Pácolt karfiol sárgarépával recept

Sokan nagyon szeretnek ropogósan pácolt karfiol... Ráadásul ez a zöldség jól működik más kiegészítőkkel. Például a sárgarépát és más zöldségeket gyakran adnak a készítményhez. Kóstolja meg karfiol fűszerekkel és gyógynövényekkel hangsúlyozható. Ebben a cikkben megnézzük a pácolt karfiol elkészítésének több lehetőségét sárgarépa hozzáadásával. Biztosak vagyunk benne, hogy mindenki a kedvére való receptet választja a felsoroltak közül.

Káposzta kiválasztása

A munkadarab előkészítésének folyamata a kerttel kezdődik. Sokan önállóan termesztenek zöldséget, és bíznak a minőségében. De a legtöbben a piacon vagy boltokban vásárolnak káposztát. Ebben az esetben alaposan meg kell vizsgálnia az érett és friss példányokat.

Figyelem! A zöldség alkalmatlanságát káposztaágakkal lehet megállapítani. Ha lazák, akkor a káposzta feje túlérett.

A jó minőségű karfiolnak kissé lazának kell lennie. Maguk a virágzatok sűrűek, rothadás és egyéb hibák nélkül. Egy ilyen zöldség tökéletes pácoláshoz és egyéb készítményekhez. Sok háziasszony lefagyasztja a káposztát a mélyhűtőben, mások megerjesztik vagy megsózzák. Van, akinek még a zöldséget is sikerül télire megszárítania.

A pácolt káposzta kész ételként fogyasztható, vagy hozzáadható salátákhoz és rágcsálnivalókhoz. Mindenesetre tökéletesen kiegészíti mind az ünnepi asztalt, mind a hétköznapi családi vacsorát. Vessünk egy pillantást arra, hogyan készül a pácolt karfiol sárgarépával.

A savanyú káposzta klasszikus receptje sárgarépával

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészíteni:

  • 0,7 kg friss karfiol;
  • egy sárgarépa;
  • egy hagyma;
  • három közepes gerezd fokhagyma;
  • egy csípős paprika;
  • egy édes paprika;
  • tíz darab fekete bors;
  • egy liter víz;
  • öt darab szegfűbors;
  • szegfű három virágzata;
  • négy evőkanál 9% -os ecet;
  • három nagy evőkanál kristálycukor;
  • két kiskanál só.

Az apró hibák gyakran megtelepednek a karfiolban. Szennyeződés is felhalmozódhat benne. A káposztafej tisztításához fél órára enyhén sós oldatba kell mártani. Ha lejár az idő, minden rovar a felszínre úszik. Akkor csak le kell öblítenie a káposztát folyó víz alatt, és törölközővel meg kell szárítania.

Ezenkívül a káposzta fejét különálló kis virágzatokra bontják szét. A hagymát és a sárgarépát bármilyen kényelmes módon megpucolhatja és felapríthatja. Ezek lehetnek kockák, ékek vagy gyűrűk. Az édes és a csípős paprikát el kell távolítani a magokból és a magokból. Ezután a zöldségeket félkarikára vágjuk. A szegfűszeg épen hagyható, vagy 2 darabra vágható.

Figyelem! Az üvegedényeket előmossák és sterilizálják.

Az elkészített zöldségeket és a karfiolt minden tartályba helyezzük. Mindezt forrásban lévő vízzel öntjük. Ezután le kell üríteni a folyadékot, és elkezdheti a pác elkészítését. Ehhez tegyen egy edény vizet a tűzre, és adjon hozzá kristálycukrot és étkezési sót. Megvárják, amíg a pác felforr, ecetet öntenek bele, utána azonnal kikapcsolják a hőt. A forró pácot zöldségekkel és fűszerekkel ellátott tartályba öntik. Ezután a tartályt egy fém fedéllel feltekerjük, és meleg takaró alatt hagyjuk lehűlni.

Koreai karfiol

A fűszeres harapnivalók kedvelői számára a következő elkészítési lehetőség megfelelő. Ez a recept a pácolt karfiol sárgarépával nagyon egyszerű, de ugyanakkor szokatlan és fűszeres.Ennek az egyedi ételnek az önálló elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • egy kilogramm káposzta;
  • három nagy sárgarépa;
  • egy nagy vagy két kicsi fej fokhagyma;
  • egy csípős pirospaprika;
  • két nagy kanál konyhasó;
  • koriander (ízlés szerint);
  • egy liter víz;
  • 65 ml növényi olaj;
  • egy pohár kristálycukor;
  • 125 ml 9% -os asztali ecet.

Hámozza meg és mossa meg a káposztát, az előző recept szerint. Ezután a káposzta fejét külön virágzatokra osztják. A sárgarépát megpucoljuk és megmossuk. Ezt követően a zöldséget speciális koreai sárgarépareszelőn kell lereszelni. A fokhagymát megpucoljuk, és egy présen átengedjük. Éles késsel apróra is vágható.

Egy kevés vizet öntenek egy fazékba, és felgyújtják. Amikor a folyadék felforr, 5 percig le kell engednie a virágzatokat. Ezután a káposztát egy szűrőedénybe dobják, és reszelt sárgarépával és fűszerekkel összekeverik. A kapott keveréket bankokká kell bontani.

Ezután elkezdik elkészíteni a pácot. A szükséges mennyiségű sót és kristálycukrot feloldjuk liter vízben. A pácot a tűzhelyre teszik, és a tüzet bekapcsolják. Amikor a sóoldat felforr, az összes ecetet és napraforgóolajat hozzáadják. A zöldségeket az elkészített páclével öntjük. Mindegyik tégelyt fedéllel feltekerjük, és szobahőmérsékleten hűlni hagyjuk.

Fontos! A lehűtött munkadarabot hűvös, sötét helyre kell helyezni a további tárolás céljából.

Konzervált karfiol paradicsomban

Készíthet finom salátát karfiollal is. Egy ilyen téli felkészülés sokat segít, ha gyorsan el kell készítenie egy finom köretet. Ezenkívül ez a saláta egy független étel, amely a legjobban közvetíti a friss zöldségek aromáját és ízét.

A természetvédelem előkészítéséhez szükségünk van:

  • 2,5 kilogramm káposzta virágzat;
  • fél kiló hagyma;
  • fél kiló édes paprika;
  • egy kilogramm sárgarépa;
  • két közepes fej fokhagyma;
  • egy pirospaprika.

A paradicsomos öntethez a következő alkatrészeket kell elkészítenie:

  • 1,5 liter paradicsomlé;
  • fél pohár kristálycukor;
  • két evőkanál só;
  • egy pohár finomított növényi olaj;
  • fél pohár asztali ecet 9%.

A karfiolt megmossuk, és virágzatra osztjuk. Ezt követően száraz papírtörlőre fektetik őket, hogy a szemüvegben felesleges nedvesség legyen. A paprikát megmossuk, megpucoljuk és magját kiszedjük. Ezután a zöldségeket szeletekre vágják, akárcsak a lecho salátát. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, és vágjuk vékony szeletekre.

Ezután a paradicsomlevet egy elkészített fazékba öntjük, és tűzre tesszük. Forrás után adjunk hozzá sárgarépát a folyadékhoz, és főzzük további 5 percig, majd káposzta virágzatokat, apróra vágott hagymát és paprikát is helyezünk a tartályba. Az elegyet felforraljuk, és apróra vágott csípős paprikát és fokhagymát adunk hozzá. Az összes elkészített fűszert oda dobják. A munkadarabot további öt percig forraljuk. Egy idő elteltével ecetet és növényi olajat öntünk a masszába.

Fontos! Az ecet hozzáadása után további 5 percet kell várni, és kikapcsolhatja a hőt.

A saláta teljesen fogyasztható. Dobozokba öntve feltekerhető. Ezt követően a tartályokat fejjel lefelé fordítják és takaróba csomagolják. Ebben a formában a salátának addig kell állnia, amíg teljesen kihűl, majd a tartályokat áthelyezik az üres helyek tárolására alkalmas helyiségbe.

Egyszerű recept a karfiol sárgarépával történő sózására télire

Ezt a receptet könnyű elkészíteni. Szükségünk van egy minimális termékkészletre is:

  • három kilogramm karfiol;
  • fél kiló sárgarépa;
  • egy liter víz;
  • több kapor esernyő;
  • 2,5 evőkanál konyhasó;
  • több szár zeller;
  • fiatal gallyak egy fekete ribizli bokorból.

A munkadarab edényeit elő kell mosni és sterilizálni. Ezután elkezdik előkészíteni magát a tartósítást. A zöldeket vízbe kell áztatni.Ezt követően folyó víz alatt mossuk és törölközőn szárítjuk.

A káposztát az előző receptek szerint készítik el. A csap alatt mossuk, és külön virágzatokra osztjuk. Hámozza meg és öblítse le jól a sárgarépát. Ezután a zöldséget szeletekre vágják. Az elkészített zöldeket és zellert az üveg aljára fektetjük, amelyet előre közepes kockákra vágunk. Ezután helyezze el a káposzta virágzatát és az apróra vágott sárgarépát.

Figyelem! Az üveget a válláig zöldségekkel töltik meg.

A sóoldatot vízből és sóból főzzük. Miután a só teljesen feloldódott, öntheti a forró sóoldatot az üvegekbe. A tartályokat szoros műanyag fedéllel temetik el, és hagyják teljesen kihűlni. Ezt követően a bankokat hűvös helyiségbe kell helyezni további tárolás céljából.

Következtetés

Télen nem csak a számunkra ismerős uborkát és paradicsomot őrizheti meg. Kiváló felkészülés a télre elkészíthető karfiolból. Ez a zöldség maga már hihetetlenül ízletes, és más adalékokkal kombinálva még aromásabb és ínycsiklandóbb készítményt kap. Pácolt mindenki képes ilyen káposztára. Amint a megadott receptekből látható, ez nem igényel drága alapanyagokat és sok időt. Az ilyen válogatott zöldségek nagyon népszerűek, mivel jól passzolnak hús- és halételekhez. Tökéletesek minden lakomához, előételként és köretként használhatók. Mindenképpen érdemes egy ilyen felkészülést elkészíteni a télre, hogy kedvében járjon szeretteinek és barátainak.

Adj visszajelzést

Kert

Virágok

Építkezés