Tartalom
A szárított csicsóka sokoldalú termék nemcsak élelmiszer-ipari célokra, hanem különféle betegségek megelőzésére is. A csicsóka otthoni szárítására sokféle módszer létezik: technológiájuk és a folyamat végrehajtásának körülményei különböznek egymástól. Érdemes azonban megfontolni, hogy az eljárásnak számos sajátossága van, amelyeket figyelembe kell venni.
Lehetséges-e szárítani a csicsókát
Csicsóka vagy földi körte viszonylag nemrég, a 18. század végén jelent meg Oroszországban. Igaz, először ezt a zöldséget számos betegség gyógymódjaként használták. Csak a 20. század elején, az európai népek példáját követve, ezt a természetes terméket kezdték használni a főzésben. Ebből a zöldségből készült ételek elkészítésének sokféle változata jelent meg.
A tudósok bebizonyították, hogy a szárított termék összetétele gyakorlatilag nem különbözik a természetes komponenstől: szinte ugyanannyi tápanyagot tartalmaz, mint nyers formában. Előnye, hogy a szárított csicsóka meglehetősen hosszú ideig használható.
A szárított csicsóka előnyei és ártalmai
A szárított csicsóka hasznos tulajdonságai, valamint ellenjavallatai a zöldség összetételének köszönhetők. Ez a termék a következőket tartalmazza:
- vitaminok (A, B, C, E, PP);
- nyomelemek (kálium, kalcium, magnézium, vas, cink, magnézium, réz, foszfor, szilícium);
- zsírsav;
- pektin;
- szerves savak;
- fehérjék;
- cellulóz.
A továbbfejlesztett szárított csicsóka sokféle felhasználási lehetőséget kínál:
- A zöldséget az immunitás erősítésére használják megfázás, fertőző betegségek idején.
- Szárított csicsókát kell venni a test állapotának és teljesítményének javítása érdekében az őszi-tavaszi időszakban.
- A zöldség segít normalizálni az emberi test vizuális, agyi, emésztési és érrendszerének működését.
- Ennek a terméknek köszönhetően megállíthatja az idegi rendellenességek kezdeti szakaszát.
- A normális élet fenntartása érdekében ezt az egyedülálló zöldséget 3 éves kortól gyermekek és idősek számára ajánlott használni.
A szárított zöldségnek alacsony a kalóriatartalma, ezért a szakértők azt javasolják, hogy a fogyás további eszközeként használják.
A szárított csicsóka önálló ételként és a főasztal kiegészítéseként egyaránt használható. A zöldség remekül illik salátákhoz, könnyű harapnivalókhoz, ebédhez a második fogáshoz, különféle hús- és haltermékekhez. Jó különféle üdítőket inni vele.
Az agyagkörte használatának egyetlen ellenjavallata a készítmény egyes komponenseinek egyéni intoleranciája.
Meg kell hámoznom a csicsókát
Nem számít, hogy a terméket hámozták-e használat előtt, vagy a bőrrel vitték fel. Esztétikai szempontból azonban érdemes megtisztítani a csicsókát.
Hogyan lehet megtisztítani a csicsókát
A krumplikés a legalkalmasabb erre a folyamatra, lehetetlen, hogy megsérüljenek, és a gyümölcsök meglehetősen könnyen lehámozhatók. Helyettesíthető fa, csont vagy rozsdamentes acél késekkel.
A csicsóka gyorsan tisztítható, a technológia egyszerű:
- Alaposan mossa meg a zöldséget, szárítsa meg.
- A gyümölcs legyen a bal kézben, a kés pedig a jobb kezében. Ebben az esetben a pengének alacsony szögben kell lennie a földi körtével szemben. Ez elvágja a héj vékony rétegét.
- A hüvelykujját a csicsóka felé kell nyomni, és a mutatóujjal a hüvelykujj felé kell mozdítania a kést, és a mozgás mindig feléd megy.
Annak érdekében, hogy a hámozott csicsóka ne sötétedjen, ajánlott néhány percig savanyított vízbe tenni.
Hogyan szárítsuk meg a csicsókát otthon
Mielőtt arról beszélne, hogyan kell megfelelően megszárítani a csicsókát otthon, többet kell megtudnia az előkészítő munkáról:
- A szárításhoz jobb közepes, egyenletes gyümölcsöt választani. A gumóknak nem szabad rothadás és foltok lenniük, és nem lehetnek különösebb szagúak.
- A gyümölcsöket többször folyó víz alatt kell öblíteni. Ezután húzza le a felesleges gyökereket, törmeléket és hámlást.
- Vágja szeletekre a csicsókát.
A leírt lépések után elkezdheti a szárítást.
Hogyan szárítsuk meg a csicsókát elektromos szárítóban
A csicsóka elektromos szárítóban történő szárítása technológiailag nem különbözik a következő lehetőségtől. Csak az eltelt idő különbözik. Ebben az esetben a szárítás 1 órát vesz igénybe.
Az előzetes előkészítést követően a zöldség egyenletesen eloszlik a szárítóban. Állítsa az üzemmódot 40 fokosra és szárítsa meg, időnként keverje meg. Ezt követően a szárított terméket porrá kell zúzni, és hűvös, sötét helyen, üvegtartályban kell elhelyezni.
Hogyan szárítsuk meg a csicsókát a sütőben
Az előzetes előkészítés mellett a csicsókát 10 percig hagyni kell szódabikarbóna oldatban főzni. Ezután 3 órára szárítsuk 60 fokosra előmelegített sütőben. A sütő ajtaját legjobb nyitva hagyni. Ezenkívül a tartalmat periodikusan keverni kell.
A csicsóka télire csak a lakásban szárítható. Elég finomra vágott csicsókát egy törülközőre kenni, és több napig hagyni.
A szárított csicsóka használata
Ennek az egyedülálló földi zöldségnek különböző részeinek különböző előnyei vannak:
- Gumók... A vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségét tartalmazzák. A zöldség ezen részéből különféle táplálkozási és gyógyászati termékek készülnek.
- Levelek... Fő feladatuk a gyomor-bél traktus betegségeinek megelőzése és kezelése.
- Virágok... Feladataik az immunrendszer megerősítése, az ember teljesítményének növelése stresszes helyzetekben és általános közérzetének javítása.
- Gyökerek, valamint a gumókat különféle betegségek kezelésére használják. Sokféle táplálkozási és gyógyászati termék készül belőlük.
- Magok... A főzés során további cinkforrásként használják őket.
A keringési rendszer állapotának javítását szolgáló húslevesek napi 500 ml-t fogyasztanak naponta háromszor, egy hétig.
A csicsóka tinktúrák megfázás kezelésére ajánlottak, naponta háromszor 1 evőkanál. A kúra 2 hét.
A földi körte szirupot cukorbetegségben szenvedő betegek számára szánják. Naponta 200 ml-en kell fogyasztani.
A por felhasználható fűszerként különféle ételekhez.
A csicsóka levét naponta 150 ml-rel kell inni 2 hétig.
Más italokat is használnak naponta 100-300 ml mennyiségben. A felvétel folyamata 7 és 21 nap között változik.
Hogyan készítsünk házi csicsóka chipset
A földi körte chips egyedülálló étel. Végrehajtása meglehetősen egyszerű, azonban számos jelentős sajátossággal rendelkezik.
A terméket ugyanúgy kell kiválasztani, mint a szárításhoz.
Csicsóka chips a szárítóban
Hozzávalók:
- földi körte gumók - 0,4 kg;
- finomított növényi olaj - 0,4 l;
- só ízlés szerint.
Főzés módja:
- A csicsóka gumókat többször alaposan ki kell öblíteni. Szárítsa meg és hámozza meg, merítse meg savanyított vízbe a barnulás megelőzése érdekében.
- Vágja a zöldséget vékony szeletekre. Szárítson egy kicsit egy szalvétával.
- Öntsön olajat egy serpenyőbe, hagyjon időt forralni. Dobja be a chipset, keverje meg.
- Nem kell sokáig sütni a terméket, elég lesz 5 perc, de fontos, hogy folyamatosan keverjük.
Tegye a kapott chipseket egy szalvétával borított edényre. Melegen tálaljuk.
Csicsóka chips a sütőben
Hozzávalók:
- földi körte gumók - 0,3 kg;
- finomított növényi olaj - 0,1 l;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
Főzés módja:
- Mossa meg, hámozza meg és vágja le a gyümölcsöt.
- Tegye a sütőt 160 fokos hőmérsékletre.
- Tegyen egy pergamen tepsire. Helyezze ki a földi körtét egyenletes sorokban. Tetejére sót, borsot és olajat.
- Helyezzük a sütőbe. A készültséget az aranybarna kéreg határozza meg.
A főzési idő 20 perc.
Rántott csicsóka chips
Hozzávalók:
- Csicsóka - 0,3 kg;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj - szükség szerint.
Főzés módja:
- Készítse elő a gumókat.
- Melegítsük a rántott olajat a mikrohullámú sütőben 5 percig.
- Tedd oda a chipeket. Kapcsolja be a 800 W-os energiát 5 percre. Ezután 2 percig nyissa ki az ajtót. És ismét kapcsolja be az áramot 800 W-on 5 percig.
A késztermék arany színt kap.
A szárított csicsóka tárolása
Tárolhatja részletekben műanyag edényben, műanyag zacskóban vagy rétegenként vászonzacskóban.
Fontos megfigyelni a helyiség hőmérsékleti és páratartalmi viszonyait. A szárított földi körte optimális körülményei: a hőmérséklet 0 és +4 Celsius fok között, a páratartalom pedig 90% között.
Meg kell védeni a terméket a túlzott megvilágítástól: minden sötét, hűvös hely megteszi. Erre a célra fadobozokat használhat homokkal és mohával, tetején fóliával vagy pergamennel borítva.
A lakás ideális hely a szárított földi körte tárolására - erkély vagy loggia. Egy másik jó lehetőség egy hűtőszekrény vagy fagyasztó. Az eltarthatóság azonban ebben az esetben 1 hónapra csökken.
A szárított őrölt körte teljes eltarthatósága körülbelül 1 év.
Következtetés
A szárított csicsóka egyedülálló és hasznos termék az emberi test számára. Ne feledje azonban az elkészítés szabályait és árnyalatait, a termékek különböző helyeken történő tartásának feltételeit.
