Tartalom
- 1 Pástétom készítésének titkai a mézes agaricsból
- 2 Pácolt mézes pástétom recept
- 3 Gomba pástétom méz galuskából tojással és paprikával
- 4 Mézes gomba pástétom zöldségekkel: recept fényképpel
- 5 Gomba pástétom méz galuskából, majonézzel
- 6 Sovány gomba pástétom méz galuskából
- 7 Szárított gomba pástétom
- 8 Finom mézes gombapástétom olvasztott sajttal
- 9 Hogyan készítsünk pástétomot télire mézes galuskából fokhagymával
- 10 Tészta pástétom recept a mézes galóca lábaiból
- 11 Hogyan készítsünk mézes mézes pástétomot babgal
- 12 Recept pástétom készítéséhez mézes galuskából hagymával
- 13 Hogyan tároljuk a gombapástétomot
- 14 Következtetés
A gomba pástétom minden vacsora finomságává válik. Köretként szolgálják fel, előételként pirítós és tartlet formájában, kekszre vagy szendvicsre kenve. Fontos tudni, hogy milyen ízesítőkkel kombinálják a mézes gombákat, és a cikkben megadott receptek ötleteket fognak sugallni.
Pástétom készítésének titkai a mézes agaricsból
A gomba kaviár vagy a pástétom ugyanazon finom étel különféle elnevezése, amelyet különböző variációkkal készítenek.
- A munkához készítsen egy serpenyőt, serpenyőt, turmixgépet, valamint egy mérőtálat és vágódeszkát.
- Az erdőből hozott alapanyagok szükségszerűen fel vannak főzve. Hagyományosan hagymát és sárgarépát használnak a termék ízének és megjelenésének fokozására.
- Hőkezelés előtt vagy után a teljes masszát homogén állagúra zúzzák.
- A fűszereket és a gyógynövényeket ízlés és recept szerint választják ki, és minden receptben megtalálható a só, az őrölt fekete bors és a sütéshez szükséges növényi olaj.
A fő műveletek algoritmusa a következő:
- az összegyűjtött alapanyagokat válogatják, tisztítják és mossák;
- vízbe helyezve sóval és citromsavval 20 percig főzzük;
- visszadobják egy szűrőedénybe és vágják sütésre;
- forraljon vagy sütjön más összetevőket a recept szerint, főtt gombát adva hozzá;
- a lehűlt masszát turmixgépben vagy darálóban őröljük;
- a recept szerint az üres részeket sterilizált, 0,5 literes üvegekbe csomagolják, ecetet adva hozzá, és a konzerveket 40-60 percig télen tárolják.
Tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy közepes lángon főzzék a finomságot. Második trükk: adjunk hozzá sót és fűszereket mértékkel, hogy kissé hangsúlyozzuk a kellemes illatot. A legjobb, ha a bevált receptekre összpontosít.
A gombaétel meleg és hűtött is finom.
Pácolt mézes pástétom recept
Vacsorára finom köretet készíthet a munkadarabból.
- 500 g méz galóca;
- 2 hagyma;
- 3 főtt tojás;
- 100 g kemény sajt;
- 3 evőkanál. l. tejföl;
- 50 g vaj;
- fűszerek ízlés szerint;
- kapor és petrezselyem díszítésre.
Készítmény:
- Dobja a konzerveket egy szűrőedénybe.
- Vágja fel a tojást, a gombát, a hagymát és a sajtot.
- Adjunk hozzá vajat, tejfölt, sót és borsot egy homogén masszához.
Az edényt több órán át hűtőszekrényben tároljuk.
Gomba pástétom méz galuskából tojással és paprikával
Ezt a receptet használják étvágygerjesztő előétel készítésére.
- 500 g friss gomba;
- 2 édes paprika;
- 2 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 2 főtt tojás;
- 2 evőkanál. l. tejföl;
- 2 gerezd fokhagyma;
- fűszerek ízlés szerint;
- 2-4 st. l. növényi olaj;
- zöldek.
Főzés folyamata:
- A megmosott paprikákat fogpiszkálóval több helyen átlyukasztják, olajjal megszórják és 10 percig 200 fokos sütőbe teszik. Forrón átmennek egy mély tálba, amelyet a tetején fóliával borítanak, amíg lehűl, így a bőr gyorsan lehámlik. Ezután aprítsa fel finoman.
- Apróra vágja a hagymát és a sárgarépát kockákra.
- Tegye a fokhagymát egy forró serpenyőbe, és 1-2 perc múlva távolítsa el. Először a főtt gombát fokhagymás ízű olajba tesszük, majd az összes zöldséget negyed órán át pároljuk, sózzuk és borsozzuk.
- A kihűlt masszához szeletelt tojást és tejfölt adunk.
- Mindegyik összetört.
Hidegen tálaljuk az előételt.Az e recept szerint készített étel 1-2 napig áll a hűtőszekrényben.
Mézes gomba pástétom zöldségekkel: recept fényképpel
Télen egy ízletes készítmény a nyári aromákra emlékeztet.
- 1,5 kg méz galóca;
- 3 közepes paradicsom, hagyma, sárgarépa és paprika;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1,5 evőkanál. l. só;
- 4 teáskanál Szahara;
- olaj és ecet 9%.
Készítmény:
- A zöldségeket negyed órán át lassú tűzön vágják és párolják.
- A kihűlt masszát őröljük, és főtt és apróra vágott gombával összekeverjük, sót és cukrot adunk hozzá.
- Pörkölt újra 20 percig.
- Csomagolva 20 ml ecetet (1 evőkanál L.) öntünk minden üvegbe.
- Pasztőrözve és feltekerve.
Ezt a receptet az alagsorban tárolják.
Gomba pástétom méz galuskából, majonézzel
Az étvágygerjesztő falatot frissen vagy télire feltekerve fogyasztják, ha ecetet adnak a recept hozzávalóihoz.
- 1 kg őszi gomba;
- 3 hagyma és 3 sárgarépa;
- 300 ml majonéz;
- 1,5 evőkanál. l. só;
- 3 teáskanál cukor;
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- olaj és ecet 9%.
Főzés technológia:
- Hagymát megpirítunk, reszelt sárgarépát adunk hozzá, 10 percig pároljuk, felaprítjuk a főtt gombával.
- Egy mély serpenyőben keverje össze a masszát sóval és borssal, párolja 8-11 percig.
- Adjunk hozzá cukrot és majonézt, és forraljuk további 12-16 percig anélkül, hogy becsuknánk az edényt.
- Csomagolva és pasztőrözve.
Az alagsorban tárolják. Műanyag fedelek használata esetén tegye a hűtőszekrénybe.
Sovány gomba pástétom méz galuskából
Citromlé helyett ecetet vehet, és ezt a receptet télire feltekerheti.
- 500 g gomba;
- 2 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- néhány gerezd fokhagyma;
- 1 citrom;
- petrezselyem;
- fűszerek ízlés szerint.
Főzés algoritmus:
- A főtt gombákat aranybarnára sütjük.
- Forraljuk fel a sárgarépát.
- Vágja a hagymát félkarikákra, keverje össze más hozzávalókkal, vágott fokhagymával ízesítse és puhára párolja.
- A lehűtött sárgarépát reszeljük, a petrezselymet apróra vágjuk, és egy serpenyőben gombamasszával kombináljuk, fűszereket adunk hozzá. Pároljuk 10 percig, hagyjuk ugyanabban az időben egy serpenyőben, kapcsoljuk le a hőt.
- Mindet összetörjük, citromlével felöntjük, a só és a bors arányát beállítjuk.
A gombás étel több napig állni fog a hűtőszekrényben.
Szárított gomba pástétom
Ez az érdekes és egyszerű gombaétel díszíti a téli asztalt.
- 500 g méz galóca;
- 150-190 g hagyma;
- fűszerek ízlés szerint.
Készítmény:
- A gombaszárítást beáztatjuk, felforraljuk és leszűrjük.
- Finoman aprítsa fel a hagymát, és süsse meg, amíg megpuhul.
- Fűszereket adunk a forró masszához, összezúzva.
A szendvicseket és a tortákat bármilyen zöld díszíti.
Az edényt néhány napig hűtőszekrényben tartják.
Finom mézes gombapástétom olvasztott sajttal
A gomba aroma és a krémes íz kombinációja nagyon étvágygerjesztő.
- 300 g gomba;
- 1 túrós sajt fűszerek nélkül;
- 1 hagyma;
- egy szelet fehér cipó;
- két evőkanál lágy vaj;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1-2 evőkanál. l. növényi olaj;
- petrezselyem, bors, szerecsendió, só ízlés szerint.
Főzés folyamata:
- A fokhagymát és a hagymát megsütjük.
- A főtt gombákat 14-18 percig pároljuk. Távolítsa el a fedelet, és tartsa tűzben, hogy a folyadék elpárologjon.
- A masszát lehűtjük, apróra vágott sajtot, kenyeret, lágy vajat adunk hozzá és apróra vágjuk.
- A recept szerint fűszerekkel javítják az ízét.
1-2 napig hűtőszekrényben tároljuk. Apróra vágott petrezselyemmel vagy más gyógynövényekkel tálaljuk.
Hogyan készítsünk pástétomot télire mézes galuskából fokhagymával
A gomba elkészítése örömet okoz a hideg évszaknak.
- 1,5 kg gomba;
- 2 hagyma;
- 3 közepes sárgarépa;
- 2 fej fokhagyma;
- fűszerek ízlés szerint.
Eljárás:
- Gomba forralása után aranybarnára sütjük.
- A felaprított hagymát és a reszelt sárgarépát 12-14 percig pároljuk.
- Egy serpenyőben 200 g vizet adagolva folytatják a zöldségek gombával való párolását, amíg teljesen el nem párolog.
- Tegyen apróra vágott fokhagymát és párolja a masszát további 5 percig.
- A kihűlt kaviárt összetörjük és megsózzuk.
- Ecettel csomagolva és pasztőrözve.
A pástétomot több hónapig tárolják.
Tészta pástétom recept a mézes galóca lábaiból
A konzerv gombáknál nem használt alapanyagok alkalmasak más finomságokra.
- 1 kg mézes galóca lábak;
- 200 g hagyma;
- 250 g sárgarépa;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 0,5 tk. fekete és piros őrölt bors;
- egy csomó petrezselyem;
- olaj, só, ecet 9%.
Készítmény:
- A megfőtt gomba masszát réses kanállal áthelyezik a serpenyőből a serpenyőbe, és a folyadékot elpárologtatják. Aranybarnára sütjük.
- Apróra vágott hagymát és fokhagymát, reszelt sárgarépát 10 percig pörkölnek egy másik tartályban.
- Mindegyik összetört.
- Tegyen sót, paprika, apróra vágott petrezselyem, ecet keverékét, üvegekbe csomagolva és sterilizálva.
Hogyan készítsünk mézes mézes pástétomot babgal
A babot egy nap alatt megfőzzük: egy éjszakán át áztatjuk és puhára főzzük.
- 1 kg gomba;
- 400 g főtt bab, lehetőleg vörös;
- 300 g hagyma;
- 1 teáskanál provence-i gyógynövények;
- fűszerek ízlés szerint, ecet 9%.
Főzés folyamata:
- Az összetevőket különböző edényekben főzik és sütik.
- Mindegyiket összekeverjük; adjunk hozzá sót, borsot, gyógynövényeket.
- Pároljuk 20 percig, folyamatosan keverjük a meredek masszát.
- Ecetet öntenek, a munkadarabot csomagolják és sterilizálják.
A szerelmesek fokhagymát is adnak hozzá.
Kiviszik az alagsorba tárolásra.
Recept pástétom készítéséhez mézes galuskából hagymával
Egy másik egyszerű étel az üres malacka partján.
- 2 kg gomba;
- 10 darab. izzók;
- 6 evőkanál citromlé;
- fűszerek ízlés szerint.
Folyamat:
- A főtt gombát és a nyers hagymát felaprítjuk.
- A masszát fél órán át közepes lángon pároljuk, fűszereket vezetünk be.
- Terjesztés tartályokban, pasztörizálás.
A konzervek legfeljebb 12 hónapig használhatók.
Hogyan tároljuk a gombapástétomot
Az ecet nélküli edényt 1-2 napon belül el kell fogyasztani, amíg a hűtőszekrényben van. Beillesztés, pasztőrözés, csavarás. A tartályokat megfordítják, és lehűlésig takaróval borítják. Az alagsorban tárolják. Konzerveket egész évben használnak.
Következtetés
Gomba pástétom pirítóson vagy kis salátástálakban tálalva, gyógynövényekkel meghintve díszíti a terített asztalt minden alkalomra. A csemege elkészítésének minimális költségei minimálisak. Csak fel kell készítenie alapanyagokat egy finom ételhez!