Tartalom
Annak érdekében, hogy a téli vakok hosszú ideig álljanak és ne romoljanak, nemcsak a tartályokat kell lemosni, hanem sterilizálni kell a kannákat és a fedeleket is. A kupakok különbözőek, ezért nem mindenki tudja, hogyan kell őket megfelelően sterilizálni. Derítsük ki, miért olyan fontos a sterilizálás és hogyan lehet ezt elvégezni.
A sterilizálás fontossága
Még a tiszta fedelek sem sterilek. Rendkívül sokféle mikroorganizmust tartalmazhatnak. Ezek a baktériumok elronthatják a munkadarabot. De a legrosszabb, hogy gyakran nagyon károsak az emberi egészségre. Pontosabban nem ők, hanem létfontosságú tevékenységük termékei. Ezek a méreganyagok mérgező anyagok, amelyek meglehetősen súlyos mérgezést okozhatnak. Természetesen senki sem akar kockáztatni, ezért az összes szükséges eszközt sterilizálják gurulás előtt.
A csavaros kupakok festékkel bevonhatók. Az ilyen bevonatnak szintén nem lehet károsodása. Miattuk megkezdődhet a korróziós folyamat, amely hátrányosan befolyásolja magát a munkadarabot. Sterilizálás előtt mind a tartályokat, mind a fedeleket alaposan meg kell mosni. Ehhez jobb a leggyakoribb szódát használni. Ezt követően mindent alaposan megmossunk vízzel, és törölközőre tesszük száradni.
Ha a kannákat bármilyen kényelmes módon sterilizálni lehet, akkor ez nem fog működni a fedéllel. Például a mikrohullámú sütőben általában nem lehet fémtárgyakat tenni, a sütőben a fedelek kiéghetnek, a műanyag pedig teljesen megolvad. A hibák elkerülése érdekében nézzük meg, hogyan kell helyesen sterilizálni.
Sterilizálási lehetőségek
A sterilizálási folyamatban az a legfontosabb, hogy kiváló minőségű legyen, és ne igényeljen sok költséget. Íme néhány ilyen módszer:
-
Forró. Ez a legrégebbi, de nagyon hatékony módszer. Nagyanyáink tehát minden mai háziasszonyt tettek és folytatnak. Ehhez csak vizet kell önteni egy tartályba, és fel kell forralni. Ezután a fedeleket leengedik és 2–15 percig forralják, attól függően, hogy milyen anyagból készültek. A fémek hosszabb ideig forrnak, de a műanyagokat nagyon rövid ideig tartják vízben, mivel megolvadhatnak vagy deformálódhatnak. Nagyon óvatosnak kell lennie, amikor eltávolítja az eszközöket a forrásban lévő vízből, nehogy megégesse az ujjait. Ehhez speciális csipeszeket használnak. Az eljárást a vakok bezárása előtt hajtják végre. Forralás után először törölközőn kell szárítani, és csak utána kell felhasználni.
-
A második sterilizálási lehetőség csak olyan fém fedelekre alkalmas, amelyeken belül gumiszalag nincs. A sütőben gyorsan és egyszerűen felmelegíthetők. A csavaros kupak sterilizálásának ideje legalább 10 perc.
-
Néhány háziasszony nem sterilizálja a kupakokat melegítéssel. Egyszerűen mangán, alkohol vagy furacilin oldatába teszik őket. Nagyon kényelmes és egyszerű. És ami a legfontosabb: ily módon fertőtleníthet mindenféle burkolatot (üveg, fém és műanyag).
Most divatos a fedeleket sterilizálni multicooker és dupla kazán segítségével. Ez is nagyon kényelmes, de nem mindenkinek vannak ilyen eszközei. De minden háziasszonynak biztosan lesz sütője és serpenyője. Ezek a módszerek nem igényelnek sok időt és erőfeszítést, valamint többletköltségeket.
Fedelek kiválasztása a megőrzés érdekében
Általában a háziasszonyok a legegyszerűbb ónfedelet használják télen tartósításra. Olcsóak és bármilyen munkadarabhoz alkalmasak.De felelősségteljesen kell viszonyulnia választásukhoz, hogy minden munka ne legyen hiábavaló. A konzervdobozoknak kívül és belül egyaránt speciális lakkbevonattal kell rendelkezniük.
Nem számít, mennyire sikeres az üres recept, a nem megfelelően lezárt kannák mindent elrontanak. Nagyon fontos, hogy a tömítés ne sérüljön. És ami a legfontosabb: az üvegeknek és a fedeleknek sterilnek kell lenniük. Nem lehetnek rajta sérülések vagy zsetonok. Hogyan válasszon jól?
Többféle konzerv fedél létezik, amelyekre a legnagyobb a kereslet:
-
Üveg... Egyesek úgy vélik, hogy az ilyen eszközök már "túlélték" a sajátjukat, és már nincsenek rá kereslet. Ezek azonban nagyon praktikusak, környezetbarátak és biztonságosak. Sok háziasszony még mindig szívesen használja őket. Ehhez a fedélhez nem is kell tengerész. Újrafelhasználhatóak, így pénzt takaríthatnak meg Önnek. Mindegyiknek van egy speciális kapcsja, amellyel az üveghez rögzítik. Kár, hogy ilyen terméket ma már ritkán találnak az üzletek polcain.
-
Csavaros kupak szintén nem igényli a varrás eszköz használatát. Eldobható, de sok háziasszony gyakran újrafelhasználja. Megfelelő tégelyt igényel, speciális csavaros menettel. Nagyon kényelmes használni, de még mindig nem mindenki tudja majd helyesen megcsavarni. Gyakran ferdeek, és a levegő bejuthat a munkadarabba. Ezenkívül nem mindenki képes a szükséges erővel meghúzni egy ilyen fedelet. Ezenkívül nem alkalmas mindenféle tartósításra. Például jobb, ha nem borítjuk be az ecetes uborkát, paradicsomot és más zöldségeket.
-
Ezenkívül a természetvédelem lezárható polietilén burkolatok, de nem közönséges, hanem speciális műanyag (vagy nejlon)amelyek üresek. Elég szorosak, és egyszerűen nem férnek el az üveg nyakán. Ezért körülbelül 3 percig előmelegítik legalább 80 ° C hőmérsékleten.
-
És a legnépszerűbbek eldobható ónfedelek... Csak speciális géppel lehet feltekerni őket, de ez nem zavarja a hostesseket, és nagyon aktívan használják őket. Bármilyen konzervet feltekerhetnek. Ráadásul olcsók és szinte minden élelmiszer- vagy hardverüzletben megtalálhatók. De még őket is helyesen kell megválasztani.
Ón fedelek választása
Első pillantásra az ónfedelek nem sokban különböznek egymástól. De kétféle van belőlük (sárga és szürke). A szürke burkolatok nincsenek bevonva, míg a sárgák speciális lakkal vannak bevonva. Ez a bevonat megvédi a munkadarabot az oxidatív folyamatoktól, amelyek a páclével érintkezve következhetnek be. Pontosabban nem magával a pácléval, hanem azzal az ecettel, amelyet tartalmaz. Ez különösen fontos ecetes zöldségek hengerlésénél.
Különbséget kell tenni az alumínium és az ón burkolatok között is, amelyek megjelenésükben nagyon hasonlóak. Csak akkor veheti fel őket, ha felvette őket. Az alumínium sokkal lágyabb, míg az ón nehezebb. Ne feledje, hogy a minőségi termék nem lehet túl könnyű. A jó termék rugalmas szalagja szorosan illeszkedik a felülethez, és legalább 2 merevítő bordája is van.
Következtetés
Mint láttuk, a kannákat csak sterilizált fedéllel lehet feltekerni. Biztonságos. Nem számít, melyik kupakot használja (csavaros, műanyag vagy ón sapkát), azokat gőzzel vagy forró levegővel meg kell tisztítani.
