Paradicsom a hóban fokhagymával

Számos recept van a téli készítményekhez, amelyek különféle kiegészítő összetevőket használnak. Ezek közül a legegyszerűbb a paradicsom a hó alatt. Ez az egyik legnépszerűbb és legfinomabb tartósítási módszer. A készítmény azért kapta ezt a nevet, mert a fokhagymadarabokat vörös zöldség borítja.

A paradicsom konzerválására vonatkozó szabályok a hóban

Mielőtt elkezdené a téli konzerválást, ajánlatos gondosan kiválasztani a paradicsomot. A legjobb az érett (de nem túlérett) paradicsom mellett dönteni, amelynek édeskés íze van. A sós lé nem lesz olyan jó a savanyú zöldségekkel.

Ha lehetséges, kicsi és hosszúkás gyümölcsöket kell kiválasztani, hogy azok kompaktan illeszkedjenek az edényekhez. Kívánatos, hogy vastag és sűrű bőrük legyen.

Télen történő befőzéshez bármilyen zöldség alkalmas. Mindenkinek lehetősége van önálló választásra, saját preferenciái és kívánságai vezérelve. Erre a célra azonban a piros vagy a rózsaszín ételek a legalkalmasabbak.

Bár minden recept különbözik, a téli megőrzés előtt ajánlott az alábbi előkészítési lépéseket végrehajtani:

1. A gyümölcsöket meleg folyó vízzel mossuk.
2. Ezután finoman törölni kell papírtörlővel, és szobahőmérsékleten tovább kell száradni;
3. Általános szabály, hogy az üres ecetekre szükség van, ezért azonnal meg kell vásárolnia ezt a 9% -os terméket;
4. A recept minden további összetevőjét, például a gyógynövényeket, hideg víz alatt le kell öblíteni és szobahőmérsékleten szárítani.

A havas paradicsom receptjeiben egy literes üvegekbe általában kb. 25-35 g késsel vagy durva reszelővel összezúzott fokhagymát adnak, de a mennyiséget személyes preferenciák szerint lehet változtatni. Emellett a téli harapnivalók a kedvenc gyógynövényeinek és fűszereinek hozzáadásával változatosak.

A téli előkészületek receptjeinek nagyon fontos lépése az edény elkészítése. Alaposan le kell öblíteni hűvös víz alatt, fém burkolatokkal együtt. Ezt követően az edényeket sterilizálni kell. Különböző módszerek alkalmasak: mikrohullámú sütő, gőz, sütő stb.

A turmixgép alkalmas az ételek, különösen a fokhagyma aprítására. Használhat konyhai robotgépet is.

Miután feltekerte a kannát, ellenőrizze, hogy nincs-e rajta szivárgás. Ehhez fordítsa fejjel lefelé, és nézze meg, folyik-e belőle folyadék, és nem képződnek-e gázbuborékok a torka közelében. Ezen jelenségek jelenlétében újra fel kell tekerni a fedelet.

Nem ajánlott teljesen üvegtartályokat tölteni. 3-4 cm-re kell hagynia a szélétől. Erre azért van szükség, mivel a sóoldat térfogata kissé megnő.

A hó alatti harapnivalók klasszikus receptje változatos lehet. Ehhez fűszereket tehet bele. A munkadarab ugyanolyan esztétikus marad, de íze megváltozik. Az előétel aromásabbá tételéhez borsot adnak. A recept ízének fokozásához bazsalikomot vagy mustárt használnak.Ha előnyben részesítik az ecetsav nélküli ételeket, akkor azokat citrom- vagy almasavval helyettesítik.

A klasszikus recept a paradicsomhoz a hó alatt

Ez a paradicsom szüretelésének hagyományos módja a hóban literes edényben, amely a következőket tartalmazza:

• 0,5 kg paradicsom;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1 evőkanál. l. ecetsav.

A recept a következőket tartalmazza:

1. Helyezze a paradicsomot egy előre sterilizált edénybe.
2. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a gyümölcsökre.
3. Hagyja főzni egy órán keresztül.
4. Forraljuk újra a vizet.
5. Öntsük bele az édesítőszert, ízesítsük sóval és forraljuk körülbelül 7 percig.
6. Engedje le a folyadékot a kannából.
7. Vágja fel a fokhagymát késsel vagy reszelővel.
8. Helyezze a kapott masszát a paradicsomra, és öntsön rá az ecetet.
9. Öntsük az edénybe az előzőleg elkészített pácot.
10. Tekerje fel a tartályt.

Édes paradicsom a hóban, fokhagymával télre

Ennek a receptnek a sajátossága az édes paradicsomnak a hó / liter edényben az, hogy a zöldségeket télre saját levében zárják, és édes-savanyú utóízük van. A termék elkészítéséhez a következő alkatrészek szükségesek:

• 0,5 kg paradicsom;
• 7-8 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 1 tk só.

Receptlépések:

1. Vágja a zöldségeket több darabra.
2. Keverje hozzá a sót és az édesítőszert.
3. A fokhagymát késsel vagy durva reszelővel aprítsa fel, majd keverje össze cukorral és sóval.
4. Helyezze a paradicsomot egy tiszta 1 literes edénybe, és öntse a keveréket a tetejére.
5. Zárja le nejlon fedéllel.

A terméket két napig 20-25 ° C hőmérsékleten kell tartani. Ezt követően tegye a hűtőbe télire.

Paradicsom a hó alatt fokhagymával, ecet nélkül

A paradicsom receptjéhez a hó alatt télen ecet hozzáadása nélkül a következő termékekkel kell rendelkeznie:

• 0,5 kg paradicsom;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 tk citromsav;
• petrezselyem;
• kapor esernyő;
• 1 babérlevél;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 2 teáskanál só.

Hogyan kell csinálni:

1. Helyezzen babérleveleket, petrezselymet és kapros esernyőt egy tiszta edénybe.
2. Helyezzen a tetejére zöldségeket a tálhoz.
3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a gyümölcsre.
4. Körülbelül 20 perc múlva öntse ki a folyadékot, és hajtsa végre ezt az eljárást még egyszer.
5. Öntsük bele a fokhagymát.
6. Forraljon fel vizet, sózza meg, adjon hozzá finomított cukrot és készítsen pácot.
7. Öntsük a kapott folyadékot egy tartályba, és öntsünk citromsavat.
8. Tekerje fel az üvegáru télire.

Paradicsom a hóban 1 literes üvegekbe bazsalikommal

Hóparadicsom fokhagymával és bazsalikommal való elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• 0,5 kg paradicsom;
• 2 ág bazsalikom;
• 1 fej fokhagyma;
• 6 db vegyesfűszer;
• 2 teáskanál só;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 1 evőkanál. l. ecetsav.

Recept:

1. Kenjen borsot és bazsalikomot egy tiszta edény aljára.
2. A tetejét zöldségekkel és reszelt vagy apróra vágott fokhagymagerezdekkel tegyük fel.
3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a gyümölcsökre.
4. 20 perc múlva öntse ki.
5. Készítsen pácot vízzel, sóval és édesítőszerrel.
6. Öntsük a kapott folyadékot a gyümölcsre.
7. Néhány perc múlva töltsük át a sóoldatot egy fém serpenyőbe, és melegítsük 100 ° C-ra.
8. Ha a folyadék kissé kihűlt, adjunk hozzá ecetet.
9. Tegye vissza a pácot a tartályba, és tekerje fel télire.

Cseresznyeparadicsom a hó alatt literes üvegekbe

A cseresznyeparadicsom receptjéhez hó alatt egy literes edényben a következő elemekre van szükség:

• 0,5-0,7 kg meggy;
• 1 fej fokhagyma;
• szegfűbors (ízlés szerint);
• 1 babérlevél;
• 1 evőkanál. l. almaecet (6%);
• 2 teáskanál só;
• 1 evőkanál. l. Szahara.

Receptlépések:

1. Helyezzük egy előre sterilizált üvegedénybe.
2. Tegye a tetejére késsel vagy durva reszelővel apróra vágott paradicsomot és fokhagymafejeket.
3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük át zöldségekkel.
4. 20 perc elteltével tegye vissza az edénybe, és sóval és édesítőszerrel pácolja be.
5. Öntsük a kapott sóoldatot a gyümölcsökre.
6. Tekerje fel az edényeket télire.

Hógolyó paradicsom télire fokhagymával és szegfűszeggel

A pácolt paradicsom hó alatti szegfűszeggel és fokhagymával történő betakarításának receptjéhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 0,5 kg paradicsom;
• 1 szárított szegfűszegrügy;
• több darab. szegfűbors (ízlés szerint);
• 1 fej fokhagyma;
• 2 teáskanál só;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 1 evőkanál. l. ecet esszencia.

Receptlépések:

1. Tegye a fűszereket és a zöldségeket egy üvegbe.
2. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a gyümölcsökre.
3. 1/3 óra elteltével távolítsa el a folyadékot.
4. Tegye a tetejére késsel vagy durva reszelővel apróra vágott fokhagymát.
5. Készítsen pácot sóval és édesítőszerrel.
6. Öntsük a kapott folyadékot a zöldségekre.
7. Tegyen ecetet a termékbe.
8. Zárja le a tartályt télire.

Forró rágcsálnivalókhoz néhány vékony vörös chili paprika karikát helyezhet a tartályba, miután eltávolította a magokat.

Paradicsom a hóban fokhagymával és mustárral

A paradicsom téli téli betakarításához mustár hozzáadásával olyan alkatrészek szükségesek, mint:

• 0,5 kg paradicsom;
• 1 fej fokhagyma;
• 1,5 evőkanál. l. Szahara;
• 2 teáskanál só;
• 2 teáskanál mustárpor;
• 1 evőkanál. l. ecet.

Receptlépések:

1. Helyezze a gyümölcsöt egy üvegbe.
2. Forraljon fel vizet, és töltse meg vele a tartályt.
3. 1/3 óra elteltével engedje le a folyadékot.
4. Tegyünk apróra vágott fokhagymát a gyümölcsök tetejére.
5. Készítsen pácot sóból, finomított cukorból és mustárporból.
6. Ha a folyadék kissé kihűlt, adjunk hozzá ecetet.
7. Öntse a kapott sóoldatot egy tartályba.
8. Tekerje fel a tartályt télire.

A pácot rendkívül alacsony hőfokon kell főzni, hogy a mustárpor ne váltja ki a hab megjelenését.

Paradicsom a hó alatt 3 literes üvegekbe

Télen a hó alatti paradicsom klasszikus receptjéhez ugyanazokat az összetevőket használják háromliteres edényben, de kissé eltérő mennyiségben:

• 1,5 kg paradicsom;
• 1,5 evőkanál. l. zúzott fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. só;
• 0,5 evőkanál. l. Szahara;
• 2 evőkanál. l. ecet.

Receptlépések:

1. Tegye a gyümölcsöket egy előre sterilizált edénybe.
2. Forraljuk fel a vizet, és öntsük át zöldségekkel.
3. Készítse elő a pácot só és édesítőszer használatával.
4. Öntse ki a folyadékot a tartályból.
5. Helyezzen a tetejére apróra vágott fokhagymát, és öntsön ecetet.
6. Öntsük a főtt pácot a gyümölcsökre.
7. Tekerje fel a tartályt a kész termékkel.

A paradicsom receptje a hóban tormával

Akik szeretik a fűszeres ételeket, azoknak imádniuk kell ezt a harapnivalót a hó alatt, torma hozzáadásával. Ennek az előételnek a télire való elkészítéséhez egy literes edényen a következő elemekre lesz szüksége:

• 0,5 kg paradicsom;
• 2 ribizli levél;
• 2 tormalevél;
• 2 teáskanál só;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 3-4 db. fekete bors;
• 2 teáskanál zúzott fokhagyma;
• 1 tk apróra vágott tormagyökér;
• 1 evőkanál. l. ecet.

Receptlépések:

1. A ribizli- és tormaleveket, valamint a fekete borsot sterilizált edénybe helyezzük.
2. Tegye a paradicsomot egy edénybe.
3. Öntsön a tetejére reszelt vagy apróra vágott torma gyökereket és fokhagymafejeket.
4. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a gyümölcsre.
5. 1/4 óra elteltével öntsük a folyadékot egy fazékba, sózzuk, adjunk hozzá finomított cukrot és forraljuk fel újra.
6. Öntsük a paradicsomot a kapott sóoldattal.
7. Adjunk hozzá ecetet.
8. Tekerje fel az üveget télire.

A paradicsom hóban történő tárolásának szabályai

A hó alatti konzerveket a napfénytől hűvös helyen kell tárolni. Pince, garázs, raktár vagy terasz a legalkalmasabb erre a célra. Ezeken a helyeken a legmegfelelőbb hőmérséklet a munkadarabok télen tartására.

Ha az erkélyen tárolja a tartósítást, akkor először gondoskodnia kell a dobozok napfénytől való védelméről. Célszerű több vastag takaróval letakarni.

Télen történő tároláshoz használhatja az ágy alatti helyet (ha nincsenek elemek a közelben), konyhaszekrényeket, aljzatokat vagy egy kis szekrényt a konyha helyiségének ablaka alatt. Ezenkívül a konzerv is elhelyezhető a hűtőszekrényben, de általában túl kevés a hely erre a célra.

Ha a munkadarabot kis mennyiségben készítik, akkor az üvegtartályt capron fedelekkel zárják le. Több napig egy ilyen snacket szobahőmérsékleten tárolnak télire, de aztán hűtőbe kell helyezni, hogy ne erjedjen meg. Nem teheti be a fagyasztóba. Csak a kihűlt munkadarabot szabad télire a hűtőszekrénybe helyezni, a forró sóoldat romlik.

Következtetés

A hó alatti paradicsom meglehetősen szokatlan recept a téli harapnivalókhoz, amelyek minden bizonnyal vonzóak lesznek a fűszeres ételek kedvelői számára. Elég könnyű elkészíteni, mivel nem igényel sok összetevőt. Az érett paradicsom és a fokhagyma íze kiválóan ötvöződik - a hó alatti sóoldat savanyú-édes és enyhén fűszeresnek bizonyul.

Ajánlott bejegyzések

Adjika sárga szilvából

A Viburnum üres télire: arany receptek

Hogyan lehet finoman savanyítani a karfiolt télre

Céklakaviár: 17 finom recept

Cseresznyeparadicsom saját levében

Meggylé - receptek a télre

Cukkini bácsi Bence

Paradicsom receptek télre sterilizálás nélkül

Sült paradicsom receptek