Tartalom
A sertéshús három összetevőt ötvöz - megfizethető ár, egészségügyi előnyök és jó íz. Bár sokan dacosan visszautasítják ezt a húst, túl egyszerűnek tartják, ez korántsem így van. Még a világ legjobb éttermei sem haboznak sertés ételeket felszolgálni. A "disznóhús gombával" együttes szintén a finomságok közé tartozik.
Hogyan készítsünk finom sertéshúst mézes galuskával
Először is ki kell választania a megfelelő húsdarabot. Világos rózsaszínű, szagtalan legyen, száraz felülettel. A csomagolásban nem lehet folyadék.
A vadgombákkal párolt finom hús, különösen harmonikus körettel, tejföllel vagy tejszínnel kombinálva, igazi házi készítésű, hangulatos étel
És mégis, a hús kiválasztásában a legfontosabb nyom a zsír. Minél több, annál finomabb az étel. Még jobb, ha láthatja, hogy a zsír egyenletesen oszlik el a húsban, mert ennek hiánya miatt az edény száraz és kemény lehet.
Másodszor, fel kell vennie a mézes gombákat. Minél fiatalabbak a gombák, annál jobb, kicsiknek, tisztáknak, előre vízbe áztatottaknak kell lenniük. A sertéshús mézes galuskával történő főzésének receptjében megengedett a száraz és fagyasztott gyümölcs test jelenléte, míg frissen az étel tűnik a legfinomabbnak.
Sertéshús méz galuskával egy serpenyőben
Az étel elkészítése elég gyors, és az eredmény minden várakozást felülmúlhat. A következő termékekre lesz szüksége:
- sertéscomb - 500 g;
- mézes gomba - 200 g;
- liszt - 3 evőkanál. l.;
- fokhagyma - 1 szelet;
- hagyma - 1 db;
- fűszerek ízlés szerint.
Főzés módja:
- Vágja a húst nagy kockákra, ízesítse sóval és borssal.
- Vágja fel a hagymát félkarikákra, apróra vágja a fokhagymát.
- Rántotta a sertéshúst lisztbe, öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és fokozatosan pirítsa meg a húsdarabokat aranybarnára.
- Vegye ki a serpenyőből, engedje le az olajat.
- Öblítse le az edényt, vagy tisztítsa meg szalvétával, öntsön bele tiszta olajat, és pirítsa meg rajta a fokhagymát, majd a hagymát. Nem szükséges bőrpírra vinni.
- Tegyen mézes gombát zöldségekkel. Addig sütjük, amíg az összes folyadék ki nem jön.
- Helyezze vissza a sült húst a tartályba, öntsön forralt vizet vagy bort úgy, hogy kissé ellepje a sertéshúst.
- Csökkentse a tüzet. Pároljuk az egész masszát körülbelül 15-20 percig.
- Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot, száraz gyógynövényeket.
Az étel készen áll. Sok szósz van, a sertéshús lágy és lédús.
Tálaljon egy ételt főtt vagy sült burgonyával
Sertéshús mézes galuskával a sütőben
A hús tökéletesen megsült a sütőben. A lédússág és az egyedi aroma érdekében a következő összetevőkre van szükség:
- sertés bélszín - 500 g;
- gomba gomba - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- kemény sajt - 200 g;
- majonéz - 50 g;
- fűszerek ízlés szerint.
Főzés módja:
- Először a húst 2-3 cm vastag szeletekre kell vágni, és kalapáccsal le kell verni.
- Ízesítsük minden darabot sóval és borssal.
- Alaposan öblítse le a gombákat, és vékony lemezekre vágja. Vágja a hagymát félkarikákra.
- Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal.
- Tegyen húsdarabokat, tegyen gombát és hagymát a tetejére.
- Megszórjuk fűszerekkel, megkenjük majonézzel.
- Reszelj sajtot (lehetőleg parmezánt), és szórd rá a tetejét.
- Süssük 180-200 ° C-on kb. 40-60 percig.
Az étel jól passzol zöldségsalátához és könnyű körethez
Sertéshús méz galóca lassú tűzhelyben
A multicooker a közelmúltban sokak számára nélkülözhetetlen eszközzé vált a konyhában. Segítségével a főzési folyamat már nem fárasztó.
Az ételhez szüksége lesz:
- sertéshús - 500 g;
- mézes gomba - 500 g;
- hagyma - fej;
- húsleves vagy víz - 5 evőkanál. l.;
- só, fekete bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 2 db .;
- szegfűbors - 3 db.
Főzés folyamata:
- Először külön kell főzni a mézes gombát. Lecsepegtetjük és apróra vágjuk a nagy gombákat.
- Vágjuk darabokra a húst, és tegyük a multicooker tálba.
- Öntsön húslevest vagy vizet a tetejére, és tegye "Sütés" üzemmódba 20 percre.
- Amint a multicooker jelet ad, nyissa ki a fedelet, tegye oda a gombákat és a kockákra vágott hagymát.
- Keverjen össze mindent, és kapcsolja be az "Oltás" módot egy órára.
- 15 perccel a vége előtt fel kell nyitni a fedelet, és hozzá kell adni a babérleveleket, a borsot, a sót és a borsot.
Amint a dinsztelési folyamat véget ér, nyissa ki a fedelet, szórjon rá friss fűszernövényeket és tálalja.
Sertés gombával egy lassú tűzhelyben lédús és aromás
Sertés gomba receptek
Számos összehasonlíthatatlan recept létezik a sertéshús gombával történő főzéséhez egy serpenyőben, a sütőben stb. De először meg kell tanulnia, hogyan kell a húsokat gombával helyesen párolni egy serpenyőben vagy lassú tűzhelyben, hogy ne veszítsék el gyógy- és ízminőségüket .
Általános szabály, hogy az idő egyharmadát hús és gomba elkészítésére fordítják. Ez utóbbiakat felforralják, a sertéshúst feldarabolják, pácolják, megpirítják, más szóval félkész állapotba hozzák, és csak a folyamat közepétől kezdve egyesítik őket egy egyedi étel elkészítéséhez.
Sertéshús méz galuskával és burgonyával
Az egyik kiadós étel a sertéshús burgonyával és gombával a sütőben. Bármilyen hús jól passzol a burgonyához, különösen a sertéshúshoz. És ha gombát és néhány fűszert, tejszínt vagy tejfölt ad az ételhez, akkor a rajongásnak nem lesz határa.
Egy font fő összetevőért 300 g burgonyát, 400 g gombát, hagymát, majonézt (ízlés szerint), sajtot és bármilyen ételízesítőt kell bevenned.
Főzés módja:
- Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le, vágjuk szeletekre és kissé forraljuk fel sós, forrásban lévő vízben.
- Vágja a húst apróra. Fűszerezzük sóval, borssal, megszórjuk zöld bazsalikommal.
- Forraljuk fel a gombákat sós vízben, öntsük egy szűrőedénybe, hogy a vizet pohárba tegyük.
- A hagymát félkarikára vágjuk.
- Először a formába tegye a húst, a tetejére burgonyát, majd a többi hozzávalót, kivéve a sajtot.
- Készítsen rácsot majonézzel, és tegyen reszelt sajtot a tetejére.
- Süssük körülbelül egy órán át 180 ° C-on.
Az étel nemcsak ízletes, kielégítő, de gyönyörű is
Sertéshús mézes gombával tejszínes mártásban
Ez a recept a főzési technológiában némileg eltér a többitől.
Hozzávalók:
- sovány sertéshús - 400 g;
- mézes gomba frissen vagy fagyasztva - 200 g;
- 10% tejszín - 150 ml;
- hagyma - 1 fej;
- liszt - 2 teáskanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- fűszer.
Készítmény:
- Vágjuk a sertéshúst, a mézes gombát és a hagymát a legkisebb kockákra.
- Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe vagy vastag aljú mély serpenyőbe, és melegítse.
- Először megpirítjuk a hagymát, amíg kellemes aranybarna nem lesz.
- Ezután küldje oda a húst részletekben. Erre azért van szükség, hogy a húst ne pároljuk, hanem megsütjük.
- Hozd az összes hozzávalót aranybarnára.
- Hozzáadunk apróra vágott gombát, és kb. 10 percig pirítjuk.
- Keverje össze a tejszínt liszttel, és adja hozzá a keverékhez.
- A végén meg kell sózni, borsozni, megszórni fűszerekkel és mindent kb. 10 percig párolni.
A krémes szósz finom ízt ad
Sertéshús méz galóca tejföllel
Ez a recept különösen népszerű a kulináris szakemberek körében, mert francia módon készül.
Szükséged lesz:
- sovány sertéshús - 700 g;
- mézes gomba - 500 g;
- hagyma - 4 fej;
- burgonya - 5 db .;
- kemény sajt - 200 g;
- tejföl - 200 g;
- fűszerek ízlés szerint.
Főzés folyamata:
- Készítsük elő a húst: apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a többi ételízesítőt.
- Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal. Adjunk hozzá húsdarabokat.
- A gombákat apróra vágjuk, és egy külön serpenyőben megpirítjuk.
- Vágja a hagymát félkarikákra, és tegye a hús tetejére.
- Hámozza meg a burgonyát, és apróra vágja csíkokra. Helyezzen hagymát a tetejére.
- Mindent megkenünk tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal, és 180–200 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük.
- Süssük 1-1,5 órán át.
A rakott étvágygerjesztő és egyedi ízű
Sertés savanyú mézes gombával
Számos ételízesítőt használnak ebben a receptben.
Hozzávalók:
- sovány sertéshús - 500 g;
- pácolt gomba - 250 g;
- őrölt koriander - 0,5 teáskanál;
- őrölt gyömbér - 0,5 teáskanál;
- tejföl - 70 g;
- só, fekete bors - 0,5 tk.
- búzaliszt - 1 teáskanál.
Készítmény:
- Vágja darabokra a húst, és korianderrel reszelje le.
- Egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
- Hozzáadjuk az apróra vágott és gyömbérrel meghintett gombákat.
- Öntsön egy kis vizet, zárja le a fedelet és párolja 40 percig alacsony lángon.
- Keverje össze a lisztet páclével (100 ml), adjon hozzá tejfölt és sót.
- 10 perccel a készenlét előtt öntsük bele a mártást, és hagyjuk együtt párolni 10 percig.
- Megszórjuk gyógynövényekkel és tálaljuk.
Az íze szokatlannak bizonyul, bár maga a recept meglehetősen egyszerű
Mézes gomba sertéshússal tejföllel
Ez az étel csak a gomba és a hús mennyiségében különbözik attól a recepttől, ahol sertéshúst, mézgombát és tejfölt használnak. A gombákat többet kell bevenni: 500 g húshoz 700 g mézes galóca kell. A főzési technológia nem más. Kívánt esetben a burgonya elhagyható.
Sertéshús méz galóca tejjel
A tej különleges, finom ízt ad a húsnak. Fűszerként babérlevelet és egy csipet szerecsendiót használnak. 700 g sovány sertéshúshoz 200 g mézes galóca kell, egy hagyma, egy pohár tej, egy evőkanál liszt, fekete bors és só ízlés szerint.
Készítmény:
- A sertéshúst pecsenyékbe vágjuk, leütjük és nagy lángon aranybarnára sütjük.
- Fűszerezzük sóval, letakarva további 20 percig pároljuk.
- Aprítson mézes gombát, apróra vágja a hagymát.
- A hagymát külön serpenyőben megpirítjuk, majd a gombák lisztbe kerültek.
- Öntsön tejet, keverje össze a hússal és annak levével, sóval, borssal és párolja addig, amíg a sertéshús meg nem fő.
Az ételt zöldséges körettel vagy gabonafélékkel tálalják.
Sertéshús méz galuskával egy fazékban
Minden edényben főtt étel finom és tápláló.
Hozzávalók:
- hús - 800 g;
- mézes gomba - 600 g;
- hagyma - 4 fej;
- növényi olaj - 6 evőkanál. l.;
- borfehér ecet - 70 ml;
- só, paprika, fekete bors - egyenként 1 teáskanál;
- fahéj és őrölt szegfűszeg - egy csipet.
Készítmény:
- Vágja a húst apró szeletekre.
- Keverje össze az ecetet, az olajat és az összes fűszert, és öntse a kapott keveréket a húsra. Hűtőszekrényben 2 órán át. Lehet hosszabb is.
- Egy idő után megsütjük a húst erős lángon. Vegye ki a serpenyőből.
- A karikára vágott hagymát ugyanitt megpirítjuk.
- Öblítse le az ecetes gombákat folyó hideg víz alatt, és keverje össze hagymával.
- A sült hozzávalókat külön edényben keverje össze, és töltse meg velük az edényeket.
- Előmelegített sütőbe tesszük.
- 200 ° C-on 30 percig sütjük.
Ha pácolt gombát használ a receptben, akkor az íze pikantériában is különbözik.
Kalória méz galóca sertéshússal
A receptben általában sovány húst használnak, így a 100 g / tápérték:
- fehérjék - 10,45 g;
- zsírok - 6,24 g;
- szénhidrátok - 1,88 g;
- kalóriatartalom - 106 kcal.
Következtetés
A mézes galóca sertéshús bármilyen formában jól áll, de sajnos ritkán készül olyan étel, amely jelen két összetevőt tartalmaz. A folyamat meglehetősen fáradságos és hozzáértést igényel.
