Tartalom
A vargánya egyfajta erdei gomba, amelyet ehetőnek tartanak, és vegyes és lombos erdőkben növekszik. Egyedülálló íze és tápértéke van. A tejfölös vargánya vargánya a sült gombák főzésének egyik legjobb módja. Különböző összetevőkkel kombinálva számos ételt és köretet egészíthetnek ki.
Hogyan lehet sütni a vargányát a tejföllel
Nyárgomba beszerzése és elkészítése kora ősszel ajánlott. Ez a legaktívabb növekedés időszaka. Sokan inkább egyedül szednek gombát. Ha ez nem lehetséges, megvásárolhatja a szükséges számú gyümölcsötestet az üzletekben vagy a piacokon.
Sütéskor használja a gomba lábát és sapkáját. Sűrű és lédús pépük van. A választás során figyelmet kell fordítania a gyümölcs testének felszínén lévő bőr állapotára. A redők jelenléte azt jelzi, hogy a minta nem friss.
A kiválasztott termőtesteket alaposan meg kell tisztítani. Általában több szennyeződés van a lábakon, ezért szivaccsal dörzsölik, vagy kis késsel tisztítják meg őket. Rendszerint elegendő a kalapokat folyó víz alatt öblíteni, hogy eltávolítsák belőlük a talaj és az erdei növényzet maradványait.
A kiválasztott és megmosott mintákat egy edénybe helyezzük, vízzel feltöltjük és a tűzhelyre helyezzük. Amikor a folyadék felforr, adjunk hozzá egy kis sót. 20 percig kell főzni, utána egy szűrőedénybe dobják, folyó víz alatt mossák és hagyják lecsöpögni. Ezen előkészítő eljárások után folytathatja a sütési folyamatot.
Sült vargányás vargánya receptek tejföllel
Nagyon sok lehetőség van a vargánya vargánya elkészítéséhez tejfölös szószban. Különböző termékekkel jól passzolnak, kiegészíthetők más összetevőkkel. Ennek köszönhetően mindenkinek lehetősége van olyan receptet választani, amely megfelel a személyes preferenciáknak és kívánságoknak.
A vargánya vargánya klasszikus receptje tejföllel
Az ilyen gombafajta népszerűségének egyik fő oka az elkészítés egyszerűsége. Szinte lehetetlen fűszerekkel elrontani őket, tökéletesen megőrzik szerkezetüket, és szinte minden típusú hőkezelésnek vethetők alá. Ezért abszolút mindenki készíthet finom vargányát.
Szükséges összetevők:
- nyárgomba - 1 kg;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- só, fekete bors - ízlés szerint;
- tejföl - 100 g.
Főzés módja:
- A felforrt gyümölcstesteket darabokra vágják.
- A serpenyőt növényi olajjal melegítjük.
- Helyezze a gombát, erős lángon pirítsa meg.
- Amint a nyárgomba folyadékot képez, csökkentse a hőt, főzzön 15-20 percig.
- Amikor a folyadék elpárolog, adjunk hozzá tejfölt, alaposan keverjük össze az összetevőket.
- 5-8 percig sütjük közepes lángon só és fűszerek hozzáadásával.
Jobb zsíros tejfölt használni egy gombás edényben.
A kész ételt forrón kell tálalni.Tökéletes önálló snackként vagy különféle mellékételek mellé.
Rántott nyárgomba burgonyával és tejföllel
A sült burgonyával készült gomba hagyományos kombináció, amely még a legigényesebb ínyenceket is lenyűgözi. Az egyszerű recept betartása lehetővé teszi az étvágygerjesztő és kielégítő étel elkészítését.
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- nyárgomba - 200 g;
- burgonya - 500 g;
- hagyma - 1 fej;
- tejföl - 100 g;
- növényi olaj - sütéshez;
- só, ízlés szerint fekete bors.
A vargánya kombinálható rókagombával és más gombával
Főzés módja:
- Forraljuk fel a gombákat, és sütjük félig főzésig, majd helyezzük át egy külön edénybe.
- Vágja a burgonyát csíkokra, szeletekre vagy szeletekre, és növényi olajjal sütje meg egy serpenyőben.
- A hagymát félkarikára vágjuk, hozzáadjuk a burgonyához.
- Addig sütjük, amíg megpuhul, majd hozzáadjuk a gombákat, keverjük össze.
- Adjunk hozzá tejfölt és fűszereket a kompozícióhoz.
- Tedd ki 5 percig.
Az edényt ki kell venni a tűzhelyről, és a fedél alatt kell hagyni, hogy 5-10 percig főzzen. Ekkor a burgonya íze és aromája intenzívebb lesz, és a tejfölös szósz megtartja normál állagát. A szószban lévő gombák nemcsak a sült burgonyához adhatók, hanem a főtt burgonyához is. Ebben az esetben a nyárgomba kombinálható rókagombával és más gombafajtákkal.
Sült vargánya vargánya hagymával és tejföllel
Az ízletes gombákat minimum hozzávalókkal lehet megsütni. Ezt bizonyítja a sült vargánya hagymával és tejföllel készített receptje, amelynek véleménye rendkívül pozitív.
Szükséges összetevők:
- nyárgomba - 700-800 g;
- hagyma - 2 fej;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- növényi olaj - sütéshez;
- só, fűszerek, gyógynövények - saját belátása szerint.
A gombákat és a hagymákat nem kell növényi olajban sütni. Kívánt esetben helyettesíthető krémesre. A leírt étel elkészítéséhez körülbelül 40 g-ra lesz szükség.
Tejföllel sült vargánya vargánya burgonya ételekhez tálalható és sütéshez töltelékként használható
Főzés lépései:
- Vágja darabokra a gyümölcs testeket, forralja fel vízben.
- Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára.
- Egy serpenyőben vajjal megsütjük a vargányát.
- Adjunk hozzá hagymát, együtt pirítsuk, amíg a folyadék elpárolog.
- Hozzáadunk tejfölt, apróra vágott fokhagymát, fűszereket, főzzük 10 percig.
Ez a tejfölös sült vargánya vargánya receptje minden bizonnyal vonzó lesz a hagyományos ételek szerelmeseinek. Ez az előétel tökéletes kiegészítője lesz a burgonya ételeknek vagy kiváló töltelék sütéshez.
Tejfölben párolt vargánya
A fő különbség a párolás és a sütés között az, hogy az ételt kis mennyiségű folyadékban főzik. Ebben az esetben funkcióját tejföl látja el, valamint az a gyümölcslé, amely termikus expozíció során a gyümölcstestekből képződik. Ennek eredményeként az étel kellemes folyékony állagú, és az összetevők megőrzik lédússágukat.
1 kg fő termékre szüksége lesz:
- tejföl - 200 g;
- hagyma - 1 nagy fej;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- kapor és petrezselyemzöld - egyenként 1 csokor.
A tejfölben párolt nyárgomba gyengéd és illatos
Főzés lépései:
- Az előfőtt gombát hagymás serpenyőben megpirítjuk.
- Amikor kiengedik a levét, adjuk hozzá a tejfölt.
- Fedje le az edényt fedővel, csökkentse a hőt.
- Pároljuk lassú tűzön 20 percig, időnként megkeverve.
- Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, fűszerezett sót, gyógynövényeket.
- Főzzük további 5 percig zárt fedél alatt, alacsony hőfokon.
A tejföllel és fotóval párolt vargánya receptje egyszerűsítheti a főzési folyamatot. Az ezzel a módszerrel sült gombák biztosan nem csak kiváló ízléssel, hanem étvágygerjesztő megjelenéssel is örvendeztetnek meg.
Vargánya és vargánya tejfölben
Az ilyen típusú gombák nagyon jól passzolnak egymáshoz. Ezért sokan inkább együtt főzik őket.
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- vargánya és vargánya - egyenként 300 g;
- tejföl - 100 g;
- hagyma - 1 fej;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- só, ízlés szerint fekete bors.
A vargánya és a vargánya sok fehérjét tartalmaz, ami táplálkozási tulajdonságaikban összehasonlítja őket a hússal
Az általános főzési módszer gyakorlatilag megegyezik a korábbi receptekével.
Főzés folyamata:
- A gombákat vízben megfőzzük, apró darabokra vágjuk, és hagymás serpenyőben olajban megsütjük.
- Amikor a gyümölcstestek folyadékot képeznek és elpárolog, adj hozzá tejfölt és fűszereket.
- Ezután elég még 5-8 percig sütni az összetevőket, utána elkészül az étel.
Vargányás gombamártás tejföllel
A nyárgomba kiválóan alkalmas mártásokhoz. Kiváló ízűek, és a sütés nem sérti őket. Az ilyen gombából készült szósz ideális kiegészítője minden forró ételnek.
Szükséges összetevők:
- nyárgomba - 100 g;
- hagyma - 1 fej;
- vaj - 2 evőkanál. l.;
- búzaliszt - 1 evőkanál. l.;
- tejföl - 200 g;
- víz - 2 pohár;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
Főzés módja:
- A hagymát vajban megpirítjuk.
- Adjunk hozzá főtt finomra vágott nyárgombát (átugorhatjuk a húsdarálót).
- 3-5 percig sütjük.
- Öntsük a tartalmát vízzel vagy húslevessel.
- Forraljuk fel, főzzük 5 percig.
- Adjunk hozzá tejfölt, lisztet, fűszereket, alaposan keverjük össze.
- 3-5 percig tűzön tartva vegye le a tűzhelyről.
Liszt hozzáadása folyékony tejfölhöz sűríti a mártást
Zsíros tejföl és liszt hozzáadása kissé besűríti a mártást. Ez meg fogja különböztetni a szokásos gomba mártástól.
Sült vargánya és tejfölös kalóriatartalma
A tejföllel főtt sült gomba magas tápértékű. Ennek az ételnek az átlagos kalóriatartalma 170 kcal / 100 g. A tápérték közvetlenül függ a készítmény zsírtartalmától és a tejföl mennyiségétől. Zsírmentes termék hozzáadása segít csökkenteni a kalóriatartalmat, ugyanakkor negatívan befolyásolja az ízt.
Következtetés
A tejfölös vargánya vargánya egy hagyományos étel, amely nagyon népszerű a gomba szerelmesei körében. Egy ilyen étel elkészítése nagyon egyszerű, főleg, hogy ehhez fényképekkel és videókkal ellátott recepteket is felhasználhat. A nyárgomba tejföl hozzáadásával történő sütéséhez elegendő a minimális termékkészlet és a kulináris tapasztalat. A kész étel felhasználható önálló snackként vagy a különféle köretek mellé.
