Tartalom
A fekete ribizli a legnépszerűbb és legegészségesebb bogyó. Mindenféle édességet készítenek belőle, vitamin tartalékot képeznek télire, és nyersen fogyasztják. Van egy másik alkalmazása ennek a természet ajándékának - a tinktúrák elkészítése. Mindenki készíthet italt otthon, ismerve a vodkával, alkohollal vagy holdfénnyel ellátott fekete ribizli receptjét.
A ribizli tinktúra előnyei és ártalmai
A házi fekete ribizli vodkával nemcsak ízletes, hanem egészséges ital is. A likőrnek számos előnye van:
- az immunitás erősítése;
- antibakteriális és antimikrobiális hatások;
- az anyagcsere normalizálása;
- harc a méreganyagok ellen;
- segítség a látás javításában;
- az erek falainak megerősítése;
- a vese és a húgyutak működésének javítása;
- az íny és a szájüreg gyulladásának semlegesítése;
- jobb alvás;
- fájdalomcsillapító hatás.
Mindez a gyógyászati alapanyagok összetételének köszönhetően lehetséges. A bogyók tartalmazzák:
- szőlő-, alma- és citromsav;
- P, C, A vitaminok stb.
- ásványok;
- enzimek.
Van néhány kisebb hátránya is egy alkoholos italnak:
- hasmenés;
- hasfájás;
- a szív munkájával kapcsolatos problémák.
De mindegyik csak a likőrrel való visszaélés vagy az ital összetevőinek intoleranciájának következménye lehet.
Hogyan készítsünk házi ribizli tinktúrát
Az alkoholhoz készített házi ribizli tinktúrákat tartják a legegészségesebbnek és a legbiztonságosabbnak. A legfontosabb az, hogy ismerd a nemes ital készítésének alapelveit:
- Augusztus elején bogyókat kell szednie.
- Csak fekete gyümölcsöt szedjen.
- A használhatatlan példányokat gondosan válogassa össze.
- Öblítés.
Az előkészítő munka után elkezdheti az ital készítését. Jobb neki jó minőségű alkoholt választani. Tilos gyanús vodkát vagy alkoholt használni, mivel a gyümölcs minden előnyös tulajdonsága sem képes blokkolni az "égett" termékekben található méreganyagokat.
Ribizli tinktúra receptek otthon
A ribizli bogyók tinktúrájának elkészítéséhez nem kell szakembernek lennie az otthoni sörfőzésben és az alkoholos italok gyártásában. Még a kezdők is megbirkóznak ezzel a feladattal. A legfontosabb az előkészítési eljárás, az arányok és a tárolási ajánlások betartása.
Feketeribizli tinktúra vodkával
Leggyakrabban a legegyszerűbb összetevőket használják - vodka és fekete ribizli bogyók. Bár vannak kifinomultabb receptek.
Az első likőr lehetőség:
- Helyezzen 700 g gyümölcsöt egy 3 literes palackba.
- Öntsön vodkát - 500 ml (a vodkának teljesen el kell fednie a bogyókat).
- Zárja le az üveget.
- Sötét helyre tesszük 2-3 hétig.
- Szűrje át a cheesecloth-t.
- Öntsük megfelelő edényekbe.
A likőr második változata vodkával, fagyasztott bogyókkal:
- Öntsön 1 pohár vizet egy serpenyőbe.
- Melegítsük, adjunk hozzá egy pohár cukrot.
- Forraljuk.
- Öntsön fagyasztott bogyókat - 400 g.
- Legfeljebb 3 percig bírja.
- Lehűtjük szobahőmérsékletre.
- A bogyókat pépesítsük.
- Öntsön vodkát - 500 ml.
- Öntsön mindent egy üvegbe és parafába.
- Távolítsa el 21 napig sötét helyen.
- Törzs és palack.
A likőr harmadik változata fűszerek hozzáadásával:
- Öntsön 500 ml vodkát a tartályba.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. Szahara.
- Öntsünk 600 g fekete ribizli bogyót.
- Keverd össze.
- Adjunk hozzá 2 szegfűszeget, vanillint a kés hegyére és 2 szegfűborsót.
- Bezárás.
A házi ribizli vodka 20 napon belül elkészül. Ezt követően az italt szűrni kell, és palackokba kell önteni.
Feketeribizli tinktúra alkohollal
Számos recept van az alkoholos ribizli számára is, amelyet otthon főzhet.
Első lehetőség:
- Öntsön 700 g gyümölcsöt egy 3-4 literes palackba.
- Adjunk hozzá alkoholt 70 fokos erősséggel - 500 ml.
- Helyezze a likőrt sötét, de meleg helyre.
- 2 hét után szűrjük le.
- Öntsük palackokba.
Második lehetőség:
- Az alkoholt 45 fokra hígítjuk, így 1 liter térfogatúvá válik.
- Két pohár vízben forraljuk fel a szirupot 400 g cukor hozzáadásával.
- Forraljon fel 800 g gyümölcsöt szirupban.
- Törje össze a bogyókat.
- Miután a bogyós szirup kihűlt, adjon hozzá alkoholt.
- Távolítsa el a tartályt 3 hétig sötét helyen, szorosan zárva.
- Szűrjük le és öntsük megfelelő edénybe.
Feketeribizli tinktúra a holdfényben
Van egy meglehetősen egyszerű recept a feketeribizli tinktúrára is, amely magában foglalja a holdfény alkalmazását.
A következő összetevőkre van szükség:
- holdfény - 1,5 liter;
- fekete ribizli bogyók - 1,5 kg;
- granulált cukor - 150 g.
Főzés folyamata:
- Öntsön holdfényt egy edénybe.
- Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze.
- Adjunk hozzá bogyókat.
- Zárja le a tartályt.
- Távolítsa el 14 napig sötét helyen.
- Szűrő.
- Öntsük palackokba.
- Várjon még 15 napot.
Fehér ribizli tinktúra
A fehér ribizli tinktúrák készítésére is alkalmas, egyetlen negatívuma a kapott ital színe. Nem olyan gazdag és kellemes, mint a sötét bogyókból.
Az első lehetőség a ribizli vodka tinktúrája otthon:
- Öntsön 400 g gyümölcsöt egy üvegbe.
- A bogyókat pépesítsük.
- Vodka hozzáadása - 1 liter.
- Öntsön cukrot - 1 pohár (a jövőben édesítheti az italt).
- Adj hozzá egy csipet vanillint.
- Távolítsa el a tinktúrát 3 hétig sötét helyen, szorosan zárja le az üveget.
- Kiszűr.
- Tegye a hűtőbe 3 napra - az ital ízének stabilizálásához szükséges idő.
A második lehetőség a vodka nélküli főzés:
- 1 kg gyümölcsöt pépesítünk.
- Adjunk hozzá 30 g mazsolát.
- Öntsön bele 500 g cukrot.
- Öntsünk 200 ml forralt vizet szobahőmérsékletre.
- Keverjen össze mindent alaposan.
- Helyezzen egy vízzárót (orvosi kesztyűt) az üvegre.
- Távolítsa el a tartályt sötét helyen.
- 10 - 30 óra elteltével meg kell kezdeni az erjedést: hab jelenik meg a felszínen, a kesztyű megduzzad.
- Az erjedésnek 20–45 napig kell tartania.
- A folyamat befejezése után a folyadékot szűrni kell.
- Öntsük palackokba.
- 3 hónapig távolítsa el hűvös helyen.
Tinktúra a ribizli rügyeken
A feketeribizli rügyek tinktúrája olyan recept, amelyet nem minden borász tud. Valójában az ilyen alkohol nem rosszabb ízű és hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Elkészítéséhez szüksége van:
- holdfény vagy vodka - 500 ml;
- fekete ribizli rügyek - 1,5 evőkanál. l.;
- fruktóz - 1 teáskanál
Készítmény:
- Öntsön minden alkatrészt egy üvegbe.
- Add vodkát.
- Keverd össze.
- Hagyja 5 napig meleg, sötét helyen.
- Szűrd le a likőrt a vesékből.
Tinktúra a ribizli lekváron
A házi feketeribizli vodka tinktúrája akár lekvárból is elkészíthető. Ebben az esetben a legjobb az előző évekből megmaradt erjesztett "csavarást" használni.
A főzési folyamat a lehető legegyszerűbb:
- Öntsön 350 fekete ribizli lekvárt egy megfelelő edénybe.
- Adjunk hozzá 2 pohár vodkát vagy 40 fokra hígított alkoholt.
- Fedővel fedni.
- 24 órát bírja.
- Törzs.
Ezenkívül a likőrt ízlésének megfelelően állítjuk be. Ha szükséges, megtisztított vízzel hígíthatja, önthet egy kis sziruppal, vagy adhat hozzá vanillint, fahéjat, szegfűszeget vagy mézet.
Ellenjavallatok
Minden előnye ellenére minden alkoholos ital közvetlen ellenjavallattal rendelkezik. Ezek között vannak:
- hepatitis és más májproblémák, beleértve a cirrhosist;
- allergia a fekete ribizli és az ital összetevői ellen;
- thrombophlebitis;
- gyomorhurut;
- gyomorfekély;
- megnövekedett véralvadási szint;
- stroke és szívroham utáni állapot.
A tárolás feltételei
A vodkával vagy más alkohol alapú tinktúrát nemcsak helyesen kell fogyasztani, hanem tárolni is. Ennek a kérdésnek számos fontos szempontja van:
- Tároló edény anyaga. A legjobb üvegtartályokat használni (lehetőleg sötéteket): üvegek, széles nyakú palackok. A legjobb megtagadni a vas- és műanyag edények használatát, mivel az ilyen anyagok reagálhatnak vodkával vagy alkohollal. Ennek eredményeként nemcsak az ital ízét ronthatja el, hanem megfoszthatja minden hasznos tulajdonságától.
- Feszültség. A fedélnek, amellyel a tinktúrával ellátott edény zárva lesz, szorosan illeszkednie kell, és nem szabad levegőt engednie.
- A likőrt hűtőszekrényben tárolhatja - az oldalsó ajtón vagy az alagsorban. Ha ilyen helyek nincsenek, akkor a tinktúrát hűvös helyiségbe kell eltávolítani, anélkül, hogy hozzáférne a fényhez.
A felsorolt tárolási szabályok betartásával a feketeribizli tinktúrája vodkával vagy alkohollal egy évtől két évig tárolható. Ugyanakkor az ital előnyös tulajdonságai nem vesznek el, és a minőség nem romlik.
Következtetés
A vodkás fekete ribizli receptje jól jön bárkinek, aki el akarja kezdeni a borászatot. Végül is még a kezdők is főzhetnek ilyen likőrt. Az ízletes ital fő szabálya a kiváló minőségű alapanyagok és a megfelelő tárolóedény.
