Azonnali pácolt vöröskáposzta

A vörös káposzta mindenkinek jó. Több vitamin és ásványi anyag van benne, mint a fehér káposztában, és jól tárolható. De az a baj, hogy salátákban friss - kemény, és nehezen savanyítható. De van kiút: pácolható. Forró páclével öntve sokkal lágyabb, aromásabb és finomabb lesz. Vannak olyan receptek, amelyek gyorsan és nagyon egyszerűen elkészíthetők. A vörös káposztát különféle adalékokkal pácolhatja. De nagy darabokban, mint egy fehér, nem erre van vágva - nagyon sokáig pácolódik, és kemény maradhat. Hogyan savanyítsuk a vörös káposztáthogy gyorsan elkészüljön? A következő receptek segítenek ebben kitalálni.

Vörös savanyú káposzta tormával és gyógynövényekkel

Az e recept szerint elkészített vörös káposzta néhány nap múlva fogyasztható. Torma, őrölt és csípős paprika hozzáadásával elkészül akut... A különféle gyógynövények nagy száma pedig egyedi aromát és kétségtelen előnyöket nyújt.

2 kg vörös fejhez szüksége lesz:

  • 30 g torma gyökér;
  • 10 ribizli levél;
  • 4-5 gerezd fokhagyma;
  • h) kanál őrölt pirospaprika;
  • tárkony, petrezselyem, zeller;
  • Kapros magok;
  • 20 g só és cukor;
  • liter víz;
  • egy pohár 6% -os ecetet.

A káposztát apróra vágjuk.

Tanács! Egy speciális reszelő-aprító segít ebben szépen és gyorsan.

Tormát darálunk húsdarálóval. Annak érdekében, hogy ne sírjon, tegyen a kimenetére egy műanyag zacskót, amelybe a sodrott torma esik. A fokhagymát szeletekre vágjuk. A ribizli leveleket és a gyógynövényeket steril üvegbe tesszük, kapormagot adunk hozzá. A tetejére tesszük a káposztát. Töltsön vízzel, sóval és cukorral készült főtt páclével.

Tanács! A pácot le kell hűteni, és az ecetet közvetlenül a kiöntés előtt be kell önteni.

Hidegen tartjuk a munkadarabot.

Fűszeres pácolt vöröskáposzta

Pirosan főzhet instant káposzta fűszerekkel pácolva. Ha forró páclével öntjük, akkor nagyon gyorsan elkészül. Ha lehűlt, jó felkészülés lehet egy hosszú télre.

Egy közepes káposztavillához szüksége van:

  • 1,5 evőkanál. evőkanál só;
  • 3 evőkanál. evőkanál cukor;
  • ¾ l víz;
  • 0,5 l 9% -os ecet;
  • fahéjrúd, 7 szegfűszeg rügy, ugyanannyi szegfűbors, 15 db. fekete bors.

Vékonyan aprítsa fel a káposztafejet. Főzés pác minden összetevőből. Ne feledje, hogy mindig öntsön ecetet közvetlenül öntés előtt, különben elpárolog. A pácnak 5-7 percig forralnia kell. Ha pácolt vöröskáposztát készítünk annak érdekében, hogy a közeljövőben elfogyasszuk, akkor a pácot eléggé le kell hűteni, és a téli betakarítás esetén hagyjuk teljesen kihűlni. Az apróra vágott zöldséget sterilizált edénybe terítjük, és páclével megtöltjük.

Gyors káposzta sárgarépával

A sárgarépával kevert savanyított vöröskáposzta nagyon szépnek tűnik. Tehát télre és gyors használatra főzheti. Jelentős mennyiségű fűszer teszi ízessé és aromássá.

1,5 kg súlyú káposztafejhez:

  • sárgarépa;
  • pár gerezd fokhagyma;
  • 2 evőkanál. evőkanál cukor;
  • liter víz;
  • 150 ml asztali ecet, jobb, ha természetes alma almabor;
  • 3 levél lavrushka, art. egy kanál koriander és 0,5 evőkanál. evőkanál kömény és fekete bors.

Vékonyan aprítsa fel a káposztavillákat, három sárgarépát egy koreai reszelőn, vágja fel a fokhagymát. Keverjük össze a zöldségeket.Steril üvegbe tesszük őket.

Tanács! Annak érdekében, hogy a sárgarépa ne legyen kemény, meg kell sózni egy kicsit, és dörzsölni kell a kezével, ezt megteheti káposztával.

Az ecet kivételével az összes hozzávaló összekeverésével készítse elő a pácot. Hagyja forrni. Öntsön ecetet és öntsön zöldségeket egy üvegbe. Ha azonnali káposztát készítjük, elég pár napig hidegben tartani.

Fűszeres vörös káposzta

Ebben a pácolt vöröskáposzta receptben sokkal több cukor van, mint só és sok ecet, ezért kiderül, hogy kissé édes, tiszta savanykás, nagyon fűszeres.

2,5 kg vörös káposztához szüksége van:

  • gerezd fokhagyma;
  • 100 ml növényi olaj;
  • 200 ml 9% -os ecet;
  • 3 evőkanál. evőkanál só;
  • 200 g cukor;
  • fűszerek a páchoz: szegfűszeg rügyek, szegfűbors, lavrushka.

Vágja a gerezd fokhagymát nagy darabokra. A káposzta villákat a lehető legvékonyabbra aprítsa. Kombinálja a zöldséget fokhagymával és fűszerekkel. Megszórjuk növényi olajjal. A pác főzése. 1,5 liter vizet igényel, amelyben a sót és a cukrot feloldják. A főtt páchoz ecetet adunk, zöldségbe öntjük. Egy finom étel elkészül egy nap alatt.

Koreai vörös káposzta

A vörös káposztát koreai nyelven is pácolhatja. Az ilyen módon történő elkészítéséhez nem hagyományos összetevőket kell hozzáadnia. Egyesek számára ez túl szélsőségesnek tűnhet. De menjünk el a hagyományoktól és pácolják a koreai káposztát.

A kilogramm súlyú kis villák esetében a következőkre van szükség:

  • hagyma;
  • 3 evőkanál. evőkanál ecet és szójaszósz;
  • 100 ml olívaolaj;
  • pár gerezd fokhagyma;
  • ½ teáskanál só;
  • negyed teáskanál koriander, köménymag és csípős paprika;
  • fél teáskanál őrölt gyömbér;
  • Művészet. egy kanál mézet.

A káposzta villákat apróra vágjuk vékony csíkokra. Sózzuk, adjunk hozzá mézet, ecetet és szójaszószt. Hagyja állni körülbelül egy órán át, előzőleg jól összekeverve.

Finoman aprítsa fel a hagymát, és olaj hozzáadásával aranybarnára sütje. Távolítsa el a hagymát, csak vajat tegyen az edénybe. Fűszerekkel felmelegítjük és beleöntjük a káposztába.

Figyelem! Forró olajat öntünk a káposztába, jól kevergetve.

Vágja fel a fokhagymát és tegye egy edénybe. Most hagyd állni pár órát. Ez alatt az idő alatt a koreai ételt néhányszor megkeverik. Betettük a hűtőszekrénybe, és 6-7 órán át hagytuk főni.

A pácolt vöröskáposzta nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges étel is. A minimális hőkezelés lehetővé teszi a zöldség minden előnyének megőrzését, és kiváló íze lehetővé teszi, hogy snackként és köretként egyaránt felhasználható legyen.

Adj visszajelzést

Kert

Virágok

Építkezés