Tartalom
Más termékekkel együtt a gomba lehetővé teszi igazi kulináris remekművek elkészítését. A gombás csirke az ízek nagyszerű kombinációja, amely még a legkényesebb ínyenceket is lenyűgözi. A számos főzési lehetőség közül minden háziasszony kiválaszthatja a számára legmegfelelőbb receptet.
A csirkehús gombával való főzésének titkai
A tökéletes étkezés érdekében fontos, hogy felelősségteljesen válassza az összetevőket. A legjobb, ha frissen szedett gombát használunk a természetes gombaaroma megőrzése érdekében. Úgy gondolják, hogy a gombákat a szedéstől számított 48 órán belül fel kell használni, ezért a tapasztalt gombaszedők nem javasolják az elkészítésük késleltetését.
A hús kiválasztása egy ételhez nagyon fontos. A csirkének nem szabad szaga és természetellenes bőrszíne. Hagyományosan az ételek nagy részét hátszínből készítik - ez a legkényelmesebb és leggyorsabb módszer. A kész ételt azonban sokkal szaftosabbá teheti a comb vagy alsócomb húsának felhasználásával, a bőr és a nagy csontok eltávolítása után.
Csirke receptek gombával
Számos recept létezik a csirke gombás főzéséhez. A gomba tökéletes kiegészítője a csirkének, finom gomba ízt adva hozzá. A sütőben sütés és sütés a legnépszerűbb főzési módszerek közé tartozik.
Az étel további összetevői a főzési módtól függően változhatnak. Serpenyőben sütés esetén minimális termékkészlettel meg lehet boldogulni, vagy tejszín vagy sűrű tejföl felhasználásával igazi kulináris remekművet készíthet. A sütőben történő főzés hagyományosan sok hozzávalót igényel, de az eredmény általában meghaladja a várakozásokat.
Sült gomba csirkével
Egy nagyon egyszerű étel, amely a gombás finomságok minden kedvelőjének tetszeni fog. A legjobb adalék hozzá főtt rizs vagy burgonyapüré lenne. A főzéshez szüksége lesz:
- 2 csirke filé;
- 500 g friss gomba;
- 1 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- só és bors ízlés szerint.
A filét apró kockákra vágjuk, összekeverjük sóval, fokhagymával és borssal, majd körülbelül 15-20 percig pácoljuk. Az előkészített gombákat előmelegített serpenyőben apróra vágott hagymával sütjük. A pácolt csirkét külön serpenyőben sütjük. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük egy serpenyőben, és lassú tűzön fedő alatt 15 percig pároljuk.
Mézeskalács csirkével tejfölben
Tejföl hozzáadásával az étel lédúsabb lesz. Könnyű krémes ízt és kellemes illatot kölcsönöz. A kész termék jól passzol burgonyapüréhez. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 500 g sáfrányos tejesapka;
- 1 csirkemell;
- 1 hagyma;
- egy kis doboz sűrű tejföl;
- fűszerek és só ízlés szerint.
A csontokat és a bőrt eltávolítják a mellről, a kész filét apró darabokra vágják. A gombát kettévágjuk, a hagymát apróra vágjuk. Annak érdekében, hogy az összes hozzávaló egyenletesen főzjön, ajánlott egyszerre a serpenyőbe tenni. 20 percig sütjük közepes lángon. Ezután adj hozzá tejfölt, sót és fűszereket az edényhez. Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön 10 percig pároljuk.
Mézeskalács csirkével tejszínben
A krém lehetővé teszi, hogy remek kész ételt kapjon, amely semmiképpen sem alacsonyabb az étterem szintjénél. A csirke a legfinomabbnak bizonyul, és csak a szájban olvad. A főzéshez szüksége lesz:
- 600 g csirkefilé;
- 500 g sáfrányos tejesapka;
- 300 ml 10% -os krém;
- 50 g vaj;
- 2 hagyma;
- só és paprika ízlés szerint.
A gombákat apró darabokra vágjuk és vajban aranybarnára sütjük. A csirkemellet aprított hagymával külön serpenyőben 15 perc alatt megsütjük. Ezt követően gombát, sót, fűszereket és tejszínt adnak hozzá. Minden összetevőt összekeverünk, letakarunk és további 20-25 percig pároljuk.
Burgonyás rakott gomba és csirke
A friss gomba betakarítása után megkóstolja családját egy finom rakottal. A burgonyával és a csirkével kombinálva a gomba teljes mértékben felfedi ízét. Egy ilyen étel független, és nem igényel további köretet. A főzéshez szüksége lesz:
- 500 g csirke;
- 250 g sáfrányos tejes sapka;
- 500 g burgonya;
- majonéz;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 hagyma;
- só és a kedvenc fűszerei ízlés szerint.
A burgonyát megfőzik, és ízlés szerint pépesíti. A gombákat csirkével, apróra vágott fokhagymával és hagymával 15 percig közepes lángon sütjük. A kivajazott forma alján megkenjük a krumplipüré felét, és megkenjük vékony majonézréteggel. Gombás csirkét tesznek rá, a tetejét majonézzel is megkenik. Az utolsó réteg szintén krumplipüré és egy kis majonéz.
A formát fóliával letakarjuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Fél óra főzés után távolítsa el a fóliát, és anélkül folytassa a sütést. Az étel készenlétét az étvágygerjesztő kéreg határozza meg.
Saláta gombával és csirkével
Egy ilyen szokatlan recepttel meglepheti barátait vagy szeretteit egy lakoma során. A termékek kombinációja lehetővé teszi, hogy kiváló ízű és étvágygerjesztő megjelenésű salátát kapjon. A főzéshez szüksége lesz:
- 300 g csirkefilé;
- 250 g gomba;
- 3 csirke tojás;
- 2 burgonya;
- 2 sárgarépa;
- majonéz;
- só.
A filét, a tojást, a burgonyát és a sárgarépát puhára főzzük. A gombákat serpenyőben aranybarnára sütjük. Minden összetevőt apró kockákra vágunk, egy nagy salátástálba keverünk, megsózzuk és majonézzel ízesítjük.
Kalóriatartalmú gombák csirkével
A klasszikus főzési lehetőség meglehetősen diétás. Mivel a fő összetevők alacsony kalóriatartalmúak, egy ilyen étel kiválóan kiegészítheti a táplálkozási programot, vagy része lehet egy hosszú távú étrendnek. 100 g termék a következőket tartalmazza:
- fehérjék - 8,7 g;
- zsírok - 10,1 g;
- szénhidrátok - 1,1 g;
- kalóriatartalom - 129,4 kcal.
Természetesen további összetevők hozzáadása a főzés során jelentősen növelheti a késztermék kalóriatartalmát. A zsíros tejföl vagy a tejföl, bár hihetetlenül ízletes, 30-40 százalékkal növeli a kalóriák számát a hagyományos elkészítési módszerhez képest.
Következtetés
A gombás csirke remek lehetőség lehet egy finom ebéd vagy vacsora elkészítéséhez. Krémmel kombinálva vagy rakott formában ez az étel ünnepi asztaldíszré válhat. A receptek széles választéka minden háziasszony számára lehetővé teszi a tökéletes főzési módszer kiválasztását.
