Tartalom
A laskagomba pástétom recept finom alternatívája az árucikknek. Az étel nemcsak a gomba szerelmeseinek, hanem a vegetáriánusoknak, valamint a böjtöt vagy diétát követőknek is tetszeni fog. Azok, akik még nem készítettek pástétomot, a különféle recepteknek köszönhetően finom ételeket készíthetnek.
Hogyan készítsünk finom laskagomba pástétomot
Bármely gyümölcstest alkalmas csemegének: friss, szárított, fagyasztott, sózott vagy pácolt. Főzés előtt a száraz laskagombákat egy éjszakán át be kell áztatni, vagy sós vízben citromsav hozzáadásával fel kell forralni, amíg megpuhulnak. A fagyasztott gombákat a fagyasztóból a hűtőszekrénybe kell helyezni. Friss, sós és pácolt laskagomba a recept szerint dolgozzuk fel.
A gomba íze kifinomultságának megőrzése érdekében nem szabad lelkesedni a fűszerekkel, különösen a fűszeresekkel. Szükséges az osztrigagomba közepes lángon történő főzése is, különben megváltoztathatják szerkezetüket és ízüket.
A fokhagymát ajánlatos apróra vágni vagy reszelőn aprítani, és nem szabad sajtón átengedni a zöldség ízének és tápanyagainak megőrzése érdekében.
Abban az esetben, ha az előétel túl sűrűnek tűnik, hígítható növényi vagy olvasztott vajjal, gombaleves vagy majonézzel.
Annak érdekében, hogy az edény sokáig megőrizze szokatlan ízét, hűtőszekrényben kell tárolni egy műanyag vagy gumi fedéllel ellátott edényben. Ezenkívül elkészítheti a téli vakanyagot, ha sterilizálja a tartályokat, fém fedéllel csavarja be, és tartósítószerként ecetsavat ad a finomsághoz.
Laskagomba pástétom receptek
A gombaételeket különféle variációkban lehet használni: szendvicsek, kosarak, palacsinták, fánkok és egyéb ételek készítéséhez. A fényképes receptek segítenek azoknak a szakácsoknak, akik korábban nem készítettek laskagomba snacket.
Laskagomba pástétom majonézzel
Az étel egyik legnépszerűbb változata a majonézes pástétom. Elkészítéséhez szüksége van:
- gomba - 700 g;
- fehérrépa hagyma - 3 db .;
- majonéz - 140 ml;
- növényi olaj - 70 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- bors, só, gombaízesítő, kapor - a kulináris preferenciák szerint.
Főzés módja:
- A gombákat megtisztítjuk, megmossuk és sós vízben 15-20 percig forraljuk. Akkor le kell vágni őket.
- A hagymát apróra vágjuk és puhára sütjük. Ezután apróra vágott gombát adunk hozzá.
- A tüzet kevésbé készítik, apróra vágott, meghámozott fokhagymát, kaprot és gombaízesítőt öntenek, a masszát megsózzák és borsozzák a szakács ízlésének megfelelően. A fazék tartalmát 5 percig pároljuk, majd pépesítjük.
- A pástétomot majonézzel összekeverjük, és a hűtőszekrényben körülbelül 2 órán át ragaszkodunk hozzá.
Laskagomba pástétom zöldségekkel
Zöldséges gombaétel elkészítéséhez elő kell készíteni:
- laskagomba - 0,7 kg;
- burgonya - 2 db .;
- sárgarépa - 1,5 db;
- karfiol - 210 g;
- petrezselyem - 35 g;
- fehérrépa hagyma - 2 db .;
- vaj - 140 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- bors, só, gombaízesítő - a kulináris szakember preferenciái szerint.
Laskagomba pástétom
Főzés módja:
- A gombákat főzésig forralják és kockákra vágják.Figyelem! ½ csésze húsleves forralás után hagyja.
- A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk és 5-7 percig sütjük.Ezután laskagombát adunk a zöldségekhez, és 10 percig pároljuk.
- Ezt követően a húslevest öntik és fűszereket vezetnek be. A fazék tartalmát 15 percig pároljuk.
- A káposztát, a sárgarépát és a burgonyát sós vízben addig főzzük, amíg a zöldségek meg nem főznek. Ezután megpucoljuk és közepes méretű kockákra aprítjuk, és egy fazékhoz adjuk.
- Petrezselyem hozzáadása után a masszát turmixgéppel őrölni kell.
Laskagomba pástétom sajttal
Finom krémes sajtos snack elkészítéséhez szüksége lesz:
- gomba - 700 g;
- ömlesztett sajt - 300 g;
- fehérrépa hagyma - 4 db .;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- fehér kenyér - 1 szelet pép;
- vaj - 70 g;
- bors, petrezselyem, só, szerecsendió - a kulináris szakember íze szerint.
Főzés módja:
- Apróra vágjuk a fokhagymát és a hagymát, és aranybarnára sütjük. Ezután aprított gombát adunk a zöldségekhez és körülbelül 20 percig pároljuk, majd addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog.
- A fazék tartalmát fehér kenyérrel, vajjal és aprított sajttal keverjük össze. A masszát pépesítjük, megsózzuk, borsozzuk és szerecsendióval ízesítjük, majd újra ledaráljuk. Hűtőszekrényben 2 órán át.
Gomba pástétom olvasztott sajttal
Egyszerű és érdekes étrendi recept sajt hozzáadásával:
Laskagomba pástétom cukkini
Cukkini hozzáadásához szükséges snackhez:
- laskagomba - 700 g;
- cukkini - 525 g;
- fehérrépa hagyma - 3,5 db .;
- sárgarépa - 3,5 db .;
- krémsajt - 175 g;
- fokhagyma - 8-9 szegfűszeg;
- szójaszósz - 5 evőkanál l.;
- só, bors - ízlés szerint.
Laskagomba és cukkini pástétom
Főzés módja:
- A hagymát fel kell aprítani és aranybarnára főzni.
- A hámozott cukkinit és a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le. Ez utóbbit apróra vágott gombával, fokhagymával és szójaszószsal együtt adják a serpenyőbe.
- A cukkinit kinyomjuk, és 10 perc múlva hozzáadjuk a pörkölthez.
- A masszát turmixgéppel felverjük, sajttal összekeverjük és ismét pépesítjük. Hagyja állni egy órán át.
Diétás laskagomba pate
Azok számára, akik követik az alakjukat, tökéletes a diétás recept. Számára szüksége lesz:
- gomba - 600 g;
- alacsony zsírtartalmú túró - 300 g;
- sárgarépa - 2 db .;
- fehérrépa hagyma - 2 db .;
- fokhagyma - 4 fog;
- olívaolaj - 2 evőkanál l.;
- zöldek, bors, só - a kulináris szakember preferenciái szerint.
Laskagomba és alacsony zsírtartalmú túrós pástétom
Főzés módja:
- Finoman vágja fel a hagymát és a gombát, a sárgarépát pedig reszeljével. A termékeket kevés vízben 15-17 percig pároljuk.
- A kapott masszát lehűtjük, vajjal, túróval, sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával és gyógynövényekkel összekeverjük, és simára őröljük.
Osztriga gomba pástétom tojással
Tojás hozzáadásával készült gombaételhez szüksége lesz:
- laskagomba - 700 g;
- főtt tojás - 3,5 db .;
- fehérrépa hagyma - 2 db .;
- fokhagyma - 1,5 gerezd;
- vaj - 140 g;
- só, bors, petrezselyem - ízlés szerint.
Gomba pástétom tojás hozzáadásával
Főzés módja:
- A gombákat, a hagymát, a fokhagymát és a főtt tojást finomra kell aprítani.
- A hagymát és a fokhagymát áttetszővé sütjük.
- Ezután a laskagombákat egy serpenyőbe tesszük, és főzésig sütjük.
- A hagymás-gombás masszát összekeverjük a tojással, majd turmixgéppel apróra vágjuk. Az edényt sózzuk, borsozzuk, gyógynövényekkel meghintjük és újra pépesítjük.
Finom gombás snack:
Laskagomba pástétom gombával
Ahhoz, hogy finom és kielégítő snacket készítsen gombával, fel kell készítenie:
- laskagomba - 750 g;
- sampinyonval - 750 g;
- hagyma - 3 db .;
- főtt tojás - 6 db .;
- vaj - 360 g;
- fokhagyma - 3-6 szegfűszeg;
- só, bors, gyógynövények - a kulináris szakember íze szerint.
Sampinyonval és laskagomba pástétommal
Főzés módja:
- A laskagombákat és gombákat rövid ideig vízben áztatják, vágják és kb. 5 percig sütik.
- Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk és 2 percig sütjük, amíg a zöldség megpuhul.
- A tojásokat, a gyógynövényeket, a fokhagymát apróra vágjuk, és összekeverjük a hagyma-gomba keverékkel. Olvasztott vajat adunk a masszához, és miután az edényt összepréselik.
A laskagomba pástétom kalóriatartalma
A laskagomba pástétomot diétás snacknek nevezhetjük, mivel az energiaérték 50-160 kcal között mozog.Az energia nagy része fehérje és szénhidrát, ami előnyös az egészséges táplálkozás szempontjából.
Következtetés
A laskagomba pástétom receptje ízletes és kielégítő, ugyanakkor nem igényel sok időt és erőfeszítést. Ezenkívül az étel felhasználható rengeteg étel elkészítéséhez: fánk, palacsinta, tartlet, szendvics stb. A pástétom még a diétás vagy böjtölők számára is alkalmas, mivel nem magas a kalóriatartalma, és nem tartalmaz hús.
