Tartalom
A Latgale uborka saláta télre egyedülálló édes és savanykás ízű étel. Tálalhatjuk önálló snackként vagy összetett köret részeként. A finomság jól illik az erős italokhoz.
Szükséges összetevők
Ahhoz, hogy egy csodálatos salátát készítsen a télhez, szüksége van egy összetevők listájára, amely a következőket tartalmazza:
- friss uborka - 2500 g;
- hagyma - 1000 g;
- granulált cukor - 150 g;
- növényi olaj - 120 ml;
- ecet (6%) - 100 ml;
- durva só - 30 g;
- őrölt koriander - 5 g;
- fekete bors (borsó) - 8 darab;
- zöldek (kapor) - választható.
Az alkatrészeket könnyű megvásárolni, és egy étel elkészíthető vele.
A koriander különleges ízt ad a salátának
Latgale saláta főzése uborkából
Az első lépés a fő összetevők - uborka és hagyma - elkészítése.
Saláták elkészítésének lépésről lépésre:
- Mossa le az uborkát folyó víz alatt, távolítsa el a végét mindkét oldalról. Szárítsa meg a terméket (szétterítve egy törülközőn).
- Hámozzuk meg a hagymát.Tanács! Minden hagymafejet külön ellenőrizni kell, hogy ne kerüljön szennyezett termék a tálba.
- Vágja le az üres részeket, a szükséges forma körök. A vastagság legfeljebb 0,5 centiméter lehet.
- Szedje szét az apróra vágott hagymát külön karikákra.
- Hagyja az uborkákat 30 percig infundálni. A feltétel nem kötelező.
- Helyezze az elkészített összetevőket egy külön edénybe.
- Adja hozzá a fennmaradó összetevőket.
- Finoman aprítsa fel a kaprot, és tegye egy serpenyőbe.
- Alaposan keverje össze az összes hozzávalót és tegye fel a tüzet.
- Főzzük a keveréket negyed órán át.Tanács! A doneness fokát a következőképpen határozzuk meg: az uborka világosbarna árnyalatot kap.
- Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
- Rendezze el a salátát előkészített edényekben (szoros csomagolás szükséges).
- Öntsük a pácot üvegekbe.
- Fedéllel lezárni.
- Fordítsa meg a tartályokat fejjel lefelé, és takarja le egy törölközővel 24 órán át.
Ahhoz, hogy az uborka ropogós legyen, először hideg vízben kell áztatni.
A salátát az elkészítés után 2 hónappal lehet a legjobban fogyasztani. Ezalatt az idő alatt végre be fogja tölteni.
A saláta főzésének titkai uborkával
Összetevők kiválasztásának szabályai:
- Az uborkának közepes méretűnek kell lennie, a túlérett gyümölcs nem fog működni. Jobb, ha vékony héjat választunk (ez ropogást és keserűséget nem okoz a kész edényben).
- Az átmérőjű uborka optimális mérete legfeljebb 3 centiméter.
- Válasszon egy kis hagymát.
A vastagbőrű zöldségek általában puhák és keserűek lehetnek.
Dobozok előkészítése:
- A tartályokat mossa le tisztítószerrel, alaposan öblítse le vízzel.Tanács! Használhat szódabikarbónát, ez biztonságos az egészségre.
- Gőztartályok. A folyamat 15 percet vesz igénybe.
A sterilizálás mikrohullámú sütőben végezhető. Ehhez öntsön egy kis vizet a tálba, tegye az edényt oda (fejjel lefelé). Ezután kapcsolja be a készüléket 10 percre.
Tárolási feltételek és szabályok
Fontos tudni a termék eltarthatóságát. Ez lehetővé teszi, hogy készítsen egy üres tartalékot, valamint elkerülje az ételmérgezést. A Latgale uborkasaláta 24 hónapig tárolható (minden szükséges feltétel mellett).
Tárolási szabályok:
- A szükséges hőmérséklet 0 és 15 fok között van (magasabb hőmérsékleti szabályozás károsítja a munkadarabot).
- Légnedvesség - akár 75 százalék.
- A helyiségnek száraznak és hűvösnek kell lennie.
A magas hőmérséklet általában megpuhítja a zöldségeket. Ez elrontja a saláta ízét.
A munkadarabot a kamrában vagy a pincében tárolhatja
Következtetés
A Latgale uborka saláta télire finom és gyors elkészítésű. Az előétel számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik: javítja a pajzsmirigy működését, normalizálja az anyagcserét és megakadályozza a kövek képződését. Az uborka nagyszerű módja a fogyásnak. A finomság minden ünnepi asztal díszévé válik.
