Tartalom
A rókagomba tejfölös burgonyával illatos és egyszerű étel, amely ötvözi a gyengédséget, a jóllakottságot és a gombapép csodálatos ízét. A tejfölös mártás beburkolja az összetevőket, a sült kiderül, hogy gazdag és lágy is. A gombás ételeket serpenyőben meg lehet sütni, sütőben sütni vagy lassú tűzhelyben párolni.
Rókagomba előkészítése sütéshez tejföllel és burgonyával
Gomba sütése előtt megfelelően elő kell készíteni őket. Az erdőből vagy az üzletből származó alapanyagokat alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani.
A rókagomba elkészítésének lépésről lépésre:
- Ha az alapanyag száraz, szennyeződés nélkül, le kell vágnia a láb szélét, amely a földben volt, és megütni a fejét a kés hátuljával.
- Öblítse le a gombákat folyó folyó víz alatt.
- Ne áztassa, mivel a pép folyadékkal telített, mint egy szivacs, és elveszíti egyedi ropogását.
- A rókagomba a többi gombához képest tisztább a baktériumok tartalma szempontjából, de ha aggályok merülnek fel, jobb, ha az alapanyagot sós vízben forraljuk egy percig.
- Szűrjük le és szárítsuk meg gofri törülközővel.
- Vágjon nagy mintákat közepes darabokra, és hagyja érintetlenül a kis gombákat.
Hogyan lehet rókagombát sütni tejföllel és burgonyával
Rántott krumpli tejföllel ragyogó ízű, kiadós és gazdag étel, amely sütéskor és pároláskor másképp nyílik meg. A gyógynövények, a fűszerek és a fokhagyma ágai különleges pikantériát adhatnak a csemegének.
Hogyan lehet serpenyőben sütni rókagombát burgonyával tejföllel
A gazdag gombapéppel rendelkező vöröses burgonyaszeletek tökéletesek egy bőséges vacsorához könnyű uborkás és paradicsomos salátával.
Termékkészlet:
- 1 kg burgonyagumó;
- fagyasztott vagy friss gomba;
- nagy hagyma;
- finomított vaj - 4 evőkanál. l.;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 5-6 ág petrezselyem;
- egy csipet finomra tört só és aromás bors.
Lépésről lépésre recept a rókagomba sütéséhez:
- Apróra vágjuk a hagymát, és forró olajban aranybarnára sütjük.
- Vágja a gombákat apró szeletekre, és küldje el a hagymának, keverje össze és fedett fedél alatt negyed órán át sütje, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon a pépből.
- Fűszerezzük sóval és borssal tetszés szerint.
- Hámozza meg a burgonyát, aprítsa fel vékony kockákra, mossa meg és dobja ki szűrőedényben száradni.
- A botokat forró olajban, egy nyitott serpenyőben só és bors szórással megsütjük.
- A szeleteknek ropogósaknak kell lenniük.
- Préseljük meg a fokhagymagerezdeket, a zöldeket apróra vágjuk.
- A megsült rókagombát beletesszük a burgonyába, hozzáadjuk a petrezselymet és a fokhagymát, kevergetve 2-3 percig pirítjuk.
Hogyan készítsünk rókagombát burgonyával és tejföllel a sütőben
A gazdag rókagomba sütőben történő főzése nagyszerű recept egy teljes családi vacsorához, amely nem igényel időt és erőfeszítést.
Alkatrészek:
- 800 burgonyagumó;
- 700 g főtt gomba;
- 3 hagymafej;
- 2 evőkanál. l. Liszt;
- ½ l tejföl;
- 3 evőkanál. l. olajok;
- zúzott paprika, finom só és apróra vágott petrezselyem szükség szerint.
Rókagomba burgonya tejföllel a kemencében a következő séma szerint készíthető:
- A szeletelt gombákat küldje előmelegített serpenyőbe, és fedje le fedővel a folyadék elpárologtatásához.
- Öntsön bele némi olajat és kockára vágott hagymát.
- Kis lángon 5-6 perc alatt aranybarnára sütjük, ízlés szerint ízesítve.
- Osszuk szét a burgonyát, fűszerezzük és tegyük egy olajozott edénybe.
- Tegye a hagymát és a gombás sütést a tányérokra.
- A tejfölt összekeverjük apróra vágott gyógynövényekkel, és ízlés szerint meghintjük fűszerekkel.
- Öntsük a tejfölös mártást a formára, és spatulával simítsuk meg.
- 180 fokon kb 40 percig sütjük ropogósra.
Hogyan készítsünk krumplit krumplival tejföllel lassú tűzhelyben
A tejfölben párolt rókagomba, burgonyával, lassú tűzhelyben kiadós univerzális csemege, amelynek ízét a felnőttek és a gyerekek is kedvelik.
Termékkészlet:
- 700 g burgonyagumó;
- ½ kg nyers vagy sokkfagyasztott rókagomba;
- 200 ml 15% -os tejföl;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 3 hagyma;
- finomított vaj - 3-4 evőkanál. l.;
- fűszerek: bármilyen paprika, suneli komló, koriander;
- 1 tk finomra őrölt só;
- 2 evőkanál. l. provence-i gyógynövények.
A főzési folyamat a következő szakaszokból áll:
- Öntsük a szeletelt rókagombát a vaj multicooker táljába.
- Főzzük 5 percig "Fry" üzemmódban, adjuk hozzá a kockákra vágott hagymát, és főzzük további 15 percig. fedél nélkül.
- Ossza fel a burgonyát csíkokra, küldje el a gomba tejföllel.
- Állítsa be az "Oltás" módot és az időzítőt 40 percre, zárja le a fedelet.
- Fűszerezzük az ételt, ízesítjük sóval és megszórjuk provence-i gyógynövényekkel. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és keverjük össze.
- Hagyja 10 percig, kapcsolja be a "Fűtés" funkciót.
- Tálaljuk házi savanyúsággal, uborkával és paradicsommal.
Receptek sült rókagombához, tejfölös burgonyával
A rókagomba tejfölös, burgonyás főzésének receptjei diverzifikálják a családi menüt. A főzési módszerek megváltoztatják a csemege ízét, és a különféle fűszerek fokozhatják a kellemes illatot.
Egyszerű recept a rókagomba tejfölös burgonyával
A vöröses rókagomba szeletek sült burgonyával, tejszínes tejfölös szószban finomak és aromásak.
Termékek:
- 800 g friss rókagomba;
- ½ kg burgonyagumó;
- egy pohár 20% -os tejföl;
- fiatal fokhagyma feje;
- 3-4 evőkanál. l. finomított olaj;
- 1 tk. finom só és frissen tört bors.
A sült rókagomba burgonyával és tejföllel vöröses és finom lesz a séma szerint:
- Tegye a gomba szeleteket egy serpenyőbe a felhevített olajra. Aranybarnára sütjük.
- Vágja fel a burgonyagumókat csíkokra, fedje le vízzel 15 percig. és száraz.
- Add hozzá a gombát, és főzd aranysárgára, alkalmanként megkeverve egy spatulával.
- A fokhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a burgonyához, sóval és borssal ízesítjük.
- Hozzáadunk tejfölt és 5 percig pirítjuk.
- 10 perc infúzió után tálalja az edényt az asztalhoz.
Rókagomba burgonya egy serpenyőben tejföllel, hagymával és fokhagymával
Ha rókagombát sütünk tejföllel és burgonyával, gazdag ételeket kapunk az egész család számára.
Főzéshez szükséges termékek:
- 1-1,5 kg gomba alapanyag;
- egy pár hagymafej;
- 4 gerezd fokhagyma;
- egy csipet só;
- 1 tk apróra vágott zöldek;
- 200 ml alacsony zsírtartalmú tejföl;
- 3 evőkanál. l. aromamentes olajok.
A lépésenkénti főzés módszere:
- Vágja fel a hagymát félkarikára, és ossza szeletekre a fokhagymát.
- Öntsön fokhagymadarabokat hagymával az olajba, párolja az ételt a fokhagyma arany színéig.
- Küldjön nagy darab rókagombát a serpenyőbe, és fedetlenül sütje 25 percig.
- A gombákat akkor tekintik főttnek, ha a hús színe megváltozik, és a hagyma karamellizálódik.
- Ízesítsük az edényt borssal és sóval, adjunk hozzá ízlés szerint apróra vágott gyógynövényeket, csökkentjük a hőt és tartsuk 4 percig zárt fedéllel.
Tálaláskor az edény citromlével megszórható, kaporágakkal és egy szelet mésszel díszítve.
Illatos rókagomba egy fazékban, tejföllel és burgonyával
Tejfölben párolt rókagomba burgonyával, cserépben főzve, a saját levében bágyadozik, ettől lágyak és táplálóak.
Szükséges élelmiszerbolt készlet:
- 600 g rókagomba gumó;
- 500 ml kiváló minőségű tejföl;
- 2 hagyma;
- csipet só és frissen zúzott fekete bors;
- egy szelet 50 g vaj;
- 100 g sajtforgács.
Rókagomba tejfölös burgonyával:
- A fő összetevőket apróra vágjuk, fűszerezzük, és összekeverjük apróra vágott hagymakarikákkal.
- Öntsünk tejfölt a termékekre, szórjuk meg borssal.
- Kenje meg az edények belső felületét olajjal, küldje bele az apróra vágott termékeket tejfölbe, és szórja meg sajtforgáccsal.
- 180 fokon kb 1,5 órán át sütjük.
Tálaljuk cserépben, apróra vágott petrezselyemmel és egy szelet ropogós kenyérrel megszórva.
Rántott rókagomba burgonyával tejföllel és dióval
A dióval és fűszerekkel árnyékolt, gazdag gombaízű fűszeres étel méltó az ünnepi menühöz.
Szükséges termékkészlet:
- 300 g főtt gomba;
- 5 burgonyagumó;
- fiatal fokhagyma feje;
- ½ csésze 20% tejföl;
- egy marék gránátalma mag;
- ½ csésze diómag;
- egy csipet oregánó, fekete bors és suneli komló.
Főzés lépésről lépésre:
- Egy serpenyőt felmelegítünk olajjal, rókagombát, diómagot és ízesített sót teszünk bele.
- Keverjük össze, engedjük le a hőmérsékletet és pároljuk 20 percig. a fedett fedél alatt.
- Öntsük tejföllel és pároljuk 10 percig, szórjunk meg egy marék gránátalma maggal, és kapcsoljuk ki a tüzet.
- A szeletelt burgonyát megpirítjuk, sóval ízesítjük és ízesítjük.
Az étel kalóriatartalma
A krumpli és a tejfölös rókagomba energiaértéke meglehetősen magas. Az indikátorok 100 g-ra vonatkoznak:
- 8 g zsír;
- 7 g fehérje;
- 9 g szénhidrát.
Az edény energiaértéke 260 kcal / 100g. A tejföl zsírtartalma, a vaj és a sajt mennyisége összetételben kalóriát adhat.
Következtetés
A rókagomba, tejfölös burgonyával, sokoldalú táplálék egy tápláló ebédhez vagy délutáni snackhez. A rókagombaszeletek ropogóssá és sütéssé válnak, a burgonyát gombalevekben áztatják, a tejfölös szósz pedig beborítja az összetevőket és összehozza az étel ízét.
