Tartalom
A rózsaszín (ibolya) sor a Lepista nemzetséghez tartozik, a család Rjadovkovye. A latin név Lepista irina. Egyes forrásokban a gomba a Govorushka nemzetségbe tartozik. A Ryadovkovy család nagyszámú ehető és mérgező fajt tartalmaz, amelyeket csak a csendes vadászat tapasztalt szerelmesei érthetnek meg.
Ahol rózsaszín sorok nőnek
A faj Európa-szerte elterjedt, Észak-Amerika hatalmas területein található meg. Oroszországban a gomba északon található: Habarovszk, Primorsky Terület, Amur régió. A lepista rózsaszín a tűlevelű erdőket kedveli, homokos talajjal. Vegyes vagy lombos erdőkben, városi parkokban és kertekben ritkán található meg.
Az ibolya sor (lepistairina) nagy csoportokban növekszik, családok sorban helyezkednek el. Ennek a ténynek köszönhetően a faj megkapta a nevét.
Milyen a rózsaszín sor
A sapka átmérője 15 cm. Fiatal példányokban lekerekített, később harang alakú, túlérett, elterjedt, egyenetlen, húsos. Az élek szakadtak, hullámosak. A sapka felülete sík, sima, bársonyos, bármilyen időjárás esetén száraz. A középpont sötétebb, mint az élek. A bőr fehér, enyhe rózsaszín árnyalatú; az idő múlásával vöröses és még barna is lehet.
A láb vékony, egyenetlen, legfeljebb 11 cm hosszú, az alja felé jobban kiszélesedett, mint a sapka alatt. Színe fehér, halványrózsaszín, vastagsága legfeljebb 2 cm.
A pép kemény, rostos, sűrű és húsos, fehér színű. Esős időben vízesés jelenhet meg.
A lemezek vékonyak, sűrűn helyezkednek el, tapadnak a kocsányra. Fiatal sorokban fehérek, később halvány rózsaszínűvé vagy krémsé válnak.
Lehet-e rózsaszín sorokat enni
A gomba ehető, ehető a hőkezelés után. Nem veszélyes az ember számára. Lepista sajátos illata van, amely hasonlít egy virágos, ibolyaszínűre.
Ízminőség
A pép sűrű és kemény, fiatal gombákban gyakran ízetlen. A túlérett gyümölcs testének édeskés íze és virágaromája van. Egyes források szerint a gomba kukoricaszagú.
Előnyök és károk a test számára
A rózsaszínű sort természetes, nem állati fehérjeforrásként használják. Vannak információk a gomba utáni fénymérgezésről. A szakértők ezt azzal magyarázzák, hogy gyümölcsöket gyűjtenek az utakról és vegyi üzemek közelében.
Ibolya sor hamis duplája
A Lepista az ember számára ehető, biztonságos faj, de mérgező társaival rendelkezik. Fontos megjegyezni a leírásukat, mivel gyakran egymás mellett nőnek.
Füstös beszélgető
A gomba alakja és mérete teljesen hasonló a rózsaszínű ryadovkához. A fő különbség a sapka hamuszürke színe. A beszélő lábának fehéres, sűrű bevonata van. A gomba csípős aromájú, emlékeztet a szappan vagy parfüm illatára. Gyakran beszélők és ryadovki nőnek a közelben, könnyen összetéveszthető.A rózsaszínű ryadovka dupla a 4. kategória feltételesen ehető gombáihoz tartozik, nem ajánlott enni.
Levélkedvelő beszélgető
A termőtest vékonyabb szárú, mint a rózsaszínű sor, és konkáv, tölcsér alakú kupakja van. A bőr színe élénkfehér, harmadik féltől származó árnyalatok nélkül.
Gyűjtési szabályok
A rózsaszínű sort nyár végén szüretelik, augusztus végén következik be a terméscsúcsa. Gomba található a fák közötti tisztáson, ahol gombautakat vagy köröket képez, amelyeket népi nevén boszorkánygyűrűknek neveznek. A gyűjtést meleg napon végzik, hosszú eső után. Jobb, ha fiatal kis gombákat tesz a kosárba, kevésbé kemények.
Használat
A rózsaszirmot 20 percig tartó előkészítés után fogyasztják. Az első gombalevest le kell üríteni. Hőkezelés után a gombát sózzuk, megsütjük, pácoljuk. Készíthet egy sort a télre szárítással vagy fagyasztással.
Következtetés
A rózsaszínű étkezési gomba sajátos aromával rendelkezik, amely hőkezelés után is észrevehető. A faj mindenütt nőtt lombos és vegyes erdőkben. Számos veszélyes, mérgező társa van. A szedés előtt fontos, hogy a kezdő gombászok gondosan tanulmányozzák a rózsaszínű sor fotóját és leírását, hogy ne keverjék össze ehetetlen fajokkal.
