Makrélakonzerv zöldségekkel télre: 20 recept

Házi halkonzervek készítésekor a makrélát használják leggyakrabban. Ugyanakkor betakaríthatja a tiszta makrélát és a zöldségeket is. A makrélakonzerv télire abszolút minden ízre elkészíthető. Több tucat népszerű recept van, amely tapasztalt és kezdő háziasszonyok számára egyaránt elérhető.

A makréla konzerv télire való megfelelő elkészítése

A konzerv makréla elkészítéséhez megnézheti a recepteket fényképekkel. Ez a hal zöldségekkel működik a legjobban. Először is, ez egy zsíros hal, amely tökéletesen díszít minden asztalt. Másodszor, a makréla kis mennyiségű csontot tartalmaz, amelyeket könnyű szétszedni vagy teljesen puhára párolni.

Fontos a halak megfelelő előkészítése. Ehhez meg kell mosni és megtisztítani a halakat, levágni a fejét és az uszonyokat. És azt is feltétlenül tisztítsa meg az összes belsejét, és öblítse le a belsejét, hogy a konzerveknek ne legyen kellemetlen íze.

A házi készítésű makréla konzerv klasszikus receptje egy üvegben

A téli paradicsom makréla klasszikus receptje a következő összetevők használatát foglalja magában:

• 1 kg makréla;
• 1,5 kg paradicsom;
• 1 kg sárgarépa;
• egy font édes paprika és hagyma;
• 150 ml növényi olaj;
• 50 g kristálycukor;
• 50 g ecet;
• só, fűszerek és különféle adalékok ízlés szerint.

A makréla paradicsomos téli főzésének lépésenkénti algoritmusa, konzerv recept:

1. Forraljuk fel a filét sós vízben.
2. Vegyük le a vízről, hűtsük le.
3. Zöldségeket apróra vágni, sárgarépát reszelni.
4. Öntsön forró vizet a paradicsomra, távolítsa el a héját.
5. A paradicsomhoz adjunk olajat, és keverjük össze a többi zöldséggel.
6. Párolt zöldségféléket fél órán át.
7. Adjunk hozzá ecetet és minden szükséges fűszert a párolt zöldségekhez.
8. A forró zöldségeket és a makrélát rétegenként tegyük üvegekbe.

Tekerje fel a kannákat és fordítsa felfelé. Feltétlenül csomagolja be egy takaróba, és hagyja kihűlni néhány napig. Ezután költözzön egy állandó tároló helyre.

Konzervek télre makréla hagymával és sárgarépával

Hozzávalók a konzerv makrélához zöldségekkel télre:

• 4 db elkészített makréla;
• pár sárgarépa;
• pár hagyma;
• babérlevél - 4 db .;
• asztali só, fekete bors;
• 4 nagy kanál napraforgóolaj.

Főzés algoritmus:

1. Kiolvasztjuk a halfilét és szeletekre vágjuk.
2. A sárgarépát reszelővel ledaráljuk.
3. Vágja a hagymát felére.
4. Tegye a halakat, a sárgarépát és a hagymát rétegenként sterilizált üvegekbe.
5. Helyezzen át minden réteget fűszerekkel.
6. Öntsön olajat és hideg forralt vizet a tetejére.
7. Helyezze az üvegeket a sütőbe.
8. Állítsa a hőmérsékletet 150 ° C-ra.
9. Tartsa ezen a hőmérsékleten egy órán át.
10. Egy óra múlva húzza ki, majd azonnal tekerje fel.

Néhány nap múlva a munkadarabot le lehet engedni az alagsorba. Ez a recept tökéletes mind az egész család kezelésére, mind pedig az ünnepi asztal díszítésére snackként.

A makrélakonservek receptje padlizsánnal télre

A makréla padlizsánnal történő téli betakarításához különböző konzerv receptek vannak. A klasszikusok esetében leggyakrabban a következőkre van szükség:

• 2 kg hal;
• ugyanannyi padlizsán;
• 2 kg sárgarépa;
• 6 hagyma;
• 3 nagy kanál cukor;
• 400 ml napraforgóolaj;
• 200 ml paradicsompüré;
• 2 evőkanál só;
• egy teáskanál eceteszencia.

Recept:

1. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát reszeljük.
2. Vágja darabokra a halat.
3. Vágja a padlizsánt apró kockákra.
4. Adjunk hozzá zöldségeket egy serpenyőbe, és pároljuk 40 percig.
5. Adjunk hozzá halat, és 40 perc múlva adjunk hozzá ecetet.
6. Oszd bankokra.
7. Tekerje fel és csomagolja be egy meleg takaróba.

Egy idő után elrejtheti hosszú távú tárolás céljából. A hideg időszakban teljesen házi készítésű, ízletes konzervek kerülnek az asztalra, amelyek íze kiválóbb, mint a bolti termékeké. Táplálóan finom és csak természetes termékekből készül.

Télire konzerv: makréla paradicsomban

Termékek téli betakarításhoz:

• halfilé - 2 kg;
• paradicsom - 4 kg;
• 700 gramm hagyma;
• egy kilogramm sárgarépa;
• 200 gramm cukor;
• só 2 nagy kanál;
• 2 evőkanál ecet;
• babérlevél;
• őrölt pirospaprika;
• fél liter növényi olaj.

A lépésenkénti főzési recept nem nehéz:

1. Reszeljük le a sárgarépát.
2. Húsdarálóval fordítsa a paradicsomot krumplipürévé.
3. A hagymát apróra vágjuk.
4. Mossa meg a halat, vágja le a fejét, valamint az uszonyokat, darabokra vágva.
5. Pároljuk egy serpenyőben körülbelül 15 percig.
6. Szedje szét a halakat és távolítsa el a csontokat.
7. Egy tálban keverje össze a zöldségeket, adjon hozzá kristálycukrot, sót, olajat és keverje össze.
8. Főzzük 1,5 órán át.
9. Adjunk hozzá halat és főzzük további 25 percig.
10. 10 perccel a befejezés előtt adj hozzá pirospaprikát.
11. Sterilizált edényekbe tesszük és szorosan csavarjuk be.

Télen ez a vak tökéletes lehet leves készítéséhez vagy kész konzervek tálalásához burgonyapüréhez.

Konzervek télre makréla zöldségekkel

Az ízletes készítmény összetevői nem különböznek a klasszikus főzési receptektől. Ez egyszerű, gyors és olcsó:

• közepes méretű paradicsom - 3 kg;
• hal - 2 kg;
• egy kilogramm kaliforniai paprika;
• 2 kg sárgarépa;
• egy kilogramm fehérrépa hagyma;
• 200 ml napraforgóolaj;
• 200 ml 9% -os ecet;
• 100 g kristálycukor.

Könnyű elkészíteni:

1. Vágja darabokra a halat, miután megtisztította, levágta a fejét, az uszonyokat, a farkat.
2. Forraljuk 10 percig sós vízben.
3. Vágja fel a paradicsomot tetszés szerint turmixgéppel vagy darálóval.
4. Lereszeljük a sárgarépát, a hagymát karikára vágjuk.
5. Keverje össze az apróra vágott zöldségeket paradicsommal és párolja fél órán át.
6. Adjunk hozzá halat, olajat, fűszereket, ecetet és pároljuk további 20 percig.
7. Rendezzen a bankokban és tekerje fel.

Makréla recept olajban télre

Konzervek olajban történő főzéséhez kihagyhatja a zöldségeket. Elég csak egy kis halat venni, megmosni, kibelezni, levágni a fejét és a farkát. Vigye át a halat sóval, és hagyja egy órán át. Tegye a lavrushkát, a halat, a fűszereket az elkészített üvegekbe, és fedje le olajjal. Fedje le az üvegeket fedéllel és sterilizálja. Sterilizálni kell, folyamatosan adagolva vizet 5 órán át. Ezután szorosan tekerje fel az üvegeket és tekerje be őket egy meleg törülközőbe.

Makréla télire a sütőben

Egyszerű recept általános összetevőkkel:

• pár hal;
• pár hagyma és sárgarépa;
• egy teáskanál só;
• fél teáskanál cukor;
• 100 ml növényi olaj;
• Babérlevél.

Fokozatos főzési algoritmus:

1. Aprítsd fel a halat.
2. Reszeljük le a sárgarépát és vágjuk fel a hagymát.
3. Dörzsölje meg a halakat sóval és cukorral.
4. A sárgarépát, a halat, a hagymát rétegenként tegye egy üvegbe, öntsön olajat, borsot.
5. Fedjük le és tegyük a sütőbe.
6. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra, és főzzük 50 percig.

Ezután húzzon ki mindent és tekerje fel.

Makréla recept árpával télire

Egy ilyen recepthez elsősorban a gyöngy árpát kell félig főzni.A zöldségeket reszelj vagy vágd csíkokra. Apróra vágjuk a paradicsomot püréig. A halat először fel kell főzni, majd párolt zöldségekkel és gabonafélékkel össze kell főzni, amíg félig főznek. Ezután öntsön olajat és ecetet az üvegekbe, tegye az összes fűszert is. Ezután a bankokat több órán át sterilizálni kell.

Ennek eredményeként a háziasszony finom snacket kap, amely könnyen táplálja az egész családot.

Házi készítésű konzervek: makréla paradicsomban és zöldségekben

Hozzávalók egy kulináris remekműhöz:

• 2 kg hámozott hulla tetem;
• 3 kg paradicsom;
• kilogramm hagyma, ugyanannyi sárgarépa és paprika.
• fél liter paradicsompüré vagy szósz;
• 250 ml olaj lehet napraforgó vagy bármilyen zöldség;
• 200 g kristálycukor;
• 2 nagy lekerekített kanál só;
• fekete bors borsó formájában;
• vegyesfűszer
• egy kis kanál egy csúszdával citromsavval;
• Babérlevél.

Algoritmus egy üres rész létrehozásához:

1. Hámozzuk meg a paradicsomot.
2. Vágja a borsot csíkokra.
3. A sárgarépa felét durva reszelőn reszeljük le, a másik felét kockákra vágjuk.
4. Adjuk hozzá a többi zöldséghez, adjunk hozzá olajat, sót, cukrot és mártást.
5. Főzzük 40 percig, miután a zöldségek felforrtak.
6. Hozzáadjuk mindkét paprikát.
7. Forraljuk fel a halat és tisztítsuk meg a csontoktól.
8. Tegye a halat zöldségekkel, forralás után főzze további 40 percig.
9. A főzési folyamat végén adjuk hozzá a citromot.

Forraljuk pár percig, és öntsük üvegedénybe.

Makréla télire céklával

Kulináris remekmű termékei:

• egy kilogramm hal;
• 200 g cékla
• 700 g sárgarépa;
• paradicsom 1,3 kg;
• 175 ml bármilyen növényi olaj;
• koriander, mustárbab és egyéb adalékok tetszés szerint;
• 1,5 evőkanál asztali só;
• ecet 9% - 100 g.

Fokozatos főzési algoritmus:

1. Pürésítse a paradicsomot húsdarálón keresztül, helyezze egy vastag aljú edénybe.
2. Kis lángon várja meg, amíg minden fel nem forr, majd adjon hozzá aprított halat, apróra vágott gyökérzöldségeket.
3. Feltétlenül mindent sózzon meg, adjon hozzá sült hagymát, párolja 90 percig.
4. Öntsön ecetet 3 perccel a főzés vége előtt.
5. Rendezze edénybe és húzza meg.

Ezután tekerje az üveget egy üvegbe, és csomagolja be egy meleg törülközővel. Várjon néhány napot, amíg teljesen kihűl.

Konzervek télire: makréla paradicsommal

A paradicsomkonzerv elkészítéséhez pár kilogramm halat és 1-2 kg paradicsomot kell venni. A paradicsomot, mielőtt pépesítenék, a legjobban héj nélkül kell hagyni. Ehhez elég forrázó vízzel leforrázni és keresztbe metszést végezni. A bőr könnyen leválik. Ezután feldolgozhatja a paradicsomot krumplipürében és párolhatja halakkal. Vagy csak öntsön rá az előre megfőtt halra. A legjobb megoldás a paradicsom használata lenne, nem a paradicsomlé.

Lecho makrélával télre

Étel:

• 1 kg fej nélküli hal;
• paradicsom 1,5 kg;
• egy font hagyma és nagy paprika;
• 1 kg sárgarépa;
• 150 ml napraforgóolaj;
• 50 g kristálycukor;
• 50 ml ecet;
• só ízlés szerint;
• ha szükséges, adj hozzá fűszereket.

Főzés algoritmus:

1. Forraljuk a filét 25 percig.
2. Szedje szét a filét darabokra, távolítsa el a csontokat.
3. A paprikát csíkokra, a hagymát karikákra vágjuk.
4. Helyezzen zöldségeket egy főzőedénybe, és szórja meg cukorral.
5. Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és hámozzuk le.
6. Készítsen paradicsompürét, keverje össze olajjal és zöldségekkel.
7. Tegyük fel a tűzre és főzzünk mindent lassú tűzön.
8. Fél óra múlva adjuk hozzá a filét.
9. 10 perc múlva tartályokba öntheti és feltekerheti.

Ez a lecho az egész család ízlése lesz.

Makréla bab télire

A babot 12 órán át előzetesen áztassa. A makréla konzerv zöldségekkel történő téli betakarításának összetevői a következők:

• 5 kg hal;
• 3 kg paradicsom;
• egy kilogramm hagyma és sárgarépa;
• 600 g bab;
• egy pohár kristálycukor;
• 400 ml növényi olaj;
• 3 evőkanál cukor;
• 200 ml ecet;
• babérlevél és bors.

A főzéshez szüksége van:

1. Pürésítsük a paradicsomot és forraljuk fel.
2. Adjunk hozzá cukrot, sót és vajat.
3. Pároljuk sárgarépát, hagymát 30 percig.
4. Adjunk hozzá főtt babot, apróra vágott halat és pároljuk 40 percig.
5. A végén adjunk hozzá ecetet, majd zárjuk le.

Makrélakonzerv zöldségekkel és rizzsel

A makréla tégelyes főzéséhez télen rizzsel és zöldségekkel:

• 1,5 kg makréla;
• 300 g főtt rizs;
• 1,5 kg paradicsom;
• 3 sárgarépa;
• 3 paprika;
• 400 g hagyma;
• 200 ml növényi olaj.

Így kell főznie:

1. Vágja darabokra a filét.
2. Vágja fel a paradicsomot és forralja 100 ml olajjal 10 percig.
3. Adjunk hozzá halat és pároljuk még egy órán át.
4. A megmaradt olajban megsütünk reszelt sárgarépát, hagymát és paprikát.
5. Adjunk hozzá zöldségeket a halakhoz, és pároljuk 20 percig.
6. Adjunk hozzá rizst és főzzük még 15 percig.

Ezután az uzsonna feltekerhető és gyapjú takaróval letakarható.

Makréla konzerv sárgarépával

A konzerválás minimális zöldségkészlettel történhet. A szokásos recepthez elég, ha van sárgarépa, hagyma és paradicsom is. A halat fel kell főzni, eltávolítani a csontokról. Pürésítse meg a paradicsomot, és párolja meg a sárgarépát és a hagymát. Ezután keverjen össze mindent, adjon hozzá olajat és ecetet. Forró üvegekbe terítjük és feltekerjük. További sterilizálható. Ebben az esetben tökéletes a multicooker vagy a gyorsforraló használata.

Fűszeres konzerv makréla a fűszeres szerelmesek számára

Kiváló snack azok számára, akik jobban szeretik az ázsiai konyhát. Makréla télire egy üvegben, forró fűszerek hozzáadásával. Hozzávalók:

• egy font hal;
• sárgarépa 300 g;
• chili 3 db;
• 300 g édes paprika;
• 60 g konyhasó;
• egy pohár növényi olajat.

Főzési utasítások:

1. Vágja a filét apró darabokra és forralja sós vízben fél órán át.
2. Vágja csíkokra a sárgarépát és a paprikát, és aprítsa fel a chili paprikát.
3. Tegyen mindent egy fazékba, adjon hozzá sót, olajat és párolja 20 percig.
4. Tekerj mindent üvegekbe, és óvatosan fordítsd meg.

Amint néhány nap múlva a munkadarabok kihűltek, elrejthetők az állandó tárolás helyén.

Makréla, konzerv otthon fokhagymával és szegfűszeggel

Hozzávalók a kiváló elkészítéshez:

• 2 darab makréla;
• 4 szegfű;
• egy nagy kanál só;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• pár babérlevél;
• két kis kanál cukor;
• néhány borsó fekete és szegfűbors;
• 4 gerezd fokhagyma;
• pár ág friss kapor.

Így kell felkészülnie:

1. Mossa meg a halat, a beleket és vágja részekre.
2. Sózza meg a makrélát, és hagyja pácolni.
3. 60 perc elteltével készítse elő és sterilizálja az üvegeket, amelyekbe az összes fűszer egyenlő részét tegye.
4. Tegye a haldarabokat, és öntse rá az olajat.
5. Tegye az üvegeket egy fazékba, öntsön vizet a válláig és sterilizálja.
6. 5 óra elteltével kihúzhatja és feltekerheti. Ezután csomagolja be úgy, hogy lassan lehűljenek, és csak néhány nap múlva az üres részeket állandó tárolóhelyre küldik.

Tűzhelyes konzerv makréla recept

A munkadarab előkészítéséhez gyorsfőzőben elegendő, ha egyszerű összetevők vannak:

• 900 g filé;
• 3 evőkanál olaj;
• 15 fekete bors;
• 3 teáskanál olaj;
• Babérlevél.

A recept könnyen kitölthető:

1. Vágja le a filét és tegye előkészített üvegekbe.
2. Helyezze a fűszereket, a sót és az olajat a hal tetejére.
3. Helyezze a fedeleket a tetejére, öntsön egy kis vizet a gyorsfőzőbe, és tegye az üvegeket.
4. Pároljuk 2 órán át.

Ezután az összes kannát fel kell tekerni és elő kell készíteni tárolásra.

Konzerv makréla recept lassú tűzhelyben

Azoknak a háziasszonyoknak, akiknek lassú tűzhelyük van a konyhában, a következő recept áll rendelkezésre a makréla halak téli előkészítéséhez a következő összetevőkkel:

• 1 makréla;
• 1 hagyma;
• 1 teáskanál só
• egy kanál citromsav egyharmada;
• fél pohár víz;
• 80 ml növényi olaj;
• Babérlevél;
• csipet paprika keverék.

A főzés multicooker-ben egyszerű:

1. A hagymát karikára vágjuk.
2. Helyezze a hagyma kétharmadát egy multicooker tálba.
3. A kibelezett halat szeletekre vágjuk.
4. Keverje össze a halat borssal és fűszerekkel.
5. Keverje össze a sót citromsavval.
6. Keverje össze forró vízzel.
7. Tegye a filét darabokra a hagymakarikák tetejére.
8. Öntsön vizet.
9. Tegye ki a babérlevelet és a borsot.
10. Öntsön növényi olajat.
11. Tegye be az "oltási" módot.
12. Főzzük 6 órán át.

Korábban előkészített és sterilizált üvegekbe tesszük. Hermetikusan zárja be.

Makréla konzerv zöldségekkel egy lassú tűzhelyben

A következő összetevőkre van szükség:

• 1 hal;
• 1 sárgarépa és 1 hagyma;
• egy evőkanál paradicsompüré;
• egy teáskanál kristálycukor;
• egy evőkanál olaj;
• só és bors ízlés szerint;
• babérlevél.

Útmutató a halkonzervek téli előkészítéséhez a makrélából:

1. Hámozzuk meg a halat, aprítsuk fel, borsozzuk, sózzuk és hagyjuk pácolni.
2. Vágjuk a hagymát karikákra, reszeljük le a sárgarépát.
3. Tegye a zöldségeket a multicooker tálba, adjon hozzá egy kevés olajat, és 10 percig kapcsolja be a "Fry" módot.
4. Öntsön egy pohár vizet és várja meg, amíg teljesen elpárolog.
5. Tegye ki a halat.
6. Oldjon fel egy paradicsompürét egy pohár forrásban lévő vízben, adjon hozzá cukrot, öntsön a multicooker tálba.
7. Csukja be a fedelet, és kapcsolja be az "oltás" módot.
8. 20 perc múlva nyissa ki a fedelet.

Vigye a tartalmát tiszta üvegekbe és tekerje fel.

A házi készítésű makréla konzerv tárolásának szabályai

A konzervfilé otthoni tárolásának szabályai megegyeznek a többi konzervéval. Mindenekelőtt a hűvös hőmérséklet fontos. De ugyanakkor télen a hőmérséklet nem csökkenhet nulla alá. Alagsor vagy pince a legalkalmasabb tárolásra. Fűtetlen tároló vagy szigetelt erkély tökéletes lakáshoz. És meg kell védeni a napfény hozzáférését is. A megőrzésre szolgáló tároló helyiségnek sötétnek kell lennie, és a falakon penész és penész jeleinek nincsenek. A megduzzadt halkonzerveket azonnal dobja ki. Ellenkező esetben az egész család megmérgezhető.

Következtetés

Bármely háziasszony elkészítheti a makréla konzervet a télre. Ehhez elegendő egyszerű összetevők, valamint maga a makréla. A halak közepes méretűek, frissek, romlás jelei nélkül. Előkészítése előtt meg kell mosni, levágni az uszonyokat, a fejet, a farokot. A makréla konzerveket az alagsorban, a pincében vagy az erkélyen tárolhatja. Fontos, hogy a kannák teljesen le legyenek zárva, és a tárolás során ne deformálódjanak a fedelek.

Ajánlott bejegyzések

Fűszeres cukkini kaviár télire

Cukkini kaviár almával

Sült padlizsán kaviár

Cukkini és padlizsán kaviár

Cukkini kaviár sütés nélkül

Anyós nyelve cukkini paradicsompürével

Lehetséges-e fagyasztani a barackot

A padlizsán "mint a gomba" télire

Vadkörte: receptek a télre