Julienne (julienne) csirkével és gombával: lépésről lépésre receptek fotókkal

A csirkés julienne gombával híres étel az ünnepi asztalon. A minimális termékkészlet miatt felhasználható a napi menüben.

Hogyan főzzünk julienne-t csirkével és gombával

Julienne azt jelenti, hogy minden terméket vékony csíkokra vágunk. Ennek köszönhetően az étel finom textúrát kap, és a főzési folyamat gyorsabbá válik. A csirke és a gomba tökéletes kombinációja hihetetlenül finom.

Készítsen el egy edényt kokottfőzőben. Ez egy kis adagolt tál, hosszú nyéllel, amelyben julienne-t szolgálnak fel az asztalon. Otthon ezt az edényt cserélheti agyagedényekkel, sütőedényekkel vagy kakassal. És ha lenyűgözni akarja a vendégeket, akkor készítsen egy illatos előételt tartlettekben.

Csak kemény sajtot adnak hozzá, előnyben részesítve a sós ízű fajtákat.

Bármilyen csirkealkat használnak a főzéshez, de leggyakrabban a mellet részesítik előnyben. A bőrt előzetesen eltávolítják. A finomra vágott gombát vajban főzzük. Ennek eredményeként tökéletesen barnának és gyengédnek kell lenniük. Ugyanakkor kívánatos, hogy a gyümölcsök ne tűnjenek ki az általános háttér előtt, csak megosztják aromájukat, és kedvezően hangsúlyozzák az egyedi ízt.

Az ételt szokás kokottfőzőkben tálalni.

A gomba julienne klasszikus receptje csirkével

A klasszikus sampinyon és csirke julienne recept a leggyakoribb főzési lehetőség. Ha a gazdaságban elfogyott a tejszín, akkor helyettesítheti tejföllel. Ugyanakkor az étel íze egyáltalán nem szenved.

Termékkészlet:

• hagyma - 180 g;
• csirke (filé) - 230 g;
• durva só;
• kiváló minőségű liszt - 25 g;
• sampinyonval - 180 g;
• kemény sajt - 130 g;
• fekete bors;
• vaj;
• krém (25% -tól) - 160 ml.

Hogyan készítsünk:

1. Aprítsd fel a hagymát. Megszórjuk borssal. Só.
2. Forraljuk fel, majd hűtsük le a filét. Vágjuk kockákra.
3. Őrölje le a termőtesteket. Kombináljuk hagymával és megsütjük.
4. A mártáshoz száraz lisztben megsütjük a lisztet. Öntsük bele a tejszínt. Megszórjuk sóval. Keverd össze. Forraljuk. Fontos, hogy ne hagyjon ki egy pillanatot sem, mivel a liszt azonnal megég.
5. Adja hozzá az összes sült hozzávalót. Keverje meg és vegye le a tűzről. Küldés űrlapokhoz.
6. Megszórjuk apróra vágott sajttal. Tegye a sütőbe. Tartsa 27 percig. Hőmérséklet - 180 ° С.

A friss fűszernövények kedvezően hangsúlyozzák a julienne ízét

Csirke julienne gombával a sütőben

Ebben a receptben füstölt húsokat használnak a főzéshez, ennek köszönhetően az étel különleges ízt és aromát nyer.

Termékkészlet:

• csirkehúsleves - 300 ml;
• csirke - 1 tetem;
• liszt - 25 g;
• füstölt húsok - 270 g;
• tengeri só;
• sampinyonval - 270 g;
• bors;
• hagyma - 330 g;
• olajbogyó - 240 g;
• tejföl (zsír) - 170 ml;
• sajt - 170 g.

Hogyan készítsünk:

1. Forraljuk fel és vágjuk csíkokra a tetemet, miután eltávolítottuk a csontokat.
2. Apróra vágott hagymát apróra vágott erdei gyümölcsökkel megpirítunk. Fűszerezzük borssal és sóval.
3. Adjunk hozzá lisztet. Öntsük bele a csirkehúslevest. Jól összekeverni. Adjon hozzá füstölt húsokat és csirkét csíkokra vágva. Süssük hét percig.
4. Hőálló tartályba küldje. Öntsünk tejfölt. Keverjük össze.
5. Főzd a julienne-t csirkével és gombával a sütőben 20 percig.
6. Bőven megszórjuk sajtforgáccsal. Főzzük hét percig.

Pároljuk az edényt a sütőben, amíg egy gyönyörű barna kéreg meg nem jelenik

A legegyszerűbb recept a julienne csirkével és gombával

Hogyan főzzük julienne-t csirkével és gombával lépésről lépésre, a javasolt recept részletesen leírja. Nagyszerű elfoglalt szakácsok számára.

Termékkészlet:

• sampinyonval - 700 g;
• krém (zsír) - 240 ml;
• sajt - 130 g;
• kiváló minőségű liszt - 25 g;
• vaj - 55 g;
• csirke (filé) - 420 g;
• hagyma - 125 g.

Lépésenkénti leírás:

1. A gombát hosszú csíkokra, a húst kockákra vágjuk.
2. Az edényben felmelegítjük az olajat. Adjon hozzá apróra vágott ételt. Süssük puhára.
3. Meghintjük borssal, majd sózzuk és keverjük.
4. Aprítsd fel a hagymát. Megszórjuk liszttel és megpirítjuk.
5. Öntsünk tejszínt hozzá. Keverés közben forraljuk fel. Nyugodj le.
6. Helyezze a megsült hozzávalókat a formába, majd öntse egyenletesen a mártással. Megszórjuk reszelt sajttal.
7. Forró sütőbe küldjük. Hőmérséklet - 190 ° С. Süssük 17 percig.

Az edényt akkor főzik, amikor szilárd kéreg keletkezett.

Julienne sampinyon sapkában csirkével

Julienne csirkével és gombával eredetibbnek tűnik, ha kalapban főzik.

Termékkészlet:

• olivaolaj;
• csirke - 370 g;
• tengeri só;
• hagyma - 125 g;
• liszt - 20 g;
• vaj 82% - 25 g;
• sűrű tejföl - 160 ml;
• bors;
• nagy sampinyonval - 4 db .;
• parmezán - 60 g.

Hogyan kell főzni:

1. Válassza szét a megmosott gyümölcstestek lábát.
2. Tegyen mélyedést a kalapokba.
3. Aprítsd fel a hagymát. Vágja csíkokra a csirkét és a gombalábakat.
4. A húst megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát. Sötétítsük, amíg a zöldség átlátszó nem lesz.
5. Add hozzá a gombát. Pároljuk közepes lángon hét percig.
6. Adj hozzá olajat. Megszórjuk liszttel. Öntsünk tejfölt. Pároljuk két percig.
7. Töltse ki a kalapokat. Megszórjuk sajttal.
8. 25 percig sütjük. Üzemmód - 170 ° С.

A legnagyobb gomba sapkákat falatozásra használják.

Csirke és csiperkegomba julienne tejszínnel

A sampinyonval készült csirke julienne receptje könnyen elkészíthető, és a gombaételek minden kedvelőjének tetszeni fog.

Termékek:

• csirke filé (főtt) - 320 g;
• tengeri só;
• sampinyonval - 330 g;
• hagyma - 110 g;
• sajt - 125 g;
• krém - 200 ml;
• bors;
• liszt - 10 g.

Főzés folyamata:

1. Apróra vágjuk a gombát, a zöldségeket és a húst. Reszelj le egy darab sajtot.
2. A zöldséget megsütjük. Kombináljuk gombával és pároljuk 13 percig. A folyadéknak el kell párolognia.
3. Adjunk hozzá húst. Fűszerezzük sóval és borssal. Megszórjuk liszttel, és azonnal megkeverjük.
4. Öntsük bele a tejszínt és közepes lángon pároljuk négy percig.
5. Bontsa ki formákra. Megszórjuk sajttal.

Főzzük 25 percig. Sütő üzemmód - 170 ° С

Julienne gombakonzervekkel és csirkével

Julienne csirkével és sampinyonval a sütőben nemcsak frissből, hanem konzerv gombából is finom.

Termékkészlet:

• vaj - 65 g;
• liszt - 40 g;
• csirke filé (főtt) - 360 g;
• sajt - 80 g;
• hagyma - 125 g;
• konzerv gomba - 200 g;
• sűrű tejföl - 60 ml.

Hogyan készítsünk:

1. Engedje le a pácot a konzervekről.
2. Vágd fel a húst és süsd hét percig. Nyugodj le. Fűszerezzük sóval és borssal.
3. Aprítsd fel a hagymát, majd a gombát. Süssük hét percig.
4. Vajban pirítsunk lisztet. Tedd ki a sűrű tejfölt. Főzzük két percig.
5. Az elkészített komponenseket rétegekben oszlatjuk el a formában. Megszórjuk sajttal.
6. Főzzük 17 percig. Hőmérséklet-tartomány - 170 ° С.

A julienne főzéséhez bármilyen hőálló forma alkalmas.

Csirke julienne gombával tartlets

Ha meg akarja lepni vendégeit, akkor a javasolt lehetőség szerint kell elkészítenie az ételt.

Termékkészlet:

• csirke (mell) - 420 g;
• vaj - 40 g;
• tartlets;
• liszt - 45 g;
• gomba - 270 g;
• olívaolaj - 40 ml;
• sajt - 190 g;
• tej - 240 ml;
• folyékony tejföl - 240 ml.

Hogyan készítsünk:

1. Forraljuk fel és hűtsük le a mellet.
2. A megmosott gombát csíkokra vágjuk. Süt.
3. Vágja ugyanúgy a húst. Küldje sült terméknek. Főzzük hét percig.
4. A vajat külön megolvasztjuk. Adjunk hozzá lisztet. Keverjük simára.
5. Öntsön tejet. Folyamatosan kevergetve pároljuk, amíg a massza felforr. Vegyük le a tűzről, és kissé hűtsük le.
6. Öntsünk tejfölt. Keverjük össze.
7. Helyezze a gombával töltött húsos tölteléket a tartletbe. Csepegtesse mártással. Megszórjuk sajttal, apróra vágva közepes reszelőn.
8. Helyezze a sütőbe 16 percre.

Minél több sajt, annál finomabb és étvágygerjesztőbb lesz a julienne.

Recept sampinyonval és csirke julienne-del Béchamel mártással

A Béchamel sokoldalú mártás, amelyet különféle ételek készítésére használnak. Julienne különösen ízletes vele.

Termékkészlet:

• sampinyonval - 420 g;
• bors;
• szerecsendió - 3 g;
• kemény sajt - 180 g;
• tengeri só;
• alacsony zsírtartalmú tej - 550 ml;
• hagyma - 250 g;
• csirke filé (főtt) - 350 g;
• vaj - 170 g.

Hogyan kell megfelelően főzni:

1. Vágja a gombát vékony szeletekre.
2. Az apróra vágott hagymát aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a gyümölcsötesteket. Hét perc múlva keverje hozzá az apróra vágott húst. Fűszerezzük sóval és borssal.
3. Megolvasztjuk a vajat és megszórjuk liszttel. Folyamatosan keverjük habverővel és adjunk hozzá tejet. Adjunk hozzá sót és szerecsendiót. A szósznak sűrűsödnie kell.
4. Öntsük sült ételekre. Keverjük össze és küldjük edénybe. Megszórjuk reszelt sajttal.
5. Sütőbe tesszük. Sötétedj, amíg finom kéreg képződik.
6. A folyamat 180 ° -on körülbelül 20 percet vesz igénybe.

A sajtforgácsot egyenletesen terítse el a julienne felületén.

Hogyan készítsünk cserepes csirkét és sampinyon julienne-t

Julienne csirkével és gombával az edényekben főtt tejfölön kiváló adag étel, amely mindig látványosan néz ki az asztalon.

Termékkészlet:

• sampinyonval - 370 g;
• csirke (mell) - 370 g;
• sajt - 160 g;
• hagyma - 230 g;
• olívaolaj - 55 ml;
• liszt - 50 g;
• folyékony tejföl - 400 ml.

Hogyan készítsünk:

1. Vágja a húst és a hagymát csíkokra. Keverjük össze és pirítsuk meg.
2. Daráld le a gombát. Küldje a filére. Sötétítsük közepes lángon hét percig.
3. Öntsön lisztet egy serpenyőbe. Keverés közben sütjük sárgára.
4. Öntsünk tejfölt és alaposan kevergetve, majd pároljuk öt percig. A tűznek minimálisnak kell lennie. Só.
5. Kombinálja a pirított ételeket.
6. Küldje edénybe, és szórja meg apróra vágott sajttal.
7. Forró sütőbe tesszük. Hőmérséklet - 190 ° С. Idő - 17 perc.

Egy edényben az étel egyenletesen sül, így különösen gyengédnek bizonyul

Gomba csiperkegomba julienne csirkével és szerecsendióval

Ez a variáció ideális azok számára, akik követik az alakjukat, mivel kiderül, hogy az étel alacsony kalóriatartalmú.

Termékkészlet:

• csirke (filé) - 330 g;
• olívaolaj - 60 ml;
• sajt - 170 g;
• gomba - 200 g;
• folyékony tejföl - 2 evőkanál. l.;
• szerecsendió - 5 g;
• brokkoli - 230 g.

Hogyan kell megfelelően főzni:

1. A csirkét csíkokra vágja, a gombát pedig tányérokra.
2. Mossuk meg, majd szárítsuk meg a brokkolit. Oszd fel virágzatra.
3. Öntsön minden elkészített komponenst a felmelegített olajba. Süssük 13 percig. A főzőlap beállításának közepesnek kell lennie.
4. Öntsünk tejfölt és sót. Megszórjuk szerecsendióval. Tegyen ki öt percet.
5. Áthelyezés űrlapra. Megszórjuk apróra vágott sajttal.
6. Küldje a sütőbe. Hőmérséklet - 190 ° С. Idő - 17 perc.

A brokkoli főzéséhez nemcsak frisset, hanem fagyasztottat is használhat

Julienne lassú tűzhelyben csirkével és gombával

A multicooker segít lerövidíteni a főzési időt, és ennek eredményeként tökéletesen sült julienne-t kap.

Termékkészlet:

• filé - 370 g;
• kemény sajt - 140 g;
• liszt - 45 g;
• folyékony tejföl - 40 ml;
• sampinyonval - 270 g;
• vaj - 50 g;
• olívaolaj - 40 ml;
• hagyma - 260 g.

Hogyan készítsünk:

1. Forraljuk fel, majd hagyjuk kihűlni a csirkét. Csíkokra vágjuk.
2. Aprítsd fel a hagymát. Öblítse le, szárítsa meg és aprítsa fel a gombákat.
3. Állítsa be a készülékben a „Fry” módot, a „Sütés” is megfelelő.
4. Öntsön olajat. Add hozzá a gombát. Két percig sütjük. Adjunk hozzá vajat és pároljuk öt percig. Tegyük át egy tányérra.
5. Váltson "Oltás" -ra. Meghintjük liszttel elkevert hagymát. Add hozzá a filét.
6. Öntsük tejföllel és pároljuk két percig. Add hozzá a gombát. Keverd össze.
7. Váltson sütésre. Megszórjuk reszelt sajttal. 10 percig főzzük.

Apróra vágott gyógynövényekkel megszórva tálaljuk

Julienne recept csirkével, gombával és fokhagymával

A fokhagyma segít fokozni a julienne ízét. Szokás az ételt forrón tálalni, de hideg marad nem kevésbé ízletes.

Termékkészlet:

• fokhagyma - 4 gerezd;
• gomba - 370 g;
• paprika keveréke;
• sajt - 170 g;
• folyékony tejföl - 260 ml;
• vaj;
• só;
• hagyma - 140 g;
• csirkemell - 450 g.

Hogyan készítsünk:

1. A főtt csirkét és a gombát csíkokra vágjuk.
2. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát. A sajtot reszeljük le.
3. A hagymát gombával megsütjük. Ezután adjuk hozzá a fokhagymával kevert húst.
4. Öntsünk tejfölt. Fűszerezzük sóval és borssal. Pároljuk négy percig alacsony hőfokon.
5. Transzfer a kokottfőzőknek. Küldje a sütőbe 12 percig. Megszórjuk sajttal. Főzzük, amíg teljesen meg nem olvad.

Julienne-t fehér vagy fekete kenyérrel szolgálják fel

Csirkemell és csiperkegomba julienne burgonyában

Gyakran a julienne-t tartletként szolgálják fel az ünnepi asztalon, de nem mindig találják eladásra. Ezért meglepően eredeti ételt főzhet burgonyában, amely kielégítőbb és ízlésesebb.

Termékkészlet:

• nagy burgonya - 4 gyümölcs;
• sampinyonval - 420 g;
• bors;
• liszt - 10 g;
• vaj - 130 g;
• sajt - 130 g;
• hagyma - 130 g;
• só;
• csirke - 200 g;
• krém (zsír) - 240 ml.

Hogyan készítsünk:

1. Öblítse le és törölje szárazra a burgonyát. Ne vágja le a bőrt. Két egyenlő részre vágjuk.
2. Vegye ki a pépet desszertkanállal. Kap egy hajót, amelynek oldalvastagsága legfeljebb 7 mm. Öntse a munkadarabokat vízzel.
3. Megolvasztjuk a vaj felét egy serpenyőben. Fektesse ki a gombákat, vékony csíkokra vágva. Pároljuk közepes lángon hét percig.
4. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Főzzük öt percig. Adjunk hozzá lisztet. Gyors mozdulatokkal keverje. A tömegnek megvastagodnia kell. A hagymát nem lehet túlsütni, különben a julienne keserű lesz.
5. Öntsük bele a tejszínt. Vegyük le a tűzről. Tegye az előételt sütőálló edénybe.
6. Helyezzen egy kis vajat minden darabba. Megszórjuk sóval és borssal.
7. Töltsön meg tölteléket. 190 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük.
8. Negyed órán át sütjük. Megszórjuk reszelt sajttal. Még 17 percig főz.

A saláta segít a burgonya snack hatékonyabbá tételében.

Julienne gombával és csirkével: recept Mozzarella sajttal

A főzéshez jobb, ha nem fagyasztott csirkemellet használunk. Ebben az esetben az étel gyengédebb és lédúsabb lesz.

Termékkészlet:

• só;
• csirke (filé) - 560 g;
• sampinyonval - 330 g;
• olivaolaj;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• bors;
• folyékony tejföl - 220 ml;
• Mozzarella - 130 g.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg, majd szárítsa meg a filét. Csíkokra vágjuk.
2. Küldje a serpenyőbe. Ropogósra sütjük. Megszórjuk sóval és borssal.
3. Vágja a gombát nagy darabokra. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket. Külön megsütjük, amíg gyengéd nem lesz. Fűszerezzük sóval és borssal.
4. Keverje össze két serpenyő tartalmát.Öntsünk tejfölt és keverjük össze.
5. Küldje agyagedényekbe. Megszórjuk finoman reszelt Mozzarella sajttal.
6. Főzzük forró, 200 ° C-ra melegített sütőben 20-25 percig.

Julienne-t forrón szolgálják fel

Következtetés

A gombás csirke julienne minimális termékkészletet igényel a főzéshez, ugyanakkor meglepően ízletesnek bizonyul. Az étel bármilyen asztal díszévé válhat, és kielégítheti a legigényesebb ínyenc ízét.

Ajánlott bejegyzések

Avokádóhab receptek

Hogyan kell dohányozni a mellet egy forrón füstölt füstölőházban

Főtt-füstölt karbonád: receptek, kalóriatartalom, dohányzási szabályok

Tilapia zöldségekkel sütve a sütőben: sajttal, fóliában, tejszínes mártásban

Gömb alakú saláta az újévi asztalhoz

Kemencében sült sertés narancsgal: fóliában, mártással

Laskagomba szósz tejszínnel: receptek fotókkal

Vargánya vargánya: mennyit kell sütni, főzési receptek

Hogyan főzzünk száraz shiitake gombát: receptek, fotók