9 pácolt cseresznye szilva recept

A pácolt cseresznye szilva meghódítja fűszeres ízét, és a fő- és húsételek eredeti köretéül szolgál, érdekes összetevő a salátákban. A savakban gazdag bogyók konzerválása egyszerű, sterilizálás nélkül is. Ezenkívül szezonban olcsóbbak, mint a többi gyümölcs, és a munkadarabok remekül fognak kinézni.

A cseresznye szilva konzerválásának titkai

A bogyók betakarítása paradicsommal, cukkini, uborka, sárgarépa már ismerős. Népszerűvé válik a háziasszonyok leleményes lelete, a pácolt sárga meggyszilvából szüretelnek a téli „olajbogyók pihennek”. Bár a kísérleteket nem törölték, és folyamatosan születnek a különféle fűszerek és zöldségek sikeres kombinációi.

Meg kell választania a konzervhez megfelelő gyümölcsöt:

1. Válogatják a gyümölcsöket, hibákkal és károkkal selejtezik őket.
2. Egyes receptek éretlen vagy zöld gyümölcsöket használnak, amelyek jobban megtartják az alakjukat hevítve.
3. Ha szükséges, tegyen vörös, sárga és kék meggyszilvát egy edénybe. Bár az ínyencek véleménye szerint a keverék nem tesz jót az egyes fajták eredeti ízének.
4. Általában a meggyszilvát egészben pácolják, jól megmossák.
5. A gyümölcs teljes ízpalettáját a munkadarabban néhány héttel a konzerválást követően megszerzik. Aztán ősszel és télen kinyitják a pácokat, és élvezik a nyár ajándékait.

A télire savanyított cseresznye szilva klasszikus receptje

A páchoz fel kell készíteni a fűszereket.

Összetevők és főzési technológia

Készítse elő a termékeket:

• 3 kg meggy szilva;
• 0,7 kg kristálycukor;
• 0,8 l víz;
• 20 ml ecet;
• vegyesfűszer;
• szegfűszeg;
• Babérlevél;
• só.

Főzés folyamata:

1. A megmosott és kiválasztott bogyókat párolt üvegekbe tesszük.
2. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, forralás után adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket, ecetet.
3. Az üvegeket páclével öntjük és feltekerjük. Ha akarja, megfordíthatja és takaróval becsomagolhatja, hogy a konzerveket egyfajta sterilizálásnak vetjük alá.

Pácolt cseresznye szilva recept "olajbogyóként"

A betakarításhoz érett, de kemény, éretlen gyümölcsöt választanak.

Összetevők és főzési technológia

Készít:

• 1 kg meggy szilva;
• 50 g cukor;
• 60-70 g só;
• 200 ml ecet;
• fűszerek: desszertkanál tárkony, babérlevél, fekete bors, szegfűszeg.

A recept elvégzése "Pácolt cseresznye szilva" olajbogyó ", vegyen sárga fajtákat.

1. A megmosott, kiválasztott gyümölcsöket egy fazékba tesszük, és forrásban lévő vízzel felöntjük.
2. Amikor a víz lehűl, leeresztik, felmelegítik, és a gyümölcsök újra leforrázódnak, hagyva állni.
3. Egy kis szűrőedénnyel távolítsa el a bogyókat a serpenyőből, és töltse meg velük az üvegeket.
4. Tegyen cukrot, sót, az összes fűszert a töltelékbe és forralja fel. Töltsön fel ecetet és vegye ki a tűzhelyből.
5. A konténerek páclével vannak megtöltve, fedéllel letakarva, de nincsenek feltekerve. A beszerzés egy napba kerül.
6. Egy nap elteltével a tartályokat egy nagy fazékban 15 percig sterilizálják.
7. A munkadarabokat hűtés előtt megcsavarják, megfordítják, becsomagolják.

Fűszeres cseresznye szilva télire

A paprika hozzáadása finom ízt ad a savanyúságnak.

Összetevők és főzési technológia

A csípős paprikával történő betakarítást kis tartályokban készítik.

Minden félliteres edényhez készítsen 1 teáskanál kristálycukrot és sót, desszertkanál ecetet. Annyi bogyót szednek, hogy az üvegeket teljesen kitöltsék. A fűszereket egyenlően osztják el: 20 petrezselyemág, 2 apróra vágott fokhagymafej, csíkokban csípős paprika.

1. Az elkészített bogyókat egy edénybe rakják, fűszereket adnak hozzá.
2. A bankokat forrásban lévő vízzel töltjük meg, fél órán át hagyjuk.
3. A folyadékot leeresztve cukorral és sóval készítjük el, a végén adjunk hozzá ecetet és öntsük az üvegeket.
4. Tekerje fel, fordítsa meg és csomagolja, amíg kihűlt.

Pácolt zöld cseresznye szilva

Ilyen télies készítményből illatos tkemali mártást kapunk. Csak fel kell aprítania a pácolt bogyókat és hozzá kell adnia a kedvenc fűszereit.

Összetevők és főzési technológia

A cseresznye szilval ellátott 0,5 literes tartályhoz:

• 1 evőkanál. l. kristálycukor;
• 1 tk. só és 9% ecet;
• néhány levél bazsalikomot és zellert;
• egy fej fokhagyma;
• fekete bors;
• kedvenc fűszerek.

Főzés folyamata:

1. A bogyókat mossuk és 1-2 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, üvegekbe tesszük gyógynövényekkel és fokhagymával.
2. Öntsön cukrot, sót, borsot, ecetet.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet, és azonnal tekerjük fel.

A bogyók pépjét két hónap alatt áztatják a pác összes fűszerében. Ilyen idő elteltével jobb, ha az ecetes vakot köretként vagy alapanyagként használjuk az ízesített mártáshoz.

Ecetes vörös cseresznye szilva recept

Az élénkpiros, ecetes bogyós gyümölcsökkel ellátott edények külső benyomásukkal felébresztik az étvágyat, nem is beszélve az élénkítő ízérzetről.

Összetevők és főzési technológia

Érett vörös cseresznye szilva kerül kiválasztásra, hogy 3 literes edényt bogyókkal töltsön meg. Készítsen 2,3-2,7 liter vizet, 330-360 g cukrot, 80 ml 5% -os ecetet, 2 g fahéjport, 10 szegfűszegcsillagot, sót.

1. A gyümölcsöket megmossák, válogatják és üvegbe teszik.
2. Tegye a fűszereket forrásban lévő vízbe, forralja további 5 percig. Adja hozzá az ecetet és kapcsolja ki a pácot.
3. A gyümölcsöket öntik, fedővel fedik le, és egy nagy edényben 20 percig sterilizálják.
4. Fedővel lezárva magas hőmérsékleten tartják a pácot, becsomagolják az üvegeket.

Pácolt cseresznye szilva azerbajdzsán nyelven

Rugalmas, szinte zöld gyümölcsökre van szükség, amelyeket félliteres üvegekbe zárnak.

Összetevők és főzési technológia

• 1 kg zöldes gyümölcs;
• 1 fej téli fokhagyma;
• 40 g só;
• 50 g cukor;
• 10 ml 70% -os ecetsszencia;
• 4-7 db. szegfű;
• 10 darab. vegyesfűszer;
• 3-4 levél babér.

Főzés folyamata:

1. A megmosott gyümölcsöket megszurkálják.
2. A tartályok aljára fűszereket, a tetejére gyümölcsöket helyeznek.
3. A tartályt forrásban lévő vízzel feltöltjük, fedőkkel letakarjuk és 5 percre félretesszük.
4. A folyadékot egy tartályba öntjük, a pác töltelékét sóval és cukorral felforraljuk. Forralás után öntsük bele az ecetesszenciát.
5. A pácot egy üres anyaggal ellátott edényekben osztják szét és feltekerik.
6. A pácolt vak íze néhány hét múlva, őszre formálódik.

Szokatlan és ízletes, vagy savanyított cseresznye szilva más zöldségekkel kombinálva

Ennek ellenére meg kell próbálnia a cseresznye szilva paradicsommal, cukkinivel, céklával történő pácolását. A pácolt zöldségek kellemes utóízt kapnak, a saláták nagyon ínycsiklandóak és elegánsak, a cseresznye szilva élénk színeinek köszönhetően.

Cseresznye szilva paradicsommal

Egy 3 literes palackhoz másfél kilogramm paradicsom és egy font meggy szilva, 40 g só, 70-80 g cukor, 75-80 ml ecet, babérlevél, 2-3 szegfűszeg, néhány borsó fekete bors, 4-5 gerezd fokhagyma, 5-6 cseresznye levél, 2-3 kapros esernyő, 1,2-1,5 liter víz. Ha a meleg harapnivalók ízlése szerint megfelelnek, adjon hozzá keserű friss borsot.

1. A paradicsomot és a gyümölcsöt megmossuk. Az édes paprikát meghámozzuk a magvakról, és csíkokra vágjuk.
2. Az összes fűszert párolt üvegekbe tesszük. Töltsük meg a tetejét gyümölcsökkel.
3. A forralt vizet tartályokba öntik, fedéllel lefedik, és 15-20 percig hagyják.
4. A lecsepegtetett folyadékot felforraljuk, és a gyümölcsöket ugyanarra az időre öntjük.
5. Legközelebb sót és cukrot adunk a forrásban lévő folyadékhoz, majd az ecetet és a forró tölteléket üvegekbe töltjük.
6. Felgöngyölítik, megfordítják, becsomagolják valamivel, ami megőrzi a meleget - egy régi téli kabátot, takarót, és hagyja kihűlni.

Növényi keverék vagy pácolt cseresznye szilva zöldségekkel

Az üveg egy kis nyári ajándékot tartalmaz a kertből és a kertből. Készítsünk elő 200 g meggyszilvát, paradicsomot, uborkát, paprikát, hagymát, reszelt sárgarépát. Ugyanannyi fehér csemegeszőlő, savanyú alma, karfiol és fehér káposzta. Ízlés szerint adjunk hozzá babot és két fül érte tejérett kukoricát, 2-4 részre osztva. A fűszerekből vegyen 3 levél friss zellert és szárított babérot, 2-3 gerezd rügyet, 3-5 szegfűborsót, egy nagy friss hüvelyes borsot, ha szükséges fokhagymát, 200 ml ecetet. Ehhez a zöldség- és gyümölcsmennyiséghez 1 evőkanál szükséges. egy kanál sót és két cukrot. Bár ebből a szempontból az ízlésük vezérli őket.

1. A zöldségeket és gyümölcsöket alaposan megmossák, felvágják, a fűszeres üvegeket keverékkel töltik meg.
2. A tölteléket felforraljuk, sót, cukrot, száraz fűszereket, ecetet adunk hozzá. Egy 3 literes edénybe vegyes gyümölcs- és zöldségfélékkel 1,2-1,5 liter vízre van szükség.
3. A mindenféle edényeket pácokkal töltik meg, és sterilizálják egy nagy lábasban.
4. Amikor a víz forrni kezd a kannák körül, észreveszik az időt. A háromliteres edényeket 20 percig, 1 literes tartályokat 15 percig sterilizálják.

Cseresznye szilva répával és sárgarépával

Két 1 literes dobozhoz készítsen 1 kg meggyszilvát, egy sárgarépát és egy répát. A fűszerekből vegyen egy fél hüvely csípős paprikát, egy fej fokhagymát, 10-15 ág petrezselymet és kaprot, 3-4 gerezd, 2 levél babér, 1 evőkanál. egy kanál mustármag, 1,5 evőkanál. egy kanál só és két cukor, 80 ml almaecet.

1. A zöldségeket és gyümölcsöket megmossuk, a sárgarépát és a répát szeletekre vágjuk.
2. Az összes fűszert a dobozok aljára helyezzük, majd a gyümölcs és zöldség keveréket.
3. Töltse fel a tartályokat forrásban lévő vízzel 18-22 percig.
4. A lecsepegtetett folyadékot sóval és cukorral felforraljuk, az ecetet üvegekbe öntjük.
5. Töltse fel a tartályokat páclével és tekerje fel.

Következtetés

A pácolt cseresznye szilva változatossá teszi a téli vacsorákat, meglepve a nyár színeivel és a vonzó ízzel. Gyümölcsök és zöldségek keverékét nem nehéz elkészíteni, a kész saláta pedig kellemes megtalálás lesz. Kísérletezzen új ízekkel a kertek és a veteményeskertek ajándékai felhasználásával.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk házi tök kaviárt télire

Padlizsán kaviár egy serpenyőben

Saláta anyósának uborka nyelve télire

Padlizsán adjikában: recept

A kannák sterilizálása a sütőben üresekkel

Édes lecho télre: recept

Zöld paradicsom a téli örmény

Homoktövis tea

Cseh paradicsom