhiány időszakában. A többszörösen telítetlen zsírsavak javítják az agy vérkeringését, ezáltal javítják a memóriát és a kognitív képességeket.
Avokádó majonéz receptek
A kész étel majonézes konzisztenciáját maga az avokádó egyedi szerkezete biztosítja. Ennek a gyümölcsnek az érett pépje könnyen homogén pürévé válik, és növényi olajjal kombinálva megszerzi a kívánt vastagságot és viszkozitást. Ha a gyümölcs nem elég érett, húsa szilárd lesz, és a szósz szerkezete inkább salátára, mint tejszínre hasonlít. Nem szabad azonban buzgón választania a legérettebb gyümölcsöket - van esély vásárolni egy már elrontott gyümölcsöt.
Ez a szósz tökéletes összhangban van a hús- és halételekkel. Mivel a késztermék íze nagyon hasonlít a szokásos majonézre, az avokádószósz könnyedén felhasználható öntetként különféle salátákhoz. Tekintettel arra, hogy a szósz a legtöbb receptben sovány, kiváló azok számára, akik korlátozzák az állati termékek bevitelét.
Az avokádó mellett hagyományosan az olívaolajat használják a főzéshez. Hatalmas számú összetevő javíthatja a késztermék ízét, valamint fűszeres jegyzeteket adhat hozzá. Vannak, akik citromlevet, mustárt, fokhagymát, csípős paprikát vagy csirke tojást adnak a sovány majonézhez - kombinálva az ilyen termékek lehetővé teszik, hogy kiegyensúlyozott és egyedi ízt kapjon.
Sovány avokádó majonéz
A recept rendkívül egyszerűen elkészíthető és sokféle ételhez illik. Az így elkészített majonéz friss és élénk ízű, amely minden ínyencet meglephet. A főzéshez szüksége lesz:
- 1 érett avokádó
- 50 ml olívaolaj;
- 3 gerezd fokhagyma;
- egy kis csomó petrezselyem;
- fél citrom leve;
- 1/2 tk Szahara;
- só.
A gyümölcs leválik a kemény héjáról, a követ eltávolítják róla. A pépet egy turmixgépbe juttatják, és homogén zúzává őrlik. A meghámozott fokhagymagerezdeket késsel apróra vágjuk, a petrezselymet a lehető legapróbbra vágjuk. A zöldeket és a fokhagymát gyümölcspüréhez küldik.
A citromból kinyomják a levet, és hozzáadják a teljes tömeghez. Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük, majd cukrot adunk hozzá és ízlés szerint sózzuk. A citromlének köszönhetően a kész szósz íze könnyű, finom gyümölcsös jegyekkel.
Avokádó és tojás majonézes szósz
Ha avokádót adunk egy klasszikus majonézes recepthez, gazdagabb, de kevésbé tápláló szósz lesz. Nemcsak salátaöntetként, hanem önálló ételként is használható. A késztermék ideális szendvicsek kenésére. Használhat csirkét és fürjtojást is. Egy ilyen majonézes szósz elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 nagy csirke tojás;
- 1/2 avokádó;
- 125 ml olívaolaj;
- 1 evőkanál. l. borecet;
- só és fekete bors.
Egy tálban botmixerrel felverjük a tojást és a vajat. Amikor a majonézt megkapjuk, hozzáadjuk a hámozott és hámozott avokádó pépet, valamint 1 evőkanál. l. borecet. A masszát ismét simára verjük, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Az összetevők ebből a mennyiségéből körülbelül 300 g készterméket kapunk.
Az avokádóból származó majonéz kalóriatartalma
A szósz elkészítéséhez használt növényi olaj csökkentett mennyisége miatt annak kalóriatartalma a majonézzel ellentétben meglehetősen jelentősen csökken. Ugyanakkor több fehérje és hasznos mikroelem jelenik meg a kész edényben. A 100 g termék tápértéke így néz ki:
- fehérjék - 2,9 g;
- zsírok - 16,6 g;
- szénhidrátok - 3,5 g;
- kalóriatartalom - 181,9 kcal.
A táplálkozási információk az eredeti recepttől függően jelentősen eltérhetnek. További növényi olaj vagy tojás hozzáadása drámai módon megváltoztatja a tápanyag-egyensúlyt.
Következtetés
A majonéz helyett az avokádószósz nagyszerű alternatíva a hagyományosan használt öntethez. Összetételének köszönhetően egy ilyen étel segít normalizálni az emésztést, valamint javítja az általános egészségi állapotot. Alacsony kalóriatartalma és vitaminjai miatt ez a szósz az egyik legnépszerűbb az étrendjüket figyelő emberek körében.
