Borscs öltözködés télire

Annak érdekében, hogy a borscs gyorsan és ízletes módon főzhető legyen, jobb, ha nyáron az összes zöldséget elkészíti és megőrzi. A télire való borscs öltözködésnek rengeteg fajtája van. Az ilyen konzervek tekercseléséhez is sok recept van. Minden háziasszony kiválaszthatja a számára legmegfelelőbb lehetőséget annak érdekében, hogy családját finom borscsival kényeztesse.

Hogyan főzzünk télire borscs öntetet

Az öntet elkészítéséhez ki kell választania az összetevőket és helyesen kell elkészíteni őket. Először is répára van szükség. Ezeknek kis asztali fajtáknak kell lenniük, mivel egy ilyen gyökérzöldség jobban megőrzi színét. És a szín megőrzése érdekében is jobb savat adni a munkadarabhoz. Ez lehet ecet, paradicsom és citromsav. Minden a háziasszony preferenciáin múlik.

A biztonság kedvéért az üres tartályokat sterilizálni lehet, de néha teljesen meg lehet csinálni anélkül. Javasoljuk üvegtartályban tartósítani. A bankokat előmelegítjük forró vízzel és szódával, és gőz felett sterilizáljuk. Minden összetevőnek mentesnek kell lennie a betegség, rothadás és penész jeleitől. Ezután a készítmény legalább 6 hónapig állni fog.

Borscs öntettel télire répával

A télire kész céklavorzsa a háziasszony számára elengedhetetlen ajándék, mivel ez időt és pénzt is megspórol.

A klasszikus recept a következő összetevőket igényli:

• gyökérzöldség - 670 g;
• egy font sárgarépa;
• 530 g hagyma;
• paradicsompüré - 490 g;
• 2 ág rozmaring;
• 3 evőkanál. evőkanál lenmagolaj;
• kevés kakukkfű;
• 45 ml 9% -os ecet;
• só és bors ízlés szerint.

Recept a disznóhús téli főzéséhez répából:

1. Mosson meg minden zöldséget.
2. Dörzsölje meg a sárgarépát répával durva reszelővel, és apróra vágja a hagymát.
3. Kombináljon mindent egy edénybe sütéshez és pároláshoz, adjon hozzá olajat és a tűz fölé.
4. 15 percig sütjük.
5. Adjunk hozzá paradicsompürét.
6. Keverjük össze, adjunk hozzá kakukkfüvet és rozmaringot.
7. Pároljuk 20 percig.
8. Add hozzá az ecetet körülbelül 5 percig, amíg teljesen meg nem fő.
9. Rendezzük forró, sterilizált üvegekbe.

Azonnal feltekerjük és becsomagoljuk, hogy lassan lehűljön. Egy nap elteltével hűvös, sötét helyre teheti tárolás céljából.

Borshevka télire répából és sárgarépából

Ez az öntet kissé eltér a szükséges termékektől, de végül kiderül, hogy nem kevésbé ízletes.

Hozzávalók:

• 2 kg gyökérnövény;
• ugyanannyi hagymát;
• 2 kg paradicsom;
• 600 ml napraforgóolaj;
• 200 g cukor;
• 130 g só;
• 100 ml 9% -os ecet;
• 150 ml víz;
• 15–20 fekete bors;
• 5 lavrushka.

Főzés algoritmus:

1. Az előkészített gyökérzöldségeket durva reszelőn kell reszelni.
2. Finoman aprítsa fel a hagymát.
3. Őrölje le a paradicsomot turmixgéppel a héjjal együtt.
4. Öntsük az olaj felét egy párolóedénybe, és tegyünk oda apróra vágott zöldségeket.
5. Öntsük bele az olaj második részét és alaposan keverjük össze.
6. Öntsön 1/3 vizet és ecetet zöldségekbe.
7. Tegyük alacsony lángra, amíg a zöldségek levét nem kapnak.
8. Ezután azonnal növelje a tüzet, és forralja fel a masszát.
9. Csökkentse a hőt, hogy megpároljon, és kissé megpároljuk.
10. Melegítsük a fedél alatt 15 percig.
11. Hozzáadjuk a paradicsomot és a maradék ecetet vízzel, valamint sóval, cukorral és borssal.
12. Keverd össze.
13. Forraljuk fel és csökkentjük a hőt.
14. Pároljuk mérsékelt lángon fél órán át.
15. 10 percig főzés előtt adjuk hozzá a babérlevelet, és keverjük újra.

Marad, hogy kikapcsolja és betegye a bankokba. Azonnal tekerje fel, és a sárgarépa vacsora öntet készen áll.

Borcsó öntet télre ecet nélkül

Répából és esszencia nélkül lehet télire főzni a disznót. A recept összetevői:

• gyökérzöldség - 1,6 kg;
• 900 g sárgarépa és paprika;
• hagyma ízlés szerint a borz mennyiségétől függően;
• 900 g paradicsom;
• 2 evőkanál kristálycukor;
• 1,5 evőkanál asztali só;
• fél pohár növényi olajat.

Így kell főznie:

1. Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel és hámozzuk meg.
2. Őröljük turmixgéppel vagy durva reszelőn.
3. Tegye a paradicsomot a tűzre, adjon hozzá sót, cukrot, forralja fel és forralja körülbelül 20 percig.
4. A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, és adjuk a paradicsomhoz, forraljuk 3 percig.
5. A paprikát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a paradicsomhoz és a sárgarépához, szintén forraljuk három percig.
6. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és főzzük három percig is.
7. Lereszeljük a gyökérzöldséget, átadjuk egy serpenyőben növényi olajjal. Adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál ecetet a szín megőrzése érdekében és 5 percig pároljuk.
8. Keverjük össze paradicsommal.
9. Adjunk hozzá növényi olajat, és pároljuk 10 percig.

Rendezze a forrásban lévő munkadarabot előkészített üvegekbe és tekerje fel. Az öntet ecet nélkül kész. Egész évben tökéletesen megmarad.

Ötvözés a borschthoz télire ecettel

A legtöbb öntet ecettel készül. Sok összetevőtől függetlenül 9% -os ecetet használnak. Segít a munkadarab problémamentes megtartásában a szükséges ideig. Ezenkívül az ecet segít megőrizni a zöldség színét a kész bororban, és megakadályozza az étel fakulását.

Ecetes cékla borschthoz télire

Készíthet télire öntetet a borscshoz ecetes céklával. Ez egy eredeti és finom üres recept.

Szükséges termékek:

• 2 kg gyökérzöldség;
• egy font hagyma vagy fehér hagyma;
• 700 g paradicsom;
• édes paprika - 250 g;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 6 evőkanál növényi olaj;
• 2 evőkanál só.

Ilyen pácolt zöldséget kell főznie:

1. Vágja a hagymát félkarikákra.
2. Vágja a borsot csíkokra.
3. A zöldségeket puhára sütjük növényi olajban.
4. Tegyünk előre zúzott fokhagymát sült zöldségekbe.
5. Hámozzuk meg a paradicsomot.
6. A hámozott paradicsomot turmixgéppel dolgozza fel.
7. Hámozzuk meg és reszeljük le a gyökérzöldséget.
8. Helyezze a céklát egy párolóedénybe, és öntse rá a paradicsomot.
9. Pároljuk fél órán át alacsony lángon.
10. Ezután adjuk hozzá az összes zöldséget és fűszert, és pároljuk további 20 percig.
11. Rendezzen a bankokban és tekerje fel.

A recept használható a cékla és a cékla esetében is.

Borscs öntet télre paradicsom nélkül

A sütéshez céklával készülő céklára való sütést télire paradicsom nélkül is elkészítheti. Ebben az esetben használhat paprikát, lehetőleg piros fajtákat. Hozzávalók:

• cékla - 760 g;
• sárgarépa - 450 g;
• 600 gramm bors és hagyma;
• egy csomó petrezselyem és egy csomó kapor;
• 3 evőkanál. evőkanál kukoricaolaj;
• ecet - 40 ml;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzés algoritmus lépésről lépésre:

1. Finoman aprítsuk fel a hagymát, és olajban aranybarnára sütjük.
2. A paprikát csíkokra vágjuk, és olajon megpirítjuk.
3. Hámozzuk meg a sárgarépát és a céklát, reszeljük le és tegyük egy serpenyőbe más zöldségekkel.
4. Adjunk hozzá sót, fűszereket, a maradék olajat.
5. Pároljuk 25 percig.
6. Adjunk hozzá ecetet petrezselyemmel és kaporozzuk pár percig, amíg meg nem puhul.

Most üvegekbe teheti, és kényelmes módon feltekerheti.Nincs paradicsom, és az ecet megőrzi a színét.

Borscs télre paradicsom és paprika nélkül

Ebben a receptben paradicsom helyett ketchupot vesznek, borsra egyáltalán nincs szükség.

Termékek a recepthez:

• 350 g cékla és sárgarépa;
• ketchup - 6 nagy kanál;
• hagyma - 2 darab;
• 100 ml víz;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Apróra vágjuk a hagymát, és aranybarnára sütjük.
2. Lereszeljük a gyökérzöldségeket, 2 evőkanál olajjal pároljuk lassú tűzön, időnként megkeverve.
3. Oldjuk fel a ketchupot vízben, és öntsük a szószt a répára.
4. Pároljuk további 20 percig, amíg puha nem lesz.
5. Kapcsolja ki, keverje össze hagymával, adjon hozzá sót és fűszereket, hűtse le.
6. Ossza zsákokra, és hagyja a fagyasztóban, ahol az öntet egész évben tárolásra kerül.

Öltözködés télire a borschthoz sárgarépa nélkül

Annak érdekében, hogy receptet készítsünk a céklával való téli borzsütésről, egyáltalán nem szükséges sárgarépát használni. A fenti receptek bármelyike ​​elkészíthető sárgarépa használata nélkül. De ebben az esetben az ebéd elkészítésekor külön meg kell sütni a sárgarépát, mivel ez a gyökérzöldség igazi borzban szükséges.

Borscs télire főtt céklával

A recept összetevői:

• gyökérzöldség - 4,5 kg;
• hagyma - 2,2 kg;
• 600 g sárgarépa;
• 6 gerezd közepes méretű fokhagyma;
• 450 ml bármilyen olaj, olíva, kukorica vagy napraforgó;
• 2 evőkanál. evőkanál paradicsompüré;
• 400 ml víz;
• 300 g kristálycukor;
• 2,5 evőkanál. evőkanál só;
• ecet 280 ml-re elegendő.

A főzés egyszerű:

1. Forraljuk fel a zöldséget.
2. Hűvös reszelni.
3. A nyers sárgarépát reszeljük le és a hagymát apróra vágjuk.
4. Keverjen össze mindent, adjon hozzá sót, cukrot, napraforgóolajat.
5. Oldjuk fel a paradicsompürét vízben, és adjuk hozzá a zöldségekhez.
6. Keverjen össze mindent és tegye fel a tüzet. Főzzük 14 percig.
7. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és ecetet.
8. Zárja le a fedelet és főzze további 8 percig.

Tekerje fel és tekerje be. A benzinkút készen áll, egy nap alatt engedje le az alagsorba.

Borscs télire kaliforniai paprikával

A paprikát sikeresen használják az ilyen öntetek elkészítéséhez. Elég, ha egy font borsot apró csíkokra vágunk, és gyökérzöldségekkel együtt pároljuk. A bors további ízjegyeket és kellemes illatot kölcsönöz. Javasolt a pirospaprika fajták kiválasztása.

Borscs télire burgonyával üvegekbe

Ez nem öntet, inkább teljes értékű borscs, amelyet egyszerűen húslevessel hígíthatunk és tálalhatunk.

Szüksége lesz termékekre:

• káposzta - 1 kg;
• burgonya - 1., 6 kg;
• 400 g cékla, hagyma és sárgarépa;
• édes nagy paprika - 200 g;
• 1,5 kg paradicsom;
• bármilyen növényi olaj - 250 g;
• 50 ml ecet;
• asztali só - 2 evőkanál;
• granulált cukor - 1,5 evőkanál.

A borscs tégelyben történő elkészítése egyszerű:

1. Vágjon vagy reszeljen le minden zöldséget.
2. Sütjük a hagymát, amíg átlátszó nem lesz.
3. Adjunk hozzá gyökérzöldségeket.
4. Pároljuk 10 percig.
5. Őröljük turmixgéppel, és adjunk hozzá paradicsomot.
6. Adjunk hozzá ecetet, sót és cukrot.
7. Adjunk hozzá káposztát, paprikát és burgonyát.
8. Keverje meg és fedje le.
9. Pároljuk lassú tűzön egy órán át.
10. Rendezzen a bankokban és tekerje fel.

A hideg évszakban vízzel vagy húslevessel hígítsuk 1: 2 arányban.

Téli öltözködés a céklaleborshoz babkal

Szükséges:

• paradicsom - 5 kg;
• cékla - 2,5 kg;
• 1,5 kg sárgarépa;
• 1 kg bors és hagyma;
• 1,5 kg bab;
• 400 ml növényi olaj;
• 250 ml ecet;
• 5 evőkanál. evőkanál só;
• gyógynövények, fűszerek, fokhagyma - ízlés szerint.

Főzés lépésről lépésre:

1. A paradicsomot turmixgéppel apróra vágjuk, a sárgarépát és a céklát lereszeljük, a hagymát és a paprikát csíkokra vágjuk.
2. Forraljuk a babot, amíg félig meg nem fő.
3. Melegítsen növényi olajat egy tálban, és adjon hozzá minden zöldséget, babot és paradicsompürét.
4. Fűszerezzük sóval és keverjük össze.
5. A párolásnak 50 percig kell tartania.
6. A kapott masszába öntsön zöldeket és ecetet, és melegítse fel.
7. Elosztjuk forrázott, előkészített edényeken, és hermetikusan zárjuk le.

Sok receptben a borscsot babból készítik, ezért logikus, ha a készítményt babgal készítik.

Borscs télire dobozokban: recept paradicsompürével

E receptek többsége paradicsommal készül. De a paradicsom mindenesetre cserélhető paradicsompürével vagy akár ketchuppal. Ha a paszta túl sűrű, forralt vízzel a kívánt állagúra hígítható. Ha ketchupot vagy paradicsompürét adnak hozzá, akkor a paradicsom kihagyható.

Recept a borscs öntethez a téli "Nyalja az ujjait" padlizsánnal

Az isteni ízletes munkadarab elkészítéséhez szüksége lesz: közvetlenül egy gyökérzöldségre - 1 kg, egy kis padlizsánra és borsra (200 gramm elég), ugyanannyi karalábéra és sárgarépára, egyenként 50 gramm fokhagymára és cukorra, 30 ml ecet, egy teáskanál só, 150 ml napraforgó finomított olaj.

Főzés lépései:

1. Lereszeljük a gyökérzöldségeket, a padlizsánt és a borsot kockákra vágjuk.
2. A hagymát a lehető legkisebbre aprítsa.
3. Tegyen minden zöldséget egy edénybe, fedje le olajjal és adjon hozzá sót.
4. Tűzzük fel, pároljuk 40 percig.
5. Adja hozzá az összes megmaradt hozzávalót, és tartsa a tűzhelyen további 15 percig.
6. Vegyük le a tűzről, és azonnal tegyük üvegekbe.

Tekerje fel és csomagolja be egy meleg törülközővel.

Répa és alma borscs öntet télire

Ez egy eredeti recept a kellemes ízű szerelmesek számára. Hozzávalók:

• 1 kg gyökérzöldség;
• 250 g hagyma;
• 150 g cukor;
• savanyú alma - 1 kg;
• egy evőkanál sót és ecetet.

Könnyű elkészíteni az üres részt:

1. Daráljon zöldséget húsdarálóval vagy turmixgéppel.
2. Tegyen mindent egy edénybe, az ecet kivételével.
3. Forralás után 30 percig pároljuk.
4. Öntsük be a st. egy kanál ecetet.
5. 7 percig oltani, szorosan meghúzni.

Recept a borscs öltözéséhez a téli paradicsommal

Ez nemcsak étkezéskészítés, hanem teljes snack is.

Használt alkatrészek:

• paradicsom - 2 kg;
• bolgár bors - 1 kg;
• sárgarépa, hagyma és répa egyenként 800 g;
• egy pohár növényi olaj;
• 2 evőkanál só.

A recept és a műveletek algoritmusa egyszerű: az összes zöldséget aprítsa fel, tegye pörkölt edénybe és párolja 50 percig. Aztán tekerje fel.

Télire a borscs fűszerezése: recept répa tetejével

A répa tetejét nagyszámú tápanyag különbözteti meg, és a cékla is jó ízű, mint más összetevők.

A szükséges recepthez:

• egy font felső répából;
• 0,5 kg sóska;
• 250 ml forrásban lévő víz;
• egy kanál só csúszdával;
• egy csomó zöld.

Recept:

1. Mossa meg és aprítsa fel a tetejét, a sóska és a gyógynövényeket.
2. Tegyünk egy serpenyőbe, sózzuk és öntsünk egy pohár forrásban lévő vízzel,
3. Tedd ki 10 percig, és tekerd fel.

Ez a recept remek zöld ebéd lesz.

Télire a borscs betakarítása a fokhagymás répából

Egy fűszeres recepthez szüksége lesz:

• 1 kg paradicsom;
• 1 kg répa;
• 750 g sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 600 g bors;
• 15 gerezd fokhagyma;
• egy csomó zöld;
• 300 g kristálycukor;
• 160 g só;
• 400 ml növényi olaj;
• 9 evőkanál ecetet.

Recept:

1. Apróra vágjuk a paradicsomot püréig.
2. Lereszeljük a gyökérzöldségeket.
3. A hagymát és a borsot apróra vágjuk.
4. Kombináljon mindent egy fazékba.
5. Add ide a zöldeket.
6. Öntsön bele sót, cukrot, ecetet és olajat.
7. Hagyja hatni 1,5 órán át.
8. Oszd bankokra.
9. Fedje le a tetejét fedéllel, és tegye egy serpenyőbe, alul törölközővel.
10. Sterilizálja a munkadarabot 20 percig.

Ezután szerezze be a dobozokat és tekerje fel őket. Tehát sokáig állnak.

Univerzális céklaöntet télire

Javasoljuk, hogy ilyen tartósítást használjon ebédre, de hideg snackként is fogyasztják. A legegyszerűbb termékek: 2 kg répa, 1 kg paradicsom, hagyma és sárgarépa, fele akkora, mint a bors. Szüksége lesz egy pohár bármilyen olajra, napraforgóra vagy olívaolajra, a háziasszony ízlése szerint, 130 ml 9% -os ecetre, 200 gramm granulált cukorra és az asztali só felére.

Könnyű főzni:

1. Lereszeljük a gyökérzöldségeket.
2. Vágja a borsot és a hagymát csíkokra, és készítsen burgonyapürét a paradicsomból.
3. Keverj össze mindent, adj hozzá sót, cukrot, ecetet.
4. Tegyük tűzre és főzzük fél órán át, vagy amíg a cékla készen áll.
5. Töltsön meg sterilizált üvegeket és tekerje fel.

Ez az előétel akár kenyérre is kenhető.

Borscs öntés gyógynövényekkel betakarítása télre

A gyógynövényekkel készült borscskészítéshez több friss petrezselymet és kaprot kell szednie. Hozzá kell adni fűszerekkel együtt. Miután a zöldségeket és gyógynövényeket 30–40 percig főzték, kikapcsolhatjuk és üvegekbe rakhatjuk. Hideg időben az ilyen tartósítás segít elkészíteni egy finom ebédet, amely friss gyógynövények aromájú.

Recept a borscs téli előkészítéséhez: fagyasztás

Azok számára, akik a lehető legjobban meg akarják őrizni vitaminjaikat, ajánlott az ételt nem főzni, hanem fagyasztani. Hozzávalók ehhez az öntethez:

• fél kiló gyökérnövény;
• 3 hagyma;
• 300 g paradicsompüré;
• 125 ml víz;
• 4 evőkanál napraforgóolaj.

Főzés receptje lépésről lépésre:

1. Forraljuk a zöldségeket, amíg félig főzünk.
2. Add át a hagymát, amíg átlátszó.
3. Forraljuk fel a vizet és hígítsuk fel a paradicsompürét.
4. Lereszeljük a gyökérzöldségeket.
5. Ossza szét a zöldségeket zsákokba, és öntsön rá a hígított tésztára.

Ezután tegye az összes csomagot a fagyasztóba, és állítsa be a fagyáshoz szükséges hőmérsékletet.

Borscht télire egy autoklávban

Számos szükséges összetevő van:

• cékla - 1 kg;
• sárgarépa, paprika - mindegyik 350 g;
• ugyanannyi paradicsom;
• 350 g hagyma;
• asztali só - kanál;
• 70 g granulált cukor;
• növényi olaj - 80 ml.

Az autokláv recept egyszerű:

1. Reszeljük a gyökérzöldségeket.
2. Vágja a többi zöldséget apró darabokra.
3. Az összes hozzávalót összekeverjük és üvegekbe rendezzük.
4. Tekerje fel a kannákat és tegye az autoklávba.
5. Öntsön vizet úgy, hogy 9-10 cm szabad hely maradjon.
6. Zárja le a fedelet, és várja meg a 0,4 MPa nyomást.
7. Ellenálljon a kannáknak 40 percig, ha literesek - egy óra.

Készen áll a télre készült finom borzsi öntet, csak kapcsolja ki a készüléket az elektromos hálózatról, és amikor a nyomás engedi, nyissa ki a fedelet és szerezze be a dobozokat.

Borscs télire való fűszerezés lassú tűzhelyben

A multicooker tökéletesen elősegíti a céklával történő borzsütéses sütés előkészítését télen. Hozzávalók:

• 1 kg gyökérzöldség;
• 2 hagymafej;
• 2 közepes sárgarépa;
• 2 paprika;
• 2 nagy paradicsom;
• 2/3 csésze vaj
• 100 ml ecet;
• só ízű.

Recept:

1. Lereszeljük a gyökérzöldségeket, apróra vágjuk a hagymát és a borsot.
2. Apróra vágjuk a paradicsomot.
3. Öntsön olajat a multicooker tálba.
4. Tegye sorra a céklát, majd a sárgarépát, majd a paprikát és a hagymát.
5. Só.
6. Állítsa a "Fry" módot 15 percre nyitott fedéllel.
7. Ezután további 15 percig csukja be a készüléket ugyanazzal az üzemmóddal.
8. Öntsön bele ecetet és olajat.
9. Forraljuk 7 percig ugyanazon a programon.
10. Rendezzen a bankokban és tekerje fel.

A végeredmény ízletes és gyors. Ebben az esetben még tűzhely sem kell kéznél lenni.

A borscsöltözés tárolási szabályai

A Borscsevkát sötét és hűvös helyen tárolják. A tárolási szabályok nem különböznek a többi tartósítástól. Ha ez fagyasztott változat, akkor nem szabad többször felolvasztani és lefagyasztani.

Következtetés

A télire való borscs öltözködés bármilyen módon elkészíthető, de ennek alapja mindig a cékla. A szín kedvéért nagyon jó paradicsomot adni, amelyet paradicsompürével vagy ketchuppal lehet helyettesíteni. Nyáron kényelmes elkészíteni az ilyen tartósítást, mivel a zöldségek a hideg időszakban drágák. A cékla öntet télire gyorsan elkészül, és a megfelelő időben illatos ebédet kap.

Ajánlott bejegyzések

Sült padlizsán "mint a gomba" - recept

Házi áfonya cukorban

Cseresznyeparadicsom pácolás

Sütőtök és narancslekvár télire

A vörösáfonya télire üres, főzés nélkül

Hal saláta télire

Áfonyalé hólyaghurut esetén

Fűszeres cékla télire

Mikor kell betakarítani a fekete arónia gyümölcsöt