Tartalom
- 1 A szárított körte előnyei és ártalmai
- 2 Hogyan szárítsuk meg a körtét otthon
- 3 A körte szárítása elektromos sütőben
- 4 Hogyan lehet száraz körtét szárítani gázsütőben
- 5 A körte szárítása elektromos szárítóban
- 6 Hogyan szárítsuk meg a körtét otthon
- 7 Hogyan kell a körtét megfelelően megszárítani a mikrohullámú sütőben
- 8 Hogyan lehet egész körtét szárítani otthon
- 9 Mit lehet készíteni szárított körtéből
- 10 Hogyan lehet otthon tárolni a szárított körtét
- 11 Következtetés
A szárított körte finom és egészséges aszalt gyümölcs. Ez az elkészítési módszer lehetővé teszi az összes vitamin megtakarítását. Napon és különféle konyhai eszközökkel egyaránt szárítható.
A szárított körte előnyei és ártalmai
Tudva a szárított körte egészségügyi előnyeiről és veszélyeiről, pótolhatja a vitaminok hiányát, valamint kiküszöbölheti a szárított gyümölcsök túlzott fogyasztásának kellemetlen következményeit.
A szárított körte, a recepttől függetlenül, rostokban gazdag, ami stimulálja a beleket. Enyhe hashajtó hatása van, enyhíti a székrekedést. A kálium jót tesz az ereknek és a szívnek. A népi gyógyászatban a szárított körte előnyei bizonyultak a köhögésre.
Szárított gyümölcsöket ajánlott bevinni az étrendbe tüdőgyulladás és hörghurut esetén. A termék tökéletesen tisztítja a májat, növeli a mentális éberséget és a hatékonyságot.
A jótékony tulajdonságok ellenére a szárított gyümölcsöknek saját ellenjavallataik vannak. Nem szabad enni gyomorfekélyben szenvedő betegeknek, valamint azoknak, akik allergiásak a termékre.
A szárított gyümölcsöket nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani. Ez székrekedést okozhat, és károsíthatja az alakját. Nem kombinálhatja őket tejjel.
A szárított körte kalóriatartalma
A szárított körte gyümölcse alacsony kalóriatartalmú termék. 100 g csak 246 kcal-t tartalmaz, ami a napi érték 12% -a. A diétázók helyettesíthetik az aszalt gyümölcsöket az édességekkel.
Hogyan szárítsuk meg a körtét otthon
A szárítás 3 szakaszból áll:
- Megfelelő gyümölcsfajták kiválasztása.
- Gyümölcskészítés.
- Szárított gyümölcsök közvetlen előkészítése.
Szárításra alkalmasak közepes méretű gyümölcsök, jól érettek, édesek, kemény húsúak. A gyümölcsöt alaposan megmossuk, félbevágjuk vagy 4 részre vágjuk. A kemény gyümölcsöket 5 percig előkészítik. A vadkörtét egészben szárítják.
A szárított gyümölcsöket elektromos vagy gázsütőben, friss levegőn, mikrohullámú sütőben vagy elektromos szárítóban gyűjtik be.
Milyen körtét lehet szárítani
Az éretlen gyümölcsöket szárításra választják ki. A pépnek szilárdnak és nem túl lédúsnak kell lennie. A betakarítás után a körte legfeljebb 2 napig tárolható, különben szárításra alkalmatlanná válik. Aszalt gyümölcsök elkészítéséhez a következő fajták alkalmasak: "Victoria", "Aromatic", "Limonka", "Ilyinka", "Forest Beauty", "Zaporozhskaya", "Bergamot".
Körte szárítási hőmérséklete
A körtét elektromos szárítóban, 70 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten szárítják, időnként megfordítva. A főzési idő 15 órától egy napig terjedhet. Az otthoni szárítást a kemencében 60 ° C-on két órán át végezzük, majd a hőmérsékletet 80 ° C-ra emeljük. A folyamat körülbelül 12 órát vesz igénybe. Ugyanakkor a gyümölcsök 2 óránként megfordulnak.
A körte szárítása elektromos sütőben
Kényelmes és gyors módszer a körte szárítására. Az így elkészített szárított gyümölcsöknek kiváló aromájuk és ízük van, azonban az elkészítési folyamat során elveszítik a tápanyagok egy részét.
Készítmény:
- Fedje le a tepsit sütőpapírral vagy fóliával.
- A körtét megmossuk, megszárítjuk és nem túl vastag szeletekre vágjuk. A gyümölcsök egy rétegben szétterülnek egy tepsiben.
- A sütőt 60 ° C-ra melegítik.2 órás párolás után a melegítést 80 ° C-ra növeljük, és addig szárítjuk, amíg a szeletek méretét csökkentik. Ezután a hőmérsékletet 55 ° C-ra csökkentjük, és főzésig pároljuk. Amikor megnyomja a gyümölcsöt, nem szabad levet engednie belőle.
- Időnként fordítsa meg, hogy a szeletek egyenletesen száradjanak. A körte szárítása elektromos sütőben körülbelül 12 órát vesz igénybe. Helyezze a tepsit a középső szintre.
Hogyan lehet száraz körtét szárítani gázsütőben
Elég gyors módja az aszalt gyümölcs télire való elkészítésének, ízének fenntartása mellett.
Készítmény:
- Alaposan mossa meg a gyümölcsöt. Nem lehetnek sérülések és féregjáratok. Szárítsuk meg és vágjuk közepes szeletekre. Öntsünk forró vizet a gyümölcsre, és hagyjuk negyed órán át. Engedje le az infúziót, és terítse szeleteket egy papírtörlőre.
- A tepsit kibéleljük fóliával vagy pergamennel. Rendezze el a szeleteket egy rétegben. Tegyük 55 ° C-ra előmelegített sütőbe. Szárítsuk 2 órán át. Ezután növelje a fűtést 80 ° C-ra. Amikor a szeletek csökkentek, állítsa vissza a hőmérsékletet az eredeti értékre. Szárítsa meg a körtét a kemencében egy gáztűzhelyen, amíg meg nem puhul.
A körte szárítása elektromos szárítóban
A készülék lehetővé teszi nagy mennyiségű szárított gyümölcs elkészítését. Az optimális hőmérséklet miatt a körte egyenletesen szárad.
Készítmény:
- Mossa és szárítsa meg a körtét. Vágja ki a sérült területeket. Minden gyümölcsöt vágjon félbe és magba. Vágja a gyümölcspépet szeletekre.
- Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben. Mártson bele egy körtét, és pár percig blansolja. Szitára tesszük és kihűtjük. Rendezze el a szeleteket az elektromos szárító tálcáin úgy, hogy szabad hely legyen közöttük.
- Helyezze a rácsokat gyümölcsökkel a készülékbe, és kapcsolja be a hőmérsékletet 70 ° C-on. A körte szárítása elektromos szárítóban körülbelül 15 órát vesz igénybe. Rendszeresen forgassa el a félkész terméket az egyenletes száradás érdekében. A kész termék barna lesz, és nem nyomja meg, ha megnyomja.
Hogyan szárítsuk meg a körtét otthon
Az ilyen módon történő szárítás hosszabb ideig tart, de a gyümölcs megtartja a maximális tápanyagtartalmat. Erre napos, jól szellőző hely alkalmas.
Készítmény:
- Alaposan mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk a gyümölcsöket nem túl vékony szeletekre. Szétszórja őket egy tiszta ruhára, papírra vagy tepsire.
- Helyezze napos helyre. Az aszalt gyümölcsöt egy éjszakán át takarja le gézzel, és vigye beltérbe.
- Naponta egyszer fordítsa meg a szeleteket, hogy egyenletesen száradjanak. 3 nap elteltével helyezze a szárított gyümölcsöket az árnyékba száradni.
Alternatív megoldásként a szeleteket fel lehet fűzni és szárazra akasztani.
Hogyan kell a körtét megfelelően megszárítani a mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú gyors és egyszerű módszer a szárított körte elkészítésére. Ez a lehetőség azoknak megfelelő, akik lakásban laknak, és nincs lehetőségük a termék levegőn történő szárítására. A főzési idő és a beállítandó üzemmód a mikrohullámú sütő teljesítményétől függ.
Az összetevőkből csak érett körte szükséges.
Készítmény:
- A gyümölcsök rendezve vannak. Alaposan mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk nem túl vékony szeletekre.
- A mikrohullámú sütéshez alkalmas széles tányért pergamen borítja. Terítsen rá darabokat egymástól rövid távolságra.
- Tegyük mikrohullámú sütőbe. Kapcsolja be a 300 W-os készüléket. Az idő beállítása 5 perc. Ha a darabok nem teljesen szárazak, a gyümölcsöket még 90 másodpercig a mikrohullámú sütőben hagyják.
Hogyan lehet egész körtét szárítani otthon
Télire elkészíthető konzerválással, fagyasztással vagy szárítással. Ez utóbbi módszer lehetővé teszi a tápanyagok maximális mennyiségének megőrzését. A gyümölcsöt szeleteléssel vagy egészben lehet szárítani.
Készítmény:
- Mossa meg az érett körtét sérülés vagy féreglyuk nélkül.A gyümölcsnek kicsinek kell lennie. Vágja le a szárakat. Terítsen rá egy papírtörlőre, és szárítsa meg.
- Béleljen egy sütőpapírt magas oldalával pergamenre. Tegye gyümölcsöket közel egymáshoz.
- Melegítse fel a sütőt 90 ° C-ra. Helyezzen egy tepsit a felső szintre. Kb. 1,5 órán át sütjük. Ezután kapcsolja ki a fűtést, hagyja a gyümölcsöket a sütőben, amíg teljesen kihűl.
- A gyümölcsöt vigye friss levegőre, és hagyja a napsütésben estig. Ezután tegye vissza a sütőbe, és ismételje meg az eljárást. Száraz körtét egy hétig. A kész gyümölcsnek száraznak kell lennie, a belsejében nem lehet pépi jele.
- A kész szárított gyümölcsöket helyezze száraz, tiszta edénybe, zárja le a fedelet és tárolja hűvös helyen.
Mit lehet készíteni szárított körtéből
A szárított gyümölcsöket önálló ételként fogyasztják, de gyakrabban használják különféle ételek és italok elkészítéséhez. Jól illik az erjesztett tejtermékekhez. Túróhoz vagy joghurthoz adják.
A szárított gyümölcsökből párolt gyümölcs és győzelem készül. Sok recept sütéshez és desszertekhez, szárított gyümölcs hozzáadásával. Jól illenek bogyókhoz és citrusfélékhez.
A szárított gyümölcsök héjat adnak a húsmártáshoz. Hozzáadják a borschthoz, salátákat és velük együtt húst sütnek.
Hogyan lehet otthon tárolni a szárított körtét
A termék előnyös tulajdonságainak és minőségének megőrzése érdekében be kell tartania a tárolási szabályokat. A szárított gyümölcsök fő ellenségei a hő és a páratartalom. Az ideális tárolási hőmérséklet 10 ° C. A kész terméket száraz, tiszta üvegtartályba vagy papír- vagy vászontáskába helyezik. Ez segít megvédeni a szárított gyümölcsöt a rovaroktól és a penésztől. Sötét szekrényben vagy kamrában tárolandó, fűtőberendezésektől és napfénytől távol.
A szárított gyümölcsöket nem ajánlott hűtőszekrényben tárolni. Ott gyorsan megnedvesednek. A szárított gyümölcsök tárolásának helyére ajánlott egy sót tartalmazó edényt elhelyezni, amely a felesleges nedvesség felszívásával véd a penész ellen. A terméket egész évben tárolhatja, rendszeresen válogatva és szárítva friss levegőn.
Következtetés
A szárított körte megfelelő elkészítésével télen ízletes és aromás gyümölcsöket élvezhet. Használatuk előtt ajánlatos negyed órán át forrásban lévő vízben áztatni, hogy a szárított gyümölcsök megpuhuljanak.
