Tartalom
A sampinyon az egyik kedvenc gomba. Magas ízjellemzőkkel rendelkeznek, és széles körben használják a főzésben. Sok faj létezik, ehető és mérgező egyaránt. Az egyik legcsodálatosabb a sötétvörös sampiny, szokatlan pép színnel és aromával. Ritkán találkozhat vele, így egy ilyen lelet nagy sikert jelent egy gombaszedő számára. Annak érdekében, hogy ne keverjük össze ezt a sötétvörös megjelenést másokkal, érdemes többet megtudni a megjelenéséről és egyéb jellemzőiről.
A megjelenést sötétvörös kalap különbözteti meg
Hogyan néz ki a sötétvörös sampinyon?
Fiatal gombáknál a sapka tompa tetejű kúp alakú, csak meglehetősen régi példányokban válik laposabbá. A felső rész átmérője 10 és 15 cm között mozog, maga a sapka nagyon sűrű és húsos, pikkelyes felülettel. A szár hengeres, tövénél kissé megvastagodott. Piszkosfehér árnyalatú, de megnyomása után érezhetően elvörösödik. A láb magassága legfeljebb 10 cm lehet.
A gomba megkülönböztető jellemzője a pép nem szabványos színe. Ebben az összefüggésben vöröses árnyalatú és könnyű ánizsaromájú
Hol nő a sötétvörös sampinyon?
Ritkán találkozhat ezzel a fajtával. Általában a mérsékelt éghajlatú erdőkben nőnek a gombák: lombhullató, tűlevelűek, vegyesek. E faj kedvenc talaja a mészkő. Az ilyen példányok általában csoportosan nőnek. Az aktív termési periódus tavasztól ősz közepéig tart.
A sampinyonk csoportosan nő
Lehet enni sötétvörös sampinyonval
Ezt a fajt ehetőnek és sokoldalúnak tekintik. Első és második fogás készül belőle, amelyet piték és töltött halak töltelékeként használnak. Pácolásra és pácolásra is alkalmasak. A professzionális szakácsok körülbelül 200 fogást készíthetnek ezekből a termékekből, beleértve a mártásokat és a mártásokat, valamint az ínyenc finomságokat.
Hamis kettős
A sötétvörös megjelenés könnyen összetéveszthető más fajtákkal. Például ehető erdei ikerrel. Legfőbb megkülönböztető jellemzői a pép enyhe kivörösödése és az eredetire jellemző ánizsillat hiánya.
Egy másik ehető kettős az augusztus. Sárgás húsa van, jellegzetes gombaaromával.
Augusztus gombák
A tapasztalatlan gomba szedőknek különösen óvakodniuk kell a mérgező vörös gombától és a légyölő galócától. Ezeket a gombákat gyakran összekeverik az ehető sötétvörös színnel.
Gyömbér kettős (mérgező)
A fehér varangyszékhez hasonló légyölő galóca sampinyonak tűnik
Gyűjtési szabályok és felhasználás
A gombaszedés során nagyon fontos megbizonyosodni arról, hogy ehetők-e. Ha a legkisebb kétség merül fel, vagy szennyezett területen nőnek, nem lehet őket összegyűjteni és megenni. A sampinyont gondosan vágják egy éles késsel, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a gyümölcs testét. Nem ajánlott túlérett példányokat venni, mivel azok mérgezést okozhatnak.
Következtetés
A sampinyonval sötétvörös nagyon ízletes és szokatlan gomba. Ha betartja az összes óvintézkedést, akkor az asztal igazi dísze lesz. Sült, pácolt vagy szárított - ez a gomba fokozza minden étel ízét. Ezenkívül a sampinyonák diétásak és jótékony hatással vannak a szervezetre, erősítve a szív- és érrendszert, a látást és a memóriát.
