Tartalom
Az otthoni kandírozott körte természetes édesség, amely télen pótolhatja a hiányzó friss gyümölcsöket vagy édességeket. Végül is a gyümölcsök nagyon hasznosak a szervezet számára, mivel nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ide tartoznak: kalcium, cink, magnézium, kálium, vas, réz, foszfor. És a B, P és A, C, K, E, PP csoport vitaminjai is.
Milyen körte a legjobb a kandírozott gyümölcsök készítéséhez
A kandírozott gyümölcsök mindenféle körtéből elkészíthetők, de jobb, ha előnyben részesítjük az édes fajtákat. Csak kemény, nem túl lédús gyümölcsöket érdemes választani. Kissé éretleneknek kell lenniük. Ha ezeket a körülményeket betartják, akkor a főtt kandírozott gyümölcsök tökéletesen megőrzik formájukat, és jobban cukrozódnak is.
A házi készítésű finomság végeredménye minden ínyencnek örömet szerez, mivel a szárított termék teljes mértékben megőrzi a friss gyümölcs aromáját és ízét.
Gyümölcskészítés
Egész, érintetlen gyümölcsöket el kell vinni. Alaposan le kell öblíteni a portól és a szennyeződéstől. Távolítsa el a lófarokot levelekkel. Hagyja a gyümölcsöket 15 percig száradni. Ehhez leteheti őket egy konyharuhára. A héjat nem szabad eltávolítani, mivel hasznos nyomelemeket is tartalmaz.
A kandírozott gyümölcsök készíthetők egész gyümölcsökből vagy ékekre vághatók. Leggyakrabban a háziasszonyok kedvelik a második lehetőséget. De a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy az egész körtét egyék meg, mivel a gyümölcs magjai és sűrű központja tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű tápanyagot, amelyek az emberi test számára szükségesek. Ebben az esetben kis gyümölcsöket kell választania.
Hogyan készítsünk kandírozott körtét
A cukrozott gyümölcsök betakarításának többféle módja van otthon. Néhány háziasszony ilyen célra elektromos szárítót vásárol. De szokásos sütőt is használhat aromás kandírozott gyümölcsök főzéséhez.
Kandírozott körte elektromos szárítóban
A kandírozott körtét nagyon könnyű télre elkészíteni.
Szükséges termékek:
- körte - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- porcukor - 30 g.
Recept cukrozott körte készítéséhez otthon:
- Az elkészített gyümölcsöket 1 cm vastag szeletekre (kockákra, rudakra) vágjuk egy zománcozott fazékba.
- Fedje le a gyümölcsöt cukorral, és hagyja állni néhány órán át (éjszakán át is), hogy kiengedjék a levét.
- Helyezze alacsony hőfokon. Forralás után főzzük 5 percig.
- Vegyük le a tűzről. Hagyja 3-4 órán át infundálni.
- 5 percig főzzük újra a gyümölcsöt szirupban.
- Ismételje meg az előző lépéseket 3-4 alkalommal.
- Tegye az ékeket egy szűrőedénybe. Hagyja az összes felesleges folyadékot 1 órán át üvegezni.
- Óvatosan helyezze el a gyümölcsdarabokat a szárító tálcáin.
- Állítsa a hőmérsékletet 70 ° C-ra.
- Hagyja a jövő cukrozott körtét a szárítóban 5-7 órán át.
- Időnként cserélje ki a tálcákat, hogy a gyümölcs egyenletesen száradjon.
- A kész lehűtött terméket megszórjuk porcukorral minden oldalról.
- Hajtsa be egy tiszta, száraz edénybe, nejlonfedél alatt történő tároláshoz.
A fennmaradó szirupból más édes ételeket készítenek. Például a háziasszonyok impregnálják a cupcakes-t vele.
Kandírozott körte a sütőben
A sütőben történő főzés elve valójában nem különbözik az előző verziótól. Kicsit tovább tart.De minden házban van sütő, így a módszer megfizethetőbb.
Hozzávalók:
- gyümölcs - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz sziruphoz - 300 ml;
- víz a gyümölcs főzéséhez - 1-1,5 liter;
- citromsav - 3 g.
Egyszerű recept a kandírozott körtéhez:
- Mossa meg a gyümölcsöt.
- Vágja szeletekre, miután eltávolította a belső részt magokkal, szárakkal, sérült területekkel.
- Vizet forralni. Engedje le a gyümölcsdarabokat 10 percig.
- Tegye a körtét egy tartályba hideg vízzel 5 percre.
- Készítsen forró szirupot vízzel és cukorral.
- Tegye a kihűlt darabokat egy fazékba. Öntsön szirupot.
- Hagyja 3-4 órán át forralni.
- Forraljuk 5 percig.
- Vegyük le a tűzről, és tegyük félre 10 órára.
- Ismételje meg a főzést és az infúziót 2-3-szor, hogy átlátszó darabokat kapjon.
- Adjon citromsavat a folyadékhoz az utolsó főzés során. Keverd össze.
- Hajtsa a körtét egy szűrőedénybe, hogy a szirupot 1-2 órán át leeressze.
- Melegítse elő a sütőt 40 ° C-ra.
- Béleljen egy sütőpapírlapot egy tepsibe.
- Egyenletesen kenje rá a gyümölcsdarabokat.
- Főzzük körülbelül 9 órán át.
Kandírozott alma és körte recept
Többféle gyümölcs készíthető egyszerre. A körte és az alma jól passzol. Ez a finomság még több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ebben a változatban kicsit több körtét kell venni, mint az almát, mivel édesebbek.
Alkatrészek:
- alma - 1,5 kg;
- körte - 2 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- citromsav - 1,5 teáskanál;
- porcukor - 100 g.
Műveletek:
- Távolítsa el a magokat a megmosott gyümölcsből.
- Vágjuk egyenlő darabokra (kockák, ékek, csíkok).
- A további lépések teljesen megismételik a cukrozott gyümölcsök körtéből való elkészítésének receptjét: sütőben vagy elektromos szárítóban.
Hogyan készítsünk kandírozott egész körtét
Egész körtében könnyű elkészíteni kandírozott gyümölcsöket otthon. Egy ilyen finomság több vitamint tartalmaz és látványosabb. A gyümölcsnek főzéskor nem is kell levágni a farkát.
Szükséges összetevők:
- gyümölcs - 1,5 kg;
- víz - 3 evőkanál .;
- granulált cukor - 0,5-0,7 kg;
- porcukor - 50-100 g.
Kandírozott körte recept:
- Szúrja át a gyümölcsöket fogpiszkálóval vagy élesített gyufával több helyen.
- A gyümölcsöt mártsa az edénybe. Öntsünk forró vizet.
- Hagyja hatni 30 percig.
- A szirup elkészítéséhez engedje le a vizet egy külön fazékba.
- Adjunk hozzá cukrot a folyadékhoz. Felgyújtani. Forraljuk.
- Mártsuk a gyümölcsöket forrásban lévő szirupba 5 percig.
- Vegye le a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni.
- Ismételje meg a főzést és a hűtést 4-szer.
- Kivonjuk a gyümölcsöt a szirupból. Húzzuk át őket egy szűrőedénybe.
- Rendezze a jövő cukrozott gyümölcsét pergamenre.
- Másnap porcukorral megszórjuk.
- 3-4 napig szárítjuk.
A tárolás feltételei
A teljes főzési folyamat után a kandírozott gyümölcsöket üveg vagy műanyag edénybe kell helyezni, és fedővel szorosan le kell zárni. A tartályt kandírozott gyümölccsel száraz, hűvös helyen tárolja. A hermetikusan lezárt üvegek finomságokkal legfeljebb 12 hónapig tárolhatók.
Soha ne tároljon kandírozott gyümölcsöket műanyag zacskóban vagy nem visszazárható edényekben. Ez táplálékmolyok tenyésztéséhez vezet.
Néhány háziasszony tekercset készít a kapott cukrozott gyümölcsökből. Ehhez az utolsó főzés után öntsük a gyümölcsöt sziruppal tiszta, sterilizált üvegekbe. Tekerje fel a kezelt ónfedelet. Egy ilyen finomság a gyümölcsdarabok sűrűségében különbözik a közönséges lekvártól. A jövőben pite vagy csemege töltelékéhez használják. Az ilyen lekvárt legfeljebb 2-3 évig tárolhatja szobahőmérsékleten.
Következtetés
A házi cukrozott körte nagyszerű alternatívája az édességeknek. Gondoskodó kézzel készített természetes termék nagyon egészséges. Örülni fog a gyerekeknek és a felnőtteknek télen, amikor a szervezetben nincs vitamin.
