Tartalom
- 1 Zellerszár - évelő vagy éves
- 2 Hogyan növekszik a zeller
- 3 Hogyan lehet nevelni a szárú zellert magról a palánták számára
- 4 Hogyan kell ültetni a szárú zellert nyílt terepre
- 5 Hogyan kell gondozni a kocsányos zellert a szabadban
- 6 Hogyan lehet fehéríteni a szárú zellert
- 7 Aratás
- 8 Reprodukció
- 9 A kocsányos zeller kártevői és betegségei
- 10 Mit kell kezdeni a télre való szárzellerrel
- 11 Következtetés
Az illatos vagy illatos zeller egyfajta lágyszárú növény, amely az esernyőfélék családjába tartozó zeller nemzetségbe tartozik. Élelmiszer- és gyógynövény, lehet gyökér, levél vagy levélmag. Botanikailag a fajták nagyon hasonlítanak egymásra, termesztésük más. A petiolate zeller gondozása a nyílt terepen könnyebb, mint a gyökér esetében, de a levél hígításához több időre van szükség.
Zellerszár - évelő vagy éves
A büdös zeller kétéves életciklusú növény. Az első évben sűrű gyökérnövényt képez, amelynek belsejében üregek és nagy levélrozetta van a nagy levélnyélen. A másodiknál 1 m magasságú kocsányt enged el, és magokat rak le. Betakarítás - a gyökérnövényeket, a levélnyéleket és a fűszeres leveleket az ültetés évében hajtják végre, a következő esetben saját ültetési anyagot kapnak.
A zellert korábban gyógynövényként termesztették, mára gyógyhatásai háttérbe szorultak, a kultúrát zöldségként ismerik el, és a különböző nemzetek konyháiban használják. A posztszovjet térben a gyökérnövények szerezték a legnagyobb népszerűséget, míg Európában általában levélnyélfajtákat vásárolnak.
A szárzeller rostos gyökérzettel rendelkezik, és egy kicsi, rosszul látható gyökérzöldséget képez a számos oldalág alatt. Felépít egy nagy rozettát, amelynek nagyobb térfogatát nem a levelek, hanem a levélnyélek foglalják el. Színük lehet zöld, saláta, rózsaszín vagy vöröses, szélessége 2–4 cm, vastagsága legfeljebb 1 cm. A klasszikus fajtákban a szárakat szüretelés előtt fehérítik (a fénytől való hozzáféréstől megfosztva) a keserűség eltávolítása és tegye őket gyengédekké, sok modern embernek nincs szüksége rá.
Általában minden levél rozetta 15-20 felálló levélből áll. De vannak olyan fajták, amelyek legfeljebb 40 ágat adnak, néha félig terjednek. A szárak alul szélesek, a végeiken keskenyednek és háromszög alakú, csúcsosan boncolt sötétzöld levelekkel végződnek. A levélnyélek belül üregesek, bordázottak, a rozetta közepe felé néző részen kifejezett horony van. Hosszuk nemcsak a fajtától, hanem a szárzeller termesztési technikájától is függ, és 22-50 cm között mozog.
A magok kicsi eredetűek, amelyek életképesek maradnak legfeljebb 4 évig (garantáltan - 1-2 évig). Körülbelül egy méter hosszú kocsány jelenik meg az élet második évében.
Hogyan növekszik a zeller
A zeller nedvességet kedvelő kultúra, amely jól tolerálja a rövid távú hőmérsékleti eséseket. A palánták -5 ° C-on képesek ellenállni a fagynak, bár nem sokáig. A leginkább hidegen ellenálló fajták vörös levélnyéllel rendelkeznek.
A levélzellernek a legrövidebb tenyészideje van, és közvetlenül a földbe vethető. A gyökértermés kialakulása körülbelül 200 napot vesz igénybe.Kizárólag palántákon keresztül termesztik, északnyugaton pedig ritkán ültetik nyílt terepen.
A levélzselé közepes helyet foglal el - a megjelenés pillanatától a betakarításig 80-180 napig tart a különféle fajták. A piacképes tövek megszerzéséhez a magokat el lehet vetni a földbe, de ésszerűbb először palántákat termeszteni.
A zöldségzeller termesztésének optimális hőmérséklete 12-20 ° C. És bár jól tolerálja az ideiglenes hidegcsattanást, ha a hőmérő sokáig nem éri el a 10 ° C-ot, megkezdődhet a korai fényképezés.
Hogyan lehet nevelni a szárú zellert magról a palánták számára
A zellerpalánták termesztésében nincs semmi nehéz. Palántái sokkal szívósabbak, mint a paradicsom vagy a paprikaé, és ezeket a növényeket évente kertészek milliói ültetik el és merítik el.
Leszállási dátumok
A kocsányos zeller magjait palántákra vetik február végétől március közepéig. A legtöbb fajtának meglehetősen hosszú tenyészideje van, és a száraknak időre van szükségük ahhoz, hogy a hideg idő előtt bemutatást nyerjenek. Először a gyökér és a levelek fejlődnek, a levélnyélek meghosszabbodnak, és csak ezután növelik a tömeget. Ez sok időt vesz igénybe, bár nem annyira, mint a gyökértermés kialakulásához.
Tartály és talaj előkészítése
A zellermagokat szokásos fa palántadobozokba vagy közvetlenül különálló műanyag poharakba lehet vetni, lyukakkal a vízelvezetéshez.
A használt edényeket ecsettel jól mossák, öblítik és erős kálium-permanganát-oldattal áztatják. Ez elpusztítja a csírák és baktériumok nagy részét, amelyek betegségeket okozhatnak a palántákban.
Ahhoz, hogy magról száras zellert termeljen, vegyen rendes vásárolt palántát. Az aljzat önállóan előállítható, egyenlő részek kerti talaj és jól rothadt humusz keverésével homok hozzáadásával. Csak azt kell rostán átszitálni, hogy eltávolítsa az összes csomót, kavicsot és növényi maradványt - a palánták talajának homogénnek, víz- és levegőáteresztőnek kell lennie.
Magkészítés
A zeller magja nagyon kicsi - 1 g körülbelül 800 darabot tartalmaz. Ezenkívül gyorsan elveszítik csírázásukat. Tehát a lehető leghamarabb fel kell használnia saját ültetési anyagát, és a boltban figyelnie kell a lejárati időre.
Az ernyős növények magjai sokáig kihajtanak - ez annak köszönhető, hogy bennük illóolajok találhatók. Ezért a déli régiókban a növényeket, például a sárgarépát, szárazra vetik télre, és nem félnek attól, hogy rossz időben csíráznak.
Előkészítés nélkül a zeller magjai több mint 20 napig kelnek ki, a palánták egyenetlenek és gyengék lesznek. Számos módon lehet felgyorsítani csírázásukat és javítani a palánták minőségét, íme az egyik:
- A magokat 3 napig meleg vízben áztatják, amelyet naponta kétszer cserélnek.
- Egy darab fehér ruhát helyeznek egy sekély, széles edénybe. A duzzadt magokat vékony rétegben terítik rá és vízzel megnedvesítik.
- A tartályt szobahőmérsékleten tartják 7-10 napig, megfeledkezve a szövet nedvesítéséről.
Ez idő alatt a magoknak kikelniük kell - ez jól látható lesz a fehér szöveten. Haladéktalanul be kell ültetni őket.
A zeller magjának gyorsabb kihajtása érdekében gyakran a következő módszereket alkalmazzák:
- áztatás vetőmag-üzletekben értékesített speciális készítményekben;
- 30 percig meleg vízben (legfeljebb 60 °) tartva.
Kocsányos zeller ültetése a palánták számára
A magokat nem csak nedves palántaszubsztráttal töltött ültetődobozokba lehet vetni, hanem üvegházakba is. A talajt tömörítik, sekély barázdákat készítenek egymástól 5-8 cm távolságra. Magokat raknak ki bennük 0,5 g / 1 négyzetméter mennyiségben. m és háztartási spray palackból permetezzük.
Ha az ültetési anyag nem csírázott, de forró vízben vagy stimulánsban áztatta, akkor könnyebben megteheti.A havat egy előkészített, vékony rétegű dobozba öntik, kiegyenlítik, barázdákat húznak és magokat vetnek beléjük. Akkor biztosan nem mossák ki és öntözés közben sem esnek a földbe.
A vetés külön csészékben végezhető, egyenként több maggal. Akkor nem kell merülniük, csak körömollóval kell levágni a gyenge hajtásokat, így a legerősebb marad.
A magot tartalmazó edényeket üveg vagy átlátszó fólia borítja, és könnyű ablakpárkányra vagy háttérvilágítású polcokra helyezi. A menedéket csírázás után eltávolítják.
Kocsányos zeller palánták gondozása
Amikor a levélnyél zeller magja kikel, az edényeket egy hétre egy világos, 10-12 ° C hőmérsékletű helyiségben helyezzük el - ez megakadályozza a palánták kihúzását. Ezután a palántákat melegebb helyre viszik, friss levegőt és jó megvilágítást biztosítva.
Óvatosan meg kell nedvesíteni a száras zellert - háztartási spray palackból készült dobozokat és csészéket - egy teáskanállal, amelyből a vizet nem a földre, hanem a falak mentén öntik.
2-3 nem álló levél fázisában a palántákat külön csészékbe merítik, alsó lyukkal vagy speciális kazettákkal. Ebben az esetben a petiolate zeller hajtásait a sziklevelű leveleknél a földbe temetik, és a gyökér, ha 6-7 cm-nél hosszabb, 1/3-mal rövidül.
A száras zellerpalánták ideális hőmérséklete 16-20 ° C. Napközben ez nem haladhatja meg a 25 ° C-ot, éjszaka - 18 ° C. A loggián vagy a verandán elhelyezkedő palánták esetében 5 ° C hőmérséklet A növekedés leáll, és nagy valószínűséggel fekete lábbal megbetegedhet vagy lefekszik. A helyiség relatív páratartalma 60-70% és jó szellőzés legyen.
A talajnak állandóan nedvesnek kell lennie, de nem nedvesnek. Az ültetés előtt 10-15 nappal a palántákat teljes komplex műtrágyával táplálják, az utasításokban ajánlottnál kétszer nagyobb mértékben hígítva.
Hogyan kell ültetni a szárú zellert nyílt terepre
Körülbelül két hónappal a megjelenés után a zellermaganatok készen állnak a földbe ültetésre. Ekkorra legalább 4-5 igazi levele legyen.
Leszállási dátumok
A kocsányos zeller palántáit káposztamezőbe telepítik a földbe, a régiótól függően - május végén vagy június elején. Még ha a hőmérséklet csökkenése is bekövetkezik ebben az időben, ez nem ijesztő. A zeller jól bírja a hideget, a lényeg az, hogy a palántáknak legyen ideje meggyökeresedni és új levelet kezdeni. A déli régiókban a szárú zellert korábban nyílt terepre ültethetjük.
Ültetési hely és talajelőkészítés
A kertben száras zellert lehet termeszteni burgonya, káposzta, cékla, uborka, cukkini, paradicsom, tök után. Palánták ültetése előtt sikerül a kertben korai retket, spenótot vagy salátát betakarítani.
A levélnyél zeller a laza, termékeny talajt kedveli, semleges reakcióval. A kerti ágyat a zuhanástól kezdve egy lapát szuronyára ásták. Minden négyzetméterenként legalább 4-5 kg korhadt trágyát kell kijuttatni. Tavasszal, a palánták ültetése előtt, sekély lazítást hajtanak végre, és az utasításoknak megfelelően speciális műtrágyákat adnak a gyökérnövények számára, vagy egy pohár hamu és egy evőkanál dupla szuperfoszfát négyzetméterenként.
A savas talaj mész- vagy dolomitliszt hozzáadásával normalizálódik, és jobb ezt ősszel megtenni, és nem zeller ültetése előtt. A sűrű talajok már jobbak lesznek a humusztól, de szükség esetén hozzáadhat homokot - a tavaszi lazításhoz, vagy ültetéskor közvetlenül az egyes lyukakba.
Ha az országban száras zellert termesztenek, lapos, jól megvilágított területet kell választani. A gerincek a reteszelésre hajlamos területeken vannak elrendezve - bár a kultúra hygrofil, de nem tolerálja a vizesedést és még inkább a víz stagnálását.
Ültetőanyag előkészítése
A kültéri termesztésre szánt levélnyél zellert meg kell keményíteni. Körülbelül egy héttel a kitűzött időpont előtt a csészéket dobozokba teszik, és napközben kiviszik az utcára. Közülük ötöt éjjel bent tartanak. 2 nappal a kiszállás előtt a palántákat megállítják, hogy behozzák őket a házba, így éjjel-nappal kint hagyják őket.
A nyílt talajra kerülés előestéjén a zellert öntözik, de nem bőségesen, hanem úgy, hogy a földgömb kissé nedves legyen.
Kocsányos zeller ültetése a földbe
A szárított zeller termesztése és gondozása azzal kezdődik, hogy átültetjük a nyílt talajba. Ahhoz, hogy egy növény jó termést hozzon, a növényeknek egész nap szabadon kell állniuk és napsütésben vannak. A száras zeller palántáit az ágyakon egymástól 40-70 cm-es sorokban ültetik. A bokrok közötti távolságnak legalább 40-50 cm-nek kell lennie.
Néhány kertész sekély árokban neveli a szárzellert. Ez részben indokolt - könnyebb lesz árnyékolni, amikor eljön az ideje a levélnyél fehérítésének. De a bokroknak elegendő napsütést kell kapniuk, ezért az árkoknak szélesnek és délről északra kell irányulniuk. Ellenkező esetben nem lesz mit fehéríteni.
A palántákat kissé mélyebben ültetik, mint ahogy csészékben vagy kazettákban megnőttek, de úgy, hogy a növekedési pont a talaj felszínén maradjon. Vigyázni kell arra, hogy ne legyen borított talaj.
A kocsányos zeller ültetett palántáit bőven öntözik. Nem kell mulcsozni az ágyat - gyakran meg kell lazítania.
Hogyan kell gondozni a kocsányos zellert a szabadban
Ha erős hidegcsattanás várható, vagy a levélnyél palántáinak nem volt ideje meggyökeresedni, az ágyat agroszál vagy lutrastil borítja. Éjszaka újságokkal pótolhatja őket, csak a széleket kell rögzíteni, hogy a szél ne fújjon el.
Hogyan kell öntözni
A szárzeller termesztésekor és gondozásakor az egyik fő mezőgazdasági tevékenység az öntözés. Enélkül a levélnyél nem képes enyhíteni a fehérítés keserűségét, és nem éri el a tisztességes méretet.
A zeller nedvességet kedvelő kultúra. Öntöznie kell gyakran és nagy mennyiségben. Ha a talaj az ajánlott - a levegőt és a nedvességet áteresztő -, akkor a víz stagnálása és az ezzel járó betegségek nem lehetnek. Minden öntözés vagy eső után a folyosók meglazulnak.
Hogyan kell etetni
Irreális a jó minőségű szárzeller termesztése gyakori etetés nélkül. Az első alkalommal teljes ásványi komplextel trágyázzák a palánták ültetése után 15-20 nappal. Az öntözés után hetente adnak további etetést. Ha ehhez vegyszert használ, akkor nem egészséges, ízletes növény nő, hanem olyasmi, amelyet nem lehet megenni az egészség károsítása nélkül.
Ezért az első ásványi táplálás után a zellert gyógynövények infúziójával megtermékenyítik, minden héten vízzel hígítva 1: 3 arányban. Havonta kétszer egy evőkanál szuperfoszfátot adunk egy vödör vízhez. Legalább egy liter oldatot öntünk egy bokorra.
Hogyan lehet fehéríteni a szárú zellert
A kocsányos zeller kültéri fehérítése olyan művelet, amelynek célja a fény szárhoz való hozzáférésének megakadályozása. Segít a keserűség eltávolításában és a termék gyengédebbé tételében. Ha a fehérítést figyelmen kívül hagyják, a szárak kemények és olyan ízűek lesznek, mint a levelek.
A zeller fehérítéséhez a legegyszerűbb módja az, ha földdel borítja, amint eléri a 30 cm-es magasságot. Csak a levelek maradhatnak a fényben. Az eljárást kéthetente megismételjük.
Sokan nem társulnak a szárzeller termesztésével, mert nem akarják földdel beborítani. A kertészek tudják, hogy minden egyes levélnyél kebeléből külön ki kell mosni a talajt, sok időbe telik. De vannak más módszerek is a zeller szárak fehérítésére:
- deszkákat vagy rétegelt lemezt tegyen a sor mindkét oldalára;
- tekerje be a bokrokat sötét ruhával, vastag papírral vagy több réteg újsággal, és húzza le egy rugalmas szalaggal;
- használjon teljesen elkorhadt tyrsu-t vagy fűrészport az ütéshez;
- takarja le a sorokat dióhéjakkal, fakéreggel, ha elegendő van belőlük.
A zeller szárak fehérítése előtt le kell vágni az összes vékony szárat, amely a bokoron kívül növekszik. A leveleknek szabadnak kell maradniuk - ha blokkolja a fényhez való hozzáférésüket, a növény leáll és fejlődhet. A talaj felszíne és a levélnyéleket borító anyag között nem lehet rés.
A szár fehérítéséhez lehetetlen friss fatermékeket használni - tyrsu vagy fűrészpor, lehullott levelek, szalma. A zellert bőségesen öntözik, amíg a földben van, ezek az anyagok rothadni kezdenek és hőt termelnek, ami elfogadhatatlan.
Aratás
A száras zellerfajták különböző időpontokban készek a betakarításra. Általában az önfehérítő érik először. A hosszú távú friss tárolásra szánt aljzatokat a fagy beállta előtt el kell távolítani a kertből. A negatív hőmérséklet hatása alá került zeller alkalmas ételekre, de nem fekszik jól.
A fehér levélnyéllel rendelkező klasszikus fajtákat a legjobban és leghosszabb ideig tárolják. A bokrokat a gyökerek gondosan kiássák, pincébe vagy pincébe helyezik, és nedves homokba vagy tőzegbe temetik. 4–6 ° C hőmérsékleten és 85–90% páratartalom mellett a levélnyél zellert nemcsak egész télen tárolják, hanem új leveleket is felszabadítanak.
Reprodukció
A zellert magok terjesztik. A legjobb növényeket anyanövényként választják ki, gondosan kiásják a fagy beállta előtt, a leveleket kúpba vágják, és műanyag zacskókban tárolják a pincében vagy az alagsorban.
A második évben a zeller gyökerét a kertbe ültetik, hogy magokat kapjanak. Először ritka növényzet jelenik meg, majd egy magas, akár 1 m-es nyíl. A virágzás a gyökérnövény ültetése után 2 hónappal kezdődik, és körülbelül három hétig tart.
A zeller anyanövény ültetésétől a maggyűjtésig 140-150 napnak kell eltelnie, mire a színt zöldről zöldes-lilára kell váltania. A magokat lombkorona alatt vagy szellőztetett helyen adagoljuk és csépeljük.
Északnyugaton előfordulhat, hogy nincs elég idejük érni a földben. Javasoljuk, hogy a virágnyíl hegyét megcsípje, amikor elegendő herék képződnek rajta - minden növény képes 20-30 g magot termelni. Ez több mint elég ahhoz, hogy magának, szomszédainak és ismerőseinek biztosítson ültetési anyagot.
A kocsányos zeller kártevői és betegségei
A levél- és levélnyélzeller a magas illóolajtartalom miatt ritkán betegszik meg, és a kártevők mérsékelten érintik őket. A kultúrára a legnagyobb veszélyt a víz túlcsordulása és stagnálása jelenti a gyökérterületen, ők okozzák a rothadás legfőbb okát. Leggyakrabban a növekedési pontra és a szárra hatnak.
A kocsányos zeller egyéb betegségei közül meg kell jegyezni:
- bakteriális levélfolt;
- fekete láb;
- vírusos mozaik.
Zeller kártevők:
- csigák és csigák;
- gombócok;
- sárgarépa repül.
A megfelelő mezőgazdasági technikák segítenek megelőzni a betegségeket és a kártevők megjelenését:
- a leszállóhely gondos kiválasztása;
- vetésforgó;
- ültetés előtti talajelőkészítés;
- a talaj időben történő lazítása és gyomlálás gyomok;
- helyes öntözés;
- ha szükséges, a növény ritkítása.
Mit kell kezdeni a télre való szárzellerrel
A szárított zellert akár három hónapig is frissen tárolhatja szellőztetett pincében vagy pincében 4-6 ° C hőmérsékleten és 85-90% páratartalom mellett. Mosva és műanyag zacskókba csomagolva akár 30 napig is ülhet a hűtőszekrény zöldségrészében. A szárdarabokat körülbelül egy évig tárolják a fagyasztóban.
A levélnyél zeller darabokra vágható és szárítható. Ugyanakkor íze nagyon különbözni fog a frissektől vagy a fagyasztottaktól. A salátákat zellerrel, sózott, préselt és fagyasztott lével készítik.
Következtetés
A nyílt zeller gondozása a nyílt terepen nehéz. De a növények önálló ültetésével a kertészek ellenőrizhetik a termesztési körülményeket és szerves trágyákkal táplálják. Csak így garantálhatjuk, hogy ízletes és egészséges termék kerüljön az asztalra, és ne vegyi elemek halmaza.
