Tartalom
- 1 Hogyan kell főzni sült hullámokat tejföllel
- 2 Hogyan sütünk kis hullámokat tejföllel egy serpenyőben
- 3 Hogyan főzzünk borokat tejfölben, hagymával és fokhagymával
- 4 Rántott gomba tejfölös mártással
- 5 Hogyan kell főzni tejfölt, sárgarépát és hagymát
- 6 Volnushki tejfölben, gyógynövényekkel
- 7 Következtetés
A tejfölben sült hullámok elképesztően aromásak. Ízüket kedvezően hangsúlyozzák a kompozícióhoz adott zöldségek és fűszerek. Megfelelő előkészítéssel mindenki eredeti fogással lepheti meg az ünnep vendégeit.
Hogyan kell főzni sült hullámokat tejföllel
Ahhoz, hogy a tejfölös gomba ízletes és gyengéd legyen, először el kell távolítania a gyümölcs keserűségét. Ehhez a megpucolt gombákat legalább egy napig, lehetőleg két napig hideg vízben kell áztatnia. 12 óránként cserélje a vizet. Ezután adjunk 20 g sót 1 liter vízhez és főzzük egy órán át. A főzés során távolítsa el a habot, amellyel az összes törmelék a felszínre kerül.
Az érett gombáknál a lábát szükségszerűen levágják, mivel főzés után túl száraz és íztelen lesz.
Mielőtt a volvushki tejfölben javasolt receptjét felhasználná, először fel kell forralnia a gombát. Ezután vágja darabokra a nagy gyümölcsöket, és hagyja a kicsiket változatlanul.
Hagyományosan hagymát adnak a gomba ízének javításához. Ezenkívül a főzési lehetőségtől függően a kompozíció fokhagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát, fűszereket tartalmaz. Nem adhat hozzá sok fűszerezést, mivel ezek megszakítják az erdei gyümölcsök ízét és aromáját.
Télen fagyasztott gombát lehet használni. A hűtőszekrényben előolvasztják őket. Nem használhat mikrohullámú sütőt ezekre a célokra, különben az íze megváltozik.
Hogyan sütünk kis hullámokat tejföllel egy serpenyőben
A tejfölös puhatestűek egyedi ízűek és híresek könnyű elkészítésükről. Ezt a receptet a gombaételek minden kedvelője értékelni fogja.
Szükséged lesz:
- főtt hullámok - 1 kg;
- bors;
- hagyma - 130 g;
- só;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- növényi olaj - 30 ml;
- liszt - 20 g;
- tejföl - 550 ml.
Hogyan kell főzni:
- Aprítsd fel a hagymát. A legfinomabb, ha a kockák kicsiek. Vágjon bele fokhagyma gerezdeket véletlenszerűen.
- Tegyük át egy serpenyőbe. Öntsön olajat, és lassú tűzön 10 percig pirítsa. Ennek során keverni kell, hogy a zöldségek ne égjenek el. Ellenkező esetben nemcsak az étel megjelenése, hanem az íze is romlik.
- Vágja nagyra az erdei gyümölcsöket. Tegyük át sült ételekre. Sötétedj hét percig.
- Só. Felcsigázni. Öntsünk tejfölt. Adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze gyorsan, hogy elkerüljük a csomókat. Addig sütjük, amíg a mártás sűrű nem lesz. Ne zárja le a fedelet. A folyamat közepes lángon körülbelül öt percet vesz igénybe.
Hogyan főzzünk borokat tejfölben, hagymával és fokhagymával
A tejfölös szószban lévő farkasok különleges pikáns jegyeket szereznek, táplálkozási tulajdonságaik szempontjából pedig vajgombákkal, rókagombákkal és gombákkal versenyeznek. Annak érdekében, hogy az snack íze és aromája ne változzon, csak fából készült spatulával kell összekeverni.
Szükséged lesz:
- főtt hullámok - 1,5 kg;
- petrezselyem - 10 g;
- hagyma - 360 g;
- fekete bors;
- sárgarépa - 220 g;
- só;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- tejföl - 350 ml;
- vaj - 60 g.
Hogyan kell főzni:
- A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk. Tegyük át serpenyőbe olvasztott vajjal. Aranybarnára sütjük.
- Öblítse le az elkészített gombákat, tegyen egy papírtörlőre. Hagyja megszáradni. Kockákra vágni.
- Tegyük át zöldségekbe és pároljuk 10 percig. A tűznek közepesnek kell lennie.
- Hozzáadjuk a kockákra vágott sárgarépát. Só. Megszórjuk borssal.Sötétítsük 10 percig.
- Öntsünk tejfölt. Keverjük össze és pároljuk az égő minimális beállításánál negyed órán át.
- Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Keverjük és további hét percig pirítsuk.
Rántott gomba tejfölös mártással
Ez a lehetőség tökéletes a büféasztalhoz. Az előétel látványosnak tűnik, és a mártás kedvezően hangsúlyozza egyedi ízét.
Szükséged lesz:
- hullámok - 10 nagy gyümölcs;
- növényi olaj;
- liszt - 160 g;
- fekete bors;
- só;
- mustárpor - 3 g;
- szárított hagyma - 10 g;
- tej - 80 ml;
- szárított fokhagyma - 5 g;
- tojás - 1 db;
- őrölt paprika - 5 g.
Tejfölös szósz:
- tejföl - 400 ml;
- fekete bors - 10 g;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- kapor - 10 g;
- só - 5 g.
Hogyan kell főzni:
- Minden gyümölcsöt kettévágunk. Áztassa, forralja, majd teljesen szárítsa meg.
- Felezd meg a lisztet. Az első részben forgassa az erdei gyümölcsöket. Öntsön fűszereket és szárított zöldségeket a második részbe.
- A tojást habverővel felverjük. Öntsön tejet és keverje meg.
- Öntsön olajat egy mélysütőbe, és melegítse fel.
- Mártsa be az erdei gyümölcsöket a folyékony keverékbe. Fűszeres lisztbe forgatjuk.
- Tegyük át mélysütőbe. Aranybarnára sütjük.
- Tegye papírtörlőre a felesleges zsír eltávolításához.
- Vágja fel a kaprot, a fokhagymát nyomja át egy présen. Keverje hozzá a fennmaradó mártás hozzávalókat. Uzsonnával tálaljuk.
Hogyan kell főzni tejfölt, sárgarépát és hagymát
Farkasok tejföllel és hagymával, kiegészítve fényes sárgarépával, az egész családnak tetszeni fog.
Szükséged lesz:
- főtt hullámok - 500 g;
- sárgarépa - 180 g;
- só;
- hagyma - 130 g;
- növényi olaj - 40 g;
- tejföl - 200 ml;
- bors;
- liszt - 10 g.
Hogyan kell főzni:
- Lereszeljük a sárgarépát. Használhat nagy vagy közepes méretet is.
- Aprítsd fel a hagymát. A fél karikák és kockák megfelelő alakúak.
- Tegye a gombákat a serpenyőbe. Addig sütjük, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog.
- Adjunk hozzá zöldséget. Öntsön olajat. Süssük puhára.
- Öntsünk tejfölt. Fűszerezzük sóval és borssal. Adjunk hozzá lisztet. Folyamatosan kevergetve főzzük 12 percig. A tűznek minimálisnak kell lennie.
Volnushki tejfölben, gyógynövényekkel
Különösen hasznosak a tejfölben párolt hullámok gyógynövények hozzáadásával. A petrezselymet hozzáadhatjuk a párolás során vagy egy kész edényben. A második esetben a zöldek íze markánsabb lesz.
Szükséged lesz:
- főtt hullámok - 500 g;
- gyömbérpor - 3 g;
- kapor, petrezselyem - 20 g;
- hagyma - 120 g;
- saláta levelek - 30 g;
- tejföl - 170 ml;
- olívaolaj - 30 ml;
- szerecsendió - 3 g.
Hogyan kell főzni:
- Keverje össze az erdei gyümölcsöket apróra vágott kaporral. Tedd egy serpenyőbe. Öntsön olajat. 20 percig sütjük. Ügyeljen arra, hogy az étel ne égjen el.
- Öntsünk tejfölt. Ahhoz, hogy a szósz sűrű legyen, használjon 25% zsírt. Keverd össze. Só. Adjunk hozzá szerecsendiót és gyömbért. Három percig sütjük.
- Fedje le az edény alját mosott és szárított saláta levelekkel. Tegye ki a sült ételeket. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Következtetés
A tejfölben sült kocsik finom és tápláló ételek, amelyek alkalmasak napi étkezésekre és ünnepi lakomára. Ha főzéshez csak fiatal gomba sapkákat használ, akkor az előétel nagyon hatásosnak bizonyul.
