Tartalom
A birsalma egyedülálló gyümölcs, amelyből sokféle desszert készíthető. Ezeket a finomságokat nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is kedvelik. Kellemes aromájuk és kiegyensúlyozott ízük miatt önálló ételként, valamint palacsintához, palacsintához és kekszhez adhatók. De a birsalma lekvár különösen sikeres otthon, amely nem igényel összetett intézkedéseket. Ezért könnyen elkészítheti bármely kezdő szakács.
A gyümölcszselé ideális péksütemények, sütemények és egyéb pékáruk díszítéséhez
Összetevők kiválasztása és elkészítése
A csemegékhez érett gyümölcsöket kell választani a rothadás jelei nélkül. Ezeket előzetesen alaposan meg kell mosni, a farkakat ki kell dobni, és a felesleges folyadék eltávolítása érdekében szűrőedénybe kell helyezni.
Ezután a gyümölcsöt meg kell hámozni, levágni és magozni. A végén meg kell őrölnie őket, ami lehetővé teszi, hogy a végén egyenletes állagot kapjon.
Hogyan készítsünk birsalmát
Számos recept létezik ennek a desszertnek az otthoni elkészítéséhez. Mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai. Ezért először meg kell ismerkednie velük, ami lehetővé teszi a legmegfelelőbb lehetőség kiválasztását.
A javasolt videó bemutatja, hogyan lehet a birsalma lekvárot otthon elkészíteni más összetevők hozzáadásával:
Egyszerű recept a birsalmás tészta otthoni készítéséhez
Szükséges alkatrészek:
- 1,3 kg japán birsalma;
- 1 kg cukor;
- 1 citrom.
Lépésről-lépésre recept a birsalma lekvár elkészítéséhez:
- Helyezze az apróra vágott gyümölcsöt egy széles fazékba, és adjon hozzá hideg vizet, hogy ellepje a folyadékot.
- Adjunk hozzá citromot, negyedekre vágva.
- Forraljuk fel közepes lángon.
- Főzzük 25-30 percig. amíg a puhaság meg nem jelenik.
- Engedje le a vizet, szórja meg az apróra vágott gyümölcsöt cukorral, keverje össze.
- Forraljuk fel a kapott masszát, csökkentjük a hőt minimális szintre.
- Forraljuk fel a munkadarabot sűrűre.
- Az eljárás időtartama 1 óra 15 perc.
- Ezt követően az edényt le kell venni a tűzről, és a csemegét fokozatosan hűlni kell.
- Szitán átengedjük.
- Újra felgyújtani.
- Forralás után főzzük 10 percig.
- A kapott masszát forrón öntsük téglalap alakúra.
- 10 percig áztassa a desszertet hűvös helyen, hogy jól megkeményedjen.
Lehűlés után az otthon készített desszertet tetszőleges alakú darabokra kell vágni. Ezután cukorba kell tekerni őket, és egy edénybe kell tenni. Néhány óra múlva a csemegét az asztalnál szolgálják fel.
Teljes hűlés után le kell vágnia a csemegét
Recept japán birsalma lekvár készítéséhez lassú tűzhelyben
Desszertet otthon is főzhet multicooker segítségével. Ebben az esetben a főzési folyamat jelentősen csökken.
Szükséges összetevők:
- 1 kg birsalma;
- 1 vanília hüvely;
- 1 kg cukor;
- 1,5 liter vizet.
A desszert multicooker-készítésének lépésről lépésre:
- Öntsön vizet egy tálba, forralja fel forralás közben.
- Az apróra vágott gyümölcsöket mártsa forró folyadékba.
- Forraljuk a gyümölcsöt 20 percig.
- Az idő letelte után engedje le a vizet, és püréig őrölje a gyümölcsmasszát.
- Tegye vissza a multikukarba.
- Adjunk hozzá vaníliát és cukrot.
- Négy órán át főzzük tejporos üzemmódban, anélkül, hogy fedéllel zárnánk a multicookert.
- Az idő végén tegye a masszát 2 cm-es rétegbe egy pergamenre borított tepsibe.
- Két napig szárítsa meg a kezelést, majd vágja le és szórja meg cukorral.
Az otthoni főzés során folyamatosan figyelemmel kell kísérni, hogy a gyümölcstömeg ne égjen el.
A cukorral megszórva megakadályozzák, hogy a desszert darabjai összetapadjanak
Cukormentes birsalma
Szükség esetén cukor nélkül is elkészíthet otthon csemegét. De szem előtt kell tartani, hogy ebben az esetben nagyon savanyú lesz, mivel ez a gyümölcs nem különösebben édes.
A fent javasolt receptek szerint kell főznie. De ki kell zárnia a cukrot és a citromot. A főzési technológia többi része maradéktalanul megmaradt.
A lekvárban teljesen hiányzik a gyümölcs összehúzódása.
A tárolás feltételei
A házi birsalma lekvár eltarthatósága nem haladja meg a két hónapot. Optimális tárolási mód: hőmérséklet + 4-6 fok és páratartalom körülbelül 70%. Ezért a legjobb, ha a csemegét hűtőszekrényben tartja, hogy megőrizze állaga és íze.
Következtetés
A birsalma lekvár házi készítése egyszerű, ha előre elkészíti az összetevőket és betartja a technológiát. Ebben az esetben biztos lehet benne a minősége és a természetesség. Végül is, amikor desszertet vásárol egy boltban, lehetetlen megismerni a termék pontos összetételét. Nem szabad azonban csemegét beszerezni későbbi felhasználásra, mivel hosszú távú tárolásra nem alkalmas.
