Datolyaszilva vásárlásakor soha nem lehet tudni, hogy milyen gyümölcsökkel találkozik majd. A gyümölcs ízét megjelenése alapján szinte lehetetlen meghatározni. Gyakran vannak lágy és lédús datolyaszilva kellemes finom ízűek, és néha találkozik kemény és savanykás gyümölcsökkel, amelyeket lehetetlen enni, és kár kidobni őket. Ebben az esetben csodálatos lekvárt készíthet ebből a gyümölcsből. Igaz, a betakarításhoz nem szükséges éretlen gyümölcsöt vásárolni. Az érett datolyaszilva lekvár készítésére is alkalmas. Megtudhatjuk, hogyan készül a datolyaszilva lekvár.
A finom lekvár készítésének titkai
Az ilyen gyümölcs lekvárja ritka csemege az asztalunkon. És nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen főzni. Az a tény, hogy a főtt datolyaszilva nem rendelkezik kifejezett ízzel. Szokás ezt a finom gyümölcsöt aromásabb összetevőkkel kiegészíteni. Leggyakrabban az ebből a gyümölcsből készült nyersanyagok receptjei nagy mennyiségű aromás fűszereket tartalmaznak. Ők adják a jam "karakterét".
Az ilyen készítményekhez gyakran konyakot vagy rumot is adnak. A hőkezelés utáni alkohol egyáltalán nem érezhető, de az aromája egyszerűen kiváló. Ezenkívül a citrusfélék jól működnek a datolyaszilva mellett, ezért a receptek gyakran tartalmaznak szeleteket vagy gyümölcslét narancsból és citromból. A lekvárban lévő fűszerek közül gyakran csillagánizst, ánizsot, vaníliát és fahéjat találhat.
A lekvár lehet apróra vágva vagy apróra vágva. Az első lehetőségnél a gyümölcsöt turmixgép vagy szita segítségével apróra vágják. A második esetben a datolyaszilva egyszerűen apró kockákra vágódik. Mindenki elkészítheti a munkadarabot úgy, ahogy neki a legjobban tetszik. Mindenesetre a lényeg az, hogy a lekvár sűrű és sűrű legyen. Nagyon kényelmes egy ilyen blankot kenyérre kenni, vagy csak kanállal megenni. Pite-t készítenek vele és palacsintával tálalják.
Datolyaszilva lekvár recept
Ennek a lekvárnak csodálatos illata és íze van. Télen a fahéj és a narancs illata biztosan felvidít. Érdemes legalább néhány üveg ilyen finomságot elkészíteni.
A lekvárhoz a következő összetevőkre van szükségünk:
- friss datolyaszilva - egy kilogramm;
- fél kiló kristálycukor;
- kis citrom - egy;
- frissen facsart narancslé - 50 ml (sima víz is alkalmas);
- rum, jó konyak vagy vodka - egy evőkanál;
- őrölt fahéj - fél teáskanál;
- vaníliás cukor - negyed teáskanál.
Datolyaszilva lekvár készítésének folyamata:
- Az első dolog, amit meg kell mosni a gyümölcsökkel folyó víz alatt. Ezután meg kell hámozni őket, eltávolítani a csontot és kivágni a leveleket. Ezután a gyümölcsöt apróra vágják.
- Egy kis citromot két percig forró vízbe kell helyezni. Ezt követően a citrusféléket két részre vágják, és a levét kinyomják belőle. A kapott folyadékot leszűrjük, hogy eltávolítsuk a rost és a csont maradványait.
- Egy tiszta, előkészített lábosban keverje össze az apróra vágott gyümölcsöket, a citromlevet és a kristálycukrot. A tartályt egy kis tűzre tesszük, és rendszeresen kevergetve forraljuk fel.
- Ezután vaníliás cukrot, fahéjat, narancslét vagy vizet adunk a munkadarabhoz. A masszát alaposan összekeverjük és további 30 percig főzzük. Ennyi idő alatt várunk, kevergetni kell, mivel az aljára tapadhat.
- A munkadarab főzése közben sterilizálhatja a kannákat és fedeleket. Ez bármilyen számodra kényelmes módon megtehető.
- A végén elkészített rumot vagy pálinkát öntenek a tartályba. A masszát keverjük és kivesszük a kályhából.
- A forró munkadarabot sterilizált üvegekbe öntik, mindegyiket fém fedéllel feltekerik, és a tartályokat fejjel lefelé fordítják.Ezt követően a lekvárt meleg takaróba kell csomagolni, és teljesen kihűlni kell.
Következtetés
Minden háziasszonynak megvan a saját üres listája, amelyet évről évre elkészít. De nem mindegy, feltekerik a málnát és a ribizlit. A változásért készíthet tengerentúli datolyaszilvalekvárot. Családjának és barátainak biztosan tetszeni fog ez az üres. Ez a cikk az egyik lehetőség egy ilyen lekvár elkészítéséhez egy fotóval. Próbálja ki, és meglátja, hogy egyszerű alapanyagokból finom aromás csemegét készíthet az egész család számára.
