Tartalom
- 1 A mézes homoktövis kétségtelen előnyei
- 2 A homoktövis télire mézzel történő főzésének néhány titka
- 3 Homoktövis mézzel télire főzés nélkül
- 4 Finom és egészséges homoktövis lekvár mézzel
- 5 Homoktövis püré mézzel
- 6 Homoktövis lekvár mézzel és almával
- 7 A homoktövis mézzel történő tárolásának feltételei
- 8 Következtetés
A télire homoktövis méz kiváló lehetőség arra, hogy nemcsak ízletes, hanem egészséges terméket is készítsen. Ezen összetevők mindegyike erőteljes gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és együtt egy egyedi tandemet hoznak létre, amely gyógyítja a megfázást, elősegíti az erő helyreállítását és a test jó formáját.
A mézes homoktövis kétségtelen előnyei
Mindkét termék gyógyító tulajdonságai régóta ismertek, és távoli őseink aktívan használták őket. A méz kiváló természetes tartósítószer, B-vitaminokat és folsavat tartalmaz. Gyomorbetegségek kezelésében alkalmazzák, alkalmazása csökkenti a fáradtságot és növeli a test általános hangulatát. Különböző mézalapú termékeket és a kozmetológiában széles körben alkalmaznak.
A homoktövis olyan anyagokat tartalmaz, amelyek erősítik az erek falát, antioxidáns és szklerotikus tulajdonságokkal rendelkezik. Leve gátolja a kórokozó flórát, baktericid és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért nem meglepő, hogy ez a két előnyös összetevő együttesen még sokkal hatékonyabb eszközt jelent számos betegség megelőzésére és kezelésére.
A homoktövis télire mézzel történő főzésének néhány titka
A mézes homoktövis kulináris és gyógyászati célokra egyaránt felhasználható. A maximális gyógyhatás elérése érdekében közvetlenül az alkalmazás előtt meg kell keverni az összetevőket, anélkül, hogy egyiküknek is kitenné hőhatásokat. Tartsa szem előtt a következőket:
- A méz elveszíti gyógyító tulajdonságait, ha 50 ° C fölé melegszik, vagy ha ultraibolya fénynek van kitéve. Ezért nem szabad nyitott tartályban hagyni a napsütésben.
- Kulináris felhasználásra a virágmézet részesítik előnyben. A hajdina erősebb ízzel és aromával rendelkezik, ezért képes elnyomni más összetevőket.
- Cukrozott állapotban a méz nem veszíti el hasznos tulajdonságait. Kissé melegítve visszahozhatja folyékony állapotba. De lehűlés után ismét megvastagszik.
- A homoktövisben található tápanyagok többsége 85 ° C fölé hevítve elbomlik és elveszíti gyógyászati tulajdonságait.
- Bogyókat augusztus végén vagy szeptember elején kell szednie. Az érettséget világos narancssárga színével vagy a gyümölcs ujjaival történő összetörésével lehet meghatározni. Az érett bogyó könnyen fojtogat, élénk sárga levet bocsát ki.
A betakarított gyümölcsöt fagyasztva tárolni a legjobban. Sokan lefagyasztják őket a levágott ágakkal együtt, amelyek gyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek. Ezenkívül a bogyókat szárítással vagy homoktövislé készítésével melegítés nélkül lehet elkészíteni.
Homoktövis mézzel télire főzés nélkül
Ez a legegyszerűbb recept. A mézes homoktövis forrás nélkül gyorsan elkészül, és megtartja mindkét komponens összes gyógyító tulajdonságát.
Összetevők és főzési technológia
A homoktövis bogyókat (friss vagy felolvasztott) jól meg kell mosni, szárítani és válogatni. Ezt követően turmixgéppel összetörik őket. Ezután mézzel keverjük 1: 0,8 arányban, és tiszta üvegekbe rakjuk. Az ilyen terméket rendes fedél alatt, hűvös helyen tárolja.
Fontos! A sűrített vagy cukrozott mézet vízfürdőben melegíthetjük.
Finom és egészséges homoktövis lekvár mézzel
Egy ilyen terméknek a gyógyászati mellett kulináris célja is van.Egyszerűen úgy fogyasztható, mint a szokásos lekvár, például teával.
Összetevők és főzési technológia
Csinálni homoktövis lekvár mézzel nagyon egyszerű. Ehhez a következőkre lesz szükség:
- homoktövis - 1 kg;
- méz - 1 kg.
A mézet meg kell olvasztani egy vas tartályban. Ezután adjuk hozzá a megmosott és szárított homoktövis bogyókat. Alacsony hőfokon három adagban kell főzni 5 percig, fél órás szünetet tartva. Harmadik alkalom után a kész terméket sterilizált üvegekbe önthetjük, fedéllel lezárhatjuk, és takaró alá helyezhetjük, amíg teljesen kihűl. Ezután a kész lekvár hideg helyen tárolható.
Az ebben a receptben szereplő méz mennyisége beállítható, ha nem szeretné, hogy a termék túl édes legyen. Ebben az esetben 200-400 g mézalap helyett 1-2 pohár vizet adhat hozzá. Ezenkívül kellemes citrus ízt és aromát adhat a lekvárhoz úgy, hogy hozzáad egy fél citromot, darabokra vágva, a bogyókkal együtt. És néhány levél friss menta vagy citromfű, amely az utolsó főzés után eltávolítható, pikantériát ad.
Homoktövis püré mézzel
A burgonyapüré azoknak fog tetszeni, akik nem szeretik az egész bogyókat lekvárban. Gyorsan és egyszerűen elvégezhető.
Összetevők és főzési technológia
Az ilyen homoktövis püré elkészítéséhez szüksége lesz:
- édesem;
- homoktövis bogyók;
- víz.
Az összetevők aránya 1: 0,7: 0,1. A homoktövis bogyókat forró vízbe kell mártani, felforraljuk, de nem forraljuk. Ezután finom szitán őröljük pürébe. A kapott masszát adjuk a mézhez, 5 percig sterilizáljuk 90 ° C-on. Ezután terítsük a pürét sterilizált üvegedényekbe és tároljuk.
Homoktövis lekvár mézzel és almával
Ebben a receptben az alma nemcsak eredeti ízt ad a lekvárnak, jellegzetes savanyúsággal, hanem egyfajta sűrítőszerként is.
Összetevők és főzési technológia
A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
- homoktövis (bogyók) - 1 kg;
- méz - 0,6 kg;
- édes és savanyú alma - 0,4 kg.
A homoktöviset finom szitán meg kell mosni és reszelni. Ezután adjon hozzá mézet a kapott masszához, és keverje össze. Mossa meg az almát, hámozza meg, távolítsa el a magot. Ezután aprítsa fel finoman és tegye forrásban lévő vízbe. 15 percig főzzük, majd engedjük le a vizet, és az almákat finom szitán dörzsöljük át. Ezután keverje össze az összes hozzávalót. A keletkezett lekvárt tűz fölött felforralás nélkül felmelegítjük, majd üvegekbe tesszük és tárolásra elrakjuk.
A homoktövis mézzel történő tárolásának feltételei
Fagyasztott formában a homoktövis bogyókat legfeljebb egy évig jól tárolják. Ugyanakkor megtartják az összes tápanyag 85% -át. A mézzel kevert, hőkezelés nélkül főtt bogyók legalább tavaszig a hűtőszekrényben állhatnak.
Ha az összetevőket hőhatásnak tették ki, az ilyen termékek eltarthatósága akár egy év is lehet. Szorosan lezárva tárolandó hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen.
Következtetés
A téli méz homoktövissel jó módszer e csodálatos bogyók feldolgozására és megőrzésére. Mindkét terméknek erőteljes gyógyító hatása van, amely mély feldolgozás után is részben megmarad. A napi két teáskanálnyi termék fogyasztása jó állapotban tartja a testet, erősíti az immunrendszert és lerövidíti a betegség utáni gyógyulási időt. Az ilyen gyógymód pótolhatatlan a megfázás, a gyomorhurut és más emésztőrendszeri rendellenességek kezelésében.
Ne felejtsük el azonban, hogy a méz meglehetősen erős allergén, ezért nem mindenki javasolhatja használatát. Májbetegségben és egyéni intoleranciában szenvedők nem fogyaszthatják. Ugyanez vonatkozik a homoktövisre is, bogyói bizonyos betegségek esetén is ellenjavallatok lehetnek.
