Tartalom
A szarvasgomba gomba számos tulajdonságának köszönhetően előnyös. A termék akár kis részét is tartalmazó ételeket nagyra értékelik különleges ínycsiklandó aromájuk miatt. Az ínyencek inkább a földalatti finomságok típusait részesítik előnyben, amelyek Franciaországban vagy Olaszországban teremnek, nem csak azért, mert egészségesek, hanem kitűnő ízük miatt is.
Hasonló, de illatában és utóízében nem is olyan ritka földalatti gombák találhatók a Fekete-tenger partvidékén, helyenként Oroszország középső és középső fekete-tengeri régióiban, Kínában, Észak-Afrikában, Kis-Ázsiában, Észak-Amerikában.
Darabok és egész gyümölcs testek földalatti gombákból az egyik olasz aukción
Szarvasgomba összetétele
A vágott márvány mintájú pépben vannak olyan anyagok, amelyek az emberi test számára hasznosak, mint sok más gomba.
Kiegyensúlyozott mennyiség van jelen 100 g termékben:
- fehérjék - 3 g;
- szénhidrátok - 2 g;
- egy kis zsírrész - 0,5 g.
A gomba elsősorban hasznos, lenyűgöző B-vitamin-tartalommal:
- niacin (PP) - 9,498 mg;
- riboflavin (B.2) - 0,4 mg;
- tiamin (B.10,02 mg.
Ezen hasznos szerves anyagok mellett a nyers gomba 6 mg C-vitamint és számos különféle makro- és mikroelemet tartalmaz:
- 530 mg kálium;
- 115 mg foszfor;
- 15 mg magnézium;
- 9 mg kalcium;
- 6 mg nátrium;
- 2,7 mg vas;
- 2 mg réz;
- 1 mg mangán és mások.
Mint minden gombában, a szarvasgomba fő alkotóeleme a víz, 90 g, a hamu és az élelmi rost egyenként 1 g.
A hús márványos, a héja szemölcsös
A szarvasgomba kalóriatartalma
Alacsony kalóriatartalmú hasznos gomba. 100 g termékben a fehérjék csak 12 kcal, a zsírok pedig valamivel több mint 4 kcal, szénhidrátokban legfeljebb 8 kcal. A teljes tápérték nem haladja meg a 24 kcal-t.
A szarvasgomba előnyei és ártalmai
A különféle földalatti gombák jótékony tulajdonságai könnyen kiszámíthatók az éttermekben vagy a speciális online áruházakban alkalmazott áruk alapján. Csak az európai fajokat tanulmányozzák jól - őszi bordó fekete, téli fekete, Perigord fekete, Piemont fehér és igazolják a hozzájuk tartozó tulajdonságokat.
Ajánlott termék:
- a betegségektől legyengült emberek, mivel az étel egyedi aromája, még egy csipet reszelt vagy szeletelt péppel is ízesítve, növeli az étvágyat;
- az immunrendszer erősítése;
- a bél mikroflóra egyensúlyhiányának jeleivel.
Az antioxidánsok, amelyek megtalálhatók a finomság rostjában, hasznosak a termék gyermekek, terhes nők és idősek számára. A fehér szarvasgomba előnyei nem túlzottak, mert a gomba olyan feromonokban gazdag, amelyek javítják az emberi kapcsolatok érzelmi színét és felébresztik az érzékiséget.
A szarvasgomba emberi szervezetre gyakorolt káros hatásait hivatalosan nem regisztrálták. Csak az allergiás reakciókra hajlamosak legyenek óvatosak egy új, jótékony tulajdonságairól híres termék használatakor. A termékkel szembeni egyéni intolerancia is lehetséges.
Miben segít a szarvasgomba
A ritka gombákban jelen lévő különféle szerves vegyületek megakadályozzák a sejtek öregedési folyamatát, helyreállítják a természetes biológiai ritmust és diverzifikálják az érzelmi folyamatokat. A terméket olyan eszközként használják, amely képes:
- gyógyítja a felszíni, kezdeti rendellenességeket a gyomor-bél traktusban;
- támogassa és erősítse a zavart idegrendszert;
- normalizálja az ízületek működését;
- megszünteti a kozmetológiai bőrbetegségeket.
Olaszországban népszerű a szarvasgomba gomba hatékony kozmetikai termékek alapanyagaként, amelyek helyreállítják és fenntartják a bőr rugalmasságát, kisimítják a ráncokat és segítenek megszabadulni az öregedési foltoktól.
A hagyományos orvoslás a ritka és nagyon drága csemege másik hasznos tulajdonságát kínálja. Különféle szembetegségek kezelhetők friss vagy konzerv gombalével.
A gomba a földön áthatoló szagú vegyületeket hoz létre, hogy más helyekre vonzza azokat az állatokat, amelyek a szarvasgomba spóráit hordozzák.
Használati szabályok
A gomba szarvasgomba értéke az ínyencek számára némileg abban rejlik, hogy gyógyászati szempontból hasznos, és kitűnő ízében rejlik. Ismerős gombaízt ad az ételeknek, dió vagy sült napraforgómag jegyekkel gazdagítva, sőt valaki felveszi a csokoládé aromáját. A télen gyűjtött gyümölcstestek különösen gazdagok ízlésben. Legfeljebb 2 hétig frissek maradnak.
A szarvasgomba egyedülálló ízt ad az ételnek
A főzés során a következő szabályokat követik:
- a legillatosabb és legegészségesebb szarvasgombát éppen betakarítják;
- annak a ténynek köszönhetően, hogy az illata gyorsan eltűnik, a gombákat főleg nyersen fogyasztják, csak a fekete fajokat melegítik a kemencében a szagló vegyületek fokozása érdekében;
- a szarvasgombát nem a konyhában, hanem az étkezőasztal közelében meleg ételeken dörzsölik vagy vékony szeletekre vágják, hogy teljes mértékben élvezhessék a szagot;
- gombákat adnak az ételekhez kifejezett íz nélkül - tészta, burgonyapüré, rizs;
- a szarvasgombát sajt, egyéb gomba, levesek, tojásos ételek egészítik ki.
A szarvasgomba használatának ellenjavallatai
Tekintettel arra, hogy miniatűr adagokban fogyasztják, nem valószínű, hogy a gomba bármilyen kellemetlenséget okozna a szervezetben. Csak arra figyelmeztetik őket, hogy csak azok adják fel a finomságot, akik hajlamosak az allergiára. Az ökológiailag veszélyes területen összegyűjtött gyümölcstestek szintén károsak lehetnek.
Következtetés
A gomba szarvasgomba hasznos a test általános tónusának fenntartásához. Bizonyos esetekben - gyengeséggel, csökkent immunitással, terápiás hatása is van, átmeneti fiatalító hatást vált ki.
Rendeltem szarvasgombalé-szemcseppet, miután két hét múlva megsavanyodtak, megváltozott az illata, és a szemem íze a szokásos módon csöpögött reggel, valami canyctivához hasonlított. Most csak dobja el őket?