Sertéshús mézes galuskával: serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyben

A sertéshús három összetevőt ötvöz - megfizethető ár, egészségügyi előnyök és jó íz. Bár sokan dacosan visszautasítják ezt a húst, túl egyszerűnek tartják, ez korántsem így van. Még a világ legjobb éttermei sem haboznak sertés ételeket felszolgálni. A "disznóhús gombával" együttes szintén a finomságok közé tartozik.

Hogyan készítsünk finom sertéshúst mézes galuskával

Először is ki kell választania a megfelelő húsdarabot. Világos rózsaszínű, szagtalan legyen, száraz felülettel. A csomagolásban nem lehet folyadék.

A vadgombákkal párolt finom hús, különösen harmonikus körettel, tejföllel vagy tejszínnel kombinálva, igazi házi készítésű, hangulatos étel

És mégis, a hús kiválasztásában a legfontosabb nyom a zsír. Minél több, annál finomabb az étel. Még jobb, ha láthatja, hogy a zsír egyenletesen oszlik el a húsban, mert ennek hiánya miatt az edény száraz és kemény lehet.

Másodszor, fel kell vennie a mézes gombákat. Minél fiatalabbak a gombák, annál jobb, kicsiknek, tisztáknak, előre vízbe áztatottaknak kell lenniük. A sertéshús mézes galuskával történő főzésének receptjében megengedett a száraz és fagyasztott gyümölcs test jelenléte, míg frissen az étel tűnik a legfinomabbnak.

Sertéshús méz galuskával egy serpenyőben

Az étel elkészítése elég gyors, és az eredmény minden várakozást felülmúlhat. A következő termékekre lesz szüksége:

  • sertéscomb - 500 g;
  • mézes gomba - 200 g;
  • liszt - 3 evőkanál. l.;
  • fokhagyma - 1 szelet;
  • hagyma - 1 db;
  • fűszerek ízlés szerint.

Főzés módja:

  1. Vágja a húst nagy kockákra, ízesítse sóval és borssal.
  2. Vágja fel a hagymát félkarikákra, apróra vágja a fokhagymát.
  3. Rántotta a sertéshúst lisztbe, öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és fokozatosan pirítsa meg a húsdarabokat aranybarnára.
  4. Vegye ki a serpenyőből, engedje le az olajat.
  5. Öblítse le az edényt, vagy tisztítsa meg szalvétával, öntsön bele tiszta olajat, és pirítsa meg rajta a fokhagymát, majd a hagymát. Nem szükséges bőrpírra vinni.
  6. Tegyen mézes gombát zöldségekkel. Addig sütjük, amíg az összes folyadék ki nem jön.
  7. Helyezze vissza a sült húst a tartályba, öntsön forralt vizet vagy bort úgy, hogy kissé ellepje a sertéshúst.
  8. Csökkentse a tüzet. Pároljuk az egész masszát körülbelül 15-20 percig.
  9. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot, száraz gyógynövényeket.

Az étel készen áll. Sok szósz van, a sertéshús lágy és lédús.

Tálaljon egy ételt főtt vagy sült burgonyával

Sertéshús mézes galuskával a sütőben

A hús tökéletesen megsült a sütőben. A lédússág és az egyedi aroma érdekében a következő összetevőkre van szükség:

  • sertés bélszín - 500 g;
  • gomba gomba - 200 g;
  • hagyma - 1 db;
  • kemény sajt - 200 g;
  • majonéz - 50 g;
  • fűszerek ízlés szerint.

Főzés módja:

  1. Először a húst 2-3 cm vastag szeletekre kell vágni, és kalapáccsal le kell verni.
  2. Ízesítsük minden darabot sóval és borssal.
  3. Alaposan öblítse le a gombákat, és vékony lemezekre vágja. Vágja a hagymát félkarikákra.
  4. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal.
  5. Tegyen húsdarabokat, tegyen gombát és hagymát a tetejére.
  6. Megszórjuk fűszerekkel, megkenjük majonézzel.
  7. Reszelj sajtot (lehetőleg parmezánt), és szórd rá a tetejét.
  8. Süssük 180-200 ° C-on kb. 40-60 percig.

Az étel jól passzol zöldségsalátához és könnyű körethez

Sertéshús méz galóca lassú tűzhelyben

A multicooker a közelmúltban sokak számára nélkülözhetetlen eszközzé vált a konyhában. Segítségével a főzési folyamat már nem fárasztó.

Az ételhez szüksége lesz:

  • sertéshús - 500 g;
  • mézes gomba - 500 g;
  • hagyma - fej;
  • húsleves vagy víz - 5 evőkanál. l.;
  • só, fekete bors - ízlés szerint;
  • babérlevél - 2 db .;
  • szegfűbors - 3 db.

Főzés folyamata:

  1. Először külön kell főzni a mézes gombát. Lecsepegtetjük és apróra vágjuk a nagy gombákat.
  2. Vágjuk darabokra a húst, és tegyük a multicooker tálba.
  3. Öntsön húslevest vagy vizet a tetejére, és tegye "Sütés" üzemmódba 20 percre.
  4. Amint a multicooker jelet ad, nyissa ki a fedelet, tegye oda a gombákat és a kockákra vágott hagymát.
  5. Keverjen össze mindent, és kapcsolja be az "Oltás" módot egy órára.
  6. 15 perccel a vége előtt fel kell nyitni a fedelet, és hozzá kell adni a babérleveleket, a borsot, a sót és a borsot.

Amint a dinsztelési folyamat véget ér, nyissa ki a fedelet, szórjon rá friss fűszernövényeket és tálalja.

Sertés gombával egy lassú tűzhelyben lédús és aromás

Sertés gomba receptek

Számos összehasonlíthatatlan recept létezik a sertéshús gombával történő főzéséhez egy serpenyőben, a sütőben stb. De először meg kell tanulnia, hogyan kell a húsokat gombával helyesen párolni egy serpenyőben vagy lassú tűzhelyben, hogy ne veszítsék el gyógy- és ízminőségüket .

Általános szabály, hogy az idő egyharmadát hús és gomba elkészítésére fordítják. Ez utóbbiakat felforralják, a sertéshúst feldarabolják, pácolják, megpirítják, más szóval félkész állapotba hozzák, és csak a folyamat közepétől kezdve egyesítik őket egy egyedi étel elkészítéséhez.

Sertéshús méz galuskával és burgonyával

Az egyik kiadós étel a sertéshús burgonyával és gombával a sütőben. Bármilyen hús jól passzol a burgonyához, különösen a sertéshúshoz. És ha gombát és néhány fűszert, tejszínt vagy tejfölt ad az ételhez, akkor a rajongásnak nem lesz határa.

Egy font fő összetevőért 300 g burgonyát, 400 g gombát, hagymát, majonézt (ízlés szerint), sajtot és bármilyen ételízesítőt kell bevenned.

Főzés módja:

  1. Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le, vágjuk szeletekre és kissé forraljuk fel sós, forrásban lévő vízben.
  2. Vágja a húst apróra. Fűszerezzük sóval, borssal, megszórjuk zöld bazsalikommal.
  3. Forraljuk fel a gombákat sós vízben, öntsük egy szűrőedénybe, hogy a vizet pohárba tegyük.
  4. A hagymát félkarikára vágjuk.
  5. Először a formába tegye a húst, a tetejére burgonyát, majd a többi hozzávalót, kivéve a sajtot.
  6. Készítsen rácsot majonézzel, és tegyen reszelt sajtot a tetejére.
  7. Süssük körülbelül egy órán át 180 ° C-on.

Az étel nemcsak ízletes, kielégítő, de gyönyörű is

Figyelem! A mézgombákat nem csak főzni lehet. Ha sertéshússal és burgonyával sütjük őket, akkor az étel még finomabb lesz.

Sertéshús mézes gombával tejszínes mártásban

Ez a recept a főzési technológiában némileg eltér a többitől.

Hozzávalók:

  • sovány sertéshús - 400 g;
  • mézes gomba frissen vagy fagyasztva - 200 g;
  • 10% tejszín - 150 ml;
  • hagyma - 1 fej;
  • liszt - 2 teáskanál;
  • só, bors - ízlés szerint;
  • fűszer.

Készítmény:

  1. Vágjuk a sertéshúst, a mézes gombát és a hagymát a legkisebb kockákra.
  2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe vagy vastag aljú mély serpenyőbe, és melegítse.
  3. Először megpirítjuk a hagymát, amíg kellemes aranybarna nem lesz.
  4. Ezután küldje oda a húst részletekben. Erre azért van szükség, hogy a húst ne pároljuk, hanem megsütjük.
  5. Hozd az összes hozzávalót aranybarnára.
  6. Hozzáadunk apróra vágott gombát, és kb. 10 percig pirítjuk.
  7. Keverje össze a tejszínt liszttel, és adja hozzá a keverékhez.
  8. A végén meg kell sózni, borsozni, megszórni fűszerekkel és mindent kb. 10 percig párolni.

A krémes szósz finom ízt ad

Sertéshús méz galóca tejföllel

Ez a recept különösen népszerű a kulináris szakemberek körében, mert francia módon készül.

Szükséged lesz:

  • sovány sertéshús - 700 g;
  • mézes gomba - 500 g;
  • hagyma - 4 fej;
  • burgonya - 5 db .;
  • kemény sajt - 200 g;
  • tejföl - 200 g;
  • fűszerek ízlés szerint.

Főzés folyamata:

  1. Készítsük elő a húst: apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a többi ételízesítőt.
  2. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal. Adjunk hozzá húsdarabokat.
  3. A gombákat apróra vágjuk, és egy külön serpenyőben megpirítjuk.
  4. Vágja a hagymát félkarikákra, és tegye a hús tetejére.
  5. Hámozza meg a burgonyát, és apróra vágja csíkokra. Helyezzen hagymát a tetejére.
  6. Mindent megkenünk tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal, és 180–200 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük.
  7. Süssük 1-1,5 órán át.

A rakott étvágygerjesztő és egyedi ízű

Sertés savanyú mézes gombával

Számos ételízesítőt használnak ebben a receptben.

Hozzávalók:

  • sovány sertéshús - 500 g;
  • pácolt gomba - 250 g;
  • őrölt koriander - 0,5 teáskanál;
  • őrölt gyömbér - 0,5 teáskanál;
  • tejföl - 70 g;
  • só, fekete bors - 0,5 tk.
  • búzaliszt - 1 teáskanál.

Készítmény:

  1. Vágja darabokra a húst, és korianderrel reszelje le.
  2. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
  3. Hozzáadjuk az apróra vágott és gyömbérrel meghintett gombákat.
  4. Öntsön egy kis vizet, zárja le a fedelet és párolja 40 percig alacsony lángon.
  5. Keverje össze a lisztet páclével (100 ml), adjon hozzá tejfölt és sót.
  6. 10 perccel a készenlét előtt öntsük bele a mártást, és hagyjuk együtt párolni 10 percig.
  7. Megszórjuk gyógynövényekkel és tálaljuk.

Az íze szokatlannak bizonyul, bár maga a recept meglehetősen egyszerű

Mézes gomba sertéshússal tejföllel

Ez az étel csak a gomba és a hús mennyiségében különbözik attól a recepttől, ahol sertéshúst, mézgombát és tejfölt használnak. A gombákat többet kell bevenni: 500 g húshoz 700 g mézes galóca kell. A főzési technológia nem más. Kívánt esetben a burgonya elhagyható.

Sertéshús méz galóca tejjel

A tej különleges, finom ízt ad a húsnak. Fűszerként babérlevelet és egy csipet szerecsendiót használnak. 700 g sovány sertéshúshoz 200 g mézes galóca kell, egy hagyma, egy pohár tej, egy evőkanál liszt, fekete bors és só ízlés szerint.

Készítmény:

  1. A sertéshúst pecsenyékbe vágjuk, leütjük és nagy lángon aranybarnára sütjük.
  2. Fűszerezzük sóval, letakarva további 20 percig pároljuk.
  3. Aprítson mézes gombát, apróra vágja a hagymát.
  4. A hagymát külön serpenyőben megpirítjuk, majd a gombák lisztbe kerültek.
  5. Öntsön tejet, keverje össze a hússal és annak levével, sóval, borssal és párolja addig, amíg a sertéshús meg nem fő.

Az ételt zöldséges körettel vagy gabonafélékkel tálalják.

Sertéshús méz galuskával egy fazékban

Minden edényben főtt étel finom és tápláló.

Hozzávalók:

  • hús - 800 g;
  • mézes gomba - 600 g;
  • hagyma - 4 fej;
  • növényi olaj - 6 evőkanál. l.;
  • borfehér ecet - 70 ml;
  • só, paprika, fekete bors - egyenként 1 teáskanál;
  • fahéj és őrölt szegfűszeg - egy csipet.

Készítmény:

  1. Vágja a húst apró szeletekre.
  2. Keverje össze az ecetet, az olajat és az összes fűszert, és öntse a kapott keveréket a húsra. Hűtőszekrényben 2 órán át. Lehet hosszabb is.
  3. Egy idő után megsütjük a húst erős lángon. Vegye ki a serpenyőből.
  4. A karikára vágott hagymát ugyanitt megpirítjuk.
  5. Öblítse le az ecetes gombákat folyó hideg víz alatt, és keverje össze hagymával.
  6. A sült hozzávalókat külön edényben keverje össze, és töltse meg velük az edényeket.
  7. Előmelegített sütőbe tesszük.
  8. 200 ° C-on 30 percig sütjük.
Figyelem! Az edényeket meg lehet tölteni nyers alapanyagokkal is, de sütéskor az étel jobb íze van.

Ha pácolt gombát használ a receptben, akkor az íze pikantériában is különbözik.

Kalória méz galóca sertéshússal

A receptben általában sovány húst használnak, így a 100 g / tápérték:

  • fehérjék - 10,45 g;
  • zsírok - 6,24 g;
  • szénhidrátok - 1,88 g;
  • kalóriatartalom - 106 kcal.

Következtetés

A mézes galóca sertéshús bármilyen formában jól áll, de sajnos ritkán készül olyan étel, amely jelen két összetevőt tartalmaz. A folyamat meglehetősen fáradságos és hozzáértést igényel.

Adj visszajelzést

Kert

Virágok

Építkezés