Tartalom
- 1 Hogy néz ki a szárított füge
- 2 Milyen vitaminok vannak a szárított fügében
- 3 A szárított füge hasznos tulajdonságai
- 4 Szárított füge szoptatás közben
- 5 Szárított füge fogyáshoz
- 6 Hogyan szárítsunk füge otthon
- 7 A szárított füge feldolgozása
- 8 Szárított füge kell mosni
- 9 Hogyan kell helyesen enni a szárított fügét
- 10 Mit főzzön szárított fügéből
- 11 Használja a hagyományos orvoslásban
- 12 Ellenjavallatok
- 13 A szárított füge kalóriatartalma
- 14 Hogyan lehet otthon tárolni a szárított fügét
- 15 Következtetés
A szárított füge előnyei és ártalmai az ókor óta érdeklik az emberiséget. A füge gyümölcsének gyógyhatása van. Sajnos a friss gyümölcsöket nem tárolják sokáig, ezért az üzlet leggyakrabban szárított gyümölcs formájában értékesíti őket. Száríthat füge otthon, a lényeg az, hogy jól csinálja.
Hogy néz ki a szárított füge
A szárított füge kiválasztásakor tudnia kell, hogy milyen minőségű gyümölcsök vannak:
- A szárított gyümölcsnek világos bézsnek kell lennie, fény nélkül, sötét foltok nélkül. A szárított füge belül nem lehet fekete. Néha előfordulhat, hogy virágzik a cukor.
- A szárított fügefa lapított alakú, azonos méretű.
- A gyümölcs legyen puha tapintású.
- Az íze édes, kissé ropogós legyen. A gyümölcsökben só vagy sav jelenléte, dohos utóíz jelzi, hogy romlottak. A bogyók megkóstolásához meg kell mosni őket, különben fertőzést vehet fel.
Tudnia kell, hogy a szárított füge nagyon erősen szagolja a jódot. Ez a sajátos aroma a friss gyümölcsökben szinte észrevehetetlen a nagy mennyiségű gyümölcslé miatt.
Milyen vitaminok vannak a szárított fügében
A szárított bogyók egy csomó különféle vitamint tartalmaznak, amelyek pozitív hatással vannak az emberi immunrendszerre. A szárított gyümölcsök előnyei az öregedési folyamat lelassításában.
A vitaminok mellett a gyümölcsök gazdag ásványi anyagokban vannak, amelyeknek köszönhetően normalizálhatja az anyagcserét, erősítheti a csontvázat:
- vas és kálium;
- cink és szelén;
- réz és foszfor;
- nátrium, magnézium és kalcium.
A szárított füge a következőket tartalmazza:
- fitoszterin;
- glicerinsav;
- pektinek és durva rostok;
- zsírsav;
- fehérjék és zsírok;
- cukor és szénhidrátok.
A szárított füge hasznos tulajdonságai
Az orvosok tanácsot adnak a termék használatára a szárított füge emberi test számára kedvező tulajdonságai miatt.
Előnyei, hogy a szárított füge jótékony hatással van az ember emésztésére, ideg- és izomrendszerére. Hasznos a terméket vírusos betegségek szezonjában használni, köhögés és hörghurut esetén. A fügebogyók képesek eltávolítani a hőmérsékletet, mivel lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkeznek.
Milyen körülmények között javasolják az orvosok a szárított fügét:
- Megfázás. A fügeit tejben megfőzzük, köhögéskor részegek vagyunk, és csökkentjük a hőmérsékletet.
- Székrekedés és gyomorhurut. Nagy mennyiségű rost jelenléte jótékony hatással van a bélműködésre. A szárított gyümölcsök fogyasztása biztosítja az időszerű székletet, mivel hashajtó hatású. Ezenkívül néhány gyümölcs elfogyasztása gyorsan enyhíti a gyomorfájást a gyomorhurutból.
- Magas mentális stressz mellett. A nyomelemek és a vitaminok visszaállítják a test teljesítményét, csökkentik a stressz és a depresszió kockázatát.
- A májra és a vesére gyakorolt hatás. A szárított füge összetételében található enzimeknek köszönhetően a mérgező anyagok természetesen eltávolulnak a szervezetből.A szárított füge egészségügyi előnye az is, hogy sok ásványi anyagot tartalmaz, így a szervezet gyorsan felépül a mérgezésből.
- A szív- és érrendszer. A füge káliumot tartalmaz, amely elengedhetetlen a szívműködéshez.
- A szárított gyümölcsök használata lehetővé teszi a sebek gyors gyógyulását, mivel a gyümölcsökben sok pektin található.
- A bogyók részét képező rutin elősegíti az aszkorbinsav hatékony asszimilációját.
- A szárított gyümölcs fogyasztása segít csökkenteni a vérnyomást.
- A ficin jelenléte csökkenti a véralvadást, ami sok ember számára nagyon fontos.
- A szárított fügét régóta másnapos szindrómára szedik, mivel egyes narkológusok szerint afrodiziákum minőségű.
Miért hasznos a szárított füge a nők számára?
A fügefa gyümölcse különösen előnyös a nők számára. A szárított füge sok folsavat tartalmaz. Ezért javasolják a nőgyógyászok a gyümölcs elfogyasztását, ha egy nő teherbe kíván esni. A folsav megőrzi a placentát.
A szárított gyümölcs nem kevésbé hasznos a menstruáció alatt, mivel enyhíti a fájdalmat. Ezenkívül az agy aktivitásának aktiválása és a hangulat javítása érdekében ajánlott fügét fogyasztani a mentális munkát végző nők számára.
A gyümölcsökben található ásványi anyagok segítenek megvédeni a hajat, a bőrt és a körmöket a káros külső hatásoktól, ezért a fügét számos kozmetikum létrehozásához használják.
Miért jó a szárított füge a terhesség alatt?
Mint korábban említettük, a szárított füge folsavat tartalmaz, amely szükséges a gyermek megfelelő fejlődéséhez, ezért a bogyóra egyszerűen szükség van az étrendben.
Női szakértők szerint különösen fontos, hogy a füge gyümölcsét vegyék be az étrendbe a 2. és 3. trimeszterben. A gyümölcs elfogyasztása megkönnyíti a vajúdást, a vajúdás gyors és egyszerű, még azoknak a nőknek is, akiknek első gyermekük van.
Miért hasznos a szárított füge a férfiak számára?
A szárított fügefa gyümölcsök nem kevésbé hasznosak az erősebb nem számára. Használatuk pozitív hatással van a hatékonyságra, segít a prosztatagyulladás és a férfi reproduktív rendszer egyéb betegségeinek kezelésében.
Ezen kívül szárított füge:
- javítja a férfiak reproduktív egészségét;
- javítja a vérkeringést;
- csökkenti a rossz koleszterin szintjét;
- segít a zsírégetésben a hasban.
Mi hasznos a gyermekek számára
Hosszú ideig beszélhetünk a szárított füge előnyeiről és veszélyeiről a nők számára, de nem szabad megfeledkeznünk a gyermekekről sem. A gyermekorvosok különleges hozzáállást mutatnak a fügével szemben, mivel ezek hatalmas mennyiségű vitamint, mikroelemet tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak a növekvő testre.
Egy év alatti gyermek számára naponta elegendő 1 szárított gyümölcs, amelyet kis adagokban adnak 2-3 alkalommal. A gyors szénhidrátokról van szó, amelyek károsíthatják a gyermek egészségét.
De szárított gyümölcsök is adhatók gyermekeknek, mert:
- Mentsük meg a gyermekeket a székrekedéstől. Ehhez a gyümölcsöket összetörik és hashajtóként adják a csecsemőknek. Ha a kívánt hatást egy bizonyos idő elteltével nem észlelik, gyógyszereket szednek.
- Raktáron szárított füge készíthet finom desszerteket, helyette cukrot és édességeket, amelyek károsak a gyermekek fogaira. Szárított gyümölcsökkel finom zsemlét, süteményt, pitét, rakottat süthet.
- Ha problémák vannak az étvágyzal, akkor a főzeteket tonikként készítik. Segítenek a köhögés, megfázás kezelésében is.
Szárított füge szoptatás közben
Gyermek születése után sok nő felülvizsgálja étrendjét, csak egészséges ételeket fogyaszt.Végül is a csecsemők az anyatejjel kapják a fejlődéshez szükséges összes anyagot.
Ha néhány ételt el kell távolítani az étrendből, akkor a szárított füge nagyon szükséges az ápoló anyák számára. Sőt, kötelezővé kell válnia minden nap.
Szárított füge fogyáshoz
A szárított bogyók jótékony tulajdonságait a táplálkozási szakemberek nagyra értékelik. Azoknak a nőknek ajánlott bevinni ezeket az aszalt gyümölcsöket étrendjükbe, akik elveszítik a plusz kilók fogyását. Az a tény, hogy a gyümölcsök kalóriatartalmú ételek. De hála nekik, gyorsan meg lehet elégedni (elég, ha 2-3 gyümölcsöt megeszünk). A lényeg az, hogy az aszalt gyümölcsök kiváló minőségűek legyenek.
A gyümölcsöket nem csak úgy kell enni, adhatunk salátákhoz, joghurthoz, túróhoz. Egy hét alatt a füge legfeljebb háromszor szerepelhet az étrendben.
Hogyan szárítsunk füge otthon
Sokan kedvelik a fügefa friss gyümölcsét, de otthon tartani nem olyan egyszerű - a minőség megtartása nagyon alacsony. Ha sikerült lédús fügét kapnia, akkor azt a lehető leggyorsabban fel kell dolgoznia: kompótot, lekvárt, lekvárot kell főznie.
Télen a gyümölcsök száríthatók a háztartás tagjainak kezelésére. A szárításhoz használhat elektromos szárítót, sütőt, vagy száríthatja a gyümölcsöket a szabadban. De előtte fel kell készülniük.
Érett fügét választanak desszertként:
- Mosás után a károsodás helyeit levágják.
- Ezt követően egy desszert megszerzéséhez a fügét 3 evőkanálból készült forrásban lévő szirupba fektetik. vizet és 1 evőkanál. Szahara.
- Főzzük legfeljebb 7-10 percig. Óvatosan keverje meg a tartalmát, hogy ne sértse a gyümölcs integritását.
- Ezután tegye a fügeit egy szűrőedénybe, hogy pohárba tegye a vizet. Csak ezen eljárások után kész a termék otthoni szárításra.
Füge elektromos szárítóban
A modern háztartási készülékek nagyban megkönnyítik a háziasszonyok munkáját. Az elektromos szárító használata lehetővé teszi, hogy lédús és arany szárított füge legyen.
A finomságok főzésének árnyalatai:
- Blansírozás után a gyümölcsöket megszárítják és szükség esetén 2 felére vágják (bár egészben meg is száríthatod). A víz eltávolításához terítse ki egy törülközőre.
- Ezt követően a darabokat raklapra rakják.
- A kis gyümölcsöket legfeljebb 10 órán át szárítják. A nagyobbak egy kicsit tovább tartanak.
A sütőben
Sok háziasszony kemencével szárítja a fügefa gyümölcsét otthon.
Szárítási lépések:
- Megfelelő előkészítés és blansírozás után a fügét törölközővel megszárítjuk, és 2 darabra vágjuk.
- Ezután terítse a darabokat egy szellőzőnyílásokkal ellátott lapra vagy egy rácsra.
- Ezután 60 fokra előmelegített sütőbe küldik őket (ez fontos mutató, különben a gyümölcsök egyszerűen megégnek!) Az ajtót nyitva kell tartani, nehogy a gyümölcs túlságosan megsüljön vagy kiszáradjon.
- Időről időre a feleket megfordítják. A szárítás általában 8-9 órát vesz igénybe.
Amikor egészséges és ízletes finomságokat szárít a sütőben, időben távolítsa el a gyümölcsöket. A késztermék bőrszerű és szilárd lesz. Ha egy darabot levágnak, az levet áraszt.
Lehűlés után a szárított fügét tartályokba helyezzük és hűtőszekrényben tároljuk. Ott akár 24 hónapig is hazudhat.
A szárított füge feldolgozása
Amikor szárított fügét vásárol boltban, meg kell értenie, hogy a jobb tárolás érdekében a következő módszerek egyikével speciálisan feldolgozzák:
- kén-dioxid;
- folyékony füsttel füstölve;
- forraláshoz használjon nátronlúg oldatot;
- szárításhoz - benzinégők;
- a gyümölcsöket glicerinnel dolgozzák fel, hogy a készterméket bemutassák.
Mindezek az alapok nem biztonságosak az emberek számára.
Szárított füge kell mosni
A bolti szárított gyümölcsöket hideg vízben kell áztatni, többször cserélve. Először öntsük a fügét fél óráig, majd további 15 percig. Ezt követően mindegyik gyümölcsöt külön mossák, kezével ecsetelve szennyeződést és homokot.
Hogyan kell helyesen enni a szárított fügét
Naponta legfeljebb 5-6 gyümölcsöt fogyaszthat, de csak akkor, ha nincsenek problémák a belekkel. Betegségek jelenlétében 1-2 db-ot kell használnia.
A leggyakoribb ajánlás a fügék fogyasztása adalékanyagok nélkül, bár vannak egészséges receptek a különféle ételekhez. A füge gyümölcsét sózatlan zabkásával és húskészítményekkel kombinálják. A sült hús egészséges és kevésbé tápláló lesz, ha szárított fügével fogyasztják.
Mit főzzön szárított fügéből
A szárított fügét széles körben használják a főzéshez:
- Sült bárány vagy borjú... A húsdarabokat fokhagymával vagy hagymával sütjük. Amikor az étel majdnem kész, hozzá kell adnia az apróra vágott fügét.
- Egészséges saláta... A megmosott szárított gyümölcsöket darabokra vágják, petrezselymet, kaprot vagy más kedvenc zöldséget adnak hozzá. Az olívaolajat öntetként használják.
- Lábas... A szárított fügét szeletekre kell vágni, egy lapra kell fektetni. Őrölje meg a túrót gyógynövényekkel és zsírozza meg a gyümölcsöket. A sütőben aranybarnára sütjük.
- Grillezett füge... 60 g túrót összekeverünk kis mennyiségű rozmaringgal és 1 evőkanállal. l. édesem. A gyümölcsöket 2 darabra vágjuk, töltelékkel megtöltjük és a grillre tesszük. Egészséges finomság 7 perc alatt elkészül.
- Füge sáfránytejben... 1 evőkanál. l. a sáfrányt egyik napról a másikra tejbe kell infundálni. Reggel töltsön be 9 füge szeletet. Ez az adag 3 napig fog tartani. Tárolja a finomságokat hűtőszekrényben.
És most a szárított füge kompót receptje. 5-7 szárított gyümölcsöt adjunk egy liter vízhez, forraljuk néhány percig. A kompótban megmarad minden hasznos vitamin és bogyó tulajdonság.
Az édesség kedvelői a következő desszerteket készíthetik:
- Cukorka... Kombinálja a megmosott fügeit szárított gyümölcsökkel, őrölje le húsdarálóban. Adjunk hozzá mézet, apróra vágott diót. A kapott masszából golyókat gördítsen és szárítsa meg.
- Lekvár... Vegyünk 1 kg szárított fügebogyót, adjunk hozzá ugyanannyi kristálycukrot. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. víz. A forralás pillanatától kezdve főzzük 5 percig. Amikor a massza kihűlt, üvegekbe rendezzük.
Használja a hagyományos orvoslásban
A fügefa jótékony tulajdonságai már az ókorban ismertek. Akkor még az orvostudományról sem tudtak, minden betegséget népi módszerekkel kezeltek. Számos recept létezik a szárított füge felhasználására a láz csökkentésére, a tónus növelésére és köptetőként.
Köhögés gyermekeknek:
- Forraljuk fel 1 evőkanál. tejet, adjunk hozzá 4-5 füge bogyót.
- Ragaszkodjon egy harmadik órához a fedél alatt.
Naponta négyszer vegyen be for evőkanál. amíg a gyermek fel nem gyógyul.
Magas hőmérsékleten:
- 100 g szárított gyümölcsöt forrásban lévő vízzel (2 evőkanál) öntünk, 15 percig forraljuk.
- 2 órás ragaszkodás után a folyadékot leszűrjük.
Vegyen fél csésze étkezés előtt 3-szor.
Ellenjavallatok
A jótékony tulajdonságok ellenére a termék nem mindenki számára látható, mivel nagy mennyiségű cukrot tartalmaz.
Betegségek, amelyekben a szárított fügebogyók ellenjavallt:
- Cukorbetegség.
- Köszvény. Mivel a termék oxálsavval telített.
- A gyomor-bél traktus problémái. A rost gyulladást okozhat.
- A hashajtó hatás miatt nem ajánlott szárított füge fogyasztása utazás előtt és alatt.
A szárított füge kalóriatartalma
Nem hiába javasoljuk a fügefa felvételét az étrendbe. Ezek a bogyók nagyon egészségesek. Hatalmas mennyiségű esszenciális anyagot tartalmaznak. 100 g szárított füge energiaértéke 978,6 kJ.
Hány kalória van szárított fügében 1 db-ban.
Mivel leggyakrabban ajánlott a terméket egyénileg használni, ismernie kell az egyik ábra kalóriatartalmát. Átlagosan 1 db. körülbelül 50-60 kcal-t tartalmaz.
Hány kalória van 100 grammban
100 g termék körülbelül 300 kcal-t tartalmaz. Ezért a testsúlycsökkentés érdekében legfeljebb 4-6 füge bogyót ajánlott fogyasztani.
Hogyan lehet otthon tárolni a szárított fügét
A szárított füge tárolásához optimális körülményeket kell teremteni: hőmérséklet - 0-10 fok és száraz hely. Nagyszámú gyümölcs hermetikusan lezárt üvegedénybe hajtogatható. De sok háziasszony azt tanácsolja, hogy a szárított gyümölcs egy kis részét vászonzacskóban tartsa, hűvös, száraz helyre akassza.
A szárított fügebogyók jótékony tulajdonságai a feltételek teljesülése esetén akár 2 évig is fennállnak. De célszerű a gyümölcsöket 6-8 hónapon belül megenni. Időről időre a tartalmat ellenőrzik és szellőztetik.
Következtetés
A szárított füge előnyei és ártalmai évszázadok óta bizonyítottak. Könnyű otthon beszerezni a kész terméket. Csak érett bogyókat kell szednie, és be kell tartania az ajánlásokat. Mivel a friss gyümölcsöket nem tárolják sokáig, miután szárított gyümölcsöket kaptak, egészséges és ízletes desszertet biztosíthat a családnak.
Lépésről lépésre recept a füge szárításához otthon a szabadban: