Tartalom
A konyakos bogyó tinktúrák azért népszerűek, mert ez a két termék kombinálva kiegészíti egymást. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. A vadon termő bogyós gyümölcsöket egész évben könnyű megvásárolni, frissen vagy fagyasztva. Hagyományosan otthon a "klukovka", ahogyan népiesen hívják, holdfénnyel és alkohollal készül. Számos recept segít megkóstolni az ízesített tinktúrát. De az igazi ínyencek szeretik az áfonyát a konyakban.
Hogy ne okozzon csalódást, elkészítéséhez minőségi alapanyagokat használnak - érlelt konyakot és érett bogyókat, amelyeket az első fagy után azonnal szüretelnek.
Klasszikus áfonyalikőr konyakon
A klasszikus recept egy kis időt vesz igénybe, de a végeredmény megéri. A türelmet finom aromával, élénk színnel és az ital kellemes ízével jutalmazzák, amely elnyeli a bogyók, fűszerek és konyak jótékony tulajdonságait. A töltelék segít gyorsan felmelegedni hideg estéken.
A tinktúra elkészítéséhez a következő termékeket kell készítenie:
- 0,6 kg friss, fagyasztott áfonya;
- 2 evőkanál. konyak;
- 1 evőkanál. vodka;
- 1 evőkanál. víz;
- 0,5 kg kristálycukor;
- 3 evőkanál. l. édesem;
- 3-4 szegfű rügy;
- 1/2 tk fahéj, használhat 1 botot.
Az illatos áfonya főzésének konyakos, fűszeres főzési szakaszai:
- Válogasson friss bogyókat, öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg. Kiolvasztva, távolítsa el a felesleges nedvességet.
Tanács! Ne adjon egyszerre sok cukrot az italhoz. Állás után egy mintát eltávolítunk, és ha savanyú, akkor cukorszirupot adhatunk hozzá. - Fedjük le az áfonyát cukorral, enyhe nyomással enyhén nyomjuk le, hogy kiengedjék a levét.
- A konyak tinktúra elkészítéséhez használjon üvegeszközöket, zománcozott serpenyőt.
- Fedje le a tartályt bogyókkal a tetején gézzel, hagyja 2 napig szobahőmérsékleten.
- Amikor a cukorral ellátott bogyók elengedték a levét, forraljuk fel, adjunk hozzá vizet, várjuk meg a forralást.
- Miután a bogyós keverék kihűlt, fedje le újra gézzel, és hagyja három napig.
- Szűrjük le és préseljük át az áfonyát egy ruhán.
- Öntsük a vodkával leszűrés után megmaradt tortát.
- Keverje össze a kapott levet pálinkával. Ha vizet és alkoholt kombinálunk, helyesebb az alkoholt utoljára önteni.
- Szorosan zárt fedéllel ellátott külön tartályokban hagyja a levet és a süteményt 14 napig infundálni.
- A szükséges idő elteltével gondosan ürítse ki a dobozok tartalmát, próbálja meg, hogy az üledék ne kerüljön a leszűrt italba.
- Adjunk hozzá mézet, fűszereket, keverjük össze.
- Öntsünk áfonya tinktúrát egy üvegbe, szorosan zárjuk le nejlon fedéllel, hagyjuk 30 napig hűvös helyen, hűtőszekrényben.
- A kész áfonyát konyakra öntsük üvegekbe.
Ennek a klasszikus receptnek a házi tinktúrája közel sem bolti. Pikáns aromájú és megőrzi a vadon termő bogyós gyümölcsök jótékony tulajdonságait.
Az ízesített likőr megszerzéséhez fontos a megfelelő alkohol kiválasztása. A pálinka kiválasztásakor megállnak egy átlagos árú lehetőség mellett. De jobb, ha szőlő vodkát, chachát veszünk.
Tároljon hasonló tinktúrát 16 hónapig a pincében. Az italt desszertként szolgálják fel, kis adagokban fogyasztva, bogyólével hígítva.
Édes tinktúra
Az áfonya tinktúrája segít megfázás esetén, kezeli az artrózist, ha répával és retekkel keverik. A retekben rejlő keserűség és az áfonya savanyúságának eltávolítása érdekében érdemes mézet adni, ami növeli az ital jótékony tulajdonságait.
A gyógyító tinktúra elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 0,5 kg áfonya;
- 0,5 kg fekete retek;
- 0,5 kg répa;
- 2 evőkanál.konyak.
Főzés lépései:
- Hámozzuk meg a retket és a répát, vagdalkozzuk vagy őröljük turmixgéppel.
- Hajtsa az összetevőket egy tágas edénybe, hagyja infúzióval 14 napig.
- A likőr állása után szűrje át a korábban több rétegben összehajtott cheesecloth-en.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál. méz vagy cukor, keverje össze, palackozza, tegye hűtőbe.
Áfonya tinktúra a konyakon gyógyászati célokra 1 evőkanál. l. éhgyomorra, 15-20 perccel reggeli előtt. Évente többször át kell esnie egy kúrán. Minden embernek megvannak a saját preferenciái a cukor mennyiségével kapcsolatban, ezért a mennyiséget kezdetben szigorúan a recept szerint adják hozzá, és a minta eltávolítása után annak tartalma növelhető.
Az édes áfonya, konyakkal beöntve retek és cékla hozzáadásával, segít enyhíteni az ízületek gyulladását és fájdalmát, helyreállítja az ízületek közötti szöveteket és enyhíti az ember általános állapotát betegség alatt.
Gyakran tinktúra elkészítésekor a cukor leereszkedik a doboz aljára. Egyszerűen öntsön egy másik edénybe, ha elegendő édesség van, akkor keverje fel a cukor feloldásához.
A "vörös áfonya a konyakon" tinktúra elkészítését a videó írja le:
Gyors recept áfonyára a konyakból
Ez a recept segít azoknak, akiknek sürgősen szüksége van áfonya tinktúrára, de nincs idő várni. Más körülmények között az érés átlagosan 1,5 hónapot igényel, de az elkészítés megkezdése után néhány órán belül ízletes és egészséges tinktúrát lehet kapni. De ennek a receptnek van egy mínusa - a bogyó néhány előnyös tulajdonsága elvész a gőzölés során, de az íze változatlan marad.
Termékek:
- 1 evőkanál. áfonya;
- 2 evőkanál. konyak;
- 1 evőkanál. cukor (helyettesíthető mézzel);
- 1 evőkanál. víz.
Lépésről lépésre főzés ennek a receptnek megfelelően:
- Válogassa le a bogyókat, öblítse le folyó víz alatt, öblítse le forrásban lévő vízzel, öntsön egy üvegbe és adjon hozzá szükséges mennyiségű cukrot.
- Az áfonyát fa sodrófával pépesítjük.
- Öntsön pálinkát a tartályba, alaposan keverje össze a tartalmát, szorosan zárja le a fedelet, és hagyja meleg helyen 2 órán át.
- Szűrjük le a tinktúrát.
- Adjon hozzá meleg vizet, keverje össze.
- Hűtsük le az italt, öntsük üvegbe, szorosan zárjuk le.
Körülbelül egy évig tárolhatja a tinktúrát a hűtőszekrényben. A tinktúra aromásabbá tétele érdekében használjon menta ágakat további összetevőként, 1 evőkanál. l. galangal (cinquefoil gyökér).
Haszon
Az áfonya egész vitaminkomplexumban gazdag: C, PP és K1, B csoport. Minden testrendszer megfelelő működéséhez szükséges nyomelemeket tartalmaz: triterpént és benzoesavakat, magnéziumot és másokat. A tinktúra részét képező alkoholnak köszönhetően a bogyók jótékony komponensei az emésztőrendszer falain keresztül gyorsan behatolnak a véráramba, így gyorsabban felszívódnak. A konyak tartósítószer, amely megőrzi az áfonya jótékony tulajdonságait és növeli eltarthatóságát.
A konyakos áfonya tinktúra pozitív hatással van a testre:
- csökkenti a magas lázat;
- növeli a test ellenállását a légzőszervi megbetegedésekkel szemben;
- enyhíti az ízületi fájdalmat;
- negatívan befolyásolja a kórokozókat;
- eltávolítja a felesleges folyadékot.
Ha rendszeresen konyakos tinktúrát szed, akkor gyorsan megszabadulhat a megfázás tüneteitől, gyógyíthatja a bél- és gyomorbetegségeket, erősítheti az immunrendszert és növelheti az étvágyat. Az ital használata előtt konzultálnia kell orvosával, talán vannak ellenjavallatok.
Következtetés
A konyakos áfonya kifejezett ízű, ízekkel, mentával, fahéjjal kisimíthatja. Hatalmas a kiegészítő összetevők választéka, sokáig kísérletezhet, és ennek eredményeként különböző ízű egészséges italokat kaphat. Mielőtt elkezdené elkészíteni az italt, ajánlatos először kipróbálni a klasszikus receptet, majd főzni gyógynövények és fűszerek hozzáadásával.
