Zeller gyökér: főzési receptek, mennyire hasznos

Ismerve a zeller gyökér előnyös tulajdonságait és az ellenjavallatokat, a növényt a főzésben és a népi gyógyászatban használják. Az ókori gyógyítók sok betegség kezelésére használták. A zöldségeket a fogyás egyik legjobb ételének tartják.

Hogyan néz ki a zeller gyökere?

A zeller meglehetősen erőteljes egyéves vagy kétéves növény, egy méteres magasságot elérve. Hosszú levélnyélei vannak, nagy levelekkel, elágazó szárakkal és erős gyökérrendszerrel.

A húsos gyökér erős aromával és finom textúrával rendelkezik. A méret elérheti a 20 cm átmérőt.A tetejét vékony bőr borítja, amelyet használat előtt levágnak. A gyökértermés barna vagy szürke-fehér. Függőleges vastag dugványok nyúlnak ki belőle.

Milyen íze van a zellergyökérnek?

A zeller gyökere fűszeres, édes-keserű ízű és erős aromájú.

Zeller gyökér összetétele

3 zeller létezik: levél, levélnyél, gyökér. A növényt az orvostudományban, a kozmetológiában és az orvostudományban használják. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet számára:

• A, C, E, B, PP, H vitaminok;
• aszparagin;
• glikozidok;
• illóolaj;
• vas, foszfor, kalcium, nátrium, kálium;
• táplálék rost;
• zsírsav;
• flavonoidok;
• oxálsav és aszkorbinsav;
• magnéziumsók;
• citromsárga.

Miért hasznos a zeller gyökere?

A zellergyökér gyógyászati ​​tulajdonságai a szervezetre pozitív hatással bíró ásványi anyagok, vitaminok és egyéb összetevők magas szintjének köszönhetők. Miután tanulmányozta a gyökérzeller előnyös tulajdonságait és ellenjavallatait, számos betegségtől megszabadulhat, anélkül, hogy károsítaná.

A zöldség fő hasznos tulajdonságai:

1. Segít megerősíteni az erek falát. Helyreállítja és javítja az epidermisz rugalmasságát.
2. Az oldható rostoknak köszönhetően normalizálja az emésztőrendszert. Elősegíti az enzimek asszimilációját. Akkor ajánlott használni, ha a test hosszú betegség után kimerült.
3. Növeli a hemoglobint és elősegíti a vérsejtek termelését. A rossz véralvadás és vérszegénység nélkülözhetetlen.
4. Alacsony kalóriatartalma miatt fogyásra ajánlott. Energiával telíti a testet, és segít eltávolítani a méreganyagokat és méreganyagokat. Megszünteti az elhízást és a narancsbőrt.
5. Serkenti a sejtek regenerálódását, hidratálja a bőrt, selymessé, puhává és simavá teszi.
6. Erősíti az idegrendszert, javítja az általános pszicho-érzelmi jólétet.
7. Helyreállítja az anyagcserét a testben.
8. Hatékony profilaxis a megfázás ellen. Erősíti az immunrendszert és küzd a vírusos betegségek ellen.
9. Javítja a memóriát, a látást és serkenti a figyelmet.
10. A szakértők javasolják a termék rendszeres használatát a rosszindulatú daganatok kialakulásának megelőzésére.
11. Kiváló természetes vízhajtó.

Miért jó a zeller gyökere a férfiak számára?

A zellergyökér előnyeit és ártalmait az azt alkotó összetevők magyarázzák. A növény olyan férfiaknak ajánlott, akik hajlamosak vagy cukorbetegségben szenvednek. Az előnyök az inzulinszerű hormon magas tartalmának köszönhetők.

Normalizálja az emésztőrendszer munkáját, helyreállítja a gyomor-bél traktus összes szervének funkcióit. Kedvezően hat a hormonális szintre. A rost, amelyben a növény gazdag, fokozza a bélmozgást és megtisztítja a méreganyagoktól.

A zeller gyökere gazdag androszteronban, így természetes afrodiziákum. A rendszeres használat hozzájárul a libidó és a hatékonyság növeléséhez. A kismedencei szervekben normalizálódik a vér mikrocirkulációja, javulnak az ejakulátum minőségi mutatói. A szakértők azt javasolják, hogy a fogantatás időszakában növényt vigyenek be az étrendbe. A zeller gyökerét nemcsak a potencia érdekében használják, hanem megvédi a prosztatát a gyulladástól. Vízhajtó hatása miatt kiküszöböli a hólyag, a vesék és a máj gyulladásos folyamatait.

A zeller gyökér előnyei a nők számára

A zöldségfélék előnyei a nők számára abból fakadnak, hogy hozzájárul a felesleges kilók gyors megégéséhez. 100 g növény csak 20 kcal-t tartalmaz. A termék javítja az emésztést, normalizálja az anyagcserét.

Az elhízottak számára speciális étrendet fejlesztettek ki, amely rendszeres zellerfogyasztáson alapul.

Elősegíti a méreganyagok, rákkeltők és más káros anyagok szervezetből való eltávolítását, ami jótékony hatással van a bőr, a köröm és a haj állapotára.

Hatékony szer a rák megelőzésében. Javítja a látást.

A szakértők javasolják a zöldségfélék bevezetését az étrendbe azoknak a nőknek, akik hajlamosak a gyakori stresszre. A növény növeli a stresszel szembeni ellenállást, kiküszöböli az alvászavarokat és megnyugtatja az idegeket.

Segíteni fog a húgyúti rendszer betegségeitől szenvedő idős nőknél. A zöldség fertőtlenítő hatású és normalizálja a víz-só anyagcserét. Javítja a veseműködést.

Zeller gyökér terhesség alatt

A zöldséggyökér minden előnye ellenére nem ajánlott terhesség alatt, különösen a második felében használni. Ez annak köszönhető, hogy a növény képes vetélést kiváltani. Olyan anyagot tartalmaz, amely serkenti a méh összehúzódását, ami koraszülést okozhat.

Lehetséges-e szoptató zeller

A növényi termék ellenjavallt a szoptatáshoz. Használatakor fokozódik a gázképződés, ami negatívan befolyásolhatja a baba emésztését. A babának kólika lehet. Ezenkívül a zöldség csökkenti a tejtermelést.

A növény gyökerét a szülés után 3 hónappal beviheti az étrendbe. Ekkorra a gyermek immun- és emésztőrendszere kellőképpen kialakul, így a nem kívánt reakció kockázata minimális.

Először kis mennyiségű párolt vagy főtt növényt fogyasztanak, fontos, hogy kövessük a baba testének reakcióját. Ha két nap elteltével nem figyelhető meg allergiás reakció, kissé növelje az adagot, és várjon még egy napot.

Jobb a zöldséget szoptatás után használni. Ez lehet köret, leves vagy pörkölt.

Zeller gyökér a népi gyógyászatban

A zöldség hasznos tulajdonságai lehetővé teszik hasznos tinktúrák, főzetek és egyéb eszközök elkészítését, amelyeket annak alapján különféle betegségek megelőzésére és kezelésére használnak.

Allergia, székrekedés, gyomorfekély, gyomorhurut és vastagbélgyulladás esetén

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. hideg szűrt víz;
• 2 evőkanál. l. zúzott növénygyökér.

Alkalmazás:

A gyökeret megpucolják és finoman szétmorzsolják. Helyezze egy megfelelő edénybe, és fedje le hideg vízzel. Hagyja infundálni 2 órán át. Fél órával étkezés előtt vegye be a pohár harmadát naponta háromszor.

A prosztatagyulladás kezelésében

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. l. zellergyökér;
• 1 liter minőségi vodka;
• 1 evőkanál. l. zellermag.

Készítmény:

Mossa meg a hámozott gyökeret, őrölje meg reszelővel, és kombinálja a növény magjaival. Öntsön hozzá vodkát és keverje össze. Zárja le a fedelet, és hagyja sötét helyen egy hétig. Szűrje le az infúziót. Naponta kétszer vegyen be 30 g-ot.

A túlsúlytól és a cukorbetegségtől, a megnövekedett hatékonyságtól, a fiatalítástól és az idegrendszer megerősödésétől

Hozzávalók:

• 100 g zeller gyökér;
• 250 ml szűrt vizet.

Készítmény:

Vágja le a héjat a gyökérről, öblítse le a csap alatt és mártsa be egy szalvétával. Daráljon bármilyen kényelmes módon, és tegye egy fazékba. Fedjük le vízzel, és időnként megkeverve 20 percig pároljuk. Szűrjük le a levest és hűtsük le. Vegyünk 3 evőkanál naponta háromszor.

Ízületi gyulladással

Hozzávalók:

• 300 g természetes méz;
• 2 citrom;
• 1 kg zeller gyökér és levél.

Készítmény:

A citromokat és a hámozott zöldségeket alaposan mossuk meg. Durván aprítsa és csavarja össze egy darálóval. Keverd össze. Helyezze üvegedénybe, fedje le fedővel, és tartsa sötét helyen egy hétig. Nyomja össze a keveréket, adjon hozzá mézet a kapott gyümölcsléhez. A keveréket naponta 3-szor fogyasztják egy evőkanálra. A kúra két adag gyógyszer. Tartsa hűtve.

Fagyással

Hozzávalók:

• 1 liter szűrt víz;
• 200 g zeller gyökér.

Készítmény:

Hámozza meg a zeller gyökerét felülről. Mossa és aprítsa fel. Helyezzük egy fazékba, fedjük le szűrt vízzel és főzzük körülbelül 20 percig. Hűtsük le olyan állapotba, hogy ne égjen el a kéz. Helyezze a test fagyott részét a keverékbe, és tartsa addig, amíg a folyadék teljesen kihűl. Öblítse le hideg víz alatt, törölje szárazra, kenje meg libazsírral és csomagolja be.

Köszvény és reumás fájdalmak esetén

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. l. zellergyökér;
• ½ liter szűrt víz.

Készítmény:

Hámozza meg a zeller gyökerét. Mossa meg a zöldséget és aprítsa fel bármilyen módon. Helyezze üvegedénybe, fedje le forró vízzel, és hagyja egy órán át. Szűrje le az infúziót. Vegyük az infúziót étkezés előtt, egy evőkanál naponta háromszor. A kúra 3 hét.

Csalánkiütéshez

Hozzávalók:

• 400 ml forrásban lévő víz;
• 2 teáskanál apróra vágott zeller gyökér.

Készítmény:

Öblítse le a hámozott zöldséget. Daráljon reszelőn. Helyezzük egy üveg edénybe, és öntsünk forró vizet. Ragaszkodjon 3 órához. Vegyünk egy negyed órát étkezés előtt naponta háromszor, egy evőkanál.

Bőrgyulladások, tályogok és források kezelésére

Hozzávalók:

• 3 g konyhasó;
• ½ evőkanál. ecet 9%;
• ½ evőkanál. zellergyökér.

Készítmény:

A megpucolt és megmosott zöldséget turmixgépben őrölni kell. Keverje össze az így kapott pépet ecettel és sóval. Addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Ragaszkodjon 6 órához. Áztassa be a gézpálcákat infúzióval, és vigye fel az érintett bőrre.

A meddőségtől

Hozzávalók:

• 300 ml forrásban lévő víz;
• 50 g apróra vágott zellergyökér.

Készítmény:

Hámozzuk meg a zöldséget, mossuk meg és finomra reszeljük. Helyezzük egy serpenyőbe, öntsünk forró vizet és főzzük nagy lángon két percig. Hűtőbe tesszük. A kapott húslevest naponta négy adagban igyuk meg.

Hólyaghurut

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. l. zellergyökér;
• 1,5 evőkanál. forralt hideg víz.

Készítmény:

Hámozza meg a gyökeret, mossa meg és aprítsa fel finomra. Helyezze a zöldséget egy serpenyőbe, fedje le vízzel és fedje le. Hagyja hatni 4 órán át. Szűrje le az infúziót. Igyál fél órával étkezés előtt egy evőkanálon.

Karcsúsító

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. l. zeller gyökérlé;
• 1 evőkanál. l. természetes méz.

Készítmény:

A hámozott zöldséget finom forgáccsal dörzsölik. Kenje meg egy darab gézzel, és nyomja ki a levét.Keverje össze mézzel, keverje össze és vegye be étkezés előtt.

Zeller gyökér receptek

A zöldségből sok ízletes és egészséges étel készül: saláták, levesek, pörköltek.

Zeller gyökér tésztával és túróval

Hozzávalók:

• 1 csomó zöldhagyma toll;
• 200 g nagy tészta;
• 3 g só;
• 300 g zeller gyökér;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 20 ml növényi olaj;
• ½ kg házi túró;
• 1 zöld paprika.

Készítmény:

1. A zöldség gyökerét megpucoljuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Enyhén sütjük növényi olajban, amíg a darabok megpuhulnak.
2. Forraljuk fel a tésztát, amíg megpuhul, enyhén sózzuk meg a vizet. Dobjon egy szűrőedényt és öblítse le folyó víz alatt.
3. Gyúrjon túrót a kezével, keverje össze főtt tésztával és sült zellergyökérrel.
4. A zöld és piros kaliforniai paprika hüvelyétől megfosztják a szárat és a magokat. Öblítse le és vékony karikákra vágja.
5. Egy csomó zöldhagymát leöblítünk, enyhén megszárítunk egy papírtörlőn és késsel durván apróra vágjuk. Hozzáadjuk a túró, a tészta és a zeller keverékéhez. Óvatosan keverjük össze, és paprikakarikákkal díszítsük.

Zeller gyökérleves

Hozzávalók:

• ½ csomag vaj;
• 0,5 kg burgonya;
• egy csipet só;
• 100 g fűszeres
• 2 liter szűrt víz;
• 300 g gyökérzeller.

Készítmény:

1. Hámozza meg a zöldség gyökerét, mossa meg. Daráljuk vékony csíkokra. Oldja fel a vajat egy serpenyőben. Tegyünk bele zellert és puhára sütjük.
2. Tegyen vizet egy serpenyőbe a tűzhelyre. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát. Forró vízbe tesszük. Enyhén sózzuk és főzzük, amíg a fele meg nem fő.
3. Adja hozzá az edénybe a pirított zellert. Forraljuk fel és főzzük 5 percig.
4. A fűszeres sajtot apróra forgácsoljuk, és hozzáadjuk a leveshez. Keverd össze. 3 perc múlva vegye le a tűzhelyről.

Zeller gyökér saláta gombával

Hozzávalók:

• 20 ml növényi olaj;
• 100 g zeller gyökér;
• 3 csirke tojás;
• 250 g rizs;
• ½ kg gomba.

Készítmény:

1. A rizst úgy forraljuk, hogy omlós maradjon. Szitára tesszük és öblítjük. Menő.
2. A zöldség gyökerét megpucoljuk, megmossuk és durva faforgáccsal összetörjük, vagy vékony csíkokra morzsoljuk.
3. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Kenj bele zellert, és folyamatos keverés mellett 3 percig pirítsd.
4. A sampinyonkat megmossuk, megpucoljuk és vékony szeletekre vágjuk. A gombákat forró olajban külön tepsiben sütjük. Tegyük át egy tányérra, és hűtsük le.
5. A keményre főtt tojásokat megpucoljuk és késsel véletlenszerű darabokra vágjuk. Az összes hozzávalót salátástálba egyesítjük és összekeverjük.

Gyümölcssaláta zeller gyökérrel

Hozzávalók:

• 80 g tejföl;
• 100 g zeller gyökér;
• 1 banán;
• 1 alma;
• 2 mandarin;
• 1 marék szőlő.

Készítmény:

1. A zöldséget megpucoljuk, megmossuk és apró darabokra vágjuk.
2. Húzza le a banánt, és ugyanúgy törje össze.
3. Hámozza meg a mandarint, vágja le a citruspépet, hogy a magok ne akadjanak el.
4. Az almákat megmossuk, felvágjuk, magjukat vékony csíkokra vágjuk.
5. A szőlőt megmossuk. Minden bogyót félbevágunk. Kombinálja az összetevőket egy salátástálba, ízesítse tejföllel és óvatosan keverje össze. Ha szükséges, adj hozzá cukrot, és csokoládé chips-kel díszítsd.

A zeller gyökér kalóriatartalma

Tápérték 100 g zöldségre vonatkoztatva:

• 42 kcal;
• 0,30 g zsír;
• 1,50 g fehérje;
• 9,20 szénhidrát.

A zeller gyökér glikémiás indexe

Mielőtt a zeller gyökerét cukorbetegséghez alkalmazná, tanulmányoznia kell a következő információkat: a nyers zöldségek glikémiás indexe 35, a főtt zöldségek - 85.

Ellenjavallatok zeller gyökér

A zöldség minden előnyös tulajdonsága mellett ellenjavallatok vannak a használatához. Nem ajánlott a zellergyökér bevezetése az étrendbe, amikor

• terhesség és szoptatás;
• a patológiák súlyosbodása legyengült és idős embereknél;
• magas vérnyomás a válság kialakulásának kizárására;
• a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása, a gyomor-bél traktus, a vese és a máj betegségei, kolecisztitisz
• súlyos allergiás reakciók;
• enterocolitis;
• menstruáció (fokozza a vérzést);
• visszér és thrombophlebitis.

Következtetés

Miután tanulmányozta a zeller gyökér előnyös tulajdonságait és az ellenjavallatokat, a zöldség felhasználható gyógymódként, vagy ízletes ételeket készíthet belőle. Ha meg akarsz szabadulni a felesleges kilóktól, akkor a burgonyát levesekben pótolhatják.

Ajánlott bejegyzések

A zeller gyökér legjobb fajtái

Hogyan kell lehámozni a zellert

Hogyan fogyasszunk zellert fogyáshoz

Ehet zeller leveleket?

Zellerlé: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Miért jó a zeller szár a férfiaknak és a nőknek?

Mikor kell tisztítani és hogyan kell tárolni a zeller gyökerét

Növekvő levélzeller

Növekvő szárú zeller palánták