Szárított dinnye

A napon szárított alma, szárított sárgabarack, aszalt szilva és szárított dinnye ideális mind kompótokhoz, mind önálló csemegeként. A dinnye óriási hozama miatt a gyümölcs minden betakarításakor aktuális lesz a szárítása. Ez a dinnyetermés ideális szárításhoz, ezért a betakarítás folyamata egyszerű és a legtöbb kertész számára ismerős. A szárított dinnye rugalmassá válik, és általában apró Pigtailekbe hajtogatja.

Mi a neve a szárított dinnyének

A legtöbb szárított gyümölcsöt, beleértve a sárgadinnyét is, kandírozott gyümölcsnek nevezik. De érdemes megjegyezni, hogy ez a gyártási módszer magában foglalja a cukor további felhasználását a szárítási és szárítási folyamatban. A cukros termékek édesebbek, és mindig desszertként vagy teaadagként társulnak hozzájuk. Az ilyen termékek előnyei tagadhatatlanok, de a túlzott cukorfogyasztás bárkinek ártalmas.

Forró Üzbegisztánban, ahol maguk a dinnyék hihetetlenül szaftosak és édesek, cukor hozzáadása nem szükséges ahhoz, hogy finom rángatózó terméket kapjunk. A helyi dinnyék édességének tökéletes egyensúlya lehetővé teszi a termék kiszáradását, egyszerűen darabokra vágva. Az üzbégeknek még külön neve is van a szárított és szárított dinnyének - Kauyndak. Ez az étel nemzeti csemege és minden teaivás szerves része.

A szárított dinnye előnyei és ártalmai a szervezet számára

Mint tudják, a gyümölcsök és zöldségek azért jönnek létre, hogy hasznos vitaminokkal és mikroelemekkel töltsék meg az emberi testet. Napi használatuk lehetővé teszi a tónus növelését és az immunrendszer megerősítését, ami lehetővé teszi, hogy hosszú ideig ellenálljon a betegségeknek. Egyes gyümölcsök javítják a bőr egészségét, mások segítenek erősíteni a haj és a körmök állapotát, mások pedig a szív- és érrendszert.

A dinnye a tápanyagok kincse. A legjelentősebbek között szokás elosztani a C-vitamint - egy nyomelemet az immunitás és a test általános állapotának erősítésére. A béta-karotin javítja a bőr természetes tónusát. A folsav kiváló orvosság az idegrendszer megnyugtatására és a nagyszerű hangulat megteremtésére.

A szárított termék előnyeiről és veszélyeiről ritka a vita, mivel a pigtailben lévő dinnye nagyobb mennyiségű hasznos nyomot tartalmaz. Ennek a kultúrának a szisztematikus használata megtisztítja a szervezetet a káros toxinoktól a pektinnek köszönhetően. A szárított dinnye elősegíti a szerotonin termelését, amely a jó hangulat és a vidámság kulcsa. Ezenkívül a szárított termék lehetővé teszi az erek megerősítését és a szívizmok munkájának javítását.

Érdemes emlékezni arra, hogy bármely termék túlzott fogyasztása negatív következményeket okozhat a szervezet számára. Kis mennyiségben a rángatós dinnye gyakorlatilag ártalmatlan, de néhány embernek óvatosan kell megközelítenie a használatát:

  • szoptató nők a baba székletével kapcsolatos problémák elkerülése érdekében;
  • a cukorbetegeknek kerülniük kell a túl édes ételeket;
  • mindenki, akinek nyombélbetegségét vagy gyomorfekélyét diagnosztizálták.

Ezenkívül az allergiás reakciókra hajlamos embereknek óvatosan kell használniuk ezt a finomságot. A dinnye allergén, és bőrkiütéseket okozhat.

Melyik dinnye a legjobb szárításhoz és szárításhoz

Ennek a kultúrának fontos jellemzője az, hogy abszolút lehetetlen hosszú ideig frissen tartani.A hűtőszekrény vagy az alagsor csak kissé meghosszabbítja frissességét, ugyanakkor befolyásolja az íz jellemzőit. A szárítás ideális megoldásnak tűnik, régóta ismert. Ugyanakkor a folyamatot teljes körültekintéssel kell megközelíteni. Nem minden fajta alkalmas erre az eljárásra. A legalkalmasabb fajták:

  • Torpedó;
  • Mezőgazdasági tsz dolgozója;
  • Ananász.

A szárításra alkalmas fajta fő kritériuma a szilárd hús. A bogyós gyümölcsök felesleges vizet tartalmaznak, ami elrontja a kész szárított termék ízét. A szárításhoz érdemes közepes méretű gyümölcsöket választani külső károsodás nélkül. Feltétel az aromájuk. Az édes gyümölcsillatú gyümölcs a tökéletes étkezés kulcsa.

Hogyan szárítsuk meg a dinnyét otthon

A szárított dinnye olyan finomság, amely tetszeni fog minden embernek. Otthon elkészítése nem nehéz. Számos módon készíthet saját fincsi finomságot. A legnépszerűbbek:

  • légszárítási módszer;
  • elektromos szárító;
  • sütő.
Fontos! Érdemes megjegyezni, hogy a szabadban történő szárítást az eső vagy a nedvesség megszakíthatja. A modern konyhai eszközök lehetővé teszik a munkadarabok leállásának elkerülését.

Nem csillapodik a vita arról, hogy melyik módszer a leghelyesebb, amely lehetővé teszi az ízlés megőrzését. A leghitelesebb a légi módszer, amelyet több évezrede használnak. De a modern technológiák nem állnak meg, és lehetővé teszik az emberek számára, hogy felgyorsítsák a folyamatot és javítsák a kész étel minőségét.

Légszárító dinnye

A szabadban történő szárítást gyakran természetes módszernek nevezik. Ebben az esetben a terméket nyitott napon szárított kötélen szárítják. Ehhez a gyümölcsöt körülbelül 2–4 cm széles szeletekre vágjuk, és a két szelet között egy kis hidat hagyunk, hogy a kötélen könnyen lóghassunk. A szárítási folyamat körülbelül két hétig tart. A száradás ideje alatt a dinnye súlya akár 10-szeresére csökken a vízveszteség miatt.

Fontos! Az egyenletes szárításhoz naponta egyszer meg kell forgatni a köteleken a felfüggesztett dinnyeszeleteket.

A kész csíkok rugalmasak és rugalmasak lesznek. Ebben a formában kényelmesen feltekerhetők pigtailekbe. Az elkészített copfokat fóliával kell becsomagolni, hogy elkerüljék a véletlen nedvesség bejutását. Gyakran üvegedényeket használnak szárított dinnyék tárolására, amelyekbe a kész terméket bedugják.

Hogyan szárítsuk meg a dinnyét elektromos szárítóban

Az elektromos szárító ideális eszköz a legkényelmesebb gyümölcsszürethez. Szárításkor a tápanyagok nagy része megmarad a gyümölcsökben. Az elektromos szárított dinnye receptje nem igényel különleges összetevőket. A rángatós finomság elkészítéséhez csak ki kell választania a megfelelő gyümölcsöket.

Először meg kell mosni a gyümölcsöt, levágni és megpucolni magjaiból. Ezután le kell vágnia a héját, és a pépet körülbelül 5 mm széles darabokra kell vágnia. A szeletek hossza nem fontos, de a legjobb, ha kerüljük a túl hosszú szeleteket - sokkal jobb, ha túl nagyokat vágunk ketté.

Tanács! Ha a kiválasztott dinnye nem túl édes a széleken, akkor jobb, ha levágja őket. A legédesebb pépre van szükség a megfelelő rángatózás előkészítéséhez.

A megfelelő szárítás érdekében fel kell melegíteni az elektromos szárítót. Az ideális megoldás az lenne, ha 5 percig melegítenénk raklapok nélkül. A szárítás során fontos ökölszabály, hogy a szeletek között a folyamatos levegőztetési folyamathoz szükséges távolság szükséges. A szeleteket raklapokra helyezzük, amelyeket a szárítóba helyezünk.

A szárítási folyamat átlagosan körülbelül 10 órát vesz igénybe ajánlott 70 fokos hőmérsékleten. Az egyes raklapok egyenletesebb szárítása érdekében felcserélhetők. Főzés után ajánlott a kapott finomságot egy üvegedénybe tenni, és fedővel szorosan lezárni.

Hogyan szárítsuk meg a dinnyét a sütőben

A szárított dinnye sütőben történő főzésének számos jellemzője van az elektromos szárítóhoz képest.Tehát a szeleteket vastagabbnak, kb. 1 cm-nek kell elkészíteni. Ha a szeletek túl hosszúak, akkor ismerős copfba szőhetők. Ha több tálcát is be lehet helyezni a sütőbe, érdemes a maximális számot használni.

A tepsi alját sütőpapír borítja, és a vágott szeleteket ráterítik. A sütő ajánlott hőmérséklete 70-75 fok. Ebben az esetben előfeltétel egy kissé nyitott sütőajtó a felesleges nedvesség felszabadításához. A szárítási folyamat rendszeres papírcserével 6-8 órát vesz igénybe - nedves lesz a felesleges nedvességtől.

Hány kalória van szárított dinnyében

A legtöbb zöldség és gyümölcs egyszerű szénhidrátforrásként szolgál az ember számára. A bennük található bonyolult cukrok energiát és lendületet adnak. A ritka gyümölcs fehérjét vagy zsírrészecskét tartalmaz. A lédús gyümölcsök tele vannak vízzel, amely a szárítási folyamat során kijön a termékből, így minden tápanyag benne maradhat. Ugyanakkor a szárított ételek, legyen az alma, szőlő vagy dinnye, kalóriatartalma alacsony. A szárított ételek ideálisak fogyókúrázóknak vagy egészséges embereknek.

Szárított dinnye - szinte teljes egészében szénhidrát. 100 g szárított termék 82 g szénhidrátot tartalmaz. A fehérje és a zsír 0,7 g, illetve 0,1 g. A pigtailbe tekert szárított dinnye kalóriatartalma 341 kcal.

A tárolás feltételei

A megfelelően szárított cellulóz egyszerű szabályok betartása mellett több évig tárolható. A szárított finom tartós tárolásának előfeltétele a nedvességtől és a közvetlen napsugárzástól való elzáródás. További követelmény a szorosan lezárt edény, hogy elkerüljék a felesleges levegő bejutását, amely fokozhatja az erjedést.

Szárított dinnyét szövetzacskóban lehet tárolni. Ez a módszer több hónapig megőrzi az ízt és a jótékony tulajdonságokat. Az üzletekben műanyag zacskóban van csomagolás - itt figyelnie kell a gyártó által megadott lejárati időre.

Szárított dinnye vélemények

Vasziljeva Szvetlana, 34 éves, Voronyezs.
A családom csak imádja a szárított gyümölcsöket. A szárított dinnye csak egy igazi felfedezés volt. Teára való desszertként és önálló ételként használjuk. Kiadós, ízletes és nagyon egyszerű.
Lyubimova Evgeniya, 29 éves, Moszkva.
Tavaly fedeztem fel ezt a finomat. Az alakját figyelő ember számára ez csak egy istenverés. Az egyéb szárított gyümölcsökhöz hasonlóan az étel sem tartalmaz felesleges vizet, és gazdag egészséges szénhidrátokban.
Ivanchenko Ekaterina, 40 éves, Kherson.
Nyáron hatalmas dinnyeszüretünk van. A szárítás lehetővé teszi, hogy egész évben megtartsa őket, és télen is élvezze. Remek adalék a teához.

Következtetés

A szárított dinnye hatalmas mennyiségű hasznos vitamin és ásványi anyag forrása az emberi test számára. Segít a bőr és a haj általános állapotának javításában, a hangulat emelésében, valamint az immunrendszer erősítésében. A szárított dinnye jótékony tulajdonságai a téli kötelező betakarítás egyik fő oka. A rángatózó finomságok főzése egyszerű és megfizethető a legtöbb ember számára.

Adj visszajelzést

Kert

Virágok

Építkezés