Tartalom
A baromfi jól passzol a legtöbb gombához. A rókagombás csirke az étkezőasztal igazi dísze lehet. A receptek széles választéka lehetővé teszi, hogy minden háziasszony kiválassza azt, amelyik a legjobban megfelel a család gasztronómiai preferenciáinak.
Hogyan kell megfelelően elkészíteni a rókagombát csirkével
A tökéletes étkezés érdekében fontos, hogy felelősségteljesen válassza az összetevőket. A recepthez a legjobb gomba szolgál. A csendes vadászat tapasztalatainak hiánya miatt tapasztalt gombászokhoz fordulhat segítségért, vagy friss terméket vásárolhat a piacon. Fagyasztott gombát is használhat a szupermarketből.
Számos bevált módszer létezik egy nagyszerű késztermék megszerzésére. A csirkét sütőben sütjük, serpenyőben megsütjük vagy lassú tűzhelyben pároljuk. A választott főzési módtól függően a csirke különböző részei használhatók.
Csirke rókagombával a sütőben
A sütőben történő főzés lehetővé teszi, hogy igazi kulináris remekművet kapjon. A hagyományosan a burgonyával, tejszínnel vagy tejföllel készült rakott ételeket tartják. A kemencében magas hőmérsékleten lassan párolva megpuhul a csirke filé, a rókagomba miatt szaftosabb és aromásabb lesz.
A főzési recept függvényében az összetevőket akár nyersen, akár serpenyőben megsütve helyezhetjük a sütőedénybe. Burgonyapürével elősütjük a csirkét előre a rakottal. Nyers formában leggyakrabban tejföllel keverik és aranybarnára sütik. A rókagomba sütéshez a legjobb csirkecombot vagy combot használni.
Csirke rókagombával lassú tűzhelyben
A modern technológiák jelentősen leegyszerűsítik az ismert ételek elkészítésének folyamatát. A készülék egy bizonyos üzemmódba van programozva, meghatározott idő elteltével a kívánt étel elkészül.
A multicooker különféle feladatokhoz használható. Különböző üzemmódokban a kész étel konzisztenciája jelentősen eltér. Például "pörkölt" módban finom pörköltet főzhet. A készülék tál nyitott fedelével ellátott "sütés" mód teljesen helyettesítheti a serpenyőben történő hagyományos főzést.
Csirkemell rókagombával egy serpenyőben
A gomba receptek főzésével kapcsolatban először a serpenyő használata jut eszembe. Ez az opció időkorlátozott, a legegyszerűbb és leg intuitívabb. A gombákat aranybarnára sütik, vagy azonnal a csirkével, vagy külön serpenyőkben. Ezt követően további összetevőket adnak hozzájuk, a recept követelményeitől függően.
Sok háziasszony a rókagomba további hőkezelését alkalmazza, mielőtt serpenyőben sütné.Úgy gondolják, hogy ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy megvédje magát a gomba testében található lehetséges káros anyagoktól. Fontos megjegyezni, hogy a főtt gomba sütési ideje sokkal rövidebb, mivel ezek már félúton készen állnak.
Mit kell főzni rókagombával és csirkével
A gomba és a csirkehús kombinációja régóta ismert a főzés során. Ezek az összetevők tökéletesen kiegészítik egymást, nagyszerű ízt és könnyű gombaaromát kölcsönözve a kész ételnek. További komponensek hozzáadása lehetővé teszi a késztermék ízjellemzőinek kibővítését.
A rókagomba és a csirke receptjei nem korlátozódnak a hagyományos ízületi sütésre. A legnépszerűbb adalékanyagok a tejszín, a majonéz, a tejföl és a burgonya. Ezek az összetevők finom rakottat készítenek. Sok szakács rókagomba és csirke filé kombinációját használja olasz tészta készítéséhez.
Csirke rókagombával tejszínes szószban
A rókagomba receptje csirkefilével krémes mártásban remekül használható lassú tűzhelyben történő főzéshez. Csirkecomb kell hozzá. A legjobb, ha a csontokat előre eltávolítjuk belőlük - ettől még finomabb lesz a kész termék. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 600 g rókagomba;
- 600-800 g csirkecomb;
- 3 hagyma;
- 1 csésze 10-15% tejszín;
- egy csomó bármilyen növényzet;
- 5 evőkanál. l. növényi olaj;
- só és ízesítők ízlés szerint.
Forraljuk a rókagombát 10 percig enyhén sós vízben. Ekkor a csirkefilét egy multicooker tálba fektetjük, apróra vágott hagymával és sok növényi olajjal együtt, majd a "sütés" programot 15 percre beállítjuk. Gombát adjunk az enyhén sült csirkéhez, alaposan keverjük össze, majd kapcsoljuk be újra a készüléket 15 percre.
Ekkor elkészítik a mártást. Finoman apróra vágott gyógynövényeket, sót és kevés fűszert adunk a tejszínhez. A paprikás vagy kis mennyiségű curry a legjobb csirkés krémes rókagombához. Az elkészített mártást a többi hozzávalóra öntjük, és az edényt ugyanazon üzemmódban 15-20 percig pároljuk.
Rókagomba csirkével tejföllel
Tejfölben csirkével sült rókagomba az egyik leghagyományosabb recept. A tejföl tökéletesen kiegészíti a termék gombás összetevőjét, enyhe savanyúságot és finom krémes aromát ad hozzá. Csirkemell rókagomba tejföllel jól passzol főtt burgonyához vagy krumplipüréhez. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 600 g főtt rókagomba;
- 4 láb;
- 3 hagyma;
- 300 ml tejföl;
- 150 ml víz;
- őrölt bors és só ízlés szerint;
- 2-3 gerezd fokhagyma.
A bőrt és a csontokat eltávolítják a lábakról, a kapott húst apró darabokra vágják. Vágja fel a gombát és a hagymát, keverje össze a csirkével és tegye egy forró serpenyőbe. Minden összetevőt közepes lángon sütünk, amíg kéreg meg nem jelenik. Ezután adjunk hozzá tejfölt, vizet, fokhagymát és egy kevés őrölt borsot. Ezután a csirkét pároljuk, hogy a víz nagy része felszabaduljon. A kész ételt ízlés szerint sózzák, és az asztalhoz szolgálják fel.
Rántott rókagomba csirkével
A finom ételek egyik legegyszerűbb receptje. Csak annyit kell tennie, hogy néhány alapanyagot megsüt egy nagy serpenyőben. A legjobb köret a főtt rizs vagy a burgonyapüré lenne. Egy ilyen egyszerű étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 800 g friss rókagomba;
- 500 g csirke filé;
- zöldhagymát;
- só és fekete bors.
A gombákat 15 percig forraljuk, majd apró darabokra vágjuk és aranybarnára sütjük. A csirkét csíkokra vágjuk, és külön serpenyőben főzzük. Ezután keverje össze mindkét összetevőt egy nagy serpenyőben, sózza és szórja meg apróra vágott zöldhagymával.
Rakott rókagombával és csirkével
A rakott fazekak az egyik legjobb megoldás egy kiadós vacsora elkészítésére egy nagy család számára. A csirke hihetetlenül puha és gyengéd. Gombalében áztatják és finom aromájukkal telítik. A főzéshez szüksége lesz:
- 6 közepes burgonya;
- 400 g rókagomba;
- 400 g csirke filé;
- 200 g sajt;
- 1 hagyma;
- majonéz;
- só és ízesítők ízlés szerint.
Forraljuk fel a burgonyát, amíg megpuhul, és gyúrjuk bele a burgonyapürét. A rókagombákat megfőzzük, darabokra vágjuk, és serpenyőben apróra vágott hagymával megsütjük. A csirkét csíkokra vágjuk, és nagy lángon addig sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik.
Fontos! A fényesebb íz érdekében a gombákat összekeverhetjük egy kevés tejföllel, vagy felönthetjük egy fél pohár tejszínnel.
A sütőedény alját olajjal kikenjük és burgonyapürével töltjük meg. Csirkét kenünk rá, majd gombát és hagymát, ízlés szerint sózzuk. A tetején a rókagombákat vékony majonézréteggel kenjük meg, és reszelt sajttal borítjuk be. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és addig tartjuk, amíg ropogós sajtkéreg meg nem jelenik.
Rókagomba, csirke és burgonya étel
Ez a recept tökéletes egy kiadós családi vacsorához. Nagy mennyiségű burgonya hozzáadása lehetővé teszi, hogy önálló ételt kapjon, és további köretek nélkül. A főzéshez szüksége lesz:
- 300 g burgonya;
- 300 g friss vagy fagyasztott rókagomba;
- 300 g csirke;
- 2 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 1 pohár tejszín;
- 2 gerezd fokhagyma;
- egy kis csomó zöld;
- só és ízesítők ízlés szerint.
A burgonyát rudacskákra vágják, és főzésig megsütik. A csirkét és a főtt gombát apróra vágott hagymával és sárgarépával külön serpenyőben sütik. Az összes hozzávalót összekeverjük egy nagy serpenyőben, zúzott fokhagymát, fűszereket és egy pohár tejszínt adunk hozzá. Az edényt 15 percig zárt fedél alatt pároljuk, majd sózzuk és apróra vágott gyógynövényekkel megszórjuk.
Csirkefilé rókagombával és majonézzel
A sok majonéz hozzáadása minden receptet teltebbé és zsírosabbá tesz. Természetesen nem kell nagy előnyökről beszélni, de a késztermék íze még a tapasztalt ínyenceket is meglepi. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 800 g csirkefilé;
- 400 g rókagomba;
- 2 hagyma;
- 250 g majonéz;
- só és ízesítők ízlés szerint.
A főzési folyamat felgyorsítása érdekében megsütheti a húst a főtt gombatesttel és az apróra vágott hagymával együtt. Az átlagos sütési idő körülbelül 15-20 perc. Ezt követően majonézt, sót és kedvenc fűszereket adnak az ételhez. Az edényt további 10 percig pároljuk alacsony hőmérsékleten a fedél alatt. A legjobb burgonyapürével tálalni.
Tészta csirkemellel és rókagombával
Az olasz konyha szerelmesei finom tésztával kényeztethetik magukat friss erdei ajándékokkal. A rókagomba kiváló ízű és jól passzol minden tésztához. Egy ilyen remekmű elkészítéséhez szüksége lesz:
- 250 g tészta;
- 1 csirkemell;
- 200 g rókagomba;
- 1 hagyma;
- 250 ml tejszín;
- 2 gerezd fokhagyma;
- só és őrölt bors.
A darabokra vágott friss gombákat olívaolajon sütik. 10 perc elteltével apróra vágott csirkefilét, hagymát és néhány gerezd fokhagymát adunk hozzájuk. Amikor a csirke elkészült, öntsük át tejszínnel, keverjük össze és vegyük le a tűzről. Amikor a keverék kissé kihűlt, hozzáadjuk a főtt tésztához és tálaljuk.
A rókagomba gomba kalóriatartalma csirkével
A gombás csirke meglehetősen kiegyensúlyozott étel, amely régóta bevált a megfelelő táplálkozás receptjei közé. A késztermék táplálkozási rendben alkalmazható fogyókúrás étrendekhez. 100 g edény a következőket tartalmazza:
- kalória - 129,4 kcal;
- fehérjék - 8,8 g;
- zsírok - 10,1 g;
- szénhidrátok - 1 g.
További összetevők hozzáadása jelentősen megváltoztathatja a BJU egyensúlyát. Például a klasszikus majonéz egy nagyon zsíros összetevő, amely automatikusan nem étrendi. Tejföl vagy tejföl használata esetén alacsony zsírtartalmú terméket kell előnyben részesíteni.
Következtetés
A rókagombás csirke már régóta kiváló recept, amely tökéletes egy kiadós családi vacsorához. A főzési módszerek széles választéka lehetővé teszi, hogy a háziasszony képességeinek és ízlési preferenciáinak legoptimálisabbat válassza.
