Tartalom
Az északi áfonya betakarításának nemcsak ízletesnek kell lennie, hanem meg kell őriznie a legtöbb vitamint és jótékony tulajdonságot. Az áfonya saját levében gyors és egyszerű recept az ízletes és egészséges bogyók téli betakarításához.
Az áfonya saját gyümölcslében történő elkészítésének titkai
Ahhoz, hogy az áfonyát saját levében főzze, először ki kell választania az összetevőket. A bogyónak érettnek kell lennie, mivel csak az ilyen példányok biztosítják a szükséges mennyiségű levet hatékonyan és gyorsan. Mielőtt elkezdené főzni, ki kell rendeznie és ki kell öblítenie. Célszerű ezt óvatosan megtenni, hogy ne törje össze az alapanyagot idő előtt.
A többi összetevőnek kiváló minőségűnek kell lennie, és az üvegeknek, amelyekben a terméket tárolják, tisztáknak és sterilizáltaknak kell lenniük. Ügyeljen arra, hogy a hazaérkezés után azonnal szétválogassa a bogyókat, és onnan szedje ki az összes szemetet, gallyat, levelet.
A túlérett gyümölcs nagyon kényes alapanyag, ezért előkészítéskor és mosáskor ügyelni kell. Bármely sérülés a termék sértetlenségének és romlásának megsértéséhez vezet. De az éretlen áfonya nem biztos, hogy azonnal beindítja a szükséges folyadékot, ezért jobb, ha más típusú készítményekhez használja: tartósításhoz, lekvárokhoz, vagy egyszerűen szárítja. Népszerű a fagyasztott bogyó is, amely mindent megőrz hasznos tulajdonságai hosszú ideig.
Áfonya saját gyümölcslében cukorral
A cukor a fő összetevő, amely elősegíti a bogyó felszabadulását és sokáig megmarad. Számos recept létezik az áfonya saját gyümölcslében és cukorban történő elkészítésére.
Az első recepthez fél kilogramm áfonyát és 250 g cukrot kell bevennie. A főzési eljárás a következő:
- Öblítse le a bogyókat és engedje le.
- Öntsük rétegenként egy serpenyőbe, felváltva a cukorral.
- Minden cukorrétegnek körülbelül 5 mm-nek kell lennie.
- Fedje le az üveg nyersanyagot fedővel, tegye hűtőbe.
- 5 óra elteltével vegye ki és hagyja, hogy a szűrőedényen keresztül külön edénybe eressze.
- Forraljuk fel a kapott folyadékot, és hagyjuk pár percig lassú tűzön forralni.
- Tegye a nyersanyagokat sterilizált üvegekbe, és öntsön forrásban lévő italt.
- Tekerje fel, majd fordítsa meg a dobozokat és tekerje be őket, hogy a lehető leglassabban lehűljenek.
Az üvegek lehűlése után vigye őket egy + 10 ° C hőmérsékletű helyiségbe. Legfeljebb két évig tárolhatók ott, különösen, ha nincs hozzáférés a napfényhez.
A második recepthez áfonyát és cukrot kell szednie. Recept:
- Óvatosan válogasson, majd öblítse le.
- Öntsük üvegekbe 2 cm nyersanyag sebességgel - 2 evőkanál. evőkanál cukrot.
- Rázza meg az üvegeket, hogy a termék szorosabban illeszkedjen, és ne keletkezzen légzseb.
- Az utolsó réteg a cukor egy "csúszdával".
- Fedje le az üvegeket forralt fedéllel és tegye sötét helyre 5 órára.
- 5 óra múlva sterilizálja az összes edényt egy fazékban 15 percig.
- Sterilizálás helyett a tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a sütőben fűtjenek. Ehhez tegye hideg sütőbe, és melegítse 120 ° C-ra. Tehát álljon 15 percig, majd emelje a hőmérsékletet 150 ° C-ra, és tartsa további 15 percig.
- Tekerje fel az üvegeket, és lassú lehűlés érdekében tekerje be őket régi takarókba.
E receptek bármelyike tökéletesen segít megőrizni mind a bogyót, mind annak minden előnyös tulajdonságát. A bogyó tökéletesen engedi a levét, és ezért nem szükséges nagy mennyiségű cukor, néha néhány kanál elegendő friss alapanyag rétegenként.
Áfonya saját gyümölcslében cukor nélkül
A cukor nélküli vak elkészítéséhez 1 kg bogyónak és 700 ml ivóvíznek kell lennie. A beszerzési algoritmus a következő:
- Menjen át, távolítson el minden beteg és ráncos mintát, majd öblítse le folyó hideg vízzel.
- Tegyen tiszta, sterilizált üvegekbe.
- Töltsön bogyókat a tartály térfogatának 2/3-ig.
- Töltse fel a többit hideg vízzel.
- Fedje le a tartályt gézzel és hajtsa össze többször. A géznek tisztának és nedvesnek kell lennie. Rögzítse a tetején egy cérnával vagy gumiszalaggal, hogy a géz ne csússzon el.
- Helyezze az alagsorba hosszú távú tárolás céljából.
Ebben a formában a munkadarabot legfeljebb két évig tárolják, és egyáltalán nem veszíti el tulajdonságait és vitaminjait. Fontos, hogy csak érett és egészséges alapanyagok kerüljenek egy ilyen üvegbe, károsodás és gombabetegségek nélkül.
Recept áfonya saját gyümölcslé télen mézzel
A mézes tölteléket blankként is használják. Ez egy egészséges recept, amely segít megfázás és télen a legyengült immunitás esetén.
Ez egy drága recept, de megéri:
- A terméket le kell öblíteni.
- Öntsön egy réteg alapanyagot, öntsön három evőkanál mézet.
- Tehát töltse meg az egész edényt.
- A legfelső réteg méz csúszdával.
- Szorosan zárja le a fedelet.
A bogyó beengedi a folyadékot, és egész télen csendesen áll hűvös helyiségben. A kéznél bármikor hasznos finomság lesz, hatalmas vitamin- és erősítőszerekkel. +4 ° C-ig terjedő hőmérsékleten a bogyó több mint egy évig tárolható. Fontos, hogy a nap ne essen ezekre a partokra, különben kellemetlen folyamatok kezdődhetnek.
Az áfonya saját gyümölcslében történő tárolásának szabályai
Az áfonya saját gyümölcslében való tárolása nem különbözik más üres helyek tárolásától. Először is hűvösségre van szükséged. Melegen a bogyók erjedhetnek vagy romolhatnak. Az optimális tárolási hőmérséklet 4–8 ° C. A legjobb hely egy pince vagy pince. Egy lakásban erkély vagy hűtőszekrény lehet.
A második feltétel a fény hiánya. Minden munkadarab jobban megőrződik sötétben.
Következtetés
A téli gyümölcslé a saját levében a vitaminok igazi raktára. A termék tartalmaz mindent, ami az immunitáshoz szükséges, és a kellemes íz cukorral vagy mézzel együtt nem hagy közömbös ínyenceket. Télen a vak használható frissen, valamint kompótok, kulináris ételek, sütemények és gyümölcssaláták elkészítéséhez. Az immunrendszer mindenesetre hálás lesz az ilyen támogatásért hideg téli estéken, amikor a fertőzés minden sarkon őrködik. Minden ízléshez vannak receptek, és az algoritmus nagyon egyszerű, a legfontosabb az, hogy betartsa a későbbi tárolás szabályait.
