Tartalom
A Camelina pörkölt alkalmas napi étkezéshez és ünnepi asztalhoz. A gazdag íz és a felülmúlhatatlan aroma biztosan örömet okoz minden vendégnek és rokonnak. Pörkölteket főzhet zöldségekkel, hússal és gabonafélékkel.
A főzés titkai Camelina Stew
A lédús, aromás, ízletes pörkölt fő elve a lassú pörkölés. A gombáknak, a húsoknak, a zöldségeknek vagy a gabonaféléknek minimális hőfokon kell forralniuk, hogy áztathassák egymás ízét. Ha paradicsom van az összetételben, akkor a főzés végén hozzáadjuk őket.
Főzés előtt a gombákat gondosan válogatják. Ne használja rovarok által élesítve. Öntsük sós vízbe, hagyjuk egy éjszakán át. Az elkészítést követően a recept ajánlások szerint kell felhasználni.
Annak érdekében, hogy a gombaétel gazdagabb ízű legyen, adjon hozzá húst, baromfit, füstölt kolbászt, gyógynövényeket az összetételhez.
A főzés végén hozzáadott fűszerek melegebbé teszik az ételt, a paprika pedig javítja megjelenését.
Camelina pörkölt receptek
Más gombákkal összehasonlítva a gombák sokkal könnyebben és gyorsabban szívódnak fel, ezért ideálisak az étrendi táplálkozáshoz. A javasolt receptekben friss gombák használata ajánlott, de télen helyettesíthetők sózott vagy fagyasztottakkal.
Camelina pörkölt burgonyával és tejföllel
A gyengéd tejfölös szósz alatt sanyargató gombás burgonya senkit sem hagy közömbösnek. A pörkölt lédús, gyengéd, tökéletesen sült.
Szükséged lesz:
- burgonya - 450 g;
- liszt - 15 g;
- só ízlés szerint;
- friss gomba - 350 g;
- víz;
- tejföl - 250 ml;
- bors ízlés szerint;
- vaj - 120 g.
Hogyan készítsünk:
- Vágja a burgonyát közepes méretű kockákra. Öntsön egy kis vizet. Só. Letakarva puhára pároljuk.
- Apróra vágjuk a gombákat, amelyeket egy éjszakán át sós vízben áztattunk. Küldje burgonyának.
- Tejfölbe öntsünk lisztet. Üt. Nem maradhat csomó. Öntsük a gombákra.
- Meghintjük borssal. Keverd össze. Sötétedésig főzzük alacsony lángon.
Camelina pörkölt rizzsel és burgonyával
A pörkölt kissé váratlan változata aromás friss gombával, rizzsel és burgonyával kombinálva szokatlan ízekkel fogja lepni a családot és a vendégeket.
Szükséged lesz:
- gomba - 300 g;
- zöldek - 30 g;
- rizs - 80 g;
- bors;
- paradicsompüré - 40 ml;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- sárgarépa - 260 g;
- víz - 250 ml;
- tengeri só;
- vaj - 40 ml;
- burgonya - 750 g.
Hogyan készítsünk:
- Vágja a sárgarépát vékony csíkokra. Olvassuk fel a vajat egy serpenyőben, és öntsük az elkészített zöldségre.
- Hámozza meg a gombákat, öblítse le, majd vágja nagy darabokra. Küldje sárgarépának.
- Kombinálja a vizet paradicsompürével és apróra vágott fokhagymagerezdekkel. Öntsük egy serpenyőbe.
- Vágja kockákra a burgonyát. Transzfer gombákhoz. Zárja le a fedelet és párolja 7 percig.
- Öblítse le a rizst és öntsön burgonyát. Kapcsolja a tüzet a minimumra. Zárt fedéllel 25 percig főzzük.
- Só. Megszórjuk borssal és apróra vágott friss fűszernövényekkel. Keverd össze. Ragaszkodjon hőmentesen 10 percig. A fedelet ekkor le kell zárni.
Camelina pörkölt hússal
Az étel kiadós, ízletes és egészséges, és a recept egyszerűségével hódít.
Szükséged lesz:
- burgonya - 450 g;
- sárgarépa - 150 g;
- gomba - 350 g friss;
- bors;
- sertéshús - 350 g;
- Bolgár bors - 200 g;
- tejföl - 250 ml;
- só;
- padlizsán - 200 g;
- liszt - 20 g;
- vaj - 130 g.
Hogyan készítsünk:
- Hámozza meg a gombát. Öntsük fel vízzel és főzzük negyed órán át. Engedje le a folyadékot.
- Reszeljük le a sárgarépát közepes vagy durva reszelőn. Vágja apróra a padlizsánt és a paprikát. Vágja a húst kockákra. Méret - 1x1 cm.
- A fazékban megolvasztjuk a vajat. Tegye a sertéshúst, 5 perc múlva adja hozzá a sárgarépaforgácsot és a gombát. A húsdarabokat aranybarnára sütjük.
- Vágja kockákra a burgonyát. Küldje sütőedénybe. Megszórjuk sóval és borssal. Rendezze el a felszeletelt padlizsánt és takarja le sült ételekkel.
- Sós tejföl. Adjunk hozzá borsot és lisztet. Keverővel felverjük. Öntsük meg a munkadarabot.
- Küldje a sütőbe. Hőmérséklet - 180 °. Fél óráig sütjük.
Camelina paradicsompörkölt
Az ínycsiklandó pörkölt főzhető egy mozdulattal, vagy tápláló készítményt készíthet a télre.
Szükséged lesz:
- gomba - 3,5 kg;
- bors;
- hagyma - 1 kg;
- só;
- paradicsompüré - 500 ml;
- sárgarépa - 1 kg;
- víz - 250 ml;
- növényi olaj - 450 ml;
- fokhagyma - 500 ml.
Hogyan készítsünk:
- Távolítsa el a szemetet a gombákból. Öblítés. Öntsük fel vízzel és főzzük negyed órán át. Folyamatosan távolítsa el a habot.
- Engedje le a folyadékot. Tegye a gombákat szűrőedénybe, hogy az összes víz teljesen üveg legyen. Nagy darabokra vágjuk.
- Reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőn. Hígítsuk fel a paradicsompürét vízben.
- Vágja a hagymát félkarikára.
- Öntsön olajat egy serpenyőbe. Amikor felforr, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. Keverjük össze és közepes lángon 10 percig pároljuk. Add hozzá a gombát és az apróra vágott fokhagymagerezdeket.
- Megszórjuk sóval, majd borssal. Keverd össze. Fordítsa a tüzet minimumra. Pároljuk fél órán át zárt fedél alatt.
- Tegyük előkészített üvegekbe. Felteker.
Pörkölt gomba lassú tűzhelyben
A multivízforralóban az összes terméket állandó hőmérsékleten pároljuk, és a lehető legnagyobb mértékben megőrzi táplálkozási tulajdonságait. A javasolt recept szerint a pörkölt saját levében párolódik, így kiderül, hogy lágy és aromás.
Szükséged lesz:
- gomba - 300 g;
- bors;
- paprika - 350 g;
- sertéshús - 300 g pép;
- növényi olaj;
- hagyma - 130 g;
- só;
- burgonya - 300 g.
Hogyan készítsünk:
- Öntsük a megmosott gombát vízzel. Fél óráig főzzük. Szeletekre vágjuk.
- Vágja a burgonyát csíkokra. Bors, hús, hagyma - közepes kockák.
- Helyezzen minden elkészített ételt a készülék edényébe. Öntsön bele egy kis olajat. Megszórjuk sóval és borssal. Keverd össze.
- Állítsa be az "Oltás" módot. Állítsa az időzítőt 1 órára.
Kalóriatartalom
A ryzhik alacsony kalóriatartalmú ételek, ezért diéta alatt megengedett. A javasolt receptek kalóriatartalma kissé eltér a felhasznált termékektől függően.
A gomba burgonyával és tejföllel 100 g-ban 138 kcal-t tartalmaz, rizzsel és burgonyával - 76 kcal, hússal - 143 kcal, paradicsompürével - 91 kcal, és multicookerben főzve - 87 kcal.
Következtetés
A megfelelően elkészített gombapörkölt mindig ízletes és lédús, és ha minden ajánlást betartanak, akkor még a tapasztalatlan háziasszonyoktól is először kapják meg. A főzési folyamat során kísérletezhet cukkini, paradicsom, csípős paprika és kedvenc fűszerek hozzáadásával, így minden alkalommal új konyhaművészeti alkotásokat hozhat létre.
