Vastag mag nélküli cseresznye lekvár: receptek a télre otthon

Télire kimagozott cseresznye lekvár sűrűbb, vastagabb állagúságban különbözik a lekvártól. Inkább lekvárnak tűnik. A klasszikus recept szerinti elkészítéshez csak bogyókra és cukorra van szükség a lekvárhoz. Néha agar-agart, pektint, zhelfixet alkalmaznak gélképző szerként. Lehetővé teszik a cukor mennyiségének csökkentését, miközben megőrzik a desszert hasznosságát és kellemes ízét.

Meggylekvár elkészítése

A lekvár készítésének fontos lépése a magok elválasztása a péptől. Ez az eljárás gondoskodást igényel, hogy a bogyók alakja ne sérüljön. A csemegéknél jobb olyan fajtákat választani, amelyekben a csont könnyen elválasztható. Papírtartóval vagy hajtűvel eltávolíthatja. De először a cseresznyét le kell öblíteni és szárítani. Nem szükséges, hogy vizesek legyenek, hogy a lekvár sűrű legyen.

A gyümölcsöket frissnek, érettnek, sötétvörösnek kell választani. Ha a termést önmagában szüretelik, akkor azokat a szárakkal együtt le kell szedni, hogy az összes gyümölcslé bent maradjon.

Mennyi cukor kell a meggylekvárhoz

Ahhoz, hogy a meggylekvár sűrű és ízletes legyen, be kell tartania egy bizonyos szabályt. A cukor mennyiségének a bogyók mennyiségének legalább 50% -ának kell lennie. Néhány háziasszony feleannyi granulált cukrot vesz fel, mint a fő összetevő, mások cukrot és meggyet adnak a lekvárhoz egyenlő arányban.

Sűrű cseresznye lekvár télire

A klasszikus recept szerinti finom sűrű lekvár elkészítése legfeljebb 1,5 órát vesz igénybe. Az eredmény megéri az időt. Az összetevők listáján szereplő termékek számából 1,5 liter finomságot kapnak

Szükséged lesz:

• 1,5 kg meggy;
• 1,5 kg kristálycukor.

Hogyan készítsünk lekvárt:

1. Öblítse le a gyümölcsöket folyó víz alatt, szárítsa meg.
2. Távolítsa el a csontokat. Ehhez speciális eszközt vagy közönséges hajtűt használhat.
3. Őrölje le a bogyókat merülő vagy álló turmixgéppel vagy húsdarálóval.
4. Öntsük a kapott pürét egy fazékba, szórjuk meg kristálycukorral.
5. Küldje lassú tűzön párolni. Hőkezelési idő - 30 perc forralás után. Ügyeljen arra, hogy időközönként keverje a meggymasszát, és távolítsa el a habot.
6. Hagyja kihűlni a lekvárt, hagyja 3-4 órán át infundálni.
7. Ezután, ha szükséges, főzzük újra, hogy a kívánt állagúra sűrűsödjön.
8. Sterilizálja a bankokat.
9. A kész desszertet elosztjuk az üvegekben, feltekerjük, lehűtjük egy takaró alatt, lefedve a tartályt a fedéllel.

Ne használjon főzéshez fém tálakat és serpenyőket, mivel azok anyaga oxidálódik és elrontja az étel ízét

Filc meggylekvár

Az érzett cseresznye édes és lédús. A belőlük főzött lekvár kifejezett aromájú. Szükséges hozzá:

• 500 g kimagozott cseresznye;
• 500 g cukor;
• ½ citrom;
• 3-4 ág menta.

Főzés lépései:

1. Tegye a megpucolt magozott gyümölcsöket egy mély tálba.
2. A bogyókat megszórjuk cukorral.
3. Fedje le az edényeket egy törülközővel, és hagyja infundálni, amíg a meggy nem engedi ki a levét.
4. Préselje ki a levét egy fél citromból, öntse egy serpenyőbe magával a citrusral és a menta ágakkal együtt.
5. Főzzük körülbelül 10 percig.
6. A jelenlegi meggyből készítsen burgonyapürét turmixgép vagy húsdaráló segítségével.
7. Felgyújtani. Forralás után 4 perccel öntsünk citromszirupot zöldek és pép nélkül. Hagyja főzni még egy percig.
8. Öntsük egy sterilizált edénybe. Lezár.
9. Tegye egy napra hűlni, felfelé fordítva.

Télen a lekvárt hűvös helyiségben tárolják.

Hogyan készítsünk piros meggylekvárot

A recept gyümölcsének sötétvörösnek, érettnek és sérülésmentesnek kell lennie. Ahhoz, hogy télen a finom ízléssel és egészséges finomságokkal kedveskedjen a rokonoknak, szüksége lesz:

1. 1 kg meggy;
2. 750 g kristálycukor;
3. ½ pohár víz.
4. Főzés algoritmus:
5. Öntsük a megmosott bogyókat szár nélkül egy nagy serpenyőbe.
6. Öntsön bele fél pohár vizet.
7. Főzzük 7-10 percig.
8. Az enyhén kihűlt gyümölcsöket szitával reszeljük le. Ez megszabadítja őket a csontoktól és a bőrtől.
9. Tegyük át a bogyómasszát egy serpenyőbe, keverjük össze cukorral.
10. 10 percig főzzük, gyakran kevergetve.
11. Sterilizálja a tartályokat, töltse meg lekvárral, parafával.
12. Nyakkal lehűtjük, majd kivesszük kihűlni.

A sűrű meggylekvár jó nyitott süteményekhez

Finom meggy és csokoládé lekvár

Sok édesszájú szereti a csokoládéval borított cseresznyét. De kedveskedhet nekik egy másik eredeti finomsággal is: oldja meg a csokoládét cseresznye konfritióban.

Hozzávalók:

• 1 kg kimagozott meggy;
• 800 g kristálycukor;
• 50 g csokoládé;
• 2 teáskanál vaníliás cukor;
• 1 narancs;
• gélesítő cukor csomagolása;
• 400 ml erős kávé;
• egy csipet fahéjat.

Főzés algoritmus:

1. Távolítsa el a gödröket a meggyből.
2. Nyomja ki a narancslevet.
3. Kombinálja a gyümölcsöket, a gyümölcsleveket, a kristálycukrot, a vaníliát és a zselésített cukrot. Ragaszkodjon 2 órához.
4. Készítsen erős kávét.
5. Tegye a bogyó masszát forrni. Amint a cukor oldódni kezd, öntsön bele 400 ml italt.
6. Osszuk szét a csokoládét, és adjuk hozzá a lekvárhoz.
7. További 5 perc elteltével adjunk hozzá egy csipet fahéjat.
8. Öntsük a desszertet üvegekbe és tegyük hűtőbe. 4 hónapon belül fogyassza el.

Bármilyen kávé lehet lekvár készítéséhez

Cseresznye lekvár pektin recepttel

Úgy gondolják, hogy a cseresznye konfittet a franciák találták ki. Ha pektint szed az elkészítéséhez, a desszert kissé átlátszónak bizonyul, nem halványul és nagyon ízletes.

Hozzávalók:

• 1 kg kimagozott meggy;
• 500 g granulált cukor;
• 10 g pektin.

Készítmény

1. Öntsünk kimagozott gyümölcsöket egy nagy tálba, adjunk hozzá homokot és keverjük össze.
2. Várjon néhány órát, amíg a cukor feloldódik, és a cseresznye lé kijön.
3. Ezután tegye az edényeket alacsony hőfokra, forralás után 5 percig főzze.
4. Csatlakoztasson 4 evőkanál. l. kristálycukor és pektin, öntsük az édes masszához, keverjük össze intenzíven.
5. Forraljuk 2-3 percig, vegyük le a tűzhelyről.
6. Öntsük a forró edényt sterilizált üvegekbe, lezárjuk, lehűtjük.
7. A bontatlan edényeket szobahőmérsékleten tárolhatja, a tartályokat csak hűtőszekrényben tárolhatja.

A desszert folyékonynak bizonyul, és hűlés közben üvegekbe sűrűsödik

Cseresznye agar lekvár recept

A lekvár közepesen édes. Az agar-agarnak köszönhetően a cseresznyemasszát nem kell sokáig forralni. Ez időt takarít meg és megőrzi a vitaminokat.

A téli betakarításhoz:

• 1,2 kg kimagozott bogyó;
• 750 g kristálycukor;
• 15 g agar agar.

Recept lépésről lépésre:

1. A meggyet turmixgéppel pürévé alakítani.
2. Adjunk hozzá kristálycukrot.
3. Pároljuk 15 percig.
4. Csatlakoztasson 1 tk.granulált cukrot és agar-agart lassan öntsük a bogyós masszához.
5. Főzzük további 7 percig, időnként megkeverve.
6. Gőzölje meg a kannákat, töltse meg lekvárral, majd zárja le.

Mérje meg a bogyókat ehhez a recepthez, miután az összes magot eltávolította.

Magozott cseresznye lekvár zselatinnal

Mivel a cseresznye gélesítőszerekben kevés, zseléket gyakran használnak lekvár készítésekor. Ez egy pektint tartalmazó por. 1 kg gyümölcsért vegyen 1 zacskót zhelfixet.

A desszert megköveteli:

1. 1 kg kimagozott meggy;
2. 1 kg granulált cukor;
3. 1 tasak zselatin.
4. Főzés lépései:
5. A meggyet turmixgéppel pürésíteni.
6. Keverjük össze a zselatint és 2 ek. kristálycukor, öntsünk bele burgonyapürét.
7. Tedd a tűzhelyre. Amikor a massza felforr, adjunk hozzá cukrot.
8. Újra forralás után hagyja tűzön 5 percig, közben keverje és távolítsa el a habot.
9. Rendezze a lekvárt üvegekbe, csavarja meg, fordítsa meg egy ideig.

Ha a csemege megfelelően van elkészítve, lehűlve vastagnak kell lennie.

Magozott cseresznye lekvár húsdarálón keresztül

A bogyók őrléséhez hagyományos húsdarálót használhat. A desszert gyengéd és ízletes. Szükséges összetevők:

• 1,5 kg gyümölcs;
• 500 g cukor;
• ½ tk szóda.

Recept lépésről lépésre:

1. Vigye át a megpucolt bogyókat egy húsdarálón.
2. Főzzük 40 percig egy zománcozott serpenyőben.
3. Adj hozzá egy csipet szódabikarbónát, és addig keverd, amíg a színe egyenletes lesz.
4. Adjon hozzá kristálycukrot, és hagyja forralni hasonló ideig. Lerázza a habot.
5. Tegye a forró lekvárt üvegekbe, szorosan lezárja.

A bankokat sterilizálni kell

Meggy és ribizli lekvár elkészítése

A ribizli kifejezett ízt ad a finomságnak, intenzívebbé teszi árnyékát, és hasznos anyagokat is ad hozzá. A téli desszert-vitamin desszert készítéséhez meg kell tennie:

• 1 kg meggy;
• 1 kg ribizli;
• 1 kg cukor.

Műveletek:

1. Mossuk meg a ribizlit, távolítsuk el a gallyakat, pépesítsük.
2. Adjunk hozzá 500 g kristálycukrot.
3. Tegye lassú tűzre negyed órára.
4. Öntsük a megmosott meggyet a maradék homokkal.
5. Forraljuk körülbelül 5 percig.
6. Kombinálja mindkét masszát, főzze, forralás után 3 perccel vegye ki.
7. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe osztjuk szét.

Foghat fekete vagy piros ribizlit

Cseresznye lekvár mézzel

A méz hasznos helyettesítő lehet a cukorban a desszertekben. Számára szüksége lesz:

• 1 kg bogyó;
• 1 kg méz.

A munka szakaszai:

1. Alaposan öblítse le a gyümölcsöket folyó vízben, távolítsa el a magokat.
2. Vegyük a meggy felét, görgessünk húsdarálóban.
3. Adjunk hozzá mézet, és pároljuk negyed órán át nagy lángon.
4. Ezután adjuk hozzá a maradék gyümölcsöket, hosszabbítsuk meg a főzést még 10 percig.
5. A hűtött lekvárt sterilizált edényben tárolja.

A finomság kiváló kiegészítője a friss pékáruknak.

Lekvárt a meggypüréből télire

Az édes-savanyú meggy íze a nyári napok emlékeztetőjeként senkit sem hagy közömbösnek. Nagyon gyors és egyszerű a bogyó betakarítása télire, ha granulált cukorral őröljük őket.

Ehhez szüksége lesz:

• 4 csésze cseresznye;
• 4 csésze kristálycukor.

Hogyan kell főzni:

1. A magoktól elválasztott pépet cukor hozzáadásával turmixgépben ledaráljuk. A bogyótömeg kétszer átugorható, így az állaga homogén lesz.
2. Készítse elő a tartályt.
3. Öntsön bele egy élvezetet, tekerje fel.

A receptben megadott termékmennyiségből literes korsó finomságot kapunk

Cseresznye lekvár télire főzés nélkül

Ha a gyümölcsöket nem hőkezelik, akkor tőlük kaphatja meg a télre a leghasznosabb és legfinomabb előkészületeket.

Ehhez a következőkre van szükség:

• 700 g kimagozott cseresznye;
• 700 g porcukor.

Hogyan kell főzni:

1. Keverje össze a pépet porcukorral.
2. Őröljön mozsárban.
3. Rendezzen egy előkészített edénybe. Sterilizálni kell. Fedje le lazán.

Tárolja a munkadarabot hűtőszekrényben

Cseresznyés szódabikarbóna lekvár elkészítése

A mérsékelten édes, enyhén savanyú meggylekvár receptet és a szóda hozzáadását sok nagymama háziasszonya fogadta el. Ez az összetevő segít csökkenteni a bogyók savasságát, gyönyörű sötét színt kölcsönöz nekik, és segít megvastagodni.

A "nagymama" receptjének megtestesítéséhez szüksége lesz:

• 3 kg meggy;
• 1 kg cukor;
• 1 tk szóda.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítson el minden magot a megmosott gyümölcsökről.
2. Vigye át őket húsdarálón, tegye egy serpenyőbe.
3. Hevítsük nagy lángon forrásig, és tartsuk további 40 percig. Zavarás nélkül keverje.
4. Öntsünk szódát.
5. Amikor a tömeg színét megváltoztatja, adjon hozzá kristálycukrot.
6. Körülbelül fél órán át főzzük újra.
7. Sterilizálja a tartályt.
8. Öntse a munkadarabot üvegekbe. Parafa, fordítsd meg, hűtsd le.

A forró lekvár folyékony állagú, konzervdobozokban vastagabbá válik

Kenyérkészítő cseresznye lekvár recept

Ügyes háziasszonyok megtanulták, hogyan készítsenek meggylekvárt kenyérsütőben. Főzés előtt a gyümölcsöket kívánt esetben apróra vágják, hogy a desszert gyengédebb legyen. Az aroma fokozásához adjon hozzá kedvenc fűszereket. Szükséges összetevők:

• 800 g meggypép;
• 700 g granulált cukor;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés algoritmus:

1. A pépet őröljük püréig.
2. Adjon hozzá kristálycukrot, keverje össze.
3. Fűszerezés hozzáadása.
4. Helyezzen be egy kenyérsütőt és válassza a "Jam" vagy a "Jam" módot.
5. Ossza ki a kész finomságot a bankoknak, parafa.

Meggylekvár elkészítése lassú tűzhelyben

A modern háztartási készülékek elősegítik a hagyományos ételek újszerű elkészítését. Meggylekvár készítéséhez használhat például lassú tűzhelyet. Ez leegyszerűsíti a folyamatot és sok időt takarít meg. A lekvárhoz szüksége van:

• 1 kg bogyó;
• 500 g granulált cukor;
• 15 g agar agar.

Készítmény:

1. Vágja fel a bogyókat, öntsön lassú tűzhelybe, forralja fel.
2. Állítsa be a hőmérséklet-üzemmódot 60-70 ⁰C, forraljuk fél órán át.
3. 1 tk kombinálja a granulált cukrot pektinnel.
4. Öntse a keveréket a multicooker tálba.
5. Adjunk hozzá cukrot.
6. Kapcsolja be a forralási módot. Kb. 5 percig áztassa rajta a masszát.
7. Ezután tegye a lekvárt sterilizált üvegekbe, tekerje fel.

A lekvár elkészítése lassú tűzhelyben nem tart sokáig

Tárolási szabályok

A lekvár eltarthatósága 3 hónaptól több évig változik, a tartálytól és a körülményektől függően:

• hőre lágyuló, alumínium tartályokban - legfeljebb hat hónapig;
• sterilizált üvegedényekben, legfeljebb 3 évig.

Javasoljuk, hogy a lekvárt száraz, sötét helyiségben tartsa, ahol a hőmérsékletet kb ⁰C. Egy lakásban konténerek helyezhetők el a kamrában. A felbontást követően a tartalmat egy hónapon belül el kell fogyasztani.

Következtetés

A tél nélküli mag nélküli cseresznye lekvárot pirítóssal, palacsintával szolgálják fel, önálló ételként fogyasztják, teával lemossák. Édes töltelékként jó pitékhez és pitékhez, süteményekhez, rakott tésztákhoz. Télen a finomság elképesztő nyári ízzel bír.

Ajánlott bejegyzések

Mag nélküli viburnum lekvár

Meggylekvár: receptek a télre zselatinnal

Piros ribizli lekvár receptek

Citromból télire lekvár

Baracklekvár

Áfonyalekvár

Ranetki lekvár télire: 10 recept

Töklekvár télire

Az aszalt szilva lekvár télire