Tartalom
- 1 A sütőtökméz előnyei és ártalmai
- 2 Hogyan készítsünk tök mézet
- 3 Hogyan készítsünk sütőtökmézet cukorral
- 4 Főzés szabályai mézzel
- 5 Tökméz expressz elkészítése
- 6 Hogyan készítsünk tökmézet dióval
- 7 Citrom recept
- 8 Tökméz készítése gyógynövényekkel
- 9 Hogyan kell szedni a tök mézet
- 10 A befogadás korlátai és ellenjavallatai
- 11 A sütőtök mézének tárolására vonatkozó szabályok
- 12 Következtetés
A Kaukázus hosszú májának kedvenc csemege a sütőtökméz volt - ez a szépség és az egészség forrása. Ez egy egyedülálló termék, amelyet nehéz megtalálni az üzletek polcain. A tökvirágokban nincs elég nektár, legalább egy liter méz összegyűjtéséhez a méheknek keményen és sokáig kell dolgozniuk. Természetes termék azonban elkészíthető otthon.
A sütőtökméz előnyei és ártalmai
Az egyedülálló termék a következőket tartalmazza:
- B, C, PP, E csoport vitaminjai;
- ásványi anyagok: kalcium, foszfor, mangán, jód, vas;
- illóolajok;
- fitoszterolok;
- szerves savak;
- cellulóz;
- fruktóz;
- pektinek;
- flavonoidok;
- karotinoidok.
A sütőtök mézének kalóriatartalma a gyűjtés régiójától és az elkészítés módjától függ. A mutatók közötti különbség 10% lehet. Átlagosan 100 g termék 303 kcal-t tartalmaz. A sütőtökméz fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat és vizet tartalmaz (18 g vizet / 100 g termék). A tökmézben a flavonoidok és a karotinoidok mennyisége jóval magasabb, mint más fajtákban.
A sütőtök nedűje megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól és méreganyagoktól, javítja az emésztést. A termék híres vizelethajtó hatásáról, ezért ödéma esetén ajánlott. A tök nektár másik hasznos tulajdonsága, hogy csökkenti a vérben a "rossz" koleszterin szintjét. Segít az érelmeszesedés elleni küzdelemben és javítja a szív- és érrendszeri betegségek állapotát. Vese és hólyag patológiák esetén is ajánlott használni.
A természetes töknektár antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Erősíti az immunrendszert, ami növeli a szervezet ellenállását a különféle betegségekkel szemben. A hasznos tulajdonságok sokasága miatt a terméket aktívan használják a hagyományos orvoslásban.
A termék azonban gyors szénhidrátokat tartalmaz, amelyek nem adnak tartós teltségérzetet, és túlzott fogyasztásukkal hozzájárulnak a plusz kilók felszedéséhez. A táplálkozási szakemberek nem javasolják a sütőtökméz reggelire való használatát, mert néhány óra múlva visszatér az éhségérzet.
Hogyan készítsünk tök mézet
A termék otthoni főzése kissé megváltoztatja annak összetételét, de a jótékony tulajdonságok megmaradnak. Ahhoz, hogy egészséges mézet kapjon, rendelkeznie kell a szükséges összetevőkkel: tök, cukor, közönséges nedű. A folyamat nem igényel speciális készségeket és sok időt, de a tök választását komolyan kell venni. Végül is az elkészített termék minősége ettől függ.
Élénk színű zöldséget kell választania. A lófaroknak száraznak kell lennie. Az érett tök hasznos elemek teljes skáláját tartalmazza. A méz elkészítéséhez meg kell mosni és meg kell tisztítani a magoktól.
A fehércukor a legkönnyebben elérhető, de a legkevésbé is hasznos. A nektár elkészítéséhez jobb finomított barnacukrot használni, de költsége magasabb.
Hogyan készítsünk sütőtökmézet cukorral
A sütőtök nektárjának cukorral történő elkészítéséhez érett közepes méretű zöldséget kell venni, meg kell mosni, levágni a tetejét és mentesülni a belektől. Ezután töltsön cukrot a tökbe a széléig.Fokozatosan a finomított cukor megolvad, és a zöldség elkezdi felszabadítani a levét, ezért egy edényt kell alá tenni, lefedni egy korábban vágott tetejével, és sötét, hűvös helyre tenni.
A nektár készenlétét a zöldség megpuhult kérge bizonyítja. Ez általában 10 napot vesz igénybe. Ezután a jelen szirupot egy üvegedénybe öntjük. Idővel a tetején penész alakulhat ki. Nincs ezzel semmi baj. Óvatosan el kell távolítani, és a tartalmát egy edénybe kell önteni.
Főzés szabályai mézzel
Cukor helyett használhat más fajtájú mézet (akác, hajdina, hárs). A főzési szabályok hasonlóak a fenti módszerhez:
- Szükséges kiválasztani egy érett tököt, megmosni, levágni a tetejét és megtisztítani a belső tartalomtól.
- Öntsön mézet a széléig.
- Helyezze az edényt az alja alá, és hagyja 7-10 napig hűvös, sötét helyen.
- Naponta egyszer keverje meg a tartalmát.
- Öntsük a kész sütőtökmézet egy üvegedénybe.
A méz receptje több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a cukorral készült termék.
Tökméz expressz elkészítése
Ez a módszer lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthessen egy egészséges terméket otthon. A recepthez 1 kg tökpépre és 0,5 csésze cukorra lesz szükség.
Az érett és megmosott tököt meg kell hámozni és apró kockákra vágni. Helyezzen egy mély tányérba, és fedje le cukorral. Hagyja a keveréket 30-40 percig, hogy a finomított cukor felszívja a hasznos anyagokat. Ezután a tartalmat át kell helyezni egy fémtartályba, és 30 percig pároljuk gőzfürdőben. Ne felejtsd el kevergetni. Ennek során felszabadul a nektár, amelyet le kell üríteni. Az idő végén a sütőtöket át kell helyezni egy szűrőedényre, és várni kell, amíg fel nem adja az összes szirupot. Tök mézet tároljon egy üvegedényben.
Hogyan készítsünk tökmézet dióval
A diót főzés után adják a nektárhoz. Használhatja a fenti módszerek bármelyikét. A kész keverékhez mogyorót, kesudiót, mogyorót vagy diót adnak. Minden az ízlési preferenciáitól függ.
Citrom recept
Ez a recept jól jön a hideg évszakban. A főzéshez a következő összetevőkre van szüksége:
- 150 g méz (hajdina, akác vagy mész);
- 300 g tök;
- 20-30 g gyömbér;
- 2 citrom.
Alaposan öblítse le a citromokat, tegye mély edénybe, és öntsön forrásban lévő vizet 1-2 percig. Ez az eljárás megpuhítja a bőrt és eltávolítja a felesleges keserűséget a gyümölcsből.
Készítmény:
- A citromokat nagy szeletekre kell vágni, a magokat el kell távolítani.
- Hámozzuk meg a gyömbért és a tököt, és vágjuk közepes kockákra.
- Vigye át az összes hozzávalót egy húsdarálón.
- Adjon hozzá mézet a kész masszához, alaposan keverje össze és öntsön egy üvegedénybe.
A kész keveréket ajánlott 1 héten belül elfogyasztani. Ezt a kompozíciót naponta 3-szor veszik fel, egy evőkanál 20-30 perccel étkezés előtt. A citrommal készült sütőtökmézet is meg lehet inni teával megfázás esetén, vagy palacsinta töltelékeként.
Tökméz készítése gyógynövényekkel
A tök nektárt gyógynövényes infúzióval kombinálva használják a máj rendellenességeire. Száraz gyógynövényeket a gyógyszertárban lehet megvásárolni. Szükséges 1 evőkanál. l. cickafark, csalán, csomós. Keverje meg és öntsön egy pohár forrásban lévő vízzel. Ragaszkodjon egy napig. Tökmézet adnak hozzá fogyasztás előtt. Egy teáskanál terméket keverünk egy pohárba főzettel.
A megfázás elleni küzdelemhez használjon kamillát, kakukkfüvet és hársat (egyenként 1 teáskanál). A gyógynövényeket össze kell kapcsolni, öntsünk 1 liter forrásban lévő vizet és tegyük közepes lángra. 5 perc múlva vegye ki és hagyja 2-3 órán át. Tökmézet adunk egy csészéhez ivás előtt (1-2 teáskanál).
Hogyan kell szedni a tök mézet
A nektár bevitelére nincsenek szigorú korlátozások. Teával használják, palacsinta töltelékeként, vagy egyszerűen csak kedvenc csemegeként használják. A terméket azonban nem szabad túlzottan használni.A benne lévő gyors szénhidrátok miatt gyorsan hízhat.
A sütőtök nektár nélkülözhetetlen kiegészítő a hideg évszakban. Nyugtatja az idegeket és enyhíti a stresszt is. A termék rendszeres fogyasztása jelentősen javítja fizikai állapotát.
Hogyan kell inni tök mézet terhesség alatt
A nektár nagy mennyiségű karotinoidot tartalmaz. Szükségesek egy nő számára a terhesség alatt, mivel hozzájárulnak az A-vitamin szintéziséhez. A nektárban is megtalálható flavonoidok megőrzik a kismamák bőrének szépségét és rugalmasságát. Ezek a növényi antioxidánsok megakadályozzák a kóros folyamatok kialakulását a szervezetben, védik a gyermek sejtjeit.
Orvosi kutatások kimutatták, hogy a sütőtök nektárjának fogyasztása csökkenti a születendő gyermek betegségének kockázatát. A terméket rendszeresen fogyasztó terhes nők egészséges és erős gyermekeket születtek. A sütőtök különböző csoportokban tartalmaz vitaminokat, amelyek hozzájárulnak a magzat növekedéséhez és teljes fejlődéséhez. A hasznos elemek támogatják az ásványi anyagok egyensúlyát az anya testében.
A terhes nők a test számára szükséges mennyiségben szedhetnek tökmézet. Nem szabad azonban visszaélni vele.
A terméket még a legyengült test is jól felszívja. A kisgyermekek étrendjében szerepel. Tökmézet ajánlanak szült anyáknak és felnőtteknek, akik súlyos testi vagy lelki traumát szenvedtek.
A befogadás korlátai és ellenjavallatai
A sütőtök nektár használata előtt ismernie kell gyógyászati tulajdonságait és ellenjavallatait. Ilyen feltételek mellett el kell utasítani a belépést:
- allergia a méhészeti termékekre és a készítmény összetevőire;
- diabetes mellitus (a termék sok glükózt tartalmaz, ami ebben az állapotban tilos);
- vesepatológia a szív- és érrendszeri betegségek hátterében;
- a gyomor-bél traktus betegségei, amelyekre alacsony savtartalom jellemző.
A túlsúlyos embereknek le kell mondaniuk a túlzott nektárfogyasztásról. A belső szervek krónikus betegségei esetén orvoshoz kell fordulni.
A sütőtök mézének tárolására vonatkozó szabályok
A nektárt nem ajánlott 1 hónapnál tovább tárolni. Ellenkező esetben a termék elveszíti jótékony tulajdonságainak nagy részét.
A természetes mézet hűvös, száraz helyen tartják. A fedelet le kell zárni, mivel a termék felszívja a nedvességet a környezetből. A legjobb, ha hűtőben tartjuk a nedűt.
Következtetés
A sütőtökméz hasznos termék, amely erősíti az immunrendszert és küzd a különböző betegségek ellen. A mérsékelt nektárfogyasztás hasznos anyagokkal telíti a testet, javítja a fizikai és szellemi állapotot, megtisztítja a vért a "rossz" koleszterintől. A tök nektárt azonban nem mindenki engedélyezi. Ha vannak ellenjavallatok, konzultáljon orvosával.
