Koreai uborkasaláta sterilizálás nélkül

A koreai kori uborka sterilizálás nélkül nem csak ízletes étel, hideg időben segít fenntartani az összes családtag vitamin-egyensúlyát. Az uborka főzése egyszerű, főleg, hogy nem kell a sterilizálással babrálni. A vendégek sem tagadják meg a salátát.

Hogyan lehet megőrizni a koreai uborkákat sterilizálás nélkül

A koreai uborka hosszú távú tárolásához be kell tartania a receptre vonatkozó ajánlásokat és hasznos tippeket:

1. A saláta bármilyen érettségű gyümölcsből készülhet, sárga vagy benőtt. Csak ezekből az uborkákból kell levágni a vastag héjat és eltávolítani a nagy magokat.
2. Mielőtt télire elkészítenék egy koreai snacket, a zöld gyümölcsöket meg kell mosni, majd áztatni kell nagyon hideg vízben, hogy sűrűvé váljanak. Jégkockákat lehet hozzáadni.
3. Az ezt követő öblítés után törölje szárazra az uborkát.
4. Vágja a gyümölcsöket a recept ajánlásoknak megfelelően: csíkokra, kockákra, szeletekre vagy reszeljre.
5. A koreai uborkasaláta télire főzés nélkül elkészíthető, ebben az esetben az eltarthatóság minimális lesz.
6. Szükséges, hogy a munkadarab télire párolt üvegekbe kerüljön, és hermetikusan záródjon le ugyanazokkal a fedelekkel.
7. Mivel a receptek szerinti sterilizálás nem biztosított, a kész snacket jól csomagolják, amíg teljesen kihűl.
8. Fejjel lefelé kell hűteni az üvegeket.
9. A jobb pácolás érdekében vágja a zöldségeket egyenlő darabokra.

Klasszikus koreai uborka recept sterilizálás nélkül

A vényhez:

• 2 kg uborka;
• 0,5 kg édes sárgarépa;
• 500 g kaliforniai paprika;
• 500 g fehérrépahagymát;
• 1 csípős paprika;
• 1 fej fokhagyma;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 100 g granulált cukor;
• 100 g finomított olaj;
• 100 ml 9% -os asztali ecet.

Főzés lépései:

1. Mossa és szárítsa meg az uborkát a koreai salátához. A recept szerint legfeljebb 0,5 mm vastagságú körökre van szükség.
2. Szárítsa meg a megmosott és meghámozott paprikát, és vágja csíkokra.
3. Vegye le a héját a hagymáról, öblítse le, vágja kockákra.
4. A meghámozott sárgarépát reszeljük le egy speciális reszelőn, vagy éles késsel vágjuk hosszú vékony csíkokra.
5. Kombinálja az elkészített zöldségeket egy edénybe.
6. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, csípős paprikát. Só, cukor, öntsön ecetolajat.
7. A kapott zöldségmasszát jól keverje össze, fedje le fedővel, és hagyja két órán át az asztalon, hogy felszabaduljon a lé.
8. Forraljuk fel a fazék tartalmát. Forraljuk 1-2 percig.
9. Azonnal tegye üvegekbe, parafa.
10. Helyezze fejjel lefelé az asztalra, és takarja le egy takaróval. Ily módon az uborkákat sterilizálják.
11. A munkadarab tárolásához biztosítani kell egy helyet, hogy hűvös legyen, és ne érjen napfényt.

Az uborka saláta remek kiegészítője a téli étrendnek

Koreai stílusú uborka gyógynövényekkel télen, sterilizálás nélkül

A salátához olyan termékekre lesz szükséged:

• uborka - 4 kg;
• petrezselyemlevél - 10-15 ág;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál .;
• cukor - 1 evőkanál .;
• só - 4 evőkanál. l.;
• 9% ecet - 1 evőkanál .;
• fokhagyma - 1 fej;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál.

Főzés szabályai:

1. A megmosott és szárított uborkákat azonos méretű kockákra vágják.
2. A petrezselyemzöldet folyó víz alatt alaposan lemossák a földről, a vastag szárakat eltávolítják. Vágd finomra. Ezeket a zöldeket, ha nem ízlik a háztartásoknak, kapor gallyakkal helyettesítik.
3. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk (nem kell áthaladni egy törőgépen!)
4. Kombinálja az elkészített termékeket egy edénybe, cukrot, borsot, öntsön ecetet, napraforgóolajat.
5. Annak érdekében, hogy a koreai uborka gyümölcslevet adjon, körülbelül hat órán át szobahőmérsékleten tartják. Ebben az időszakban az előételt többször keverjük, hogy a zöldségek egyenletesen telítődjenek.
6. Amíg a koreai salátát pácolják, elkészítik a tartályt. A szóda mosásra és fertőtlenítésre szolgál. Az öblítés után az üvegeket bármilyen kényelmes módon sterilizálják: gőz felett, mikrohullámú sütőben vagy sütőben.
7. Zöldség kerül a tűzhelyre. Amint felforr a tömeg, csökkentse a hőmérsékletet, és 2-3 percig főzze. A hőkezelés megváltoztatja a gyümölcs színét, de a ropogás nem tűnik el ebből.
8. A forró koreai stílusú előételt szorosan lezárt előkészített edénybe helyezik. Hűtés előtt tegye a bunda alá további sterilizálás céljából.

A termékeket tökéletesen fém fedél alatt tárolják, még egy konyhaszekrényben is.

Hogyan tekerjünk koreai stílusú uborkát mustármaggal télre sterilizálás nélkül

A téli salátához szüksége lesz:

• 4 kg uborka;
• 1 evőkanál. finomított napraforgóolaj;
• 1 evőkanál. asztali ecet 9%;
• 100 g só adalékanyagok nélkül;
• 200 g kristálycukor;
• 25 g őrölt fekete bors;
• 30 g mustármag.

A recept jellemzői:

1. Vágjuk a friss uborkát szeletekre, sózzuk, cukorozzuk, adjunk hozzá mustárt. Keverjen össze mindent alaposan.
2. Távolítsa el a héjat a fokhagymagerezdről, öblítse le és őrölje össze egy zúzáson, tegyen salátát, borsot. Keverje újra.
3. A zöldeket meg kell mosni, törölközőn szárítani, majd apró darabokra vágni. Szétterítve a teljes tömegben.
4. Tegyen egy serpenyőt koreai stílusú uborkasalátával a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és párolja az alacsony hőmérsékleten történő forralás pillanatától számítva egyharmad órán át.
5. Az üvegeket és fedeleket alaposan mossa le forró vízzel és szódabikarbónával, öblítse le és gőz felett melegítse.
6. Télire tegye a koreai salátát tartályokba, amíg forró.
7. Fordítsa meg az üvegeket, fedje le szorosan egy vastag törülközővel, és hagyja ebben a helyzetben, amíg a tartalma teljesen kihűl.

A mustármag fűszert és ízt ad a salátához

Uborka koreai nyelven, fokhagymával és kaliforniai paprikával történő sterilizálás nélkül

6 kg uborka esetén:

• kaliforniai paprika - 8 db .;
• forró paprika - 1 hüvely;
• fokhagyma - 2 fej;
• só - 4 evőkanál. l.;
• Koreai fűszerezés - 1 evőkanál l.;
• granulált cukor - 1 evőkanál .;
• asztali ecet 6% - 1 evőkanál .;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• vörös paradicsom - 3 kg.

A recept árnyalatai:

1. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg egy szövetszalvétán, majd vágja ki a szárak rögzítési helyeit.
2. Hámozzuk meg a paprikát és a csípős paprikát, távolítsuk el a válaszfalakat és a magokat.
3. A paradicsomot és a paprikát daráljuk húsdarálóban, öntsük a masszát egy serpenyőbe a saláta főzéséhez.
4. Hámozzuk meg a fokhagymát, aprítsuk át egy présen keresztül közvetlenül a zöldségtömegbe. Add ide a koreai fűszereket.
5. Az uborkát előzetesen áztassa, öblítse le és szárítsa meg. Vágjuk hosszában, majd apróra, tegyük egy fazékba
6. Sózzuk meg a zöldségeket, a cukrot, öntsünk olajat, keverjük meg és várjunk negyed órát, amíg a lé felszabadul.
7. Tegye a tűzhelyre, és forralja a forralás pillanatától számítva harmad órán át, majd adjon hozzá ecetet.
8. Töltsük át a forró koreai snacket télire párolt edénybe, és azonnal zárjuk le lezárt fedéllel. Hűtsük le meleg takaróval letakarva.

A sárgarépa is jól passzol az uborkához

Koreai stílusú uborka korianderrel télre sterilizálás nélkül

A koreaiak különféle fűszeres fűszereket használnak uborkasalátához, az egyik legkedveltebb a koriander. A téli felkészüléshez nincs szükség unalmas sterilizálásra.

Recept összetétele:

• 2 kg uborka;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 50 g konyhasó adalékok nélkül;
• 200 g cukor;
• 100 ml növényi olaj;
• 100 ml 9% -os ecet;
• 5 gerezd fokhagyma;
• ½ tk őrölt feketebors;
• ½ tk őrölt paprika;
• 1 tk őrölt koriandermag.

A munka szakaszai:

1. Szárítsa meg az uborkákat egy szalvétán, nagy hosszú csíkokra vágva.
2. Öblítse le a hámozott sárgarépát, tegyen egy törülközőt. Reszeljünk egy speciális reszelőre koreai salátákhoz, vagy arra az oldalra, ahol a nagy sejtek vannak.
3. Készítsen pácot ízesítőkből, fűszerekből, sóból, ecetből és fokhagymából, növényi olajból.
4. Kombinálja a zöldségeket, rázza meg a kezét, hogy a lé kiemelkedjen, és párolja 5-6 percig, mivel a koreai snacket nem kell sterilizálni.
5. A forró masszát tégelyekbe tegye, ne a tetejére. Öntsük a koreai stílusú téli felkészülést forrásban lévő páclével.
6. Tekerje fel párolt fedéllel. Fordítsa meg és csomagolja, amíg kihűl.

Könnyű ellenőrizni a fedők szorosságát, ha a kannát az asztalra tekerjük.

Koreai uborka paradicsommal sterilizálás nélkül

A téli felkészülés összetétele a következőket tartalmazza:

• 1 kg paradicsom;
• 1 kg uborka;
• 1 hüvelyes csípős paprika;
• 1 fej fokhagyma;
• 100 g cukor;
• 100 ml növényi olaj;
• 100 ml 9% -os ecet;
• 2 evőkanál. l. só.
• ízlés szerint zöldek.

Hogyan kell főzni:

1. Az uborkát vágjuk nagy csíkokra, a vörös paradicsomot szeletekre.
2. Őröljön paprikát, fokhagymát és gyógynövényeket turmixgéppel.
3. Kombinálja a receptben megadott összes összetevőt.
4. Nem kell főznie ezt a salátát, a tartalmát szobahőmérsékleten 24 órán át pácoljuk.

A paradicsom és az uborka kombinációja nagyszerű lehetőség egy téli salátához

Koreai uborka sterilizálás nélkül, száraz mustárral

A téli harapnivalókhoz készletet kell készítenie:

• uborka - 4 kg;
• fokhagymagerezd - 4 db .;
• só - 30 g;
• cukor - 15 g;
• mustárpor - 2 evőkanál. l.;
• finomított napraforgóolaj - 200 ml;
• asztali ecet 9% - 200 ml.

Főzés szabályai:

1. Vágjuk az uborkát karikákra vagy csíkokra.
2. Adjunk hozzá olajat, fokhagymát (áthaladunk egy zúzógépen), mustárport.
3. Cukrot, sót, borsot (a hüvely is itt van) és öntsük bele az ecetet. Keverés után várjon négy órát.
4. Tegye a tűzhelyre, és amint a tartalma felforrt, csökkentse a hőmérsékletet és főzze 10 percig, amíg az uborka színét megváltoztatja.
5. Steril üvegekbe tekerjük, fedéllel zárjuk le, hűtsük be, télire tegyük az alagsorba.

A száraz mustár kiváló tartósítószer

Koreai uborka bazsalikommal és csípős paprikával sterilizálás nélkül

A beszerzéshez meg kell tennie:

• pirospaprika - 1 hüvely;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• só - 30 g:
• ecet 9% - ¾ st .;
• uborka - 3 kg;
• cukor - 45 g;
• bazsalikom - 1 csomó.

Ízlés szerint keserű borsot adnak hozzá

A recept jellemzői:

1. Apróra vágjuk a fokhagymát és a bazsalikomot.
2. Vágj piros csípős paprikát.
3. Vágja karikákra az uborkát.
4. Adja hozzá az összes hozzávalót, helyezze át és hagyja éjszakán át.
5. Zárja be a koreai stílusú uborkát télire üvegekbe sterilizálás nélkül, közönséges fedéllel. A lényeg, hogy sűrűek legyenek.
6. Tartsa hűtve.

Tárolási szabályok

Ha a salátát párolták és fém vagy csavaros fedéllel feltekerték, akkor télen sötét, hűvös helyen tárolható. Sterilizálás és főzés nélküli snacket csak hűtőszekrényben szabad tartani.

Következtetés

A koreai koreai uborka sterilizálás nélkül különféle gyógynövényekkel főzhető: petrezselyem, bazsalikom, édeskömény, kapor és mások. Sőt, nemcsak friss fűszeres, hanem szárított gyógynövényeket is használnak.

Ajánlott bejegyzések

Cukkini kaviár: recept a télre gyorsan

Cukkini kaviár boltként: recept a télre

Egyszerű finom tök kaviár

Cukkini kaviár gombával: recept a télre

Padlizsán és paradicsom kaviár

Cukkini kaviár kockára vágott serpenyőben

Adjika cukkini almával

Duna saláta zöld paradicsommal

Zöld paradicsom télire szeletekkel "Nyalogassa az ujjait"