Hal saláta télire

A téli halas saláta olyan termék, amely nem tartozik a napi étrendbe, de néha, fáradtság és hajlandóság mellett, hogy ne töltsön hosszú időt a tűzhely mellett, minden háziasszonyt segít. Az üzletekben található nagy választék lehetővé teszi, hogy gyors, egyszerű receptek alapján készítsen egy üres mezőt a télre.

Házi halsaláták készítésének szabályai

A híres szakácsok és az ételek szerelmesei nagyszámú receptet dolgoztak ki télire a különféle halsaláták dobozában, amelyeket még a kezdő háziasszonyok is kezelhetnek. Ehhez csak tudnia kell néhány titkot és fontos pontot a saláta fő összetevőinek kiválasztásában és elkészítésében.

1. A főzéshez folyami és tengeri halakat használhat, méretétől függetlenül. Fontos, hogy ép bőrű és mindig friss legyen.
2. A téli időszakra üres halakat és zöldségeket kell feltekernie 0,3–1 literes üvegtartályokban. A tartályokat sterilizálni kell a hosszú távú tárolás érdekében.
3. A receptet szigorúan be kell tartani a tárolási problémák elkerülése érdekében.

Csak miután alaposan tanulmányozta a receptet és elkészítette az összes szükséges terméket, elkezdheti főzni.

Finom saláta halakkal télire

A téli saláta halakkal javítja és díszíti az egyes ételeket. Ez az előétel tökéletes nyaraláshoz, és nélkülözhetetlen lesz egy családi vacsorához is.

Szükséges alkatrészek:

• 2 kg hal (jobb, mint a makréla);
• 3 kg paradicsom;
• 2 kg sárgarépa;
• 1 kg bors;
• 250 ml olaj;
• 100 g cukor;
• 200 ml ecetsav;
• 2 evőkanál. l. só.

Hogyan készítsünk harapnivalót télire halakkal és zöldségekkel:

1. Forraljuk fel a makrélát, és lehűlés után szedjük szét a csontoktól.
2. Daráljuk le a paradicsomot konyhai robotgéppel, keverjük össze a keveréket a csíkokra vágott zöldségekkel. Küldd forralni.
3. 30 perc múlva adjunk hozzá halat, olajat, ízesítsük sóval, ecettel, adjunk hozzá cukrot, fűszereket és tartsuk további 30 percig.
4. Öntse a forró előételt száraz, sterilizált üvegekbe, és tekerje fel, fordítsa meg és tekerje be.

Saláta recept télire halból a saury-től

Ez a tápláló, finom saláta saurynak a recept szerint felbecsülhetetlen előnyöket, finom ízt és izgalmas aromát ötvöz.

A recept szükséges összetevői:

• 2 doboz saury olajban;
• 2,5 kg cukkini;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 0,5 l paradicsompüré;
• 3 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 250 ml olaj;
• 50 ml ecet.

A recept műveleteinek sorrendje:

1. Hozzáadunk durvára reszelt sárgarépát és kockára vágott hagymát egy növényi olajjal ellátott fazékhoz. Küldjön sütésre a tűzhelyen.
2. Vágja kockákra a megpucolt cukkinit, és tegye a serpenyőbe a zöldségekkel. A paradicsompüré hozzáadása után folyamatosan kevergetve tovább pároljuk.
3. 30 perc múlva adjon hozzá sauryt, sót, cukrot és tartsa további 30 percig.
4. Az idő letelte után öntsük hozzá az ecetet és forraljuk 10 percig.
5. A salátát elosztjuk az üvegek között, és feltekerjük.

Egyszerű recept a salátára télen, heringgel

Minden háziasszony megpróbálja felhalmozni a télre való maximális készülődés számát, változtatásként kipróbálhatja a hering saláta receptjét is.

Alkatrész felépítése:

• 2 kg hering (filé);
• 5 kg paradicsom;
• 1 db számítógép. cékla;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 2 evőkanál. l. só;
• 0,5 evőkanál.Szahara;
• 1 evőkanál. l. ecet.

Annak érdekében, hogy e recept alapján heringet készítsen télire, bizonyos eljárásokat kell végrehajtani:

1. Vágja a heringfilét keresztben közepes méretű darabokra.
2. Mossa meg a céklát, a sárgarépát, hámozza meg és reszelje le egy durva reszelővel. A paradicsomot kockákra vágja, anélkül, hogy eltávolítaná a héját. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikára.
3. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, és öntsük bele a napraforgóolajat. Tegye a sárgarépát, a répát, a paradicsomot és párolja zárt fedél alatt 30 percig, mérsékelt lángon.
4. Adjuk hozzá a heringfilét, adjunk hozzá hagymát, fűszerezzük és még 30 percig tartsuk. 2 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet.
5. Kenje el a forró salátát sterilizált edényekbe, és zárja le fedéllel. Tegye félre hűlni, fordítsa meg és csomagolja előre az összes edényt.

Hal saláta télire kapelánnal

E recept szerint a közkedvelt tengeri hal kapelánból ízletes és szokatlan télit készíthet, amely ízében egy paradicsomban lévő sprattra emlékeztet. A salátát önálló ételként tálalhatjuk, valamint kiegészíthetjük bármilyen körettel.

Alkatrész felépítése:

• 2 kg kapelán;
• 1 kg sárgarépa;
• 0,5 kg hagyma;
• 2 kg paradicsom;
• 0,5 kg répa;
• 100 ml ecet;
• 2 evőkanál. l. só;
• 6 evőkanál. l. Szahara;
• 500 ml olajat.

A recept olyan folyamatok végrehajtását foglalja magában, mint:

1. Hámozza meg a kapelint, válassza le a fejét, majd mossa meg, vágja darabokra. Osszon el egy halat 2-3 darabra.
2. A hagymát aranybarnára sütjük. Apróra vágjuk a sárgarépát, a céklát durva reszelő segítségével.
3. Helyezze az összes elkészített hozzávalót főzőedénybe.
4. Daráljuk le a paradicsomot húsdarálóval, és adjuk hozzá a többi termékhez. Pároljuk, 1,5 órán át egy kis tűzön kapcsolva, előzőleg fedővel lefedve. Az oltási folyamat során a készítményt rendszeresen keverni kell.
5. Fűszerezzük sóval, ecettel, adjunk hozzá cukrot és tartsuk még fél órán át.
6. Készítse elő a kész téli salátát halakkal, sterilizált edényekben és parafával. Fordítsa meg és tekerje be egy takaróval.

Télre egyszerű halsaláta sprattal

Az alacsony költségvetésű, de ennek a receptnek megfelelő, télire nagyon étvágygerjesztő sprattsaláta meglep majd a paradicsomban párolt tengeri halak markáns jegyeivel és a zöldségek aromájával. Ehhez tegye a következőket:

• 3 kg spratt;
• 1 kg sárgarépa;
• 500 g cékla;
• 500 g hagyma;
• 3 kg paradicsom;
• 1 evőkanál. l. ecet;
• 1 evőkanál. olajok;
• 3 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. Szahara.

Főzés a recept szerint:

1. Hámozza meg és vágja le a sprattot, mossa meg különös gondossággal.
2. Vágja fel a megmosott paradicsomot darabokra, és aprítsa fel húsdarálóval. Vágjuk kockákra a megpucolt hagymát. A répát és a sárgarépát durva reszelővel hámozzuk meg és aprítsuk fel.
3. Vegyünk egy nagy zománcozott tálat, és tegyük bele az összes elkészített hozzávalót, öntsük bele a napraforgóolajat, adjunk hozzá cukrot, sózzuk és küldjük a tűzhelyre. Forraljuk fel és tartsuk 1 órán át, alacsony hőfokon.
4. Adjunk hozzá sprattot, majd keverjük és forraljuk még 1 órán át. A főzés vége előtt 7 perccel adjunk hozzá ecetet.
5. Töltse fel a tartályokat a kapott párolt készítménnyel, csukja be és fejjel lefelé tekerje be egy takaróval, tegye félre, amíg teljesen kihűlnek.

Folyami hal saláta télire

Előétel, amely sokáig nem késik egyetlen asztalon sem. Ez a recept olyan folyami halak használatát foglalja magában, mint: sügér, kárász, korona, kacsa, csótány és egyéb apróságok. Ennek a receptnek az elkészítése sok időt vesz igénybe, de a készítmény sokkal ízletesebb és egészségesebb lesz.

Milyen összetevőkre lesz szükség:

• 1 kg kárász;
• 4 sárgarépa;
• 700 g hagyma;
• só, olaj.

A receptfőzés fontos pontjai:

1. Tisztítsa meg a halakat a pikkelyektől, és bélezze ki, majd különös gonddal mossa meg.
2. Vágjuk a pontyot vékony darabokra, tegyük egy fazékba, sózzuk és tegyük félre 1 órára.
3. Mossa meg a sárgarépát, és miután megszabadult a héjától, reszelő segítségével aprítsa fel. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikákra.
4. Kombinálja a halat elkészített zöldségekkel.
5. Adjon hozzá körülbelül 3 evőkanál minden egyes üvegbe. l. napraforgóolajat, majd tegye a halat és a zöldségeket.
6. Vegyen egy serpenyőt, amelynek aljára tegyen egy törülközőt, tegye a tetejére a tartályokat, és öntsön vizet a kannák akasztóira. Fedje le a tetejét fedéllel, és hagyja 12 órán át lassú tűzön forralni, lassú tűzön.
7. Tekerje fel a kész salátát fedéllel, és tegye a takaró alá, amíg kihűl.

Padlizsán és hal saláta télire

Az egyszerű snack kiegyensúlyozott íze minden családtagot megörvendeztet. A recept újrakészítéséhez csak friss halat kell használnia a termék összes hasznos tulajdonságának megőrzése érdekében.

Alkatrészkészlet:

• 1 kg makréla;
• 1 kg padlizsán;
• 1,5 kg paradicsom;
• 1 hagyma;
• 1 fokhagyma;
• 200 ml olaj;
• 150 ml ecet;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 3 evőkanál. l. só.

A recept a következő folyamatokat tartalmazza:

1. Készítse elő a halat a fej, az uszonyok, a farok és a belek eltávolításával. Profilálja meg a tetemeket a felső bőr eltávolításával, majd aprítsa fel őket lemezek formájában, amelyek szélességének 3 cm-nek kell lennie.
2. A megmosott padlizsánt közepes méretű kockákra vágjuk. Az elkészített zöldségeket sózzuk meg, és tegyük félre 15 percre. Apróra vágjuk a megpucolt hagymát, és paradicsomlét készítünk a paradicsomból.
3. Vegyünk egy pörköltet vajjal, tegyük bele a hagymát és a padlizsánt, és egy fából készült spatulával keverjük össze. Pároljuk és 15 perc múlva adjunk hozzá paradicsomlevet, fűszereket, cukrot, sót. 10 percig főzzük, kapcsoljuk be a makrélát és tartsuk további 30 percig.
4. 7 perccel a befejezés előtt öntsön bele ecetet, és mindent különös gondossággal keverjen össze.
5. Töltse meg az üvegeket forró salátával és parafával, majd fordítsa meg és takarja le meleg takaróval.

Gyors paradicsomsaláta, hal télire

Egyszerű recept szerint ez a házi készítésű télire készíthető készítmény ebédre, vacsorára köretként, vagy hideg harapnivalóként szolgálhat fel. Kellene:

• 400 g hering;
• 750 g paradicsom;
• 100 g cékla;
• 150 g hagyma;
• 300 g sárgarépa;
• 1 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 2 evőkanál. l. ecet.

Zöldséges hal recept télire:

1. A felére vágott hagymát mérsékelt mennyiségű olajon pirítsuk áttetszővé.
2. Az elkészített hagymát áthelyezi abba a tartályba, amelyben a salátát elkészítik.
3. Vágjuk fel a megtisztított sárgarépát turmixgép segítségével, és adjuk hozzá a hagymához, miután előzőleg egy külön serpenyőben megsütöttük őket.
4. Hámozzuk meg a céklát, pirítsuk puhára, és küldjük el a zöldségeket.
5. Öntsük bele a paradicsomból készült paradicsomszószt keverőgéppel felverve és szitán átdörzsölve. Pároljuk mérsékelt tűzön 20 percig.
6. Amíg a zöldségkészítmény párol, készítse elő a heringet a fejek elválasztásával és a belek eltávolításával. Ezután adjunk hozzá halat a zöldségekhez, ízesítsük sóval, adjunk hozzá cukrot, öntsünk bele ecetet, és alapos keverés után fél órán át pároljuk.
7. Csomagolja a forró salátát üvegekbe, előzetesen sterilizálja és fedéllel lezárja.

Csodálatos saláta télire halakkal és rizzsel

A halból készült saláta elkészítése e recept szerint teljesen helyettesítheti a második ételt, és minden háziasszony tápláló vacsorával segíti az egész család táplálását. A főzéshez készletet kell készítenie:

• 1,5 kg makréla;
• 300 g főtt rizs;
• 400 g hagyma;
• 3 db bors;
• 3 db sárgarépa;
• 200 g vajat.

A recept elkészítésének jellemzői:

1. Hámozza meg és forralja fel a halat, miután darabokra vágta. Tedd rizst főzni. Hámozzuk meg a paradicsomot, és daráljuk fel húsdarálóval.
2. Keverjük össze a kapott paradicsompürét 10 g olajjal, és forraljuk 10 percig.
3. Tegye a halat, a paradicsomot egy fazékba, és tegye a tűzhelybe 1 órára.
4. Apróra vágott paprikát, hagymát, sárgarépát megpirítunk, majd hozzáadjuk a tartály tartalmához, további 20 percig pároljuk.
5. Az idő letelte után adjunk hozzá rizst és főzzük 15 percig.
6. Sterilizált üvegekbe csomagoljuk és lezárjuk.

Saláta, hal és árpa télire

A téli betakarítás kiváló alternatívát jelent a bolti konzervek számára, mivel csak természetes összetevőket tartalmaz. Ennek a téli saláta receptnek köszönhetően önálló ételeket kaphat, valamint kiváló öntetet leveshez.

Összetevők és arányok:

• 500 g árpa;
• 4 kg tengeri fehér hal;
• 3 kg paradicsom;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 200 g cukor;
• 2 evőkanál. olajok;
• 2 evőkanál. l. só.

Receptkészítési folyamatok:

1. Mossuk meg a gyöngy árpát, és öntsünk rá forró vizet, hagyjuk, amíg meg nem duzzad. Készítse elő a halakat: vágja le a fejüket, távolítsa el a beleket, távolítsa el a bőrt. Forraljuk fel a kapott filét.
2. Vágja fel a paradicsomot, öntse a kapott paradicsomkompozíciót egy serpenyőbe, és a tűzhelyre küldve forralja 20 percig.
3. Hámozott sárgarépát, és aprítsa fel a hagymát a héjból. Ezután küldje a zöldségeket a tűzhelybe sütésig, amíg aranybarna nem lesz.
4. Kombinálja a paradicsom összetételét sült zöldségekkel, adjon hozzá halat, árpát, sót, édesítse és főzze, amíg az árpa teljesen meg nem fő.
5. 7 perccel a főzés előtt öntsön ecetet, keverje össze, ossza szét a télire szánt forró munkadarabot az üvegekben és tekerje fel.

Halkonzerv zöldségekkel télre

A híres konzerveket - spratt paradicsommártásban - otthon is elkészíthetjük, ismerve a könnyen elkészíthető receptet. Emellett oka lesz az áruházi termékek elutasítására, mivel a házi termékek íze sokszorosan felülmúlja a gyári termelést.

A recept összetevőinek sorozata:

• 2,5 kg spratt;
• 1 kg hagyma;
• 2,5 kg paradicsom;
• 1 kg sárgarépa;
• 400 g vaj;
• 3 evőkanál. l. Szahara;
• 200 ml ecet;
• 2 evőkanál. l. só.

Recept szakaszonként:

1. Daráljuk le a paradicsomot húsdarálóval és főzzük 1 órán át.
2. Készítsünk zöldségeket: hámozott és reszelt sárgarépát és apróra vágott hagymát, napraforgóolajban sütjük.
3. Kombinálja a zöldségeket paradicsompürével, ízesítse sóval, adjon hozzá cukrot, fűszereket, keverje össze és főzze 40 percig.
4. Vegyünk egy üstöt vagy egy öntöttvas edényt, és tegyünk rá egy réteg növényi összetételt - a tetejére egy réteg sprattot, és ismételjük meg háromszor. Zárja le a tartályt fedéllel és párolja a sütőben 3 órán át. Öntsön ecetet 7 perccel a kikapcsolás előtt.
5. Ossza el a halat és a zöldségeket télire üvegekbe, és zárja le fedéllel.

Felkészülés a télre: halsaláta zöldségekkel és répával

A zöldségek széles választéka nyári ízt ad a salátának, a halak pedig különleges pikantériát adnak. Az e recept szerinti kiegyensúlyozott készítmény gyorsan kielégíti az éhséget, felhasználható leves önteteként, zárt szendvicsre töltelékként, pite készítéséhez. Elkészítéséhez a következő összetevőket kell készleteznie:

• 1 kg makréla;
• 200 g cékla;
• 300 g hagyma;
• 700 g sárgarépa;
• 1,3 kg paradicsom;
• 100 ml olaj;
• 20 g só;
• 50 ml ecet;
• ízesítők ízlés szerint.

A cselekvés menete a recept szerint:

1. A megmosott céklát, sárgarépát, hagymát durva reszelővel aprítsa fel.
2. Blanšírozzuk és hámozzuk meg a paradicsom gyümölcsét, küldje el egy turmixgépbe.
3. Tegyen olajat egy mély serpenyőbe, melegítse és pirítsa meg a hagymát.
4. Töltsük meg a sárgarépát és tartsuk 5 percig, később adjuk hozzá a többi zöldséget, paradicsomot, sót, forraljuk fel.
5. Forraljuk fel a halat, vágjuk le, távolítsuk el a csontokat, majd adjuk hozzá egy serpenyő tartalmához.
6. Pároljuk 1 órán át, főzés előtt 7 perccel adjunk hozzá fűszereket és ecetet.
7. Csomagoljon és takarjon télire halat és zöldséget üvegekbe.

A halsaláták tárolási szabályai

Amikor a télire szánt üveges saláta kihűl, sötét helyiségekben kell tárolni, ahol a levegő páratartalma 75%, a hőmérséklet pedig körülbelül 15 ° C. Meg kell védeni a dobozokat a közvetlen napfénytől és a mesterséges megvilágítástól is, mivel a növényi anyagok oxidált vitaminokat tartalmaznak. Ennek eredményeként megkezdődik a káros mikroorganizmusok fejlődésének folyamata.

Következtetés

A téli saláta kiváló saláta lesz az ünnepi asztalnál. Ez a készítmény minden bizonnyal minden olyan barátot és rokont meg fog lepni, aki legközelebb eljön, abban a reményben, hogy újra megpróbálja ezt a kulináris remekművet.

Ajánlott bejegyzések

Sterilizálás gázkemencében

Áfonya télre a saját levében

Áztatott áfonya

A vörösáfonya télire főzés nélkül

Borsch lassú tűzhelybe öltözve télire

Borscs öltözködés télire

Halkonzervek télire otthon

Fűszeres cékla télire

Fagyasztó cékla télire a borschthoz