Az áfonya télire cukorral pépesítve

Áfonya - a leghasznosabb bogyó az ember számára. A betakarítási idõszakban a háziasszonyok felteszik maguknak a kérdést: hogyan kell megfelelõen elkészíteni, miközben megtakarítják az erõfeszítéseket, az idegeket és az idõt. Különböző módok léteznek. A kész áfonya cukorral télre sokak ízlése lesz.

Az áfonya téli betakarításának jellemzői főzés nélkül

Mivel a bogyó széles körben elterjedt az Orosz Föderáció területén, a betakarítás könnyű folyamat.

Mielőtt az ilyen gyümölcsök téli betakarításának fő szempontjairól beszélne, meg kell értenie a bogyós gyümölcsök és származékai fogyasztásának fő előnyeit és hátrányait.

Fogalmazás

A bogyó előnyös tulajdonságait a fontos tápanyagok jelenléte okozza:

  • vitaminok: A, B, C, P;
  • nyomelemek: kálium, magnézium, réz, mangán, bór, titán, króm;
  • szerves vegyületek: pektinek, savak.

Az áfonya, amelyet télen főznek forrás nélkül, megőrzi minden tulajdonságát, mivel nem veszíti el a fő összetevőket.

Tulajdonságok

A bogyónak sokféle hatása van az emberi testre.

  1. Használata segít az immunrendszer megerősítésében és a fertőző, bakteriális betegségek megelőzésében.
  2. Segít a teljesítmény javításában, a fáradtság csökkentésében.
  3. Ez a szembetegségek kezelésének egyik fontos összetevője.
  4. Kis összegeket lehet adni a kisgyermekeknek.
  5. A terméket különféle rákos megbetegedések megelőzésére kell használni.

Ezt a természetes terméket különféle diétás módszerekben és kozmetikai eljárásokban használják.

Üres előkészítési technológia

A betakarítási módszer nem különbözik más hasonló gyümölcsök cukrozásától.

Fontos betartani ezeket a szabályokat:

  1. Speciális előkészítés: gondosan válogassa ki, távolítsa el az éretlen és túlérett gyümölcsöket. Mossa meg többször. A legjobb papírtörlőn száradni.
  2. Különös figyelmet kell fordítani a főzőedényekre: tisztáknak kell lenniük. Soha ne használjon alumínium termékeket főzéshez. Az üvegtartályokat sterilizálni kell.
  3. A cukor fontos összetevő. Ő az, aki meglehetősen hosszú ideig megőrzi a bogyó minden fontos összetevőjét. Fontos, hogy a receptben a szükséges mennyiségű édes anyagot felhasználja.

Ezek a legfontosabb szempontok.

Árnyalatok, tippek

A cukrot valamivel nagyobb mennyiségben kell használni, mint amit a recept megír. Ehelyett használhat mézet (3 evőkanál méz / 1 kg bogyó arányában).

A burgonyapüré elkészítése előtt jobb, ha sodrófával összetörjük a bogyókat.

Az edényeknek kerámiának, üvegnek vagy rozsdamentes acélnak kell lenniük. Használat előtt sterilizálni és alaposan meg kell szárítani.

A munkadarabokat csak hűvös helyen tárolja.

Bogyók készítése

A cukorral reszelt áfonya elkészítése előtt ismernie kell gyűjtésük és feldolgozásuk sajátosságait.

A bogyók gyűjtésének vagy vásárlásának szabályai:

  1. Az erdőben kora reggel vagy késő este kell összegyűjteni. Ugyanakkor csak érett, zsenge gyümölcsöket kell választani károsodás nélkül.
  2. A piacon csak azokat a gyümölcsöket kell megvásárolnia, amelyek felületén kékes virágzik. Rámutat a legutóbbi gyűjtési dátumra.Főzés előtt az ilyen áfonyákat fél órán át hideg vízben kell áztatni.

Akkor minden egyszerű. Válogassa ki az áfonyát: távolítsa el az apró törmelékeket és a túlérett, nem egész gyümölcsöket. Ezután alaposan öblítse le őket, lehetőleg többször. Ezután papírtörlőn szárítsa meg.

Tanács! Szükséges a fehér virágú bogyók eltávolítása is, különben az üresek elveszítik értékes tulajdonságait.

Mennyi cukor / kg áfonya

A cukorral pépes áfonya receptjében fontos az édes anyag és a bogyók helyes aránya.

A cukor ebben az esetben fontos tartósítószer. 2: 1 arányban ajánlott használni. Vagyis 1 kg áfonya 2 kg cukrot igényel - ezekből az összetevőkből öt liter áfonya készíthető, cukorral őrölve.

Hogyan kell megfelelően főzni a tört áfonyát cukorral

Van egy klasszikus recept az áfonyára, télire cukorral pépesítve, és számos fajtája.

Hogyan cukrozzuk az áfonyát télire főzés nélkül

Számos lehetőség van.

Egy serpenyőben

A következő összetevőkre van szükség:

  • a kívánt bogyók - 1 kg;
  • cukor - 2 kg;
  • üvegek, serpenyő.

Főzés módja:

  1. Készítsen bogyókat: válogassa ki, öblítse le, szárítsa meg papírtörlőn.
  2. Sterilizálja az üvegeket.
  3. Tegye a serpenyőt a tűzre, szórja meg granulált cukorral, és tegye ki a bogyókat.
  4. Amikor az áfonya levet eresztett, csökkentse a hőt, és öntse ki az édes anyag fennmaradó mennyiségét.
  5. További 2-3 percig tűzben kell tartani.

Öntsük a bogyós masszát üvegekbe, adjunk hozzá homokot a tetején. Zárja le szorosan fedéllel.

Hőkezelés nélkül

Kellene:

  • a kívánt bogyók - 1 kg;
  • cukor - 2 kg;
  • tál, üvegek.

Módszertan:

  1. Készítsen bogyókat: válogassa ki, öblítse le, szárítsa meg papírtörlőn.
  2. Sterilizálja az üvegeket.
  3. Verje fel a bogyókat egy edényben keverővel, fokozatosan hozzáadva a homokot.

Tegye a bogyós keveréket üvegekbe. Fedéllel zárjuk le.

Zselé

A recept szépsége, hogy nem használ zselatint.

Szükséges:

  • bogyók - 1,2 kg;
  • cukor - 1,6 kg;
  • víz - 0,8 l.
  • fazék, üvegek.

Folyamat technika:

  1. Készítsen bogyókat: öblítse le, válogassa össze, szárítsa meg papírtörlőn.
  2. Sterilizálja a tartályokat.
  3. Forralni vizet.
  4. Adjunk hozzá bogyókat, forraljuk fel.
  5. Öntsük bele az édes anyagot. 15 percig főzzük, időnként megkeverve.

Tegye a bogyós keveréket elkészített üvegekbe. Csukja be szorosan.

Saját levében

Kívánt:

  • gyümölcsök - 1 kg;
  • cukor - 2 kg;
  • üvegek, fazék.

Módszertan:

  1. Készítse elő a bogyókat - válogassa, öblítse le és szárítsa meg papírtörlőn, és sterilizálja az üvegeket.
  2. Tedd fedeles bogyós- és homoküvegeket egy serpenyőbe vízzel. Forraljuk.
  3. A bogyók lerakása után töltsük fel. Ismételje meg többször.

Tekerje fel a kannákat, fordítsa meg és tegye sötét helyre.

Áfonya málnával pépesítve

Szükséges:

  • bogyók - egyenként 1 kg;
  • cukor - 3 kg;
  • konténerek, tál.

Tartósítószer-előkészítési módszer:

  1. Készítse elő a bogyókat (válogassa ki, öblítse le, szárítsa meg) és a tartályokat (sterilizálja).
  2. Keverje meg a bogyókat és verje egy tálba, adjon hozzá édeset. Verjen újra.

Végül vigye át a tömeget a tartályba, szorosan zárja le.

Nyers áfonya cukorral recept eperrel

Keresni:

  • bogyók - egyenként 1 kg;
  • cukor - 3 kg;
  • konténerek, tál.

Módszertan:

  1. Készítse elő a bogyókat (válogassa ki, öblítse le, szárítsa meg) és az edényeket (elősterilizált).
  2. Keverje meg a bogyókat és verje egy tálba, adjon hozzá édeset. Verjen újra.

Helyezze át a tartályokba és tekerje fel.

Hogyan készítsünk áfonyát cukorral télire eperrel

Szükséges:

  • bogyók - egyenként 0,5 kg;
  • cukor - 2 kg;
  • por (cukor) - 0,25 kg;
  • üvegek, tál, rongy, kávédaráló (opcionális).

Módszertan:

  1. Készítsük elő a bogyókat: távolítsuk el az elrontottakat, válogassuk újra, alaposan öblítsük le (lehetőleg többször), szárítsuk meg papírtörlőn.
  2. Keverje össze a gyümölcsöket egy tálban, pépesítse.
  3. Adjon hozzá édességet. Keverd össze. Fedje le egy ronggyal, és hagyja 3 órán át.
  4. Sterilizálja az üvegeket.
  5. Öntse bele a tál tartalmát. Zárja le szorosan fedéllel. Tegye el hideg helyen.
Tanács! Por hiányában saját maga is elkészítheti, elég a cukrot egy kávédarálóban feldolgozni.

A tárolás feltételei

Ismert, hogy az eltarthatóság az előállítási módtól és a termék tartási körülményeitől függ. Magától értetődik, hogy a hőkezelés hiánya rövidebb eltarthatóságot eredményez. Ennek ellenére az áfonyát ebben az állapotban egy évig tárolhatja, betartva a szabályokat:

  1. A fagyasztóban a munkadarabokat legfeljebb 3-4 órán át tarthatja, nem több. Használjon rozsdamentes acél edényeket. A fogyasztáshoz további leolvasztásra van szükség - vagy egyszerűen meleg helyre, vagy forró víz alá kell helyezni.
  2. Az újrafagyasztás csak egyszer lehetséges. Időtartam - 1 óra. Az első kiolvasztás után vigye át a tartalmat más edényekbe, és szorosan zárja le.
  3. A hűtőszekrényben szinte bármilyen edényben tárolhatja: műanyag edények, üvegek, műanyag zacskók kapcsokkal.
  4. Mindenesetre ne feledje, hogy az áfonyát nem szabad fényben tartania.

A relatív páratartalomnak 60-70% -nak kell lennie.

Ne féljen a fehér virágzástól. De a penész azt mutatja, hogy a lejárati idő lejárt.

Következtetés

A téli áfonyás cukor a legbiztonságosabb megoldás minden háziasszony számára. A munkadarab íze és aromája különféle fűszerekkel és gyógynövényekkel változtatható. Csak ne feledkezzen meg egyes összetevők egyéni intoleranciájáról és a szervezet lehetséges allergiás mellékhatásairól.

Adj visszajelzést

Kert

Virágok

Építkezés