Tartalom
Ryzhik burgonyával, tejfölben sült, aromájával azonnal összegyűjti az egész háztartást az ebédlőasztalnál. Ezenkívül az erdei gombák kiváló tápanyagok (foszfor, kálium, magnézium), valamint A- és B1-vitamin forrásai.
Hogyan kell főzni gombát tejfölben, burgonyával
A Ryzhiki olyan gomba, amely bármilyen formában finom lesz (sült, sózott, pácolt, szárított, sült). A burgonyával meg lehet sütni, sütni vagy párolni, étvágygerjesztő és tápláló ételeket kapni, és olyan összetevők, mint a tejföl, intenzívebbé teszik aromájukat és ízüket.
Az egyes lehetséges főzési módokhoz számos általános szabályt kell betartani az étel működéséhez:
- Főzés előtt a gombákat szétválogatják, eltávolítják a férges és elrontottakat, folyó víz alatt mossák vagy nagy mennyiségben áztatják egy órán át.
- Ezután feltétlenül szárítsa meg úgy, hogy a gombákat egy sapkával lefelé teríti. Ha vannak nagy példányok, szeletekre vágják, és a kis fiatalokat épen hagyhatják.
- Főzés előtt jobb, ha felnőtt nagy gombákat sós vízben forralunk.
- Nem szabad sokféle fűszert adni a burgonyához, nehogy megölje velük a gombaaromát, elég lesz pár bors és babérlevél.
Camelina receptek tejföllel burgonyával
Az alábbiakban egyszerű és finom recepteket találunk az erdei gombák burgonyával és tejföllel történő főzéséhez serpenyőben, a sütőben és sok modern háziasszony asszisztensének lassú tűzhelyben.
Egyszerű recept sült gombához tejfölben, burgonyával egy serpenyőben
A gombás sült burgonya nagyon kielégítő, ízletes és aromás étel, amelyet sajnos nem minden háziasszony tud főzni. Annak érdekében, hogy a gomba és a burgonya is egyszerre érje el a készenlétet, gondosan be kell tartania a főzési sorrendet, és be kell tartania az összetevők ajánlott arányát:
- 600 g camelina gomba;
- 400 g burgonya;
- 200 g hagyma;
- 250 ml tejföl;
- 20 g apróra vágott kapor;
- növényi olaj - sütéshez;
- só vagy szójaszósz ízlés szerint.
Főzés lépésről lépésre:
- Öblítse le a gombákat, hámozza meg, és ha szükséges, vágja szeletekre. Ezután küldje őket egy serpenyőbe kis mennyiségű növényi olajjal, és süsse, amíg a folyadék teljesen elpárolog.
- Amíg a gomba megsült, a hagymát hámozzuk meg és vágjuk félkarikákra, a meghámozott burgonyát pedig vágjuk apró kockákra.
- Amint a gombák aranybarna héjat kapnak, adjunk hozzá hagymás félkarikákat, és főzzünk mindent további 10 percig. Sütjük a burgonyát egy külön serpenyőben, amíg a fele olajban megfő.
- Kombinálja a gombákat és a burgonyát, ízesítse sóval vagy szójaszószsal, és főzésig pirítsa. Ezután öntsön tejfölt, szórjon meg gyógynövényeket, mindent gondosan keverjen össze, fedje le és kapcsolja le a tüzet. Hagyja az edényt körülbelül 10 percig ülni és tálalja.
A serpenyőbe nem tehet tejfölt, hanem külön tálalhatja, hogy mindenki kedvére tegye egy tányérra, de akkor az ételnek nem lesz olyan gazdag krémes íze.
Recept gombák tejfölös burgonyával a sütőben
Nagyon étvágygerjesztő sült vadgombát burgonyával és tejföllel főzni adagokban a sütőben. Ennek a receptnek a másik kiemelése, hogy fedelek helyett az edényeket élesztő tészta süteményekkel "lezárják". Így azonnal kapunk forró pörköltet és frissen sült kenyeret. A szükséges termékek listája:
- 400 g sáfrányos tejesapka;
- 400 g burgonya;
- 250 ml tejföl;
- 200 g élesztő tészta;
- növényi olaj;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Előrehalad:
- A burgonyát "héjában" megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apró szeletekre vágjuk.
- Gombák (jobb, ha kis példányokat választunk ki), hámozzuk meg, mossuk és aprítsuk fel. Ezután éjszakán át növényi olajjal sütjük őket, amíg a fele meg nem fő.
- Először töltse fel a sütőedényeket felére burgonyával, és tegye a tetejére a gombákat. Fűszerezzük sóval és borssal, öntsünk mindenre tejfölt, és fedjük le élesztős tésztával.
- Küldje el a megtöltött edényeket 180 fokosra előmelegített sütőbe 30 percig. Tálalás előtt friss petrezselyemmel vagy kaporral díszítjük.
Edények nélkül ez az étel elkészíthető egy nagy tepsiben, rétegenként lefektetve, de ebben az esetben el kell felejtenie az adagokban történő tálalást.
Párolt gomba tejfölben, burgonyával, lassú tűzhelyben
A gomba burgonyával és tejföllel való főzését lassú tűzhelyben "lusta főzésnek" nevezhetjük, mert nem kell aggódnia égett valami miatt. Elég csak az összes terméket előkészíteni, betenni a multikanba, elindítani a kívánt programot és megvárni a végső hangjelzést.
A tejfölös töltelékben való kiadós kezeléshez szüksége lesz:
- 500 g burgonya;
- 400 g sáfrányos tejesapka;
- 100 g hagyma;
- 120 g sárgarépa;
- 100 ml víz;
- 100 ml tejföl;
- 30 ml növényi olaj;
- 5 fekete bors;
- 2 gerezd fokhagyma;
- só, gyógynövények - ízlés szerint.
A cselekvések prioritása:
- Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker tál aljába, tegyen oda apróra vágott hagymát, sárgarépát, burgonyát és gombát. Öntsön vizet az előírt mennyiségre, zárja le a fedelet és kapcsolja be az "Oltás" opciót 40 percig.
- A program végén adjunk hozzá tejfölt, sót és fűszereket a többfazékba. Kapcsolja be ismét az "Oltás" módot további 10 percre.
- Tálalás előtt adjunk apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket a gombás burgonyához.
Kalória sáfrány tej sapkák tejföllel és burgonyával
A főzési módszer, mint a tejföl kalóriatartalma, befolyásolja a kész étel tápértékét. Tehát a legkevesebb kalória akkor van, ha lassú tűzhelyben főzünk, majd egy serpenyőben levő étel következik (több olaj használata sütéshez). A sütőben a fazékban lévő finomságok kalóriatartalmúak lesznek a tésztafedelek miatt, és ha nem veszi figyelembe őket, akkor a tápértéke megegyezik a multikukucernál.
Főzés módja | Kalóriatartalom, kcal / 100 g | energia érték | ||
fehérjék | zsírok | szénhidrátok | ||
Egy serpenyőben | 93,5 | 2,0 | 5,0 | 10,2 |
A sütőben | 132,2 | 2,9 | 7,0 | 14,4 |
Multicookerben | 82,0 | 2,25 | 3,73 | 10,6 |
Következtetés
A Ryzhiki tejfölben sült burgonyával egyszerű, első pillantásra egyszerű, de nagyon ízletes étel nemcsak a mindennapi étlap számára, hanem az ünnepi asztalra is, helyettesítheti a gyönyörű julienne-t vagy a kiadós sültet. Természetesen a receptben szereplő gombák helyettesíthetők az egész évben elérhető sampinyonval, de ezekkel az erdei gombákkal válik hihetetlenül illatossá és étvágygerjesztővé.
